2021年11月の記事一覧

～山形県の郷土料理給食～

＊ごはん

＊芋煮（置賜地方）

＊とうふナゲット

＊小松菜のナムル

＊山形県産ラ・フランスゼリー

＊牛乳

　今日は山形県の郷土料理を献立に取り入れました

　この時期には、芋煮会を楽しむニュースが流れます。芋煮は地区によって食材や味付けなどいろいろあるようですが、今回は置賜地方のものを参考にしてみました。

　牛肉、とうふ、ごぼう、こんにゃく、きのこ類、にんじん、ねぎを使って醤油味仕立てにしましたが、最後に味噌を少々かくし味に入れました。

　デザートには、山形県産のラ・フランスの果汁を使ったゼリーを出しました