2018年7月の記事一覧

「輪島ふぐ給食」



＊輪島ふぐカツバーガー（セルフ）
＊たまごスープ
＊ひとしお野菜
＊シークワーサーゼリー
＊牛乳

　今日は輪島で水揚げされた「真ふぐ」を提供していただき、ふぐカツバーガーを出しました漁協の加工場の方に、２０㎝の細長い切り身に切ってもらいました。衣をつけて揚げたものにソースをかけ、ひとしお野菜とともにセルフではさんで食べるスタイルにしました
大きなコッペパンには、横に切り目を入れてもらいました

衣に白ごまを混ぜたので、香ばしく仕上がりました
肉厚でプリッと弾力があり、淡泊に思えて深い味がするのがふぐの特徴のようですとてもおいしく食べごたえもありました

　


～はさむとこんな感じになりました～



　～20枚ずつ冷凍パックされていました～







　
　

　おいしい輪島のふぐを提供してくださってありがとうございました