日誌

2014年11月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2014/11/28  wajimj 

ゆかりごはん、牛乳、柳川風煮、ジャーマンポテト、オレンジ
じゃがいもとベーコンの炒め物を、芋が有名なドイツにちなんでジャーマンポテトと言います。
和製英語なので、外国では通じません。
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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/25  wajimj 
ごはん、牛乳、ギョウザ、かぶの和え物、飛鳥汁、洋なし
飛鳥汁というのは奈良県の郷土料理です。野菜や肉を白味噌と牛乳でにたものです。
味噌味の白い食べ物です。

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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/19  wajimj 

手巻き寿司、牛乳、含め煮、ツナ和え、みかん
今日は手巻き寿司です。ツナ和えや納豆を巻いて食べましょう。
納豆は大豆から作られます。納豆は抗生物質がなかった時には、伝染病に対して薬として使われました。
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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/18  wajimj 
雑穀ごはん、牛乳、とりのから揚げ、みそ汁
今日は小豆と麦とさつまいもが入ったごはんです。
小豆は縄文遺跡からも発掘されています。古事記にもその記述があります。古代の人は赤い色に特別な力があると考えていました。小豆は赤い粒からあずきとなりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/17  wajimj 

　そぼろごはん、牛乳、なめこのみそ汁、切り干し大根の含め煮、
ごはんとみそ汁は和食の定番です。
紀元前２００年頃の古代中国に｢くき｣というみそのもとがありました。それが朝鮮半島を経て奈良時代に日本に伝わりました。
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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/14  wajimj 
ごはん、牛乳、いしる煮、ホロホロ和え、ヨーグルト、ひじきのり
いしるは、奥能登地方で作られる、めずらしい調味料です。いわしやイカなどの魚介類に塩を加えて発酵させたものです。輪島産の里芋や大根をいしるで煮ました。

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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/13  wajimj 

ミルク食パン、牛乳、ポトフ、おさつサラダ、柿、ピナッツクリーム
 
ポトフはフランスの家庭料理の一つです。｢火にかけた鍋｣という意味です。肉や野菜をじっくりと煮込んだものです。今日は大根やレンコンも煮込みました。
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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/12  wajimj 

ごはん、牛乳、鰆のから揚げ、五目豆、みそ汁、みかん
 
今日はメギスのから揚げの予定ですたが、メギスが捕れなかったので、鰆になりました。
鰆はサバの仲間で、白身の魚です。輪島で捕れた物です。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/06  wajimj 
ミルクロール、牛乳、クリームシチュー、カミカミサラダ、ジャムマーガリン、柿
 
　柿は東アジアが原産地です。１８世紀に日本からヨーロッパやアメリカに伝わりました。それで、学名も｢kaki｣と言います。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2014/11/04  wajimj 

ごはん、牛乳、とんかつ、キャベツサラダ、のっぺい汁、ふりかけ
 
キャベツはビタミンCやUを含む野菜です。古代ギリシャ、ローマでは胃腸の調子を整える健康食品として食べられていました。
 
　
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