2018年9月の記事一覧

＊ごはん
＊マーボーどうふ
＊胡瓜と切り干し大根の酢の物
＊オレンジ
＊牛乳

　
　マーボーどうふは、味噌、しょうゆ、砂糖、酒、赤出味噌、豆板醤、ごま油など、いろいろな調味料を使って作りますしょうが、にんにくで材料を炒めているので、味に深みも出てごはんがすすむ味になっています

＊ミルク食パン
＊チョコ大豆クリーム
＊ペイザンヌスープ
＊キッシュ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　今日はフランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理、キッシュを作りました
　ハム、玉ねぎ、エリンギ、ほうれん草をにんにくとともにオリーブオイルで炒めたものをカップに詰め、卵、生クリーム、牛乳を合わせた液を注ぎ、とろけるチーズをのせて焼きました　初めてメニューでしたが、チームワークで美味しく作ることができました

＊ごはん
＊のっぺい汁（１年４組輪島塗給食）
＊いわしの梅煮
＊切り干し大根のゴママヨあえ
＊牛乳

　だんだん涼しくなってきましたとろみのついたのっぺい汁が美味しい季節になりました輪島塗椀で食べるとさらに美味しく感じます

＊ごはん
＊キムチスープ
＊ポークしゅうまい
＊昆布入りきんぴら
＊牛乳

　キムチスープは、豚肉、キムチ、たまねぎ、にら、ねぎ、にんじん、しめじ、えのきたけ、とうふ、たまごを使っています最後にたまごを溶き入れることで、まろやかな仕上がりになります

＊栗ごはん
＊なめこと里芋の味噌汁（1年3組輪島塗給食）
＊ちくわのしょうが揚げ
＊五目豆
＊牛乳

　今日は穴水町産の栗を使って栗ごはんを作りました委託炊飯なので、炊き込むことは出来ませんが、しょうゆ味のついたさくら飯を頼み、スチームコンベクションで蒸した栗と黒ごまを混ぜました栗の甘みが感じられてとても美味しかったです
　十五夜が近いので、お月見を意識したメニューにしました



　～栗が均一に行きわたるように丁寧に混ぜています～

＊バターロール
＊たまごスープ
＊ラザニア風
＊ヨーグルト
＊牛乳

　今日は、スチームコンベクションを使って、ラザニア風の焼き物を作りました
　子どもたちの好みの味のようで、残食はありませんでしたたまごスープも椎茸のだしがきいていて、卵もふんわり仕上がり美味しかったです

＊ごはん
＊とうふのスープ（1年2組輪島塗給食）
＊とりの唐揚げ
＊添え野菜
＊牛乳

　とりの唐揚げは生徒に人気のあるメニューです給食では、塩、こしょう、しょうが、にんにく、酒、しょうゆで下味をつけてから、米粉と片栗粉をブレンドした粉を衣にしてカラッと揚げています

　　　　　　　　　　　　☆調理員さん作☆
＊ごはん
＊親子煮
＊石川県産豆あじ唐揚げ
＊野菜のごまあえ
＊牛乳
　～写真は撮れませんでした～





＊ごはん
＊エビボールスープ
＊酢豚
＊巨峰
＊牛乳

　今日は季節のくだもの、「巨峰」を出しましたとても甘かったです
　巨峰は日本うまれのぶどうで、「ぶどうの王様」と言われているそうです

＊ミルク食パン
＊いちごミックスジャム
＊クラムチャウダー
＊イカのチリソース
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　チリソースと言えば、「エビ」が多いですが、今日はイカのチリソースにしました
　適度にスパイシーで美味しかったです

＊ごはん
＊にくじゃが
＊ひじきの炒り煮
＊オレンジ
＊牛乳
　
　
　

　ひじきの炒り煮には、大豆が入っています。昨日水に漬けて冷蔵庫に入れてもどしておきました　バリオマシーンでふっくら仕上がっていて美味しかったです