2020年9月の記事一覧

～輪島ふぐ給食～

＊ごはん

＊豚汁（1年2組輪島塗給食）

＊輪島ふぐのいしる揚げ

＊キャベツと油揚げのごま酢あえ

＊牛乳

　今日は、市の農林水産課より、３か月連続で提供していただいている輪島ふぐ給食の第3弾、「輪島ふぐのいしる揚げ」を作りました<゜)))彡

　・輪島ふぐ骨なし切り身３切れ　約１００ｇ

　・輪島産いしる（いわし）　　　　１．４CC

　・清酒（能登町産竹葉）　　　　　１．２CC

　・米粉（町野産）　　　　　　　　　　８ｇ

　・揚げ油

　揚げ物は揚げる前に味見が出来ないので、いしるの加減が難しいのですが、今日の分量は程よくいしる風味が残る良い味に仕上がりました

　油以外はすべて奥能登産食材、思いっきり地元産料理です　輪島ふぐを提供していただき、地元の味を堪能することが出来ました