2021年12月の記事一覧

～クリスマス給食～

＊カレーそぼろのせごはん
＊輪島チャウダー
＊鶏の照り焼き
＊花野菜サラダ
＊リースバウム
＊牛乳

　今日は２学期最後の給食でした。クリスマスイヴなので、給食でもクリスマスっぽいメニューにしてみました。
　チャウダーは、輪島の食材、海女採りサザエと青打ち豆を入れて「輪島チャウダー」にしました。
　サラダはクリスマスカラーです。
　デザートは、ドイツのお菓子バウムクーヘンを出してみたくて、リースバウムにしましたが、「ケーキじゃない～（泣）」と残念がっている生徒もいました。
　またの機会にケーキを出せたらと思います。

　３学期は１月１１日（火）給食スタートです。
　良いお年をお迎えください。

＊米粉パン
＊たまごスープ
＊ハンバーグデミグラソース
＊小松菜のクリームパスタ
＊牛乳

　今日は貝殻の形のパスタ、「コンキリエ」を使って、クリームパスタを作りました。
　ハンバーグのソースはデミグラソースにしてみました

～冬至給食～
＊トゥンジジューシー
＊すまし汁
＊かぼちゃの挽肉サンドフライ
＊クーブイリチー
＊牛乳

　今日は冬至のメニューにしました。
　トゥンジジューシーは沖縄で冬至に食べられているごはん料理です。
　豚肉や里芋、にんじん、椎茸、ひじき、油揚げ等を使っています。
　また、冬至といえば「かぼちゃ」ということで、かぼちゃとひき肉のフライも出しました。
　沖縄料理つながりで、昆布を使った料理、クーブイリチーも取り入れてみました

＊しそごはん
＊八宝菜
＊春雨サラダ
＊牛乳

　八宝菜は、豚肉、スルメイカ、あさり、うずら卵、にんじん、玉ねぎ、白菜、きくらげを使っています。素材の味が良く出ていて、美味しかったです。

～輪島ふぐ給食～

＊ごはん
＊醤油ふぐちゃんこ鍋
＊ポテト入りきんぴら
＊みかん（和歌山県産）
＊牛乳

　今日は、市の農林水産課より提供して頂いた輪島ふぐを、醤油味のちゃんこ鍋にしました。
　ふぐの他に、鶏肉、さつまあげ、がんも、白菜、にんじん、しらたき、葱等を使いました。
　生醤油糀も入れたので、味に深みが出たようです

＊ごはん
＊筑前煮
＊フライビーンズ
＊おひたし
＊牛乳

　フライビーンズは、水に漬けておいた大豆に、でんぷんをつけて油で揚げ、甘辛いたれと青のりをからめたものです。
　栄養豊富な大豆を、よくかんで食べる「かみかみメニュー」です

＊豆パン
＊クリームシチュー
＊切干大根のナポリタン風
＊牛乳

　今日は金時豆がたっぷり入った豆パンでした。
　給食の豆パンは、甘さ控えめの生地に、金時豆の甘煮を包むように焼いてあり、あっさりと食べやすいです。
　切干大根は、ケチャップを使って洋風に仕上げました。

＊ごはん
＊とり野菜
＊ちくわの竜田揚げ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　寒くなってきたので、石川県の鍋料理「とり野菜」にしました。
　とり野菜みそは、ふつう味のものとピリ辛味のもの、平家味噌を混ぜて使っています。
　にんにくが程よくきいていて、体が温まりました

＊カレーライス
＊カブとハムのさわやかサラダ
＊ヨーグルト
＊牛乳

　今日のサラダは、オリーヴオイルとアップルビネガーを使って、さわやかに仕上げました。
　カルシウムUPのために、デザートはヨーグルトにしました。

＊ごはん
＊豚汁
＊コロッケ
＊ひじきの五目煮
＊牛乳

　今日の豚汁は、味噌と塩糀で調味しました。少し糀が目立つかと思いましたが、具だくさんの汁物だったので、大丈夫でした。
　おいしい豚汁に仕上がりました。