2014年11月の記事一覧

ゆかりごはん、牛乳、柳川風煮、ジャーマンポテト、オレンジ

じゃがいもとベーコンの炒め物を、芋が有名なドイツにちなんでジャーマンポテトと言います。

和製英語なので、外国では通じません。

ごはん、牛乳、ギョウザ、かぶの和え物、飛鳥汁、洋なし

飛鳥汁というのは奈良県の郷土料理です。野菜や肉を白味噌と牛乳でにたものです。

味噌味の白い食べ物です。

手巻き寿司、牛乳、含め煮、ツナ和え、みかん

今日は手巻き寿司です。ツナ和えや納豆を巻いて食べましょう。

納豆は大豆から作られます。納豆は抗生物質がなかった時には、伝染病に対して薬として使われました。

雑穀ごはん、牛乳、とりのから揚げ、みそ汁

今日は小豆と麦とさつまいもが入ったごはんです。

小豆は縄文遺跡からも発掘されています。古事記にもその記述があります。古代の人は赤い色に特別な力があると考えていました。小豆は赤い粒からあずきとなりました。

　そぼろごはん、牛乳、なめこのみそ汁、切り干し大根の含め煮、

ごはんとみそ汁は和食の定番です。

紀元前２００年頃の古代中国に｢くき｣というみそのもとがありました。それが朝鮮半島を経て奈良時代に日本に伝わりました。