2019年5月の記事一覧

＊ごはん
＊韓国風にくじゃが
＊ちくわのしょうが揚げ
＊小松菜のナムル
＊牛乳

　韓国風にくじゃがは、コチュジャンの辛さが程よく、すりごまの香りもして美味しかったです

＊胚芽パン
＊和風スパゲティ
＊フルーツのクリームヨーグルトあえ
＊牛乳

　和風スパゲティの具は、とりもも肉、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ピーマンです
　新玉ねぎからたくさん水分が出て、固くゆでたスパゲティを投入するとちょうど良い加減になりました

＊ごはん
＊豚汁（２年４組輪島塗給食）
＊ハムエッグ
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　野菜のごまあえには、糸寒天を入れています。食感が楽しい食材です食物繊維もとれます

＊ごはん
＊じゃがいもの味噌汁（２年３組輪島塗給食）
＊能登産イカのかりん揚げ
＊ゆでアスパラ（マヨネーズ添え）
＊プチトマト
＊牛乳

　今日は能登の海でとれたスルメイカをかりん揚げにしました地場産の米粉と片栗粉を１：１の割合で衣にして揚げると、さっくり美味しく揚がりました
　町野産のアスパラは塩ゆでしたものを出して、自分でマヨネーズをつけて食べるスタイルにしました。アスパラの甘さが引き立っていました

＊ごはん
＊はるさめスープ
＊酢豚
＊でこぽん
＊牛乳

　はるさめスープは、緑豆春雨、キャベツ、たけのこ、にんじん、とりささみで作ります。コンソメ、塩、こしょう、うすくちしょうゆで味付けをしていますあっさりしたスープなので、酢豚に合います

＊ごはん
＊けんちん汁
＊石川県産はたはた唐揚げ
＊チーズ入りおひたし
＊牛乳

　今日は石川県産のはたはたを唐揚げにしました。骨まで丸ごと食べられる魚は、カルシウム補給にぴったりです

＊キャロットパン
＊野菜ポタージュ
＊ラザニア風
＊グレープゼリー
＊牛乳

　にんじんを練りこんだキャロットパンは、ふんわりとして甘みもあり、美味しいです野菜ポタージュに合う味でしたラザニア風も人気です

＊ごはん
＊たまごとじ
＊さばの味噌煮
＊胡瓜の南蛮漬け
＊牛乳

　胡瓜の南蛮漬けは、これから暑くなって胡瓜がたくさんとれる季節にぴったりの料理です斜め乱切りにした胡瓜を塩ゆでして冷まし、しょうゆ、酢、ラー油、ごま油、砂糖で作ったたれにつけて作ります冷たく冷やして食べるとおいしいです

＊ごはん
＊中華風卵スープ
＊ちくわの二色揚げ
＊小松菜の炒め煮
＊牛乳

　小松菜の炒め煮には、にんじん、油揚げを炒め、小松菜と加え、うすくちしょうゆ、酒、みりん、さとう、だしで味付けします家でも簡単にできて、野菜がたくさんとれるメニューです

＊ごはん
＊のっぺい汁（２年２組輪島塗給食）
＊ししゃもフライ
＊胡瓜と切干大根のすのもの
＊牛乳
　
　今日はカリカリした衣のししゃもフライを出しましたほろ苦いししゃもも食べやすくなっていました

＊ひじきごはん
＊味噌汁（２年１組輪島塗給食）
＊鶏肉のワインソースがけ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　ワインソースは、赤ワイン（給食ではワイン風）、ケチャップ、中濃ソース、バター、コンソメ、三温糖で作っています米粉と片栗粉を混ぜた衣をつけて、カラッと揚がった鶏肉にかけて食べるととても美味しいです

＊ミルク食パン
＊ブルーベリージャム
＊アスパラのクリームスープ
＊ハムチーズピカタ
＊野菜ソテー
＊牛乳

　今日は、今が旬の町野産グリーンアスパラガスを今季初めて使いました斜めに薄く切ってクリームスープに浮かべています初夏の旬の味を楽しめました

＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊浅漬け
＊チーズ
＊牛乳

　とうふのカレー煮には、もめんどうふ、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、青梗菜、小松菜、そして今日はちくわも入っています和風のカレー味に仕上げてあり、具だくさんでボリュームのある料理ですほとんど残食はありませんでした

＊ごはん
＊いりどり
＊鮭の塩焼き
＊小松菜のおひたし
＊牛乳

　家で食べるおひたしは、ゆでた野菜にしょうゆをかけて食べることが多いと思いますが、学校では、しょうゆ、みりん、だしを一度煮たてて、冷蔵庫で冷ましておき、ゆでて冷ましておいた野菜と和えて出しています味がなじんで、食べるころにはちょうど美味しくなっています

＊ごはん
＊かきたま汁
＊ウインナーのフリッター
＊昆布入りきんぴら
＊牛乳

　今日はふわふわ衣の洋風フリッターを作りましたホットケーキミックスを使うので、甘めの仕上がりになります三温糖、中濃ソース、ケチャップを温めて作ったソースをかけましたきんぴらには、昆布を加えたので、噛みごたえがさらにアップしました

＊そぼろのせ丼
＊味噌汁（３年４組輪島塗給食）
＊キャベツのごま酢あえ
＊ヨーグルト
＊牛乳

　そぼろ丼の具には、大豆ミートも使っています。大豆ミートは、最近特に注目されているようですとり挽肉と混ぜて使いましたが、ヘルシーであっさりとした仕上がりになりました

＊バターロール
＊野菜スープ
＊キッシュ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　今日は、キッシュを手作りしましたほうれん草、ハム、玉ねぎ、エリンギをにんにくとオリーブオイルで炒めて具を作り、カップに詰め、卵、牛乳、生クリームで作った卵液を流します。とろけるチーズをのせて、スチームコンベクションで焼きましたふわっとふくらんで、とてもいい香りがしていました

＊ごはん
＊おでん風煮
＊切り干し大根のあえもの
＊清見オレンジ
＊牛乳

　今日は、すべての材料を機械を使わず包丁で手切りしました
　きゅうりは、機械では切れない切り方も出来ました
　国産オレンジの清見は、とても甘くて、みずみずしかったです

＊カレーライス
＊海藻サラダ
＊令和お祝い紅白団子
＊牛乳

　１０日ぶりの給食、令和初の給食です
　給食でもお祝いの気持ちをこめて、紅白団子を出しました