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2022年1月の記事一覧

ベルギー料理給食☆彡1月27日(木)

~ベの紹介~
*ミルクロール
*ワーテルゾーイ
*リエージュ風サラダ
*ベルギーワッフル
*牛乳

 今日はベルギー料理に挑戦してみました。


 ワーテルゾーイは、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、長ネギ、マッシュルームをバター、塩、こしょう、コンソメ、白ワイン、牛乳、ポタージュルウで煮て、仕上げに生クリーム、溶き卵を加えます。セロリ、長ネギが良いアクセントになり、やさしい味に仕上がりました。


 リエージュ風サラダは、温かいサラダで、ベーコンと玉ねぎ、いんげんを炒めたところに、スチームをかけたじゃがいもを加えて作りました。ワインビネガーでさわやかな酸味のホットサラダになりました。
 デザートは、ベルギーの家庭のおやつの定番、ベルギーワッフルにしました。

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