☆本日の給食メニュー☆

今日の給食

投稿日時 : 2017/10/05  wajimj 

バターロール、メンチカツ、カレーキャベツ、ポトフ、牛乳

ポトフは、肉や野菜を煮込んで作るフランスの家庭料理の一つです。
『ｐｏｔ（ポト）』は鍋や壺、『ｆｅｕ（フー）』は火を現しています。
ポトフと煮た料理はいろいろな国にあって、日本版のポトフは『おでん』だとされています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/10/04  wajimj 

ごはん、鶏のからあげ、ホロホロ和え、いものこ汁、牛乳

今日はお月見です。
お月見は、昔のこよみの８月１５日に月を眺める行事で『中秋の名月』や『十五夜』とも呼ばれます。
ススキやだんご以外に、里芋などもお供えすることから『芋名月』とも言います。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/10/03  wajimj 

ごはん、チャプチェ、サンラータン、牛乳

サンラータンに入っている黒くて細長いものはキクラゲです。
名前に『クラゲ』と入っていますが、木に生えるキノコの仲間です。
黒いものの他に、白いキクラゲもあります。
カルシウムやビタミンDが豊富で、成長期の中学生にはぴったりです。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/10/02  wajimj 

ごはん、含め煮、春雨サラダ、ふりかけ、牛乳

高野豆腐は、豆腐を凍結乾燥させた保存食です。

昔、和歌山県の高野山のお坊さんが寒い夜に豆腐を外に出たまま凍らせてしまったものを、溶かして食べたらおいしかったというのが高野豆腐のはじまりと言われています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/29  wajimj 

ごはん、厚揚げと肉のみそ炒め、マカロニサラダ、のりの佃煮、牛乳

イタリア料理で使われる、小麦粉をこねて作った食品を『パスタ』といいます。

スパゲッティやマカロニも、パスタの一つです。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/28  wajimj 

胚芽食パン、ビーフシチュー、ビーンズサラダ、チーズ、牛乳

ビーフシチューの中に入っている豆は、ひよこ豆です。
よく見ると、ひよこのくちばしのような突起があるので、この名前がついています。
独特のホクホクした食感が特徴で、カレーやスープ、サラダなどにも使われる豆です。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/27  wajimj 

ごはん、肉じゃが、バンバンジーサラダ、フルーツ、牛乳

梨は大きく分けて、和梨、中国梨、洋梨の３つに分けられます。
今日の給食の梨は、和梨です。
和梨に含まれる石細胞(せきさいぼう)という物質は、和梨独特のシャキシャキとした食感のもとになるだけでなく、お腹の調子も整えてくれます。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/26  wajimj 

牛乳、ごはん、チキンカツ、五目きんぴら、すまし汁、牛乳

五目きんぴらには、さつま揚げが入っています。
さつま揚げは、魚のすり身を油で揚げたものです。
『さつま』は、鹿児島県西部の昔の呼び方で、この地方の名産だったことから、この名前がついたといわれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/25  wajimj 

牛乳、ビーフライス、ツナサラダ、中華スープ

中華スープに入っている豆腐は、絹ごし豆腐です。
豆乳に豆乳に凝固剤を加えて固めます。
木綿豆腐は、豆乳に凝固剤を加えて固めたものを崩してから、圧力をかけて水分をしぼり、もう一度固めて作ります。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/22  wajimj 

牛乳、ごはん、ハタハタのからあげ、切り干しのぴりから炒め、みそ汁

雷の鳴る音を「ゴロゴロ」と表現しますが、昔は「ハタハタ」という言葉で表現していました。
魚のハタハタは、冬に海が荒れて雷が鳴る頃にたくさんとれたことから、この名前がついたと言われています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/21  wajimj 

牛乳、ミルクロール、ポークビーンズ、シルバーサラダ、ゼリー、牛乳

ポークビーンズに入っているブロッコリーは、地中海沿岸原産のアブラナ科の野菜です。
カリフラワーを品種改良したもので、つぼみと茎の部分を食べます。
ビタミンＣやカロテン、食物繊維たっぷりの緑黄色野菜です。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/20  wajimj 

牛乳、ごはん、マーボー豆腐、中華あえ、メロン

今日のデザートは煌会さんから頂いた、輪島産メロンです。
収穫から1週間程たって、とても良い具合に熟していました。
生徒達は、教室に広がる良い香りと、甘くてジューシーな果肉を楽しんでいました。
貴重でおいしいメロンをありがとうございました！！


 

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/19  wajimj 

牛乳、ごはん、卵とじ、ひじきのマリネ、ふりかけ

マリネは、肉や魚、野菜などの材料を、酢やレモン汁などで作った調味液につける、フランスの料理です。

日本でも、マリネと同じような作り方をする料理として南蛮漬けがあります。

輪島の山本町でメロンを栽培されている「煌会(きらめきかい)」さんからメロンを頂きました。
編目の細かい、とてもいい香りのするメロンです。
明日の給食に登場予定です！

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/15  wajimj 

牛乳、ごはん、竹輪の磯辺揚げ、五目なます、たまごスープ

牛乳を飲むようになったのは、約400年前の古代バビロニアからと言われています。
牛乳には、カルシウムがたっぷり含まれています。
カルシウムはいろいろな食品に含まれますが、牛乳のカルシウムは一番体にとりこまれやすいと言われています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/14  wajimj 

牛乳、ミルク食パン、肉うどん、かみかみサラダ、ジャム

今日の肉うどんのうどんは、稲庭(いなにわ)うどんです。
稲庭うどんは、秋田県で作られているうどんです。
普通のうどんは、のばした生地を切って作りますが、稲庭うどんは手でのばし、干して作ります。
乾燥させる前につぶすので、面が平べったいのも特徴です。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/13  wajimj 

牛乳、ごはん、揚げぎょうざ、金糸瓜サラダ、夏野菜のイタリアンスープ

金糸瓜は「そうめんかぼちゃ」とも言われる、かぼちゃの仲間です。
茹でて水にさらすと、パラパラと麺のようにほぐれます。
ヨーロッパでは、パスタの代わりのようにして食べることもあります。




★給食室で金糸瓜をほぐす様子★

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/12  wajimj 

牛乳、ごはん、なすの肉みそ和え、サンラータン

サンラータンの酸っぱさは『酢』です。

英語では『vinegar(ビネガー)』といいます。

お酢に含まれる『酢酸（さくさん）』は、疲労の回復を助けてくれます。

また、菌をやっつける作用もあるので、食中毒の予防にも効果があるといわれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/11  wajimj 

牛乳、焼き豚キムチチャーハン、もやしのナムル、みそ汁

もやしは、豆から作られる野菜です。
豆の種子を水にひたして、暗い場所で発芽させて作ります。

発芽させることで、種の時には少ないビタミンCも増え、栄養価がアップします。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/08  wajimj 

牛乳、チキンカレー、春雨サラダ、フルーツ、福神漬け

明日、９月９日は、日本の五節句（ごせっく）の１つである重陽の節句（ちょうようの

せっく）です。

菊を飾ったり、菊をうかべたお酒を飲んで不老長寿を願ったことから、『菊の節句』とも言われます。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/09/07  wajimj 

牛乳、キャロットパン、ミートソーススパゲティ、フルーツポンチ

ミートソーススパゲティにはアサリが入っています。
アサリには『コハク酸』という、うまみ成分が含まれているので、料理をおいしくしてくれます。
また、アサリには鉄分も多く含まれているので、貧血の予防にも役立ちます。

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