輪島市立輪島中学校
☆本日の給食メニュー☆
4月26日(月)の給食
*しそごはん
*味噌汁
*肉と野菜の細切り炒め
*しらぬひ
*牛乳
~肉と野菜の細切り炒め~
・豚もも肉細切り
→ 酒、しょうゆ、しょうがで下味をつけ、片栗粉と米粉を合わせた衣をまぶして揚げる
・たけのこ細切り
・にんじん細切り
・しいたけスライス
・ピーマン細切り
野菜類を炒め合わせ、しょうゆ、さとう、豆板醤、ごま油で調味したところに揚げた豚肉を混ぜ合わせます。
甘から味の中に、ピリッと辛味がきいていて野菜もたくさんとれるメニューです。
4月23日(金)の給食
*ごはん
*にくじゃが
*魚の唐揚げ野菜あんかけ
*ヨーグルト
*牛乳
今日は石川県産のふくらぎを唐揚げにし、玉ねぎ、にんじん、えだまめで作った野菜あんをかけました<゜)))彡
あんは、昆布とだしパックでだしをとり、とても上品な味に仕上がりました
~4月22日(木)のメニュー~
4月21日(水)の給食
*ごはん
*豚汁
*ちくわのチロリアン揚げ
*大豆の磯煮
*いちごシュークリーム
*牛乳
今日は、廊下で会った生徒に「今日の給食なんですか?」と聞かれました献立をを教えてあげると、「やった!大好きなメニュー!」と喜んでいました
好きな給食の日は、いろいろがんばれますね
4月20日(火)の給食
*ごはん
*のっぺい汁
*千草焼き
*春雨のあえもの
*牛乳
千草焼きは、鶏ひき肉、ひじき、たけのこ、にんじんを味付けしてカップに詰め、卵液を流して焼いています。蛋白質やカルシウム、鉄分など栄養満点の焼き物です
4月19日(月)の給食
*豚丼
*味噌汁
*キャベツと油揚げのごま酢あえ
*バナナ
*牛乳
今日から健康委員会の「給食ひとくちメモ」の放送が始まりました
1年生の健康委員がひとりずつ順番に職員室から放送します。初日から、とても上手に放送してくれていました。小学校の時にも、給食の放送をしたことがあったそうです
4月16日(金)の給食
*ジャンバラヤ
*クラムチャウダー
*野菜サラダ
*牛乳
今日はあさりを使って、鉄分がとれるクラムチャウダーを作りました
輪島産米粉でとろみをつけ、マイルドな味に仕上がりました
4月15日(木)の給食
*キャロットパン
*ミートソーススパゲティ
*ブロッコリーサラダ
*チーズデザート(ホワイトミニィ)
*牛乳
ミートソーススパゲティは、麺とソース別出し方式にしています
牛挽肉、豚挽肉、大豆ミートミンチ、たっぷりの玉ねぎ、にんじん、えのきたけ(味のポイントになります)でミートソースを作ります。
麺は配膳ギリギリの時間にゆでて、オリーヴオイルとパセリをまぶして出します。
麺用のバットなどがないため、ミニ食缶に入れていますが、麺の重みで時間経過とともにくっついてしまうなど、まだ改善しなけれがならない点がありますが、工夫を重ねていきたいと思います
4月14日(水)の給食
*ごはん
*おでん風煮
*切干大根のナムル
*清見オレンジ
*牛乳
今日のおでん風煮は、鶏肉、大根、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、しいたけ、がんもどき、ちくわ、いんげん、高野どうふ、うずら卵、切こんぶを薄味でゆっくり煮ました
今日は肌寒い日になったので、あたたかいおでんが美味しかったです
4月13日(火)の給食
*ごはん
*マーボーどうふ
*揚げぎょうざ
*バンサンスー
*牛乳
マーボーどうふは人気メニューです今日は、学校給食の調理師さんの強い味方「イラストでみる、はじめての大量調理」という本を参考に、マーボーどうふに一工夫をしました
おいしく仕上がりました
4月12日(月)の給食
*ごはん
*とり野菜
*高野どうふのオランダ煮
*野菜のしそあえ
*牛乳
今日はヘルシー食材「高野どうふ」をオランダ煮にしました
水に漬けて、軽く絞ったダイス型の高野どうふに、片栗粉と米粉をブレンドした粉を薄くまぶして油で揚げます。
しょうゆ、本みりん、砂糖を合わせて沸かしたところに、高野どうふを入れて仕上げました。
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