2013年9月の記事一覧

そうめんかぼちゃ給食　

投稿日時 : 2013/09/18

kawaie

今日の給食は、牛乳，ごはん，さんまの蒲焼き，そうめんかぼちゃの

ゴマ酢和え，もずくのみそ汁　でした。

そうめんかぼちゃは、石川県の中でも能登地方でよく栽培されている、

全国的にはまだあまりひろまっていないめずらしい野菜です。

そうめんかぼちゃは、茹でて冷水にとると、その名のとおり果肉がそうめんの

ようにほぐれます。普通のカボチャとちがって、シャキシャキした食感とあっさり

した味が特徴で、酢の物やマヨネーズであえて食べる他にも、お漬物にしても

美味しいです。

欧米では、パスタの代わりとしてソースをかけて食べるとか！

今日は、きゅうりの緑と、ニンジンの赤、かまぼこの白で彩りよく、ゴマで香りのよい

酢の物にしました。

子どもたちは、濃い目の味付けのさんまのかば焼き、磯のいい香りのみそ汁と

ともに、もぐもぐ食べてくれました。