2015年2月の記事一覧

ごはん、麻婆豆腐、五目なます、いよかん、牛乳

 

生姜は３世紀頃に中国から伝わりました。薬効の高い食品として日本でも広まりました。

肉や魚の臭みを消す効果や体を温めると言われます。今日は麻婆豆腐に入っています。

ごまトースト、五目うどん、カミカミサラダ、いちご、牛乳

 

ごまトーストは、胚芽食パンにごまと三温糖とマーガリンを塗りオーブンで焼きました。ごまが香ばしいパンです。

手巻き寿司（のり、納豆）、いりどり、ツナソテー、牛乳

今日は手巻きずしです。納豆やキャベツのソテーを巻いて食べましょう。節分に恵方巻きを食べられなかった人は今日巻きましょう。

そぼろごはん、みそ汁、ひじきのマリネ、みかんゼリー、牛乳

ひじきはホンダワラ科の海藻です。日本や朝鮮半島の岩場で採れます。三重県の伊勢地方では干しひじきに加工されています。鉄分や食物センイが多いです。

ごはん、肉じゃが、ギョウザ、磯香和え、ふりかけ、牛乳

ほうれん草は英語でSpinachといいます。中央アジアが原産地で日本へは江戸時代初期に伝われました。ビタミンＡや鉄分が豊富です。

バターロール、スパゲッテーソテー、ミルクソース和え、ナッツと小魚、牛乳

玉葱は英語でOnionと言います。原産地は中央アジアで紀元前のエジプト大朝時代から栽培されていました。

日本では明治時代に北海道で始めて栽培されました。

ビビンバ、とうふスープ、さつまいもクレープ、牛乳

ビビンバは韓国料理です。ビビは混ぜる、パーはごはんという意味です。野菜や肉類、海鮮と好きな物ものをのせて、混ぜてたべます。きょうは、豚肉、牛肉とぜんまい、もやし、にんじん、小松菜を混ぜて食べました。

ごはん、いわしの生姜煮、ワカメソテー、豚汁、節分豆、牛乳

今日は節分です。大豆　ま魔　め減　で鬼＝悪いことを追い払う行事です。まめを食べて1年の無病息災を願います。また、生臭いいわしの頭を玄関にさして、鬼を近づけないという行事もあります。まめといわしを食べて、今年一年の無病息災を願いましょう。

 

ごはん、おにしめ、白玉ぜんざい、ごぼうこんぶ、オレンジ、牛乳

2月に1日は旧暦の正月でした。能登地方では、小豆のお雑煮を食べる習慣がありました。

小豆は赤くて縁起の良い、力のつく食べ物です。昨日食べられなかった人も今日、白玉ぜんざいを食べましょう。