輪島市立輪島中学校
日誌
☆本日の給食メニュー☆
12月23日(月)の給食
*ごはん
*筑前煮
*高野どうふのオランダ煮
*おひたし
*牛乳
日本の伝統食材のひとつ、高野どうふを、今日は「オランダ煮」にしました
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戻した高野どうふは水気を切り、衣をうすく付けて油で揚げます。
しょうゆ、みりん、砂糖を軽く煮詰めて作った甘辛いたれにからめます。
高野どうふの独特の食感にたれがじゅわっとしみこんで、美味しかったです
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12月20日(金)の給食
*豚肉とごぼうのごはん
*けんちん汁
*かぼちゃの煮物
*牛乳
あさって12月22日は冬至です
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まるごとのかぼちゃは、切るのがとても大変です。学校にはかぼちゃカッターはないので、今日はスチームコンベクション100℃5分で加熱してから切りました
ちょうどいい具合にやわらかくなり、切りやすくなりました
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12月19日(木)の給食
*豆パン
*クリームシチュー
*切り干し大根のナポリタン風
*牛乳
今日は門前産切り干し大根をナポリタンの味付けで出しました
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豆パンには金時豆の甘煮が入っています。子どもたちの中には、豆パンが苦手という子もいるので、豆の効能を知って食べてもらうため、今日の健康委員会の給食ひとくちメモの放送は、金時豆についてのお話にしました
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12月18日(水)の給食
*わかめごはん
*親子煮
*大豆とさつま芋のごまからめ
*牛乳
大豆とさつま芋のごまからめは、一晩水につけておいた大豆を水切りし、米粉と小麦粉を合わせた衣を薄くつけてカリッと揚げ、素揚げにしたさつま芋と合わせます。きびざとうとしょうゆ、みりん、白ごまで作ったたれをからめて仕上げます。
豆や芋類をたくさんとれて、食物繊維豊富なメニューです
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3年生の女子生徒が、とても気に入ってくれているようで「卒業するまでに、もう一回出してね」と言ってくれました
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12月17日(火)の給食
*ごはん
*とり野菜
*ちくわのしょうが揚げ
*切り干し大根の酢の物
*牛乳
今日は、今シーズン初めての門前産の切り干し大根を酢の物に使いました
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出来立てほやほやの切り干し大根は、色白で歯ごたえもも良く、美味しかったです
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12月16日(月)の給食
*カレーライス
*ミモザサラダ
*アルファベットチーズ
*牛乳
今日はアルファベットの形のチーズを出しました
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自分のイニシャルや好きな文字を探しているようで、見ていて楽しかったです
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12月13日(金)の給食
*ごはん
*味噌汁(職員室輪島塗給食)
*豆あじ唐揚げ
*おひたし
*牛乳
今日は、カルシウム補給に豆あじ唐揚げを出しました
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12月12日(木)の給食
*クロックムッシュ
*野菜スープ
*ブロッコリーの辛子あえ
*いよかんタルト
*牛乳
今日はクロックムッシュを作りました
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最後にパセリをふって、パン袋に入れて配食しました
初めてメニューでしたが、美味しくできました
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12月11日(水)の給食
*ごはん
*おでん風煮
*輪島産はたはたの米粉揚げ
*キャベツのごま酢あえ
*牛乳
日本海側でとれるはたはたは、冬から春にかけてが旬です。今日は輪島産のはたはたに輪島産の米粉をつけて揚げました
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おでん風煮はたくさんの材料を薄味で煮ました。体が温まりました
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12月10日(火)の給食
*ごはん
*豚汁(1年3組輪島塗給食)
*ハムエッグ
*マカロニサラダ
*牛乳
給食のハムエッグはカップにハム、卵を入れてスチームをかけて作っています
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油を使わないので、ヘルシーなハムエッグです
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