2016年2月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2016/02/29  wajimj 

ごはん、厚揚げと肉のみそ炒め、しらす和え、オレンジ、牛乳
味噌は室町時代の応仁の乱の頃に戦場で手早く食べる料理として作られました。みそ汁の具には季節の野菜や魚介類を入れて食べましょう。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/26  wajimj 

カレーーライス、ツナサラダ、福神漬け、牛乳
まぐろは英語でtuna　といいます。刺身では赤身、中トロ、大トロなどがあり、外国人にも人気がある鮨だねです。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/25  wajimj 

ミルクロール、飛鳥スープ、糠サバパスタ、牛乳
輪島の糠漬けのサバを使ったパスタです。同じ様な料理がイタリアにあります。イタリアでも古代ローマ時代からイワシの塩漬けが作られていました。塩漬けのイワシとキャベツを使ったパスタがあります。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/24  wajimj 

菜めし、とりのから揚げ、白菜のおかか和え、のっぺい汁、牛乳
養鶏は昭和３０年頃から、卵と鶏肉を食べるために発達すました。そのお陰で卵と鶏肉は安定した値段でいつても食べられるようになりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/23  wajimj 

ごはん、八宝菜、小魚揚げ煮、ふりかけ、牛乳
小魚は｢イワシ｣の稚魚です。｢ちりめんじゃこ｣より大きいものを｢かえりぼし｣といいます。更に大きいものは｢にぼし｣と呼ばれます。今日はかえりぼしです。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/22  wajimj 

ごはん、とり野菜、ポテトサラダ、りんご、牛乳
とりやさいにはにんにくが入っています。にんにくにはビタミンＢ１の働きを高めるアリシンという成分が含まれています。それで疲労回復に役立ちます。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/19  wajimj 

ごはん、いりどり、納豆サラダ、のりの佃煮、牛乳
納豆は大豆に納豆菌をうえつけて発酵させたものです。大豆が消化吸収しやすくなり、更にビタミンＢ２が増えます。今日はドレッシングで和えました。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/18  wajimj 

胚芽パン、クリームシチュー、卵サラダ、クリーム、牛乳
卵は一般的にはニワトリの卵をさします。うずらやアヒルの卵も食べられます。ニワトリの卵が安定して安く流通しています。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/17  wajimj 

ごはん、イカのかりん揚げ、切り干しのナムル、打ち豆汁、牛乳
打ち豆は青大豆をふやかして木槌で半潰しにしたものです。半潰しにしてあるので、すぐに煮えます。

　きのうは｢もっそう祭り｣でした。給食を御膳に盛ってみました。

 ２月１６日に、輪島市久手川町行われます。

山盛りのご飯を食べる行事です。｢もっそう｣という木枠を使い５合のごはんを盛り付けます。

江戸時代に農民が奥山の隠し田で米を作り、年に一度、役人の目を盗んで満腹になるまで、ごはんを味わったという行事です。昔の人々の稲作の苦労をしのぶお祭りです。また、この祭りは｢堂さま(地蔵堂)祭り｣とも呼ばれて地区内のお堂に膳を供えて、みんなでもっそうごはんを食べる行事です。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/16  wajimj 

ごはん、肉じゃが、磯香あえ、ギョウザ、牛乳
のりは江戸時代には品川沖が産地でした。日本人はのりが好きです。外国では食べる習慣がありませんでした。でも、すしブームでみんなが食べるようになりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/15  wajimj 

そぼろごはん、千切りスープ、オレンジ、牛乳
にんじんの赤い色はカロテンの色です。体の中でビタミンＡに変わります。ブタみんＡは風邪の予防や目の働きに良い栄養素です。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/12  wajimj 

ごはん、粕汁、ハタハタのいしる揚げ、切り干し大根のピリ辛炒め、イヨカン、牛乳
輪島の海では色々な海藻が採れます。冬になり海が荒れると、ちぎれて海藻が浜に打ち上げられます。今はカジメが打ち上げられます。生を刻んでみそ汁の具にすると、とろとろのおいしいみそ汁になります。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/10  wajimj 

ごはん、豆腐のカレー煮、ごま和え、牛乳
チンゲンサイは代表的な中国野菜です。日本名はたいさいと言います。葉は緑色で軸は白くて歯切れがいい野菜です。アクがなく色々な料理に使えます。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/09  wajimj 

ビーフライス、中華スープ、肉まん、牛乳
今日は｢送り　あえのこと｣の日です。立春がすぎ、暖かくなってきたので、暮れに家に来て休んでもらっていた　田の神様に田んぼに戻ってもらう行事です。
　　｢田の神様、今年もお米がたくさん採れるように、よろしくお願いいたします。｣

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/08  wajimj 

ごはん、麻婆豆腐、五目なます、りんご、牛乳
生姜は３世紀頃に中国から伝わりました。最初は薬として広まりました。ショウガオールという抗酸化作用のある成分が含まれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/05  wajimj 

ワカメごはん、チキンカツ、卯の花炒り煮、みそ汁、牛乳
卯の花というのは、おからのことです。おからは豆腐を作る時の大豆の絞りかすです。食物センイがたっぷりです。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/04  wajimj 

ミルクロール、焼きビーフン、ホロホロあえ、イチゴジャム、牛乳
今日は立春です。暦の上では春ですが、まだまだ寒い日が続きます。しっかりと食べて、寒さを乗りきりましょう。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/03  wajimj 

ごはん、いわしの生姜煮、五目豆、豚汁、いよかん
今日は節分です。豆の栄養で病気を追い払う行事です。イワシや大豆には元気に過ごせる栄養がたっぷりです。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/02  wajimj 

ごはん、たまごとじ、五目きんぴら、ふりかけ、牛乳
和食に欠かせない醤油です。近年では世界中で人気があります。醤油ができたのは室町時代からです。大豆と塩と麹で作られます。

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今日の給食

投稿日時 : 2016/02/01  wajimj 

ごはん、お煮染め、白玉ぜんざい、ごぼう昆布、オレンジ、牛乳
２月１日は旧暦の正月です。輪島では、昔は小豆の雑煮、ぜんざいを食べました。小豆には元気になる力があります。

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