2014年11月の記事一覧

ごはん、牛乳、いしる煮、ホロホロ和え、ヨーグルト、ひじきのり

いしるは、奥能登地方で作られる、めずらしい調味料です。いわしやイカなどの魚介類に塩を加えて発酵させたものです。輪島産の里芋や大根をいしるで煮ました。

ミルク食パン、牛乳、ポトフ、おさつサラダ、柿、ピナッツクリーム

 

ポトフはフランスの家庭料理の一つです。｢火にかけた鍋｣という意味です。肉や野菜をじっくりと煮込んだものです。今日は大根やレンコンも煮込みました。

ごはん、牛乳、鰆のから揚げ、五目豆、みそ汁、みかん

 

今日はメギスのから揚げの予定ですたが、メギスが捕れなかったので、鰆になりました。

鰆はサバの仲間で、白身の魚です。輪島で捕れた物です。

 

　

ミルクロール、牛乳、クリームシチュー、カミカミサラダ、ジャムマーガリン、柿

 

　柿は東アジアが原産地です。１８世紀に日本からヨーロッパやアメリカに伝わりました。それで、学名も｢kaki｣と言います。

 

　

ごはん、牛乳、とんかつ、キャベツサラダ、のっぺい汁、ふりかけ

 

キャベツはビタミンCやUを含む野菜です。古代ギリシャ、ローマでは胃腸の調子を整える健康食品として食べられていました。