輪島市立輪島中学校
☆本日の給食メニュー☆
山形県の郷土料理給食☆彡11月2日(火)の給食
~山形県の郷土料理給食~
*ごはん
*芋煮(置賜地方)
*とうふナゲット
*小松菜のナムル
*山形県産ラ・フランスゼリー
*牛乳
今日は山形県の郷土料理を献立に取り入れました
この時期には、芋煮会を楽しむニュースが流れます。芋煮は地区によって食材や味付けなどいろいろあるようですが、今回は置賜地方のものを参考にしてみました。
牛肉、とうふ、ごぼう、こんにゃく、きのこ類、にんじん、ねぎを使って醤油味仕立てにしましたが、最後に味噌を少々かくし味に入れました。
デザートには、山形県産のラ・フランスの果汁を使ったゼリーを出しました
11月1日(月)の給食
*麦入りごはん
*なめこ汁
*鶏肉のワインソースがけ
*きんぴらごぼう
*牛乳
今日は食物繊維豊富な「なめこ」をお味噌汁に使いました
鶏の唐揚げにはケチャップ、赤ワイン、バター、中濃ソース、三温糖、コンソメで作ったソースをかけました
10月29日(金)の給食
*わかめごはん
*寄せ鍋風煮
*小松菜の千草あえ
*ハロウィンデザート
*牛乳
今日はハロウィンが近いので、かぼちゃのデザートを出しました
10月28日(木)の給食
*ミルクロール
*五目うどん
*ハムサラダ
*オレンジ
*牛乳
10月27日(木)の給食
*ごはん
*輪島産茎わかめ入りかきたま汁
*はたはたのいしる揚げ
*チーズ入りおひたし
*牛乳
今日は輪島産の茎わかめ、はたはた、いしる、米粉を献立に使っています
いしるはいわしのものを使いました<゜)))彡
10月26日(火)の給食
*イカリングのせカレー
*フルーツのゼリーあえ
*チーズ
*牛乳
今日はカレーのトッピングをイカリングフライにしましたくコ:彡くコ:彡
ゼリーあえには、ナタデココ、もも、パイン、バナナ、りんごを使っています
10月25日(月)の給食
*豚肉とごぼうのごはん
*とうふのみそ汁
*春雨のサラダ
*牛乳
今日は、豚肉とごぼうをしょうゆにんにく風味に炒めた具を麦ごはんに混ぜました
にんにくの風味がほどよくきいていました。
10月22日(金)の給食
*ビビンバ
*味噌汁
*春巻き
*ゆでブロッコリー
*牛乳
ビビンバはコチュジャンで辛味をきかせてあります。
お味噌汁の具はじゃがいも、油揚げ、にんじん、しめじで、かつお&昆布だしがきいて美味しかったです
10月21日(木)の給食
*セルフフィッシュバーガー
*野菜ポタージュ
*チップスサラダ
*牛乳
今日はリクエストのあった、チップスサラダを出しました。
野菜ポタージュは、バターのコクとなめらかさが出て、美味しく仕上がりました
輪島ふぐのたまごとじ☆彡10月20日(水)の給食
☆彡輪島ふぐ給食☆彡
*ごはん
*輪島ふぐのたまごとじ
*大学芋
*野菜のしそあえ
*牛乳
今日も市の農林水産課より提供していただいた、輪島ふぐを使ってたまごとじを作りました
ふぐは淡白なようで、とても良いだしが出ます<゜)))彡
薄味でおいしく仕上がりました。
大学芋はカリッと揚げたさつま芋に、きび砂糖、本みりん、しょうゆで作ったタレをからめ、ごまをふりました
サザエカレー☆彡10月19日(火)の給食
☆彡地場産物給食☆彡
*海女採りサザエカレー
*和風サラダ(町野産アスパラガス入り)
*加賀しずく梨のゼリー
*牛乳
今日は市の農林水産課より提供していただいた、海女採りサザエをカレーに入れました
スライスしてあるサザエに白ワインをふりかけ、スチームをかけておき、カレーの仕上げに加えました
和風サラダにも提供していただいた町野産のグリーンアスパラガスを入れました。
デザートは16年の歳月をかけて育成された、「加賀しずく」梨の果汁が入ったゼリーです。
さわやかで美味しいゼリーでした
10月18日(月)の給食
*しそごはん
*じゃが芋のみそ汁
*肉と野菜の細切り炒め
*みかん
*牛乳
今日は今年初めてみかんを出しました
急に寒くなってきたので、風邪予防にビタミンCの補給になりました
10月15日(金)の給食
*ごはん
*とうふのカレー煮
*野菜とパスタのサラダ
*豆乳パンナコッタはちみつレモンソース
*牛乳
今日のデザートは、イタリアのパンナコッタです
さわやかなはちみつレモンソース味でした。カレー煮のデザートにピッタリでした
さつまいもシチュー☆彡10月14日(木)の給食
*ミルク食パン
*ブルーベリージャム
*さつまいものシチュー
*オムレツのケチャップソース
*野菜のごまあえ
*牛乳
さつまいもの美味しい季節になりました。今日はクリームシチューにしてみました
さんまの竜田揚げ☆彡10月12日(火)の給食
*ごはん
*おでん風煮
*さんまの竜田揚げ
*即席漬け
*牛乳
今日は秋の味覚、「さんま」を出しました
最近、さんまの漁獲量が減っているというニュースを耳にしますが、旬の味を給食で味わうことが出来て良かったです<゜)))彡<゜)))彡
10月11日(月)の給食
*ごはん
*韓国風にくじゃが
*チャプチェ
*韓国海苔
*牛乳
今日は韓国料理のメニューにしました
にくじゃがには、にんにくやコチュジャン、ごま油を使っています
10月8日(金)の給食
*ごはん
*八宝菜
*はるさめの酢の物
*ブルーベリーゼリー
*牛乳
もうすぐ目の愛護デー(10月10日)ということで、今日はデザートにブルーベリーゼリーを出しました
ブルーベリーには目の機能を高めるアントシアニンという色素が多いそうです
10月7日(木)の給食
*バターロール
*コーンポタージュ
*ハンバーグのケチャップソース
*マカロニの和風ソテー
*牛乳
10月6日(水)の給食
*ジャンバラヤ
*ミートボールスープ
*スパゲティサラダ
*牛乳
10月5日(火)の給食
*とびうめごはん
*いりどり
*胡瓜と切干大根の酢の物
*牛乳
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