2018年5月の記事一覧

＊ミルク食パン
＊ブルーベリージャム
＊グリーンアスパラのクリームスープ
＊ハムチーズピカタ
＊野菜のカレーソテー
＊牛乳

　今日は、今季初の町野産のグリーンアスパラガスを使ったクリームスープを出しました　斜めに切って使うので、値段も安めの不ぞろいのものを入れてもらっていますが、とてもやわらかくておいしかったです
　



　ピカタは４５０人分が一度に焼けて、配食時間まで、保温しておくことができました

＊そぼろのせ丼
＊味噌汁（1年３組輪島塗給食）
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　そぼろのせ丼の具は、とりひき肉、にんじん、しいたけ、たまご、いんげん、そして大豆ミートを使っています体によい豆類をそぼろの中に混ぜて、食べやすくしてあります。見ためもひき肉に似ているので、豆だと気づかない人もいたかもしれませんね

＊ごはん
＊いりどり
＊小松菜のおひたし
＊バナナ
＊牛乳

　真空冷却機を使用するようになり、野菜の余分な水分がとび、おひたしの仕上がりも違います
　給食後のワゴン車を見回ると、１年生が４クラスとも残食ゼロでしたすごいですｖ（＾－＾）ｖ　廊下で出会った生徒が、おいしかったですと言ってくれてとてもうれしかったです

　～「かみかみ給食」～
＊麦入りごはん
＊のっぺい汁（１の２輪島塗給食）
＊ししゃもフライ
＊切干大根ときゅうりの酢の物
＊お茶めな大豆
＊牛乳

　今日はよくかんで食べよう～「かみかみ給食」～の日です
　よくかんで食べて欲しい食材をたくさん使いましたよくかんで食べると、肥満の予防、味覚の発達、脳の働きがよくなる、などよいことがたくさんあるそうです
　ひとくち３０回を意識して食べて欲しいですね

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 　今日から真空冷却機を使い始めました。ゆでた野菜類を冷却するための機器です　あえものの仕上がりがいつもより良かったようですこれですべての新しい機器を使い始めることができました

＊五目ごはん
＊かきたま汁
＊鶏肉のワインソースがけ
＊牛乳
　
　

　今日は鶏肉の唐揚げにワインソースをかけて、パセリをふって出しました
　ワインソースは、赤ワイン、トマトケチャップ、中濃ソース、バター、コンソメ、三温糖をあたためて作りますいつもの唐揚げがちょっとおしゃれな味になります
　かきたま汁も卵がいい具合にひろがって、おいしく仕上がりました
　今日も残食は少なめでした


　
～五目ごはんの具を混ぜているところです～



～揚げた鶏肉にワインソースをかけています～

　


＊胚芽パン
＊和風スパゲティ
＊フルーツのクリームヨーグルトあえ
＊牛乳

　今日は、和風味のスパゲティでしたトマト系の味も人気がありますが、あっさりしょうゆ系の味もおいしいですほとんど残す人はいませんでした　ヨーグルトあえには、ホイップクリームを混ぜてあるので、酸味が抑えられまろやかで食べやすくなりますこちらもほとんど残食なしでした



～ニューマシーン「バリオクッキングセンター」で麺をゆでます～




～回転釜で具を炒めておいて、ゆでた麺を合わせます（２釜で）～

＊カレーライス
＊ミモザサラダ
＊福神漬け
＊牛乳

　カレーライスはやはり、人気メニューですほとんど残食はありませんでした
　ミモザサラダは、卵が入っているので野菜も食べやすくなっています

＊チキンライス
＊ワンタンスープ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　チキンライスは学校で煮た具を、ごはん屋さんから届いた麦ごはんに混ぜて出しています鶏肉の他にベーコンを少し入れることで、味にコクがプラスされています
　ワンタンスープに入れた筍は、地元産です。（ある先生が掘ってきてくれたものです）

＊ごはん
＊親子煮
＊切干大根と豚肉のピリ辛いため
＊チーズ
＊牛乳

　
　今日の切干大根は輪島市門前地区で作られているものです色白で、きれいな切干大根です　仕上がりもきれいになります。豆板醤がきいたピリ辛炒めでした

＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊キャベツと胡瓜の浅漬け
＊こいのぼりクレープ
＊牛乳

　
　こどもの日が近いので、今日はデザートに「このぼりクレープ」を出しました
　とうふのカレー煮は、もめんどうふと挽肉、たくさんの野菜を和風のカレー味に仕上げてありますあっさり味の浅漬けと合わせました



　～カレーに入れる前に、クッキングセンターで一度とうふを温めています～