輪島市立輪島中学校
☆本日の給食メニュー☆
12月8日(木)の給食
~調理員さん作~
12月7日(火)の給食
*ごはん
*のっぺい汁
*玉子焼き
*切干大根と豚肉のピリシャキ炒め
*牛乳
今日は、のっぺい汁に、いつもよりたくさんなめこを入れました。つるつるとして美味しかったです
12月6日(月)の給食
*ごはん
*春雨とささみのスープ
*すぶた
*国産りんごのゼリー
*牛乳
すぶたは、揚げずにヘルシー仕上げで作っています。
さつまいもは乱切り、豚角切り肉は下味をつけてから、片栗粉と米粉をブレンドしたものをまぶし、それぞれスチコンで加熱します。
うずら卵もスチコンのスチームモードで温めておき、最後に加えます。
大量調理はとろみの具合が難しいですが、ちょうど良いとろみになって美味しかったです。
あえのこと給食☆彡12月3日(金)の給食
「あえのこと給食」
*小豆ごはん
*打ち豆汁
*魚のいしる風味揚げ
*大根なます
*みかん
*牛乳
12月5日は奥能登地方の農耕神事「あえのこと」が行われます。
今日は2日早いですが、給食であえのことの料理をアレンジしたものを味わいました。
~塩味で煮た小豆を、ごはんに混ぜます~
12月2日(木)の給食
*バターロール
*野菜ときのこのミートスパゲティ
*フルーツカクテル
*牛乳
今日は、豚ひき肉、大量の玉ねぎ、にんじん、いんげん、トマト、たっぷりのえのきたけを使ってミートソースを作りました。
水はほとんど使わず、野菜の水分で煮込みました。
味付けはベイシックトマトやデミグラソース、ケチャップ、ビーフシチュールウ、粉チーズ、塩、こしょう、ワインなど・・・いろいろな調味料を使いました。
麺はかために茹でて、オリーヴオイルとパセリを混ぜて、別盛りで出しました。
12月1日(水)の給食
*ごはん
*みそ汁
*ヤンニョムチキン
*水菜と白菜の酢の物
*牛乳
今日は、最近話題の韓国料理、ちょっとピリ辛のヤンニョムチキンが人気でした。
コチュジャンやにんにくを使って、韓国料理らしい味付けになりました
11月30日(火)の給食
*ごはん
*にくじゃが
*ちくわの磯辺てんぷら
*はりはり漬け
*牛乳
はりはり漬けは、切干大根ときゅうり、にんじんを、薄口しょうゆ、酢、砂糖を合わせたものに漬け込んで作りました。
ちくわの磯辺てんぷらは、カリサクッと揚がっていて、美味しかったです。
11月29日(月)の給食
*ごはん
*マーボーどうふ
*はるさめサラダ
*バナナ
*牛乳
今日のマーボーどうふは、まろやかな味に仕上がりました。
はるさめサラダは、キャベツやきゅうり、にんじんなど野菜をたくさん入れたので、かなりの量になりましたが、しっかり食べてくれていました
11月26日(金)の給食
*ごはん
*豚汁
*輪島産はたはた米粉揚げ
*小松菜の炒め煮
*牛乳
今日は輪島産のさつまいもをたくさんいただいたので、豚汁に使いました。
とても甘いさつまいもでした。
今日の豚汁には、味噌にプラスして、生塩糀を入れてみました。
いつもの豚汁が深みのある味に仕上がりました
~おいしかったです。ありがとうございました~
11月25日(木)の給食
*チーズクッペ
*ポトフ
*スパゲティの和風ソテー
*牛乳
スパゲティの和風ソテーは、とりささみ、にんじん、玉ねぎ、しめじとスパゲティを炒め、バター醤油味にしました。
ポトフは、野菜をたっぷり入れて作りました。
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