スイセイダイアリー

１１月７日（土）に授業公開の一環で翠星農場収穫祭が行われました。約二千人の地域の皆さんや保護者の方々に来ていただきました。コロナ対策の中で、皆さんのご協力のもと収穫祭を開催することができ、本当にありがとうございました。

農産物の販売は、2年生が行い、食品科学研究会、パン部も出店していました。

売り場によっては品物が売り切れてしまい、残念ながら買っていただけなかったお客様もいたので、たいへん申し訳ありませんでした。

来年度は、さらに地域の皆様や保護者の要望に応えられるよう頑張ります。

今日は、農学分野の3年生がアグリビジネス(食品流通)の授業で、「米糀」の包装実習を行いました。
本校農場で育った稲から、収穫した米を使用し、自分たちで仕込んだ糀です。
午後からは、直売所「ピュアマート」の店頭に並べられ、地域の皆様に販売されます。
栽培から加工、そして販売までの一連の流れ、六次産業化を実践することができました。

 １０月２０日（火）～３０日（金）、「令和２年度　第７１回　石川県学校農業クラブ連盟大会　発表会」が開催されました。今年度はコロナ禍での開催となったため、学校ごとに発表の様子を撮影し、ビデオを審査員に送付して審査していただきました。意見発表会に９名、プロジェクト発表会に４チームが出場しました。就職試験の時期と重なり、３年生は練習時間があまりとれない中での大会でしたが、どれも素晴らしい発表でした。

第７１回日本学校農業クラブ石川県連盟大会成績

１　意見発表会

（１）分野Ⅰ類（生産・流通・経営）

　最優秀賞  石川県立翠星高等学校 　「将来の夢のために翠星高校でできること」    1年　吉村　絵里

　優秀賞　　石川県立翠星高等学校　「日本の農業を守るために」　　　　　　　　2年　中谷　伊織

　優秀賞　　石川県立翠星高等学校　「農業に興味を持つには」　　　　　　　　　2年　瀨戸　晴弥

（２）分野Ⅱ類（開発・保全・創造）

　最優秀賞  石川県立翠星高等学校　 「ＰＡＮ－ＢＵから始まる僕の道」　　     　   3年　園田　陽大

　優秀賞　　石川県立翠星高等学校　「用水路から考える自然との接し方」　　　　2年　國田　航助

　優秀賞　　石川県立翠星高等学校　「ササユリの継代培養～生存と共生～」　　　3年　西川　紫野

（３）分野Ⅲ類（ヒューマンサービス）

　最優秀賞　石川県立翠星高等学校　「和菓子業界を救う私の小さな取り組み」　　2年　小西　愛実

　優秀賞　　石川県立翠星高等学校　「食べることへの感謝」　　　　　　　　　　3年　數馬　彩菜

　優秀賞　　石川県立翠星高等学校　「感謝の気持ち」　　　　　　　　　　　　　3年　越馬　音々

２　プロジェクト発表会

（１）分野Ⅰ類（生産・流通・経営）

　最優秀賞　石川県立翠星高等学校「ＨＡＣＣＰ導入を目指して」

　　3年　辻　由乃、3年　山下　衿佳、3年　國田　美紀

（２）分野Ⅱ類（開発・保全・創造）

　最優秀賞

　　石川県立翠星高等学校「「松任梨」で地域活性化！～「松任梨丸ごとバームクーヘン」の開発～」

　　　2年　丹羽　咲絵、1年　菅原　優希、1年　原田　悠衣花

　優秀賞　石川県立翠星高等学校「剣崎なんば栽培プロジェクト」

　　　3年　安藤　零、3年　大場　樹季、3年　山崎　純輝、3年　小野井　菜々、3年　木村　そら乃

（３）分野Ⅲ類（ヒューマンサービス）

　最優秀賞 石川県立翠星高等学校「新たな六次産業化支援に向けて～ＨＡＣＣＰ認証への挑戦～」

　　　2年　山田　真穂、1年　佐藤　楓、1年　越智　香雪、1年　田邉　陸、2年　山下　慎二郎、

　　　1年　片山　美夢、1年　高木　快成

３　ＪＡ石川県青壮年部協議会委員長賞

（１）意見発表会　　　　　　石川県立翠星高等学校　3年　數馬　彩菜

（２）プロジェクト発表会　　石川県立翠星高等学校　3年　安藤　零、3年　大場　樹季、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3年　山崎　純輝、3年　小野井　菜々、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3年　木村　そら乃

各実習棟でも、各コース・分野の生徒たちが実験や実習に取り組んでいました。

園芸科学棟では、生物工学分野の生徒がニンジンのカルス化実験を行っていました。

真剣な表情でひとつひとつの操作を丁寧に行っていました。

食品科学棟では、来週の収穫祭に備えて、いちごジャムとクッキーの製造実習を行っていました。いちごジャムは、食感を楽しめるプレザーブスタイルです。

丁寧にアク取りをしながら、熱を入れ濃縮していきます。
ビン詰め後は、しっかりと殺菌されます。

クッキーは、国際レベルの衛生管理基準に基づき製造しています。

生徒たちはその技術を身につけ、意欲的に実習に取り組んでいます。

学年別スポーツ大会も終わり、今日から通常授業に戻りました。
爽やかな秋晴れの中で、午後から3年生の実習が行われました。

本校の前庭では、造園分野の生徒が、雪吊り作業を行い、早くも冬支度スタートです。

農場では、生物資源コース野菜班の生徒が、玉ねぎ畑のマルチングを行っていました。
雑草の抑制の効果があります。

グランドでは、環境設計分野の生徒が測量実習を行っていました。
明るい日差しを浴びながらキビキビとした動きで取り組んでいました。

10月26日～28日に学年別スポーツ大会が行われました。

コロナ感染対策として、応援は拍手のみ、試合中以外はマスク着用のもと実施しました。

生徒たちは楽しく試合を行い、日ごろのストレスを発散したり、友達同士の仲を深めるいい機会になったのではないかと思います。

下記をクリックまたは、お知らせをご覧ください。

収穫祭（パンフレット）R2.pdf

文化祭会場図R2.pdf

10月22～23日に食品科学棟で「ものづくりマイスター実技指導派遣事業」による和菓子講習会が開催されました。
御菓子司はしづめの 橋爪 孝志 氏を講師に招き、様々な上生菓子の作り方を教えていただきました。
石川の和菓子文化や和菓子の奥深さを理解する良い機会になりました。
この生徒たちの中から未来の和菓子職人が生まれるかも…

上生菓子６種

講習会風景

今日は、あいにくの雨模様で、総合実習も実習棟や温室内で行われていました。
環境設計分野は、実習棟玄関前で、測量機器(セオドライト)の設置実習を行っていました。生徒たちは、全集中で微妙な調整をしながら、正確に機器の設置をしていました。

環境工学棟２階では、邦楽（３年）の授業が行われていました。
県内でも珍しい特色のある授業の一つです。
琴のきれいな音色が奏でられ、生徒たちの演奏が一つになる場面が圧巻でした。
12月の文化的行事で全校生徒の前で素晴らしい演奏を聞かせてくれることを楽しみにしています。

今日の午後は、時折小雨が混じる中、３年生の総合実習が行われていました。

本校直売所「ピュアマート」では、
３密を避け、ソーシャルディスタンスを保ち、販売実習が行われました。
新鮮な野菜やパン、クッキー、味噌などの加工品が人気でした。

生物生産棟内では、作物班が、丹波黒豆（枝豆）の選別作業とコメの袋詰め作業を行っていました。

圃場では、野菜班が、サツマイモの収穫を行っていました。

草花温室では、草花班が、植え替え作業やシクラメンの手入れが行っていました。

10月17日(土)～18日(日)に、石川県産業展示館４号館で「石川の農林漁業まつり」に出展しました。

農業関連高校コーナーで、県内４校のパネル及び生産物の展示と

本校のコメ、野菜、加工品の即売を行いました。

本校からは、生物資源コースの生徒と農業科教職員が参加しました。
新型コロナ感染防止対策が行われていることもあり、例年ほどの人出ではありませんでしたが、

来場者は、農業高校への理解を深めてくださいました。

初日会場風景

１７日(土)午後から、「石川の農林漁業まつり広報図案コンクール」の表彰式が行われました。

本校から新宅紗弥さん(2年)の作品が、準特選に選ばれました。

とても素晴らしい作品です。

おめでとうございます。

２日目は、午前中にNHK金沢放送局の取材があり、

当日参加した生徒たちが本校農産物のPRをしました。

放送予定は、10月27日(火)18：10～放映の「かがのとイブニング」内、

「ふるさと旬の味」18：30頃です。

　１０月１０日（土）、食品科学コースで国際的な食品衛生管理の手法「ＨＡＣＣＰ」のＪＦＳ－Ｂ規格の本審査を受けました。対象は食品科学コースの定番商品である「翠星クッキー」と食品科学研究会の「はくさん米粉クッキー」の二種類です。

　食品科学コースでは昨年度からＨＡＣＣＰ導入に向けて準備を行ってきました。当日の本審査は７時間にも及びましたが、食品科学コースの課題研究の授業でＨＡＣＣＰ導入を目指す班と、食品科学研究会の生徒たちが中心となって、一生懸命監査員の質問に応じました。認証は１１月以降に通知される予定です。

９月２９日（火）、令和２年度　翠星高等学校農業クラブ意見発表大会　兼　石川県学校農業クラブ連盟大会予選会が行われました。今回は、校内放送を利用し、会場と教室でのリモート開催で実施しました。Ⅰ類に５名、Ⅱ類に７名、Ⅲ類に４名の選手が出場しました。どの選手の発表も素晴らしく、練習の成果が発揮されていました。最優秀、優秀に選ばれた生徒は県連大会（ビデオ審査）に出場します。

９月２６日に中学生の体験入学を実施しました。翠星高校の特色である実習活動を体験し、翠星高校について知ってもらうことができました！また、参加した保護者の方には、実習体験の見学や進学・教育相談について懇談会が行われました。

農業クラブや生徒会、各分野・コースの高校生たちが中学生に丁寧に教えたり、案内等の手伝いをしている様子が印象的でした。

開校式　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保護者懇談会

トマト濃度の測定（農学分野）　　　　　　　　　バイオテクノロジー実験（生物工学分野）

 シクラメンの栽培（園芸福祉分野）　　　　　　クッキーの製造（食品科学コース）

角測量体験（環境設分野）　　　　　　　　　　苔玉の製作（造園分野）

生物生産棟では、作物班の男子生徒が、稲架（はざ）干ししたイネを昔ながらの足踏み脱穀機で脱穀していました。

作物班の女子生徒は、唐箕（とうみ）と呼ばれる農機具により、風を使って、藁くずやゴミを吹き飛ばす工程を行いました。

機械化、効率化も大切ですが、

昔ながらの米づくりにもこだわっています。

2年生の総合実習は、先週に続いて今週も雨模様でした。
生物資源コースの生徒たちがそれぞれビニールハウス内で実習を行っていました。
草花のビニールハウス内では、葉ボタン用のポットづくりを行っていました。

野菜のビニールハウスでは、きれいに整地された畝に白菜やセロリなど秋・冬野菜の種まきをしました。

今日は、終日雨降りでした。

1年生の「農業と環境」は、メロン収穫後のビニールハウスで大根の栽培が

始まりました。

生育状況をしっかりと観察し、生育調査を実施しました。

秋らしい日が続いていましたが、今日は蒸し暑い日になりました。
3年食品科学コースの総合実習は、実習班と実験班に分かれて実施されました。
実習班は、ＨＡＣＣＰの認証取得に向けて翠星クッキーの製造を行いました。
データを取り、声掛けをしながら3年生らしくテキパキと動いていました。

実験班は、しょう油の成分分析を行っていました。
前回の実験で加水分解したしょう油をアルカリで中和し、複数の実験操作を経て、全糖量を算出します。
実験器具や試薬の扱いもスムーズに行い、3年生の実験テクニックもなかなかのものです。

先週までの猛暑も一段落して、今日は爽やかな秋晴れになりました。
水曜日は、1年生の「産業探究」の実習日です。
生物資源コース（園芸福祉分野）は、セルトレーにパンジーの種まきを行いました。
「セルトレーに花の種をまくメリットは何か？」
先生の質問に、生徒たちは、積極的に発言していました。

生物資源コース（生物工学分野）は、培養基の調製を行いました。
培養試験管に80℃の培地を分注し、キャップをした後、殺菌です。

今日の2年食品科学コース総合実習の実験班は、糖の分析実験でした。
食品に含まれる糖の量を測定しました。

実験後は、分析結果をもとにレポートを作成しました。

不明な点は、班員と協力して解決し、完成させます！