2018年5月の記事一覧

＊チーズパン
＊ポトフ
＊切干大根のナポリタン風
＊牛乳

　今日は門前産の切干大根をナポリタン風にしてみましたスパゲティの代わりに切干大根をケチャップ味に仕上げてあります野菜をたくさんとれるあっさりナポリタンです今日は全体的に残食少なめ、１年生は今日もゼロでした

＊ごはん
＊柳川風煮
＊ちくわのしょうが揚げ
＊胡瓜の南蛮漬け
＊牛乳

　胡瓜の南蛮漬けは、乱切りにした胡瓜を、しょうゆ、酢、ラー油、さとう、ごま油を合わせた調味料に漬けてあります胡瓜を乱切りにすることで、カリカリとした食感になりました
　今日も１年生はほぼ残食ゼロでした



　あえものコーナー専用の深型で大きいタライを購入していただき、今日から使い始めました　あえもの用に使っていた回転釜も有効活用できます

＊ごはん
＊韓国風にくじゃが
＊たまごやき
＊大豆の磯煮
＊牛乳

　今日は韓国風のにくじゃがを作りました豚肉にすりおろしりんごやにんにくで下味をつけておき、韓国の甘辛い味噌コチュジャンや、しょうゆ、さとう、すりごま、ごま油などで味付けします　一味ちがったにくじゃがになります。今日は新じゃがが届き、煮くずれないよう注意深く煮てくれていました
　１年生は今日も残食ゼロでした



～じゃがいもがいい具合に煮えました～



　たまごやきは、最初に蒸気を入れて焼き、最後にスチームなしで焼いてこんがりとした焼き目がつくようにします

＊ごはん
＊おでん風煮
＊きんぴらごぼう
＊オレンジ
＊牛乳

　おでん風煮は、大根、しいたけ、にんじん、うずら卵、鶏肉、じゃがいも、高野どうふ、ミニがんも、ちくわを煮ています　いろいろな材料を使って煮るので、うす味でもおいしく食べられます



　～味噌汁やスープなどは、ひとつの釜で、
　　　　　　　煮物やカレーなどはふたつの釜で煮ています～
　

＊ごはん
＊中華風たまごスープ
＊ちくわのチロリアン揚げ
＊小松菜と油揚げの炒め煮
＊牛乳

　今日は、「ちくわのチロリアン揚げ」が謎？？のメニューでした小麦粉と卵たっぷりめの衣に粉チーズを混ぜて揚げてあります　カルシウムがアップし、香ばしい味の天ぷらになります
　今日も１年生がほとんど残食ゼロでした