日誌

しょうゆ、砂糖などで味つけした揚げ玉と、塩こんぶを混ぜ込んだ「たぬきごはん」を作りました。

いろどりに枝豆を入れています。

・たぬきごはん

・茎わかめの金平

・炒り豆腐の包み焼き

・のっぺい汁

・牛乳

町野産のほうれん草と粉チーズをたっぷり使ったクリームスパゲティー、小松菜とシーチキンを和えたサラダと、今日はカルシウム・鉄分がたっぷりの献立になっています。

小松菜は非常に栄養価の高い緑黄色野菜で、βカロテンやビタミンC、カルシウムや鉄分が豊富に含まれています。

なかでも、カルシウムや鉄分の含有量は、ほうれん草の3倍以上です。

・ミルクロール

・クリームスパゲティー

・こまツナサラダ

・型抜きレアチーズ

・牛乳

１１月最後の給食は、可愛らしい栗の形をした「焼き栗コロッケ」です。

さつまいもベースの生地に天津甘栗を加えてあり、栗の風味とやさしい甘さが美味しかったです。

ピリ辛豚汁も、さつまいもの甘みがでまろやかな仕上がりになりました。

ごはんのお供としては、少し物足りなかったかもしれません。

・ごはん

・焼き栗コロッケ

・グリーンサラダ

・ピリ辛豚汁

・牛乳

今日はソフトタイプのふりかけを付けてみました。

塩分は控えめですが、鮭と香ばしいゴマの風味がよく美味しかったです。

デザートは、国産のさつまいもとジャガイモペーストを使ったスイートポテトです。

卵、乳、小麦粉を使わずに作っています。

・ごはん

・柳川風煮

・中華和え

・ふりかけ

・スイートポテト

・牛乳

・ごはん

・おでん

・切り干しのごまマヨ

・フルーツ（りんご）

・牛乳

・チキンカレー

・フレンチサラダ

・牛乳

・胚芽バンズ

・焼きそば

・フルーツヨーグルト

・牛乳

１１月２４日は『１１（いい）２４（にほんしょく）』という語呂合わせから、『和食の日』と制定されています。

2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」は、特定の料理を指しているのではなく日本の「食」に関わる全ての習慣のことを指しています。

日本人の伝統的な和食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考えてみましょう。

少し早いですが、今日は「和食」を意識した献立になっています。

汁物は、美しい装飾が施された「輪島塗椀」でいただきました。

輪島塗椀の紹介.pdf

・ごはん

・鯖の生姜煮

・ごま和え

・みそ汁

・牛乳

・ごはん

・肉豆腐

・白菜サラダ

・牛乳

魚のもみじ焼きは、魚の切り身に人参とマヨネーズを合わせたソースをかけて焼いています。

魚は地元のお店に新鮮な鯖を仕入れていただきました。

色鮮やかに仕上がり、味もまろやかで美味しかったです。

・ごはん

・魚のもみじ焼き

・ひじきの炒め煮

・みそ汁

・牛乳

・ミルク食パン

・ハンバーグきのこソース

・野菜スープ

・はちみつ＆マーガリン

・牛乳

・豚丼

・千切りスープ

・牧場ヨーグルト

・牛乳

※写真なし

・ごはん

・大豆と小魚の揚げ煮

・おかか和え

・みそ汁

・牛乳

 町野防犯委員会の方々からいただいた「防犯農園」のさつま芋で作ったサラダは、甘くて美味しかったです。

・ごはん

・とり野菜

・さつまいもサラダ

・型抜きチーズ

・牛乳

・キムタクごはん

・チヂミ

・ニラたまスープ

・フルーツ（バナナ）

小さめに切ったカニカマや鶏肉、ほうれん草、たまねぎなどを炒め、ベシャメルソースでまとめてタネを作りました。

カップに詰めたタネに、パン粉と粉チーズを合わせたものをかけ、焼き色がついたら出来上がりです。

・バターロール

・クリームコロッケ風

・ゆでブロッコリー

・ミネストローネ

・牛乳

・ごはん

・マーボー豆腐

・大根のナムル

・かぼちゃプリン　※都合により、かぼちゃプリンタルトから変更になりました

・牛乳

１１月８日は『いい歯の日』です。

将来にわたって、美味しく楽しく食事をするためには、健康な歯を保つ必要があります。

歯は食べ物をしっかりかむために、とても大切です。

今日の給食は、かみごたえのある献立になっています。

よく噛むことで、食べすぎを防ぎ、消化・吸収を助け、むし歯や歯周病の予防にも役立ちます。

普段から意識して、よくかむようにしましょう。

今日のふりかけは、『かむこと』を意識して食べられるように、歯ごたえのあるわかめ、ひじき、煎り米が使われています。

 ・ごはん

・鶏肉とれんこんの甘辛炒め

・さつま汁（町野防犯委員会からいただいたさつま芋を使用しています）

・ふりかけ

・牛乳

・そぼろごはん

・あっさり漬け

・みそ汁

・牛乳

輪島市農林水産課から提供していただいた町野産のほうれん草をたっぷり使った、ポパイサラダを作りました。

鮭と野菜のカツは、鮭・玉ねぎ・キャベツにマヨネーズを合わせたしっかりした味付けでごはんによく合いました。

デザートはイチゴ風味のレアチーズです。

・ごはん

・鮭と野菜のカツ

・ポパイサラダ

・茎わかめのスープ

・型抜きレアチーズ

・牛乳