2016年6月の記事一覧

ごはん、チキンカツ、ホロホロ和え、豚汁、とろろこんぶ、牛乳
昆布は北海道や三陸地方で採れます。江戸時代には北前船で運ばれて来ました。北陸地方はその昆布を加工して、おいしい出し昆布を作りました。とろろこんぶにも加工しました。

ごはん、カレイのから揚げ、卯の花炒り煮、みそ汁、オレンジ、牛乳
カレイは輪島で捕れたものです。油で揚げたので周りの小骨は食べられます。真ん中の太い骨は出しましょう。

そぼろごはん、中華スープ、ポテトサラダ、りんご、牛乳
今週は残量調査をします。好き嫌いをなくして、何でも食べられるようになりましょう。食べられる食材を捨てることはもったいないことです。

ごはん、かきたま汁、竹輪の磯辺揚げ、切り干し大根のピリ辛炒め、かぼすゼリー、牛乳
今日は大分県で採れる｢かぼす｣のゼリーです。かぼすは柚子に近い果物です。
大分県が発祥の果物です。熊本地方の地震のお見舞いを申し上げます。一日も早い復興をお祈りいたします。

胚芽食パン、ポトフ、五目ビーンズ、クリーム、牛乳
玉葱は英語でonion　といいます。明治時代になり洋食が入ってきたので、札幌で栽培が始まりました。

わかめごはん、たまごとじ、五目きんぴら、牛乳
一年中売られている玉葱です。輪島では今頃に収穫します。新玉葱と呼ばれる白い茎の付いたものがそうです。

ごはん、含め煮、回鍋肉、梅干し、牛乳
梅干しは６月に収穫した梅を塩漬けにしたものです。梅のクエン酸が細菌の増殖を抑えてくれます。梅雨時の湿度と気温の高い頃には、梅干しを活用して食中毒を予防しましょう。

豚丼、けんちん汁、かぼちゃコロッケ、牛乳
牛乳を飲むようになった歴史はとても古く、約４，０００年前の古代バビロニアからです。その頃すでに牛を飼うことについての法律がありました。

ごはん、トック、チャプチェ、バナナ、ふりかけ、牛乳
バナナは芭蕉科の多年草です。江戸時代は芭蕉と呼ばれていました。原産地は熱帯アジア、マレーシアです。日本では沖縄で採れます。

黄粉ｎパン、和風スパゲッティ、ヨーグルト和え、牛乳
黄粉は大豆を炒って粉にしたものです。日本ではおはぎや団子にかけて食べます。今日は揚げたパンにかけました。