日誌

今日は、ピザトーストを作りました。

スチコンで作ると、中がふわふわに仕上がってとてもおいしいです。

・ピザトースト

・せん切りスープ

・フルーツカクテル

・牛乳

今日は、千草和えを作りました。

千草和えとは、たくさんの材料を使った和え物のことを言うそうです。

今日の千草和えには、卵、キャベツ、ほうれん草、人参、春雨、ごまが使われています。

・わかめごはん

・肉じゃが

・千草和え

・牛乳

魚の米粉揚げの魚は、地元のスーパーさんに準備していただいた、宇出津産の鰤とヒラマサでした。

今回もキレイな魚でした。もちろん、とてもおいしかったです。

・ごはん

・魚の米粉揚げ

・酢の物

・ピリ辛豚汁

・牛乳

今日の八宝菜の中に入っている「イカ」は、小木産のスルメイカです。

地元のスーパーに切ってきてもらいます。いつも、とてもきれいに切ってくれます。

イカの足も入っていたおかげで、違う食感が楽しめました。もちろん、おいしかったです！

・ごはん

・八宝菜

・蒸しシューマイ

・中華サラダ

・牛乳

久しぶりに、ひじきのりを付けました。

つくだ煮やふりかけは、めったに出さないので、ひじきのりをつけ忘れて食べる子も…

東陽の生徒たちは、ごはんに何も付けなくても、残さず食べてくれます！

・ごはん

・メンチカツ

・グリーンサラダ

・みそけんちん汁

・牛乳

今日は、そぼろごはんを作りました。

そぼろの中には「大豆ミート」が入っています。

大豆ミートは、食感がひき肉に近いので、違和感なく食べられます。

少し濃いめの味付けにすると、より肉に近い味になる不思議な食材です。

・そぼろごはん

・せん切りスープ

・切干大根サラダ

・牛乳

今日のマカロニグラタンは、米粉でとろみを付けて作ってみました。

いつもより、あっさりしたグラタンに仕上がり、おいしかったです。

・キャロットパン

・マカロニグラタン

・ゆでブロッコリー

・ポトフ

・牛乳

・ごはん

・すき焼き風煮

・キビナゴのカリカリフライ

・大根サラダ

・牛乳

・ごはん

・豚キムチ

・ブロッコリーのごまマヨ

・ヨーグルト

・牛乳

今日は、卵とじを作りました。

ジャガイモやたまねぎ、鶏肉、干ししいたけ、車麩等のたっぷりの具材を卵でとじて作ります。

色々な食材の味が、卵でとじることで、まろやかになり、とてもおいしいです。

今日もおいしく仕上がりました。残食もありませんでした。

・ごはん

・エビカツ

・ブロッコリーのツナ和え

・卵とじ

・牛乳

今日は、黒ごまトーストを作りました。

黒すりごまとマーガリン、砂糖を混ぜて、食パンにぬり、スチコンで焼きます。

黒ごまが香ばしく、おいしく仕上がりました。

・黒ごまトースト

・ミートボールのクリーム煮

・野菜サラダ

・牛乳

今日は、スチコンで「鶏肉のみそ焼き」を作りました。

みそや砂糖の他に、ごま油も加えて下味を付け、ごまを振りかけて焼き上げました。

ジューシーで香ばしく、おいしく仕上がりました。

・ごはん

・鶏肉のみそ焼き

・コーンサラダ

・のっぺい汁

・牛乳

今日は三色団子でした。学校のまわりには、まだ桜が咲いていたので、「お花見団子」になりました。

ランチルームから見える桜でお花見気分を味わえました。天気も良くて、気持ちよかったです。

・ごはん

・おでん

・キャベツのごま酢和え

・三色だんご

・牛乳

今日から全校給食が始まりました。

初日でしたが、準備もスムーズで、食べるのも早かったです。

・ミルクロール

・ミートソーススパゲティー

・かみかみサラダ

・いちごムース

・牛乳

令和３年度の給食が始まりました。

１年生は、明日からですが、２、３年生は今日が給食初日です。

今年度最初のメニューはマーボー豆腐でした。残菜はありませんでした！

・ごはん

・マーボー豆腐

・中華和え

・フルーツ

・牛乳

休校や夏季の給食実施と、今年度は初めて経験することがたくさんあった１年でしたが、

たくさんの方々のご協力もあり、今日、令和２年度の給食を無事終えることができました。

ありがとうございました。

最終日の今日は、ごはんをスチコンで炊いてみました。。

試作をしてみたかいもあり、かたさも調度よく、おいしく炊くことができました。

今日は、宇出津産の鰯を使ったかば焼き風を作りました。

地元のスーパーにお願いして開きにしていただきました。

とてもきれいにさばいていただきました。とてもおいしい鰯でした。

・ごはん

・鰯のかば焼き風

・お浸し

・のっぺい汁

・牛乳

今日は、今年度７回目で最後の輪島ふぐ給食です。

今日は、から揚げを作りました。青のりの香りが香ばしく、衣もカリカリでおいしかったです。

今日もたくさんのおいしい輪島ふぐをありがとうございました。

・ごはん

・輪島ふぐのから揚げ

・ひじきの炒り煮

・みそ汁

・牛乳

　今日は、ボリュームたっぷりの献立でしたが、ほとんど残さず食べてくれました。

あっさり漬けには、地元のキャベツが入っています。とても甘くておいしい春キャベツでした。

・豚丼

・みそ汁

・あっさり漬け

・牛乳

今日は、ラザニア風をつくりました。ホワイトソースも手作りしてもらいました。

具材がたくさんできたので、ボリュームたっぷりのラザニア風になりました。

ホワイトソースがあっさりとしていて、とてもおいしいラザニア風でした。

・ミルクロール

・ラザニア風

・ゆでブロッコリー

・むらくもスープ

・牛乳

今日は今年５回目の「海女採りさざえ給食」です。

今回は油揚げや人参と一緒にごはんと混ぜた、さざえごはんを作りました。

たっぷりさざえが入った贅沢なさざえごはんで、とてもおいしかったです。

今日は、中華風献立でホイコウロウを作りました。

昨日から、地元のキャベツを使っていますが、とても甘いおいしいキャベツです。

ホイコウロウもとてもおいしくなりました。

・ごはん

・揚げギョウザ

・ホイコウロウ

・春雨スープ

・牛乳

今日は、具材たっぷりのひじきごはんを作りました。

調度よい味付けでとてもおいしかったです。

たくさんあったので、盛り切れずに余っていましたが、

おかわりですべて無くなり、残食ゼロでした！

・ひじきごはん

・ピリ辛みそ汁

・おかか和え

・牛乳

今日は、卒業式だったので、１，２年生だけの給食でした。

来週からも、３年生のいないちょっとさみしい給食になります。

今日の給食は、ビビンバでした。食べやすい献立だったおかげか、

みんな早く食べ終わっていました。

・ビビンバ

・中華スープ

・春雨サラダ

・牛乳

今日は３年生、最後の給食でした。お祝い給食ということで、お祝いクレープを付けました。

３年生のみなさん、卒業してからも給食のことを忘れないでくださいね。

みなさんのご活躍をお祈りしています。

また、輪島市農林水産課から「αのめぐみ」という輪島市で飼育されている豚肉をいただきました。

石川県で開発された豚肉で生活習慣病の予防に役立つ、α‐リノレン酸が多く含まれています。

・バターロール

・αのめぐみカツ

・ゆでブロッコリー

・卵スープ

・お祝いクレープ

・牛乳

今日は、鶏団子汁を作りました。調理員さんが一つ一つ団子を丸めてくれました。

やっぱり、手作りはとてもおいしかったです。

・ごはん

・鶏団子汁

・五目きんぴら

・牛乳

今日から高校入試が始まりましたが、３年生のいない給食は寂しく感じました。

明後日来るのを楽しみに待っています。

バンバンジーには、練りごまを使いました。やさしいごまの風味がおいしかったです。

・ごはん

・マーボー豆腐

・バンバンジー

・牛乳

今年６回目の輪島ふぐ給食です。今日は、卵とじを作りました。

予定よりも多くの輪島ふぐをいただいたので、たくさんふぐの入った贅沢な卵とじになりました。

ふぐのだしが出ていて、とてもおいしかったです。たくさんのおいしい輪島ふぐをありがとうございました。

明日、３年生は高校入試なので、油ものをひかえたメニューにしました。実力を出し切って頑張って欲しいです！

・わかめごはん

・輪島ふぐの卵とじ

・ツナサラダ

・牛乳

今年度最後の能登牛給食です。今年度は５回も能登牛を提供していただきました。

本当にありがとうございます。最後は、カレーライスです。

ゴロゴロと能登牛が入った豪華なカレーライスでした。とてもおいしかったです。

もちろん、みんな完食しました。

大根サラダの大根は、町野町産です。

・能登牛カレー

・だいこんサラダ

・フルーツ

・牛乳

今日は、好きな給食アンケートにも書かれていた、フルーツサンドを作りました。

ホイップクリームに、みかんや黄桃、パイナップルの缶詰を入れて混ぜ合わせ、

食パンにぬってサンドします。調理員さんが上手に切ってくれたので、とてもきれいな断面でした。

甘いホイップクリームに酸味のあるフルーツがあっさりとおいしかったです。

おまけでいただいたパンも使って作ったので、おかわりもたくさんありましたが、残さず食べてくれました。

・フルーツサンド

・野菜スープ

・ポテトサラダ

・牛乳

　今日は、ひなまつり＆海女採りさざえ給食でした。

今年度４回目のさざえということで、どんなメニューにしようか迷って、パスタソテーにしてみました。

初めて作るメニューだったので、調理員さんと作り方を事前にしっかり話し合いました。

パスタに火が通りすぎてベタベタにならないように、材料は別々に火を通しました。

パスタはゆで、さざえはバターや調味料と一緒にスチコンで焼く、キャベツは蒸し、後から混ぜ合わせます。

おかげで、パスタもベタベタにならず、バターの風味もして、とてもおいしかったです。

ひなまつりの散らし寿司も、錦糸卵と刻みのりがとてもきれいでした。もちろん、おいしかったです。

今日は、みんな早く食べ終わりました！

・散らし寿司

・すまし汁（輪島塗椀使用）

・海女採りさざえのパスタソテー

・ひなあられ

・牛乳

今日は、だんだんと寒くなってきたので、温かいキムチ入りとり野菜がおいしかったです。

ごまマヨサラダもごまの風味がアクセントになっておいしかったです。

・ごはん

・キムチ入りとり野菜

・ポテトごまマヨサラダ

・牛乳

今日は、食べたい給食アンケートで１位のメニュー献立です。

主菜は断トツで鶏の唐揚げでした。「鶏ザンギ」と書いた人も入れると

約半数が、投票していました。

主食は意外で、白ごはんに１／３の投票がありました。

汁物も意外で、わかめスープでした。あっさりとしたスープが好きなんでしょうか？

副菜は、定番のかみかみサラダでした。

・ごはん

・鶏の唐揚げ

・かみかみサラダ

・わかめスープ

・牛乳

今日は、竹輪に黒ごまを入れた衣を付けて揚げた「竹輪のごま揚げ」を作りました。

ごまが香ばしくておいしかったです。みそ汁も具だくさんでおいしかったです。

・ごはん

・竹輪のごま揚げ

・ひじきの炒り煮

・みそ汁

・牛乳

久しぶりに、カレーうどんを作りました。久しぶりにおいしかったです。

ポテトごまマヨサラダも、ごまの風味が効いておいしかったです。

今日は、食べやすい組み合わせだったので、早めに食べ終わっていました。

・ミルクロール

・カレーうどん

・ポテトごまマヨサラダ

・牛乳

今日は、今年度４回目の「能登牛給食」です。今回は、ビーフライスに使用しました。

いつものビーフライスが、ワンランク高級なものになりました。やっぱり、能登牛はおいしいですね。

今年は、高級なおいしい能登牛をたくさん提供することができました。ありがたいことです。

３月にも、もう１回提供する予定です。お楽しみに！

・能登牛ライス

・豆腐スープ

・フルーツカクテル

・牛乳

今日は、ごま和えでした。

給食の和え物は、やさしい味付けで、野菜の甘みも感じられて、とてもおいしいです。

町野調理場では、野菜は蒸してから冷却器で急激に冷やしているので、

水っぽくならないのも、おいしくなる理由かな？と思います。

今日もおいしいごま和えでした。

・豚とじ丼

・みそ汁

・ごま和え

・牛乳

白ごはんにぴったりのマーボー豆腐でした。

今日もおいしかったです。

・ごはん

・マーボー豆腐

・春雨サラダ

・牛乳

今日は、じゃがいものキッシュを作りました。

ふんわりとした卵とホクホクのじゃがいもがおいしいキッシュになりました。

・バターロール

・じゃがいものキッシュ

・ゆでブロッコリー

・せん切りスープ

・牛乳

今日の鶏肉の糀焼きは、胸肉を使いました。

もも肉より歯ごたえがありましたが、糀に漬けたので、少しやわらかくなっていました。

しっかりした味付けで、白ごはんにぴったりでした。

・ごはん

・鶏肉の糀焼き

・甘酢和え

・豚汁

・牛乳

千草和えは、たくさんの材料を使って作った和え物のことをいいます。

今日の千草和えには、炒り卵、キャベツ、ほうれん草、にんじん、春雨、

ごまが使われています。あっさりとおいしかったです。

・五目ごはん

・みそ汁

・千草和え

・牛乳

今日は、肉豆腐を作りました。大量だと、豆腐が崩れやすいため

最後に入れましたが、しっかりと味が染みていて、とてもおいしかったです。

からし和えには、少し、練りがらしが入っています。

出来上がってからすぐは、しっかりと辛子の風味がありましたが、

給食時間には、風味が飛んでしまっていて残念でした。

でも、糸かまぼこの甘みがとてもおいしかったです。

・ごはん

・肉豆腐

・からし和え

・牛乳

今日のそぼろごはんの中には、鶏ひき肉の約４割ほど、「大豆ミート」が入っています。

ひき肉だけで作るより、低脂肪・低エネルギーになり、食物繊維も増えます。

大豆ミートは、石川県産の大豆が使われているそうです。

・そぼろごはん

・コンソメスープ

・お米のガトーショコラ

・牛乳

今日作った卵スープは、卵の固まり具合や人参や小松菜の色の鮮やかさなど、

とてもきれいだったので、写真に撮りました。

（食べる頃には、小松菜の色が少し悪くなっていて、残念でした…）

チキンライスも、ちょうどよい味でとてもおいしかったです。

・チキンライス

・卵スープ

・フルーツのゼリー和え

・牛乳

今日は、「輪島ふぐの日」です。輪島市の学校が一斉に輪島ふぐを使った給食を実施しています。

町野共同調理場も農林水産課からいただいた輪島ふぐを使って、唐揚げをつくりました。

おいしい輪島ふぐをありがとうございました！

今日も、寒い日になったので、あたたかい豚じゃががおいしかったです。

なぜか、豚じゃがや肉じゃがは、他の煮物と同じくらいの量を使って作っても、

出来上がりの量が少なくなってしまいます。

今日は、カサ増しのために、車麩とごぼうを入れました。たっぷり食べてもらえたでしょう！

今日は、海女採りさざえ給食です。贅沢にたっぷり、カレーライスに入れました。

とてもおいしいサザエで、カレーの中に入れるのがもったいないくらいでした。

煮ているうちに固くなるかと心配しましたが、柔らかくておいしかったです。

輪島の海女さんに感謝！です。おいしいさざえをありがとうございました。

・海女採りさざえカレー

・ブロッコリーサラダ

・りんごゼリー

・牛乳

今日は、久しぶりのきな粉パンでした。

きな粉パンは、きな粉がこぼれたり、口の周りに付いたり、とても食べにくいですが、人気メニューです。

今日もおいしかったです。みんな完食！でした。

・きな粉パン

・白菜のクリーム煮

・ひじきのマリネ

・牛乳

今日は、立春です。

暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続くので、あたたかいすき焼き風がおいしかったです。

今日も「能登牛給食」です。

さすがに能登牛。調理中からとてもおいしそうないい香りがただよっていました。

もちろん、とてもおいしい「能登牛のすき焼き風」でした。

・ごはん

・能登牛のすき焼き風

・だいこんサラダ

・牛乳

今日は、節分給食です。

２月２日が節分になるのは、１２４年ぶりだそうです。

今年の恵方は「南南東」です。

残念ながら、東陽中学校のランチルームで南南東を向いて食べると

後ろ向きで食べることになってしまうので、恵方を向いて食べることできませんでした。

家では、恵方を向いて食べられるといいですね。

今日も寒い日だったので、あたたかい“おでん”がおいしかったです。

ごま酢和えは、野菜や油揚げに味がなじんでいて、あっさりとおいしかったです。

・ごはん

・おでん

・ごま酢和え

・コーンシューマイ

・牛乳

今日は、輪島市献立です。

今日は、輪島市特産の「海女採りさざえ」、「輪島ふぐ」、「茎わかめ」が入っています。

どれも、輪島市農林水産課より無料でいただいたものです。

おかげで、さざえもふぐもたっぷり入った贅沢な給食になりました。

ありがとうございました。

また、いしる煮に入っている大根と白菜も地元の方から仕入れたものです。

さざえごはんは多めにできてしまいましたが、残食はほとんどありませんでした。

みなさんに、輪島の海の幸と山の幸を味わってもらえて、良かったです。

・海女採りさざえごはん

・輪島ふぐ入りいしる煮

・茎わかめの金平

・牛乳

今日は、長崎県献立です。

長崎ちゃんぽんは、長崎県の郷土料理の一つです。

本当は、うどんのように太い麺を使いますが、今日は普通のラーメンの麺で作りました。

だしには、牛乳を少し入れて、ちゃんぽんのように白いスープにしてみました。

牛乳臭さも無く、野菜やイカのだしが効いていておいしかったです。

・ミルクロール

・ちゃんぽん風

・ポテトごまマヨサラダ

・お米のみかんタルト

・牛乳

今日は、石川県献立です。

金沢の郷土料理「治部煮」と、石川県でよく食べられている「ガスエビ」の唐揚げです。

ガスエビは、見た目は悪いですが、味はとても良いといわれています。

治部煮は、鶏肉に小麦粉等をまぶして、だし汁で煮ることで

うま味が閉じ込められて、とてもおいしかったです。だしもしっかり効いていました。

生徒たちには、今日のメニューはあまり人気はありませんでしたが、

自分たちの住む石川県の郷土の味を知ってもらいたいと思い、食べてもらいました。

・ごはん

・ガスエビの唐揚げ

・治部煮

・みそ汁

・牛乳

全国学校給食週間２日目は、岐阜県献立です。

「鶏ちゃん」は、鶏肉にみそやしょうゆで下味を付けたものを

キャベツやもやしなどの野菜と炒めたシンプルな料理です。

しっかりとした味付けで、トウバンジャンのピリッとした辛さもあり、白ごはんにぴったりの味付けでした。

また、スープの中には、たっぷりのすりおろした大根が入っていました。

そのおかげか、やわらかいやさしい味付けのスープになりました。

・ごはん

・鶏ちゃん

・ハムとトックのスープ

・はっさく

・牛乳

今日から、「全国学校給食週間」の特別メニュー給食です。

町野共同調理場では、日本各地のメニューを提供する予定です。

１日目の今日は、北海道献立です。

「ザンギ」は、唐揚げのことですが、いつもより下味をしっかり漬けて濃いめの味になっています。

三平汁は、塩漬けにした鮭やニシンを野菜と煮込んだ料理です。今日は鮭を使っています。

その他、チーズやトウモロコシなど北海道で多く生産されている食材を使ったメニューにしました。

・ごはん

・鶏ザンギ

・コーンサラダ

・三平汁

・一口チーズ

・牛乳

今日は、りんごのカップケーキを給食室で手作りしました。

皮をむいたりんごを小さめの角切りにして、溶かしたバターと砂糖を混ぜ合わせ、

スチコンで焼き、ホットケーキミックス、牛乳、すりおろしりんごと混ぜ合わせます。

その生地をカップに入れ、スチコンで焼き上げます。

もっちりと、少しりんごの酸味の効いた甘さ控えめのカップケーキに仕上がりました。

とてもおいしかったです。

・ごはん

・キムチ入りとり野菜

・ごま酢和え

・りんごのカップケーキ

・牛乳

今日は、今年度初めての「ナン」です。

キーマカレーは、たっぷりの玉ねぎをしっかり炒めてあるので、玉ねぎの甘みが効いていました。

キーマカレーには、ひき肉の他に「大豆ミート」と「レンズ豆」が入っていました。

ひき肉だけよりもヘルシーに仕上がります。

ツナサラダは、サラダの中では人気のあるメニューです。

ツナは、マグロやカツオのことを言うそうですが、今日はマグロのツナです。

いか団子のうま煮は、味が染みていておいしかったです。

・ごはん

・いか団子の旨煮

・ツナサラダ

・牛乳

地元のお肉屋さんからきれいな豚ロースが届きました。

その豚肉を糀で漬け込むことで、うま味が増し、やわらかくジューシーに仕上がりました。

・ごはん

・豚肉の糀焼き

・ひじきのマリネ

・みそ汁

・牛乳

はりはり漬けは、干した大根を酢としょうゆに漬けた料理です。

給食では砂糖も使い、少し甘めに仕上げてあります。

食べるときに「はりはり」と音がするので、この名前が付いたといわれています。

ボリュームのあるそぼろごはんに、あっさりとしたはりはり漬けが合っていておいしかったです。

・そぼろごはん

・みそ汁

・はりはり漬け

・牛乳

今日のだいこんのそぼろ煮は、大根に味がしっかりしみていて、里芋もトロトロでおいしかったです。

かみかみサラダは、しょうゆなどで薄く味付けをしたごぼうが入っていました。

いつもの切り干し大根もおいしいですが、ごぼうのかみかみサラダもおいしかったです。

今日は、久しぶりにバターロールです。

バターが使われているおかげか、しっとりとしていておいしかったです。

スパゲティーソテーは、酸味も控えめで塩気も調度よく、とてもおいしく仕上がりました。

今日も多めにできてしまいましたが、残食はほとんどなかったです。

・バターロール

・スパゲティーソテー

・フルーツカクテル

・牛乳

ちくわのチーズ揚げは、小麦粉に粉チーズが混ぜてあります。

粉チーズが入っていることで衣がカリカリと仕上がり、とてもおいしかったです。

・ごはん

・ちくわのチーズ揚げ

・切干大根のピリ辛炒め

・みそけんちん汁

・牛乳

今日のレタスチャーハンは、コクと照りを出すために、マヨネーズを加えてあります。

多めにできましたが、おかわりでほとんど無くなりました。

コクのあるチャーハンに、あっさりとスープがおいしかったです。

・レタスチャーハン

・中華スープ

・ブロッコリーのツナ和え

・牛乳

今日から、３学期の給食が始まりました。

少し早いですが、鏡開き給食をしました。

東陽中学校１年生と職員、地域の方がお世話してくれた小豆を使って

「ぜんざい」を作りました。

とても大きな粒の小豆でおいしいぜんざいになりました。

みなさん、ありがとうございました。

・わかめごはん

・卵とじ

・東陽中小豆のぜんざい

・牛乳

今日で２学期が終了します。また、クリスマスでもあるので、クリスマス給食でした。

星形のハンバーグとクリスマスケーキを出しました。

２学期最後の給食も、残量はほとんどありませんでした。

冬休みも、３食しっかり食べて、新しい年を元気に迎えて欲しいと思います。

・ミルクロール

・星のハンバーグ

・ジャーマンポテト

・中華風コーンスープ

・ケーキ

・牛乳

「柳川鍋」というと、ドジョウをゴボウなどと煮て、卵でとじる料理ですが、

今日の柳川風煮は、ドジョウのかわりに豚肉を使っています。

ゴボウの風味がきいていておいしかったです。

・ごはん

・柳川風煮

・ちくわの磯辺揚げ

・ごま酢和え

・牛乳

今日は、ビビンバを作りました。

ビビンバは、子どもたちにも人気のメニューです。

今日は、ボリュームたっぷりでしたが、残量はほとんどありませんでした！

・ビビンバ

・中華スープ

・もやしとささみの辛み和え

・牛乳

今日は、「冬至給食」です。

日本には、冬至にかぼちゃを食べて、ゆず湯に入り、無病息災を願う風習があります。

今日の「ほうとう風」には、かぼちゃが入っています。

また、冬至に「ん」が付く食べ物を食べると「運」が付くともいわれています。

今日の給食にも、かぼちゃ（ナンキン）、だいこん、にんじん、れんこん、みかん、ごはんなど

「ん」が付く食材がたくさんありました。

冬野菜カレーには、冬野菜の大根とかぶ、ブロッコリーが入っています。

冬野菜があっさりとしているので、肉をひき肉にして、コクを出しています。

マカロニサラダのマカロニは、シェルマカロニを使いました。

もっちりとした食感でおいしかったです。

・冬野菜カレー

・マカロニサラダ

・一口チーズ

・牛乳

今日は、食べやすい献立だったので、みんな早く食べ終わっていました。

クリームスパゲティーは、とてもやさしい味でおいしかったです。

・米粉パン

・クリームスパゲティー

・コーンサラダ

・牛乳

五目ごはんは、鶏肉やごぼう、干ししいたけなどの具を味付けしてから、

しょうゆを入れて炊いて来てもらったご飯に混ぜて作ります。

ちょうどよい塩加減で、とてもおいしかったです。

さつまいもサラダも、玉ねぎがアクセントになっていておいしかったです。

・五目ごはん

・みそ汁

・さつまいもサラダ

・牛乳

小魚と大豆の揚げ煮は、片栗粉を付けた大豆と小魚、角切りにしたさつまいもを

別々に揚げた後、甘辛いタレに絡ませます。

ゴマの風味も効いていて、香ばしく、とてもおいしかったです。

・ごはん

・大豆と小魚の揚げ煮

・お浸し

・ピリ辛豚汁

・牛乳

今日は、クリスピーチキンを手作りしました。鶏むね肉に、塩コショウで下味を付けてから、マヨネーズを絡ませます。

それに、コーンフレーク、粉チーズ、パン粉を混ぜた衣をギュッと付けてスチコンで蒸し焼きにします。

衣はカリカリで中身はふっくらとなって、とてもおいしかったです。

コンソメスープには、アルファベット型のマカロニが入っていました。

・ごはん

・クリスピーチキン

・こふきいも

・コンソメスープ（アルファベットマカロニ入り）

・牛乳

今日のフルーツは柿でした。甘いおいしい柿でした。

ひじきサラダは、マヨネーズで和えてありますが、隠し味にほんの少し、練り辛子が入っていました。

辛みはまったく感じられず、風味だけ感じられて、とてもおいしかったです。

・ごはん

・おでん

・ひじきサラダ

・フルーツ

・牛乳

・ミルクロール

・ミートグラタン

・ゆでブロッコリー

・豆腐のカレースープ煮

・牛乳

今日の八宝菜に入っているイカは、小木産でした。

しっかりとイカの風味が出ていて、とてもおいしい八宝菜でした。

・ごはん

・八宝菜

・シュウマイ

・春雨サラダ

・牛乳

今日は、「海女採りさざえ給食」でした。

石川県から無料でいただいた、輪島の海女さんが素潜りで採ってくれたさざえです。

さざえがたっぷり入った豪華なさざえご飯になりました。とてもおいしかったです。

お世話をしてくれたたくさんの方々、ありがとうございました。

 ・海女採りさざえごはん

・メンチカツ

・れんこんサラダ

・わかめのみそ汁

・牛乳

今日は、いつもは蒸している卵焼きを、スチコンで蒸し焼きにしてみました。

いつもの卵焼きとは違って、しっとりしながらも、焼き目の香ばしさもあっておいしかったです。

午前中に、明日使用予定の「海女採りさざえ」が届きました。思った以上にきれいなサザエでした。明日が楽しみです！

・ごはん

・肉じゃが

・卵焼き

・五目豆

・牛乳

今日は、１２月５日が「あえのこと」ということで、あえのこと給食でした。

奥能登地方に伝わる、稲作の神様である「田の神様」に感謝し、豊作を祈る農耕儀礼です。

２００９年には、ユネスコの世界無形文化遺産に選ばれています。

１年生が、６月に種植えをし、７月に畑に植えた小豆を使い、小豆ごはんを作りました。

その小豆の収穫や選別など小豆ごはんができるまでには、地域の方や中学校の職員、１年生などたくさんの人が関わってくれました。

今日のメニューは、子どもが苦手そうなものが多く、食べるのに苦労している人もいましたが、

せっかくの世界に誇れる文化を感じてほしくて、また、収穫等の苦労があることを知ってほしくて

毎年「あえのこと給食」を行っています。少しでも思いを感じてもらえたら…と思います。

・小豆ごはん

・ブリの照り焼き

・五目なます

・煮しめ【輪島塗椀】

・牛乳

今日は、メロンパンを作りました。

ミルクロールに、ホットケーキミックス、牛乳等を混ぜたものを塗り、

コンベクションオーブンで蒸し焼きにしました。

しっとりとした、おいしいメロンパンでした。

・メロンパン

・ポトフ

・ツナサラダ

・牛乳

さつまいもごはんを作りました。

角切りにしたさつまいもを、蒸してからごはんに混ぜ込みます。

さつまいもが崩れないように、黒ごまと塩を先にむら無く混ぜてから、さつまいもを混ぜていました。

甘いさつまいもに、黒ごまとちょうどいい塩加減がアクセントになっておいしかったです。

・さつまいもごはん

・とり野菜

・ほろほろ和え

・牛乳

今日は、チャプチェを作りました。

今日は、ごはんが進むおかずでした。

・ごはん

・チャプチェ

・わかめスープ

・フルーツ

・牛乳

つみれ汁にはメギスのすり身で作ったつみれが入っています。

給食室ですり身にみそ、しょうが汁、片栗粉を混ぜたものを沸騰した

だし汁の中にスプーンで形作りながら入れていきます。

やっぱり、手作りのつみれ汁は、おいしかったです。

・ごはん

・豚肉の生姜焼き

・野菜の昆布和え

・つみれ汁

・牛乳

今日のお浸しには、地元産の白菜とほうれん草が入ってました。

地元の野菜は、安く、新鮮でとてもおいしいですが、無農薬で育てているため、虫が付いていることが良くあります。

給食室では、皆さんに気持ちよく食べてもらうためにと、

洗うとき、切るとき、ゆでる時、混ぜる時…など何回も虫がいないか確認し、取り除いています。

今日のお浸しも、調理員さんにしっかりと確認してもらいました。

おかげでおいしく食べられました。ありがとうございました。

・豚とじ丼

・みそ汁

・お浸し

・牛乳

今日は、今年２回目の「能登牛給食」です。石川県から無料でいただきました。

しっかり火を通さなけらばならないのが、もったいないくらい、きれいにさしの入った能登牛でした。

いつものビーフシチューよりたくさんの牛肉を使ったので、食べ応え満点でした。

おいしい能登牛をありがとうございました。

今月は、地元の農家さんから、キャベツや白菜、大根、玉ねぎを頼んでいます。

今日のしょうが炒めにも、そのキャベツが使われています。

とても大きくてやわらかく、おいしいキャベツです。おいしい地元の恵み、ありがたいです。

・ごはん

・豚肉のしょうが炒め

・けんちん汁

・豆乳ココアデザート

・牛乳

今日は、１１（いい）２（にほん）４（しょく）で、「和食の日」にちなみ、

和食メニューです。

鯖は、輪島産でした。みそやしょうゆ、酒、さとう、すりおろした生姜などを混ぜた

つけダレに、鯖と斜め切りにしたネギを入れ、スチコンで蒸し焼きにします。

みそだれがしみ込み、臭みも無く、おいしく仕上がりました。

・ごはん

・鯖のみそ煮

・ごま和え

・さつま汁

・牛乳

今日は、年に１回の予防医学協会による衛生検査がありました。

朝８時過ぎから給食が出来上がるお昼まで、しっかりと見ていただきました。ありがとうございました。

より安全な給食が提供できるよう、これからも調理員さんと頑張っていきたいと思います。

・カレーライス

・コールスローサラダ

・フルーツ

・牛乳

今日は、久しぶりに焼きそばをつくりました。

給食の焼きそばは、どうしても麺がのび気味になってしまいますが、なぜかおいしいです…。

今日も、たっぷりおかわりがあった焼きそばでしたが、きれいに無くなりました。

・コッペパン

・焼きそば

・フルーツカクテル

・牛乳

今日は、赤みそで味付けしたおでんを作りました。

いつものしょうゆ味より色が濃く、味も濃そうに見えますが、あっさりとおいしかったです。

やっぱり、給食の煮物は本当においしいです。

・ごはん

・みそおでん

・肉団子の和風あん

・ごま酢和え

・牛乳

今日は、防犯農園のさつまいもを使って「カップケーキ」を作りました。

ホットケーキミックスと牛乳、砂糖、角切りにして蒸したサツマイモ半分を混ぜた生地をカップに入れて、

その上にまた、残りのサツマイモをのせて、スチコンで蒸し焼きにしました。

もっちりとして、甘さも控えめなおいしいカップケーキに仕上がりました。

・ビーフライス

・せん切りスープ

・さつまいもカップケーキ

・牛乳

今日のシシャモのカリカリフライは、衣に粒状のじゃがいもと米粉が使われています。

油で揚げると、カリカリになって、とてもいい食感でした。

また、おからの炒り煮には、下の写真の６種類＋竹輪が使われています。

炒める前の材料は、緑やオレンジ、茶色、白色とカラフルでとてもきれいでした。

・ごはん

・ししゃものカリカリフライ

・おからの炒り煮

・豚汁

・牛乳

今日は、「酢豚」を作りました。

今日のの酢豚には、素揚げした防犯農園のさつまいもが入っています。さつまいもの甘みが味のアクセントになって、おいしかったです。

・ごはん

・酢豚

・中華スープ

・牛乳

今日は、手作りのマカロニグラタンでした。

具材を炒めて味付けしてから、米粉を溶かした牛乳を加えてとろみを付けます。

小麦粉のルウを作るよりも簡単で、低カロリーです。塩分控えめな優しい味に仕上がりました。

・ミルクロール

・マカロニグラタン

・ゆでブロッコリー

・ポトフ

・牛乳

鶏の竜田揚げは、鶏肉にしょうゆや酒で下味をつけた後、米粉を付けて油で揚げました。

衣がカリカリで、味付けもちょうどよく、おいしく仕上がりました。

・ごはん

・鶏の竜田揚げ

・野菜サラダ

・みそ汁

・牛乳

今日は、中華風メニューでチャーハンを作りました。

給食では、炊飯施設で炊いて来てもらったご飯に、調理場で炒めたチャーハンの具を混ぜて作るので、

油っぽさが無い、あっさりとしたチャーハンに仕上がりました。

あっさりとしたチャーハンもおいしかったです。

・チャーハン

・ワンタンスープ

・ナムル

・牛乳

今日は、防犯農園のサツマイモを使った「大学芋」を作りました。

もともとおいしいサツマイモを、調理員さんがとてもおいしい、甘いカリカリの「大学芋」にしてくれました。

ドライカレーも、たっぷりの玉ねぎをしっかり炒めてくれたので、甘みのあるおいしいカレーになりました。

・ドライカレー

・キャベツカレー

・大学芋

・牛乳

今日は、防犯農園のサツマイモを使って「さつまいもシチュー」を作りました。

甘くて、とてもおいしいさつまいもでした。明日も、大学芋で使用します。

フルーツのりんごも、とても甘くておいしいかったです。やっぱり、旬の食材はおいしいですね。

もちろん、みんなが楽しみにしていたココアパンもおいしかったです。

・ココアパン

・さつまいもシチュー

・ブロッコリーサラダ

・フルーツ

・牛乳