日誌

2021年9月の記事一覧

9月17日(金)の給食 

*来週21日(火)は授業日なのでメール配信通り、給食を用意しています。

17日「地場産物給食」

・牛乳

・ごはん

・いかのかりん揚げ

・そうめんかぼちゃの和え物

・もずく汁

今日の給食は地場産物給食です。いかのかりん揚げは2×6cmで漁業組合さんにカットして頂き、

足のゲソ部分も一緒に含めて頂きました。部位によって食感が違うので、食べ応えがあったと

思います。金糸瓜(そうめんかぼちゃ)は能登地方でたくさん作られています。

金糸瓜は下茹でが少し手間ですが、和え物、酢の物、サラダ、スープにも応用できる万能な野菜です。

調味料をマヨネーズを使ってサラダにしたり、スープの最後の方にいれると洋風にもなります。

夏に収穫され、夏から秋にかけて出回ります。保存もきく野菜です。

調理員さんに20kg以上の金糸瓜を調理して頂き、シャキシャキのみずみずしい食感を味わいました。

 

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