☆本日の給食メニュー☆

雑穀ごはん、牛乳、とりのから揚げ、みそ汁

今日は小豆と麦とさつまいもが入ったごはんです。

小豆は縄文遺跡からも発掘されています。古事記にもその記述があります。古代の人は赤い色に特別な力があると考えていました。小豆は赤い粒からあずきとなりました。

　そぼろごはん、牛乳、なめこのみそ汁、切り干し大根の含め煮、

ごはんとみそ汁は和食の定番です。

紀元前２００年頃の古代中国に｢くき｣というみそのもとがありました。それが朝鮮半島を経て奈良時代に日本に伝わりました。

ごはん、牛乳、いしる煮、ホロホロ和え、ヨーグルト、ひじきのり

いしるは、奥能登地方で作られる、めずらしい調味料です。いわしやイカなどの魚介類に塩を加えて発酵させたものです。輪島産の里芋や大根をいしるで煮ました。

ミルク食パン、牛乳、ポトフ、おさつサラダ、柿、ピナッツクリーム

 

ポトフはフランスの家庭料理の一つです。｢火にかけた鍋｣という意味です。肉や野菜をじっくりと煮込んだものです。今日は大根やレンコンも煮込みました。

ごはん、牛乳、鰆のから揚げ、五目豆、みそ汁、みかん

 

今日はメギスのから揚げの予定ですたが、メギスが捕れなかったので、鰆になりました。

鰆はサバの仲間で、白身の魚です。輪島で捕れた物です。