輪島市立輪島中学校
☆本日の給食メニュー☆
山形県の郷土料理給食☆彡11月2日(火)の給食
~山形県の郷土料理給食~
*ごはん
*芋煮(置賜地方)
*とうふナゲット
*小松菜のナムル
*山形県産ラ・フランスゼリー
*牛乳
今日は山形県の郷土料理を献立に取り入れました
この時期には、芋煮会を楽しむニュースが流れます。芋煮は地区によって食材や味付けなどいろいろあるようですが、今回は置賜地方のものを参考にしてみました。
牛肉、とうふ、ごぼう、こんにゃく、きのこ類、にんじん、ねぎを使って醤油味仕立てにしましたが、最後に味噌を少々かくし味に入れました。
デザートには、山形県産のラ・フランスの果汁を使ったゼリーを出しました
11月1日(月)の給食
*麦入りごはん
*なめこ汁
*鶏肉のワインソースがけ
*きんぴらごぼう
*牛乳
今日は食物繊維豊富な「なめこ」をお味噌汁に使いました
鶏の唐揚げにはケチャップ、赤ワイン、バター、中濃ソース、三温糖、コンソメで作ったソースをかけました
10月29日(金)の給食
*わかめごはん
*寄せ鍋風煮
*小松菜の千草あえ
*ハロウィンデザート
*牛乳
今日はハロウィンが近いので、かぼちゃのデザートを出しました
10月28日(木)の給食
*ミルクロール
*五目うどん
*ハムサラダ
*オレンジ
*牛乳
10月27日(木)の給食
*ごはん
*輪島産茎わかめ入りかきたま汁
*はたはたのいしる揚げ
*チーズ入りおひたし
*牛乳
今日は輪島産の茎わかめ、はたはた、いしる、米粉を献立に使っています
いしるはいわしのものを使いました<゜)))彡
10月26日(火)の給食
*イカリングのせカレー
*フルーツのゼリーあえ
*チーズ
*牛乳
今日はカレーのトッピングをイカリングフライにしましたくコ:彡くコ:彡
ゼリーあえには、ナタデココ、もも、パイン、バナナ、りんごを使っています
10月25日(月)の給食
*豚肉とごぼうのごはん
*とうふのみそ汁
*春雨のサラダ
*牛乳
今日は、豚肉とごぼうをしょうゆにんにく風味に炒めた具を麦ごはんに混ぜました
にんにくの風味がほどよくきいていました。
10月22日(金)の給食
*ビビンバ
*味噌汁
*春巻き
*ゆでブロッコリー
*牛乳
ビビンバはコチュジャンで辛味をきかせてあります。
お味噌汁の具はじゃがいも、油揚げ、にんじん、しめじで、かつお&昆布だしがきいて美味しかったです
10月21日(木)の給食
*セルフフィッシュバーガー
*野菜ポタージュ
*チップスサラダ
*牛乳
今日はリクエストのあった、チップスサラダを出しました。
野菜ポタージュは、バターのコクとなめらかさが出て、美味しく仕上がりました
輪島ふぐのたまごとじ☆彡10月20日(水)の給食
☆彡輪島ふぐ給食☆彡
*ごはん
*輪島ふぐのたまごとじ
*大学芋
*野菜のしそあえ
*牛乳
今日も市の農林水産課より提供していただいた、輪島ふぐを使ってたまごとじを作りました
ふぐは淡白なようで、とても良いだしが出ます<゜)))彡
薄味でおいしく仕上がりました。
大学芋はカリッと揚げたさつま芋に、きび砂糖、本みりん、しょうゆで作ったタレをからめ、ごまをふりました
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