2019年10月の記事一覧

＊あべかわパン
＊ほうとう風
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日は山梨県の郷土料理「ほうとう」をアレンジして出しました
　具は、かぼちゃ、鶏肉、にんじん、しいたけ、かまぼこ、油揚げ、ねぎです
　味噌味にすることが多いようですが、しょうゆ味で作る地域もあるそうで、今日はしょうゆ仕立てにしました

＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊オムレツ
＊スパゲティサラダ
＊牛乳

　とうふ料理はマーボーどうふが代表的ですが、今日のような和風カレー味も美味しいですとうふの他に、豚ひき肉、大豆ミート、白菜、玉ねぎ、にんじん、小松菜を一緒に煮ています

　＊わかめごはん
　＊寄せ鍋風煮
　＊小松菜の炒め煮
　＊牛乳

＊ごはん
＊親子煮
＊大学芋
＊ゆかり漬け
＊牛乳

　今日は今が旬のさつまいもを使って大学芋を作りましたさつまいもはきれいに洗ってひとくち大に切り、素揚げします。
　きび砂糖、三温糖、みりん、しょうゆで作ったたれをからめて仕上げました。配缶するときはたれがとろりとした感じでしたが、食べるころには、かりんとうのように、さっくりとして、歯ごたえも良く、とても美味しい大学芋になりました

＊ミルクロール
＊野菜スープ
＊ポテトの味噌マヨ焼き
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　ポテトの味噌マヨ焼きはじゃがいもとウインナー、玉ねぎ、ピーマンを白みそやマヨネーズで味付けして、カップに詰め、とろけるチーズをのせて焼いています
　パンにもごはんにも合う料理です