給食室 - 輪島市立東陽中学校

全国学校給食週間

投稿日時 : 2019/01/24

東陽中職員

1月24日から30日までは「全国学校給食週間」です。今日の給食前に、
給食・情報委員会の生徒が学校給食の歴史について紹介しました。
明治時代に始まった給食がどのように変化して現在の給食のかたちに
なったか学ぶことができました。

町野共同調理場では、学校給食週間の期間中を「全国味めぐり給食」と
題して、様々な地域の料理が献立に出ます。

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1月23日の給食

投稿日時 : 2019/01/24

東陽中職員

給食の人気メニューのビビンバは少しだけ入れるトウバンジャンと最後に
入れるごま油が味を引き立ててくれます。

・ビビンバ
・むらくもスープ
・即席漬け
・牛乳

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1月22日の給食

投稿日時 : 2019/01/23

東陽中職員

今日はハンバーグを作りました。給食のハンバーグは、絹豆腐とひき肉を
使っていますが、前回作ったときよりもお肉の量を多めにしました。

1個ずつ重さを量りながら成形しました。

ジューシーでおいしいハンバーグになりました。

・ごはん
・手作りハンバーグ
・グリーンサラダ
・みそ汁
・型抜きチーズ

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1月21日の給食

投稿日時 : 2019/01/21

東陽中職員

マーボ豆腐は給食の定番メニューですが、今日はマーボ大根にしました。
小さめに切った大根を下茹でし、やわらかく味を染み込ませるようにひと
手間加えることでおいしくなります。ごはんとの相性が抜群で、ごはんが
足りない‥という声も聞こえてきました。

・ごはん
・しゅうまい
・ナムル
・マーボ大根
・フルーツ（みかん）
・牛乳

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1月18日の給食

投稿日時 : 2019/01/18

東陽中職員

生徒から「お店で食べる牛丼と給食の牛丼は全然違う！」と言われることが
ありますが、給食の牛丼はごぼう・たまねぎ・にんじん・ねぎ・しらたき
などたくさんの具材を入れます。牛肉は石川県産でとてもやわらかく味が
染み込んでおいしかったです。

・牛丼
・水餃子スープ
・ホロホロ和え
・牛乳

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1月17日の給食

投稿日時 : 2019/01/18

東陽中職員

タンドリーチキンは、インドの代表的な料理で、鶏肉に塩コショウで下味を
つけ、カレー粉とヨーグルトに漬け込んでおき、オーブンで焼きます。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌が肉をやわらかくしてくれます。
スパイシーな味付けがおいしいです。

・ミルクロール
・タンドリーチキン
・海藻ツナサラダ
・ポトフ
・ココアワッフル
・牛乳

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1月16日の給食

投稿日時 : 2019/01/16

東陽中職員

今日は宇出津産のタラでタラフライにしました。
タラは、漢字で「鱈」と書くように冬の代表的な魚です。

調理場で衣をつけてサクッと揚げました。身がやわらかくて
おいしかったです。

・ごはん
・タラフライ
・おひたし
・のっぺい汁
・ヨーグルト

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1月15日の給食

投稿日時 : 2019/01/16

東陽中職員

給食のチリソースは、ケチャップ・砂糖・豆板醤などで辛すぎない
ように子どもたちが食べやすい味付けにしています。

・ごはん
・鶏肉のチリソース
・ごま酢あえ
・みそけんちん汁
・ふりかけ
・フルーツ

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1月11日の給食

投稿日時 : 2019/01/11

東陽中職員

今日のおでんには、がんもどきを入れました。その他にもだいこん・
にんじん・ちくわ・うずらたまご・イカボール・こんにゃくなど
たくさんの具材を使い、味が染み込むようにしっかり煮込んで
作りました。冬には温かいおでんを食べるとありがたくなりますね！
甘く煮た煮豆もおいしかったです！

・ごはん
・ぎょうざ
・煮豆
・おでん
・牛乳

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今日の献立表を見て、生徒や職員の間で「クロックムッシュ？
コンソメジュリアン？」と話題になっていました。コンソメジュ
リアンのジュリアンは女性の名前が由来で、「女性の髪のように細い」
という意味から千切りのスープを意味するそうです。
クロックムッシュはパンにベシャメルソースを塗り、ハムとチーズを
はさんでフライパンで焼くフランスの軽食メニューとして親しまれて
いる料理です。

給食では、ホワイトソースを作り、食パンに塗ってその上にハムとチーズを
のせてオーブンで焼きました。