2022年1月の記事一覧

～北海道給食～

＊ごはん
＊鮭のオハウ（チェプオハウ）
＊ザンギ
＊添え野菜
＊北海道牛乳プリン
＊牛乳

　給食週間２日めは、北海道の料理の紹介です。

　オハウはアイヌの料理で、汁という意味です。だしと塩味がベースの汁に、鮭（チェプ）を一口大にほぐしたもの、大根、にんじん、じゃがいも、しめじ、細く切った昆布、ねぎを入れて煮ました。やさしい味で美味しかったです。

　ザンギは、北海道の唐揚げです。鶏むね肉にしょうゆ、さとう、にんにく、酒、ごま油、卵で下味をつけ、小麦粉と片栗粉を混ぜ込んで油で揚げます。
　酢、みりん、さとう、しょうゆ、ごま油、みじん切りのねぎでタレを作ってからめました。

　デザートは、北海道の牛乳で作った牛乳プリンです。なめらかで美味しかったです。

　北海道気分が少しでも味わえたら嬉しいです。