☆本日の給食メニュー☆

　～「かみかみ給食」～
＊麦入りごはん
＊のっぺい汁（１の２輪島塗給食）
＊ししゃもフライ
＊切干大根ときゅうりの酢の物
＊お茶めな大豆
＊牛乳

　今日はよくかんで食べよう～「かみかみ給食」～の日です
　よくかんで食べて欲しい食材をたくさん使いましたよくかんで食べると、肥満の予防、味覚の発達、脳の働きがよくなる、などよいことがたくさんあるそうです
　ひとくち３０回を意識して食べて欲しいですね

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 　今日から真空冷却機を使い始めました。ゆでた野菜類を冷却するための機器です　あえものの仕上がりがいつもより良かったようですこれですべての新しい機器を使い始めることができました

＊五目ごはん
＊かきたま汁
＊鶏肉のワインソースがけ
＊牛乳
　
　

　今日は鶏肉の唐揚げにワインソースをかけて、パセリをふって出しました
　ワインソースは、赤ワイン、トマトケチャップ、中濃ソース、バター、コンソメ、三温糖をあたためて作りますいつもの唐揚げがちょっとおしゃれな味になります
　かきたま汁も卵がいい具合にひろがって、おいしく仕上がりました
　今日も残食は少なめでした


　
～五目ごはんの具を混ぜているところです～



～揚げた鶏肉にワインソースをかけています～

　


＊胚芽パン
＊和風スパゲティ
＊フルーツのクリームヨーグルトあえ
＊牛乳

　今日は、和風味のスパゲティでしたトマト系の味も人気がありますが、あっさりしょうゆ系の味もおいしいですほとんど残す人はいませんでした　ヨーグルトあえには、ホイップクリームを混ぜてあるので、酸味が抑えられまろやかで食べやすくなりますこちらもほとんど残食なしでした



～ニューマシーン「バリオクッキングセンター」で麺をゆでます～




～回転釜で具を炒めておいて、ゆでた麺を合わせます（２釜で）～

＊カレーライス
＊ミモザサラダ
＊福神漬け
＊牛乳

　カレーライスはやはり、人気メニューですほとんど残食はありませんでした
　ミモザサラダは、卵が入っているので野菜も食べやすくなっています

＊チキンライス
＊ワンタンスープ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　チキンライスは学校で煮た具を、ごはん屋さんから届いた麦ごはんに混ぜて出しています鶏肉の他にベーコンを少し入れることで、味にコクがプラスされています
　ワンタンスープに入れた筍は、地元産です。（ある先生が掘ってきてくれたものです）

＊ごはん
＊親子煮
＊切干大根と豚肉のピリ辛いため
＊チーズ
＊牛乳

　
　今日の切干大根は輪島市門前地区で作られているものです色白で、きれいな切干大根です　仕上がりもきれいになります。豆板醤がきいたピリ辛炒めでした

＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊キャベツと胡瓜の浅漬け
＊こいのぼりクレープ
＊牛乳

　
　こどもの日が近いので、今日はデザートに「このぼりクレープ」を出しました
　とうふのカレー煮は、もめんどうふと挽肉、たくさんの野菜を和風のカレー味に仕上げてありますあっさり味の浅漬けと合わせました



　～カレーに入れる前に、クッキングセンターで一度とうふを温めています～

＊ごはん
＊若竹汁（1年1組輪島塗椀給食）
＊ハムエッグ
＊スパゲティサラダ
＊牛乳

　今日は、季節の食材「たけのこ」を使いました七尾市産のたけのこでした今年はたけのこがたくさんとれているようです
　ハムエッグは、朝ごはんに食べることが多い料理ですが、給食でも作ってみましたカップに半月切りのハムをしいて、その上に卵を落として、スチームコンベクションで蒸します蒸しあがったところに、パセリをふって出来上がりです

＊ごはん
＊サンラータン
＊揚げぎょうざ
＊中華風あえもの
＊牛乳

　今日は中華風のメニューの日でしたサンラータンは酸味のきいたスープです中華風のあえものには、下味をつけて煮て冷ましておいた、焼き豚ときくらげが入っていて、ボリュームのあるあえものです

＊ココア揚げパン
＊五目うどん
＊ツナサラダ
＊牛乳

　今日から３年生が修学旅行、２年生は金沢研修で１年生だけの給食です
　人気のココア揚げパンは、口のまわりを真っ黒にしながら、思い切りよく食べていますｖ（＾－＾）ｖ

＊ごはん
＊すきやき風煮
＊かみかみサラダ
＊牛乳

　今日はかみかみサラダを作りました茶色いさきいかをオーブンでこんがり焼いて、冷ましておき、大根、にんじん、きゅうりとともにマヨネーズあえにしてありますよくかんで食べるためのメニューです

ごはん、マーボーどうふ、春雨サラダ、みかんゼリー、牛乳 




   


サラダコーナーを変更してみました

＊豚とじ丼、みそ汁、ジャーマンポテト、牛乳
                                                      　 　　                                              　　　　
今日はボリューム満点の丼ものでした 　　　　　　　　　　　　　
ジャーマンポテトもお腹がいっぱいになりました                                                    　　　  　　　                                    　　　　　　　　　　　　　　　
今日はジャーマンポテトをクッキングセンターで作りました。　　　　　　　　　　　　

＊ごはん
＊たまごスープ
＊チャプチェ
＊バナナ
＊牛乳

　今日は韓国料理の「チャプチェ」を出しました　春雨と牛肉、野菜、椎茸などをたっぷり使って、ボリューム満点でした

＊キャロットパン
＊ミートスパゲティ
＊フルーツのヨーグルトあえ
＊牛乳

　今日も新しい調理機器を試してみましたスパゲティのボイルに挑戦ですだんだんと操作パネルを使いこなせるようになってきました

～２回に分けて茹でているところです～

　　
＊わかめごはん
＊コンソメジュリアン
＊鶏肉と野菜の中華炒め
＊牛乳

コンソメジュリアンは、野菜を細く切ったスープです。                                                    
人参、筍、長芋、えのき茸、ベーコン等を使います                                                                                                                                 　                                                                                
～左が中華炒め、右がスープをつくっているところです～　　　

＊ごはん
＊みそ汁
＊いわしの生姜煮
＊切り干し大根と豚肉のピリ辛炒め
＊牛乳

　今日は、新しい調理機器を使って初めて炒め物をつくってみました　揚げる、煮る、焼く、炒めるなど万能な調理機器が入り、これまでは揚げ物にのみ使っていましたが、今日は切り干し大根の炒め物をつくってみました
　焦げないように、ドキドキしながら作ったので、少し水分が多い煮物のようになってしまいましたが、コツをつかんで、用途を考えながら使うと、とても便利なことがわかりました　


～４５０人分、３０分でできあがりました～

＊キムタクごはん
＊とりとごぼうのすまし汁
＊コロッケ
＊牛乳
　キムタクごはんは、キムチと豚肉、たくあん、他野菜を炒めたものをご飯に混ぜ合わせたものです食缶に残った分をたくさん山盛りにして食べている１年生がいました

　～ひとクラスずつ混ぜていきます～

＊ごはん
＊たまごとじ
＊シルバーサラダ
＊オレンジ
＊牛乳

　たまごとじは、鶏肉、じゃがいも、にんじん、小松菜、車麩、しいたけを和風の味で煮込んで、卵でとじてあります　シルバーサラダは春雨を使ったサラダです野菜もたくさん入ってマヨネーズ風の味付けにしてあります
　デザートのオレンジはとっても甘かったです

＊ミルク食パン
＊いちごジャム
＊焼きそば
＊ほろほろ和え
＊牛乳

　今日と明日は、１年生が宿泊体験学習で出かけていますちょっと静かな学校です
　ほろほろ和えは、スチームコンベクションでいり卵を作り、茹でた野菜とともに和えてあります今日も残食は少なめでした