輪島市立輪島中学校
日誌
☆本日の給食メニュー☆
10月25日(金)の給食
*ごはん
*豚汁(3年3組輪島塗給食)
*さつまいもコロッケ
*ゆでブロッコリー
*牛乳
今日のコロッケは、30kgの五郎島金時を使って作りました
スチームコンベクションで蒸したさつま芋と、炒めた玉ねぎを合わせ、塩こしょうで味付けし、小判型にまとめて衣をつけて揚げました
約450個を作るのは、ちょっと大変でしたが、さくさくの衣でおいしいコロッケができました
1プレート32個に切り分け、
小判型に成形し、
衣をつけ、
60個ずつ揚げました
ハート型のものが5つだけありました♡
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