2015年5月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2015/05/29  wajimj 

ごはん、酢豚、みそ汁、メロン、牛乳
もやしのみそ汁でした。もやしは主にブラックマッペや緑豆で作ります。暗い部屋で水栽培をします。豆の栄養に芽が出ることによりビタミンＣやビタミンＢが増えています。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/28  wajimj 

コッペパン、ビーフシチュー、アスパラサラダ、ジャム＆マーガリン、牛乳
アスパラガスは江戸時代に観賞用として日本に伝わりました。食用として導入されたのは明治時代からです。今が旬です。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/27  wajimj 

豚丼、みそ汁、コロッケ、牛乳
コロッケは明治２０年頃に日本で考えられた料理です。子どもたちに人気の料理でした。
フランス料理のクロケットを参考に作られました。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/26  wajimj 

セルフ朴葉めし、ミンチカツ、しらす和え、のっぺい汁、牛乳
今日の大きな葉は朴の木の葉です。能登地方ではきな粉ごはんを包んで、田植え時のおやつにしました。稲の花粉に見立てたきな粉は、たくさん花が咲いて豊作になるようにとの願いが込められています。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/25  wajimj 

ゆかりごはん、肉じゃが、ツナサラダ、りんご、牛乳
じゃがいもは、ナス科の植物です。地下茎にでんぷんが貯まり、いも状になったものです。熱に強いビタミンＣが含まれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/22  wajimj 

ごはん、ふぐの中華あんかけ、豚汁、みかんゼリー、牛乳
今日は、輪島で捕れたふぐです。ふぐは高級食材として有名です。刺身や焼き物、干物、鍋物などで食べられます。輪島では、特別な方法で毒のある卵巣も糠漬けにして食べられています。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/21  wajimj 

ミルクロール、スパゲッテーソテー、ヨーグルト和え、りんごジャム、牛乳
ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を加えて発酵させたものです。乳酸菌には整腸作用があります。ヨーグルトをたくさん食べるブルガリアでは長生きの人が多いです。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/20  wajimj 

ワカメごはん、含め煮、ホロホロ和え、オレンジ、牛乳
キャベツは地中海地方が原産地の野菜です。江戸時代に葉ボタンが伝わりました。食用のキャベツは西洋料理が食べられ始めた大正時代になり栽培されるようになりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/19  wajimj 

ごはん、赤カレイのから揚げ、野菜ソテー、かきたま汁、ごぼうこんぶ、牛乳
今日は輪島で捕れた赤カレイです。米粉を付けてから揚げにしました。大骨以外の小骨はカリカリなので食べられます。上手に骨を避けて食べましょう。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/15  wajimj 

カレーライス、大根サラダ、福神漬け、グレープフルーツ、牛乳
カレーにはレンズ豆が入っています。理科で使うレンズはこの豆の似ているので、レンズとなりました。レンズ豆は旧約聖書にも書かれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/14  wajimj 

胚芽パン、オイスターソース煮、ギョウザ、コーンソテー、クリーム、牛乳
オイスターは牡蠣のことです。牡蠣貝を塩茹でした時の煮汁を煮詰めて作ります。でんぷんで濃度をつけます。砂糖を加熱したカラメルで色をつけます。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/13  wajimj 

ビーフライス、中華スープ、切り干しのピリ辛炒め、牛乳
切り干し大根は大根を細く切って天日で乾燥させた物です。太陽の光を浴びることで甘みが増します。また、栄養価もカルシウムや鉄分や食物センイが増えます。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/12  wajimj 

ごはん、とりのから揚げ、おかか和え、つるも汁、ふりかけ、牛乳
つるもは輪島で採れる海藻の一種です。透明なストロー状の海藻です。輪島ではいろいろな海藻が食べれれています。乾燥させて一年中食べます。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/11  wajimj 

ごはん、牛乳、麻婆豆腐、もやしナムル、バナナ、牛乳
玉葱の辛みは硫化アリルです生では辛いのですが熱を加えると甘くなります。麻婆豆腐にはたくさん入っています。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/08  wajimj 

ごはん、卵とじ、五目きんぴら、オレンジ、牛乳
４月、５月のオレンジは和歌山県産です。最近はデコポン、清美オレンジなどの新しい品種が栽培されています。おいしい柑橘類がいろいろと売られています。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/07  wajimj 

豆パン、五目うどん、野菜かき揚げ、りんご、牛乳
今日のかき揚げには小松産のにんじんとにんじんの葉が入っています。ビタミンがたっぷりのにんじんの葉も入っています。

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今日の給食

投稿日時 : 2015/05/01  wajimj 

ごはん、すきやき風煮、五目なます、柏餅、牛乳
5月5日の端午の節句には柏の葉でくるんだ餅を食べます。江戸時代に武士が好みました。柏の葉は新芽が育つまで古い葉が落ちないことから、家が絶えないとの縁起を担ぎました。

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