2016年5月の記事一覧

ごはん、黄粉、含め煮、ホロホロ和え、オレンジ、牛乳
輪島では田植えの時に朴葉に黄粉をかけたごはんを包んで、田んぼでおやつとして食べました。今日は教室で朴の木の葉を見て、昔の人の稲作への思いについて考えてみました。

ごはん、麻婆豆腐、ごま和え、りんご、牛乳
豆腐は中国では２，０００年前から作られていました。日本へは奈良時代に留学僧によって伝えられました。最初は、お寺で食べられていました。その後みんなが食べるようになりました。

カレーライス、たこサラダ、グレープフルーツ、牛乳
今日は輪島産のマダコのサラダです。輪島の海は外海で波が荒いので身の締まったタコです。良く噛んで食べましょう。

ミルクロール、焼きラーメン、かぶ和え、豆乳デザート、牛乳
キャベツは、日本では大正時代から食べるようになりました。それまでは、葉ボタンなどが主で鑑賞用でした。でも世界では食用の歴史は古く、古代ギリシャ時代から食べられていました。

菜めし、いりどり、しらし和え、オレンジ、牛乳

今日のしらす和えには輪島の天然ワカメが入っています。輪島では春にはワカメを採取して、乾燥、塩漬け、冷凍で一年間保存します。海の香りがします。