2016年4月の記事一覧

胚芽食パン、ビーフシチュー、春雨サラダ、いちごジャム、牛乳
春雨はじゃがいもや緑豆のでんぷんを茹でて細い穴がら出して乾燥させたものです。保存性が良い食品になります。

ごはん、厚揚げと肉のみそ炒め、マカロニサラダ、オレンジ、牛乳
厚揚げは豆腐を油で揚げた物です。油揚げより厚く切って中がまだ豆腐状態で揚げたものです。
生揚げとも呼ばれます。今日は春キャベツと一緒に炒め煮にしました。

ごはん、とりのから揚げ、たくあん和え、みそ汁、ふりかけ、牛乳
たくあんは大根を糠と塩で漬けた漬け物です。江戸時代に臨済宗の沢庵和尚が考案したという説があります。別の説もあります。今日は千切りにして、野菜とあえました。

ごはん、麻婆豆腐、ごま和え、りんご、牛乳
麻婆豆腐は中国の四川省の麻というお婆さんが考案したと言われています。それで麻婆豆腐と言います。豆板醤という空豆と唐辛子で作った調味料を使います。

カレーライス、ツナサラダ、イチゴ、牛乳
まぐろは英語でtunaと言います。まぐろは刺身では赤身、中とろ、大トロなどがあり、鮨屋で人気の魚です。