日誌

2018年5月の記事一覧

5月31日(木)の給食



*バターロール
*野菜ポタージュ
*ラザニア風
*とちおとめ苺のゼリー
*牛乳

 今日はラザニアに挑戦しました絵文字:食事 給食豚挽き肉、にんじん、たまねぎを小さく切って炒めて、ゆでたマカロニを加え、トマト、デミグラソース、生クリームなどで味付けしたものをカップに入れて、とろけるチーズをのせて焼きました絵文字:キラキラ
 オーブンの温度調節や時間調整を確認しながら作りました絵文字:虫眼鏡予定通りに450人分を焼くことができて、みんなでホッとしました絵文字:ハート



 ~分量もぴったりに分けられました~



 給食室の入り口前にメニューボードを置いてみました絵文字:鉛筆廊下を歩いている時に気づいてくれたらうれしいです絵文字:笑顔
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5月30日(水)の給食



*ごはん
*豚汁
*えび揚げ餃子
*野菜のごまあえ
*牛乳

 えび揚げ餃子はパリパリに揚がっていて、美味しかったです絵文字:良くできました OK野菜のごまあえには、サラダ用の寒天が入っています絵文字:星独特の食感がくせになります絵文字:笑顔
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5月29日(火)の給食



*ごはん
*とりすき
*切干大根の煮物
*オレンジ
*牛乳

 今日は鶏肉を使ったすきやきにしました絵文字:笑顔すきやきというと、牛肉で作ることが多いですが、鶏肉もあっさりと美味しいです絵文字:星



今日は具だくさんだったので、二釜でとりすきを作りました絵文字:笑顔
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5月28日(月)の給食



*青菜ごはん
*春雨スープ(1年4組輪島塗給食)
*すぶた
*牛乳

 春雨スープは、緑豆はるさめ、とりささみ、にんじん、キャベツで作ります絵文字:キラキラあっさりとした味付けで、つるつるとのど越しの良いスープです絵文字:星今日は1年4組が輪島塗給食でした絵文字:四人
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5月25日(金)の給食



*ごはん
*けんちん汁
*ウインナーのフリッター
*チーズ入りおひたし
*牛乳

 ウインナーのフリッターはホットケーキミックスと小麦粉を合わせた衣をつけて揚げます絵文字:笑顔ケチャップとソース、砂糖をあたためて作ったソースをかけてあります絵文字:星
子どもたち好みの味だったようで、残食はなかったです絵文字:四人
 けんちん汁はごま油の味がきいていておいしかったです絵文字:ハート
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5月24日(木)の給食



*チーズパン
*ポトフ
*切干大根のナポリタン風
*牛乳

 今日は門前産の切干大根をナポリタン風にしてみました絵文字:食事 給食スパゲティの代わりに切干大根をケチャップ味に仕上げてあります絵文字:虫眼鏡野菜をたくさんとれるあっさりナポリタンです絵文字:星今日は全体的に残食少なめ、1年生は今日もゼロでした絵文字:良くできました OK
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5月23日(水)の給食


*ごはん
*柳川風煮
*ちくわのしょうが揚げ
*胡瓜の南蛮漬け
*牛乳

 胡瓜の南蛮漬けは、乱切りにした胡瓜を、しょうゆ、酢、ラー油、さとう、ごま油を合わせた調味料に漬けてあります絵文字:星絵文字:星胡瓜を乱切りにすることで、カリカリとした食感になりました絵文字:良くできました OK
 今日も1年生はほぼ残食ゼロでした絵文字:良くできました OK



 あえものコーナー専用の深型で大きいタライを購入していただき、今日から使い始めました絵文字:笑顔 あえもの用に使っていた回転釜も有効活用できます絵文字:笑顔
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5月22日(火)の給食



*ごはん
*韓国風にくじゃが
*たまごやき
*大豆の磯煮
*牛乳

 今日は韓国風のにくじゃがを作りました絵文字:食事 給食豚肉にすりおろしりんごやにんにくで下味をつけておき、韓国の甘辛い味噌コチュジャンや、しょうゆ、さとう、すりごま、ごま油などで味付けします絵文字:笑顔 一味ちがったにくじゃがになります。今日は新じゃがが届き、煮くずれないよう注意深く煮てくれていました絵文字:笑顔
 1年生は今日も残食ゼロでした絵文字:良くできました OK



~じゃがいもがいい具合に煮えました~



 たまごやきは、最初に蒸気を入れて焼き、最後にスチームなしで焼いてこんがりとした焼き目がつくようにします絵文字:ひらめき
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5月21日(月)の給食



*ごはん
*おでん風煮
*きんぴらごぼう
*オレンジ
*牛乳

 おでん風煮は、大根、しいたけ、にんじん、うずら卵、鶏肉、じゃがいも、高野どうふ、ミニがんも、ちくわを煮ています絵文字:笑顔 いろいろな材料を使って煮るので、うす味でもおいしく食べられます絵文字:良くできました OK



 ~味噌汁やスープなどは、ひとつの釜で、
       煮物やカレーなどはふたつの釜で煮ています~

 
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5月18日(金)の給食



*ごはん
*中華風たまごスープ
*ちくわのチロリアン揚げ
*小松菜と油揚げの炒め煮
*牛乳

 今日は、「ちくわのチロリアン揚げ」が謎??のメニューでした絵文字:虫眼鏡小麦粉と卵たっぷりめの衣に粉チーズを混ぜて揚げてあります絵文字:笑顔 カルシウムがアップし、香ばしい味の天ぷらになります絵文字:良くできました OK
 今日も1年生がほとんど残食ゼロでした絵文字:良くできました OK
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5月17日(木)の給食



*ミルク食パン
*ブルーベリージャム
*グリーンアスパラのクリームスープ
*ハムチーズピカタ
*野菜のカレーソテー
*牛乳

 今日は、今季初の町野産のグリーンアスパラガスを使ったクリームスープを出しました絵文字:笑顔 斜めに切って使うので、値段も安めの不ぞろいのものを入れてもらっていますが、とてもやわらかくておいしかったです絵文字:良くできました OK
 



 ピカタは450人分が一度に焼けて、配食時間まで、保温しておくことができました絵文字:良くできました OK
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5月16日(水)の給食



*そぼろのせ丼
*味噌汁(1年3組輪島塗給食)
*キャベツのごま酢あえ
*牛乳

 そぼろのせ丼の具は、とりひき肉、にんじん、しいたけ、たまご、いんげん、そして大豆ミートを使っています絵文字:虫眼鏡体によい豆類をそぼろの中に混ぜて、食べやすくしてあります。見ためもひき肉に似ているので、豆だと気づかない人もいたかもしれませんね絵文字:四人
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5月15日(火)の給食


*ごはん
*いりどり
*小松菜のおひたし
*バナナ
*牛乳

 真空冷却機を使用するようになり、野菜の余分な水分がとび、おひたしの仕上がりも違います絵文字:星
 給食後のワゴン車を見回ると、1年生が4クラスとも残食ゼロでした絵文字:良くできました OKすごいですv(^-^)v 廊下で出会った生徒が、おいしかったですと言ってくれてとてもうれしかったです絵文字:ハート絵文字:二人
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5月14日(月)の給食



 ~「かみかみ給食」~
*麦入りごはん
*のっぺい汁(1の2輪島塗給食)
*ししゃもフライ
*切干大根ときゅうりの酢の物
*お茶めな大豆
*牛乳

 今日はよくかんで食べよう~「かみかみ給食」~の日です絵文字:キラキラ
 よくかんで食べて欲しい食材をたくさん使いました絵文字:良くできました OKよくかんで食べると、肥満の予防、味覚の発達、脳の働きがよくなる、などよいことがたくさんあるそうです絵文字:ハート
 ひとくち30回を意識して食べて欲しいですね絵文字:笑顔



  今日から真空冷却機を使い始めました。ゆでた野菜類を冷却するための機器です絵文字:虫眼鏡 あえものの仕上がりがいつもより良かったようです絵文字:星これですべての新しい機器を使い始めることができました絵文字:良くできました OK
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5月11日(金)の給食



*五目ごはん
*かきたま汁
*鶏肉のワインソースがけ
*牛乳
 
 

 今日は鶏肉の唐揚げにワインソースをかけて、パセリをふって出しました絵文字:笑顔
 ワインソースは、赤ワイン、トマトケチャップ、中濃ソース、バター、コンソメ、三温糖をあたためて作ります絵文字:良くできました OKいつもの唐揚げがちょっとおしゃれな味になります絵文字:ハート
 かきたま汁も卵がいい具合にひろがって、おいしく仕上がりました絵文字:星
 今日も残食は少なめでした絵文字:良くできました OK


 
~五目ごはんの具を混ぜているところです~



~揚げた鶏肉にワインソースをかけています~
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5月10日(木)の給食

 


*胚芽パン
*和風スパゲティ
*フルーツのクリームヨーグルトあえ
*牛乳

 今日は、和風味のスパゲティでした絵文字:食事 給食トマト系の味も人気がありますが、あっさりしょうゆ系の味もおいしいです絵文字:晴れほとんど残す人はいませんでした絵文字:良くできました OK ヨーグルトあえには、ホイップクリームを混ぜてあるので、酸味が抑えられまろやかで食べやすくなります絵文字:ハートこちらもほとんど残食なしでした絵文字:良くできました OK



~ニューマシーン「バリオクッキングセンター」で麺をゆでます~




~回転釜で具を炒めておいて、ゆでた麺を合わせます(2釜で)~
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5月9日(水)の給食


*カレーライス
*ミモザサラダ
*福神漬け
*牛乳

 カレーライスはやはり、人気メニューです絵文字:笑顔ほとんど残食はありませんでした絵文字:良くできました OK
 ミモザサラダは、卵が入っているので野菜も食べやすくなっています絵文字:良くできました OK
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5月8日(火)の給食


*チキンライス
*ワンタンスープ
*ひじきのマリネ
*牛乳

 チキンライスは学校で煮た具を、ごはん屋さんから届いた麦ごはんに混ぜて出しています絵文字:笑顔鶏肉の他にベーコンを少し入れることで、味にコクがプラスされています絵文字:ハート
 ワンタンスープに入れた筍は、地元産です。(ある先生が掘ってきてくれたものです)絵文字:一人
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5月7日(月)の給食


*ごはん
*親子煮
*切干大根と豚肉のピリ辛いため
*チーズ
*牛乳

 
 今日の切干大根は輪島市門前地区で作られているものです絵文字:良くできました OK色白で、きれいな切干大根です絵文字:笑顔 仕上がりもきれいになります。豆板醤がきいたピリ辛炒めでした絵文字:星
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5月2日(水)の給食


*ごはん
*とうふのカレー煮
*キャベツと胡瓜の浅漬け
*こいのぼりクレープ
*牛乳

 
 こどもの日が近いので、今日はデザートに「このぼりクレープ」を出しました絵文字:四人
 とうふのカレー煮は、もめんどうふと挽肉、たくさんの野菜を和風のカレー味に仕上げてあります絵文字:キラキラあっさり味の浅漬けと合わせました絵文字:ハート



 ~カレーに入れる前に、クッキングセンターで一度とうふを温めています~
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5月1日(月)の給食


*ごはん
*若竹汁(1年1組輪島塗椀給食)
*ハムエッグ
*スパゲティサラダ
*牛乳

 今日は、季節の食材「たけのこ」を使いました絵文字:晴れ七尾市産のたけのこでした絵文字:星今年はたけのこがたくさんとれているようです絵文字:良くできました OK
 ハムエッグは、朝ごはんに食べることが多い料理ですが、給食でも作ってみました絵文字:四人カップに半月切りのハムをしいて、その上に卵を落として、スチームコンベクションで蒸します絵文字:食事 給食蒸しあがったところに、パセリをふって出来上がりです絵文字:ハート

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