☆本日の給食メニュー☆

～学校給食週間４日め～

＊ピザトースト

＊野菜スープ

＊かぶとハムのさわやかサラダ

＊ミニティラミス

＊牛乳

　今日はイタリア料理にしました

　イタリアでよく食べられているピザを、給食ではトーストにしました。

　サラダにはオリーヴオイルとアップルビネガーを使って、さわやかに仕上げました。

　デザートはエスプレッソとマスカルポーネチーズで作るティラミスにしました

～給食週間特別メニュー３日め～

＊ごはん

＊芋煮（3年3組輪島塗給食）

＊真鱈のフライ

＊すき昆布の煮物

＊牛乳

　芋煮は山形県や宮城県など東北地方の郷土料理です。秋になると河川敷で芋煮の鍋を囲んで親睦会を開くそうです豚肉だったり、牛肉だったり、味噌味だったり、しょうゆ味だったり、いろんなバージョンがあるようです。今日は、豚肉で味噌としょうゆを合わせてみました。おいしく仕上がりました

　また、漁協からタラの切り身を入れてもらって、フライにしました<゜)))彡

　やわらかくて美味しかったです<゜)))彡

～給食週間特別メニュー２日め～

＊ごはん

＊いしる入りアジアンスープ

＊能登牛プルコギ

＊韓国海苔

＊しらぬひ

＊牛乳

　今日は能登の食材を使って、韓国料理のメニューにしました

　スープには、いわしのいしる、能登産スルメイカ、能登産たまごを使っています。

　プルコギには、県から提供された能登牛を使いました

～学校給食週間～

＊ごはん

＊スキー汁（3年2組輪島塗給食）

＊鮭のフライ

＊おひたし

＊牛乳

今週は、学校給食週間ということで、いろいろな県や国の料理を紹介します

今日は「新潟県」です。

スキー汁、鮭

　日本で初めてスキーが伝わったのが新潟県の上越地方で、スキー汁という具だくさんのみそ汁が食べられていたそうです。

　大根やにんじんの短冊切りをスキー板、とうふを雪、ごぼうがかんじき、しいたけが蓑や笠、こんにゃくをスキーのシュプールに見立てています。

　また、鮭は北海道と並んで新潟でもたくさんとれることで有名です　<゜)))彡

＊ごはん

＊とり野菜

＊とびうおのごま揚げ

＊切干大根の酢の物

＊牛乳

＊ミルク食パン

＊ブルーベリージャム

＊クラムチャウダー

＊鶏肉のワインソースがけ

＊ゆでブロッコリー

＊牛乳

＊ごはん

＊とうふのカレー煮

＊春雨のあえもの

＊いよかん

＊牛乳

＊ごはん

＊中華風たまごスープ

＊ちくわのチロリアン揚げ

＊肉と野菜の味噌炒め

＊牛乳

＊ごはん

＊筑前煮

＊マカロニサラダ

＊チーズ

＊牛乳

　今日は、ごぼう、れんこん、にんじんなどの根菜類たっぷりの筑前煮で、おなかの掃除ができました

＊ごはん

＊麻婆大根

＊しゅうまい

＊小松菜のナムル

＊牛乳

　今日はいつものとうふではなく、大根をたっぷり使って麻婆大根にしました

＊バターロール

＊クリームシチュー

＊ウインナー

＊野菜ソテー

＊とちおとめ苺のゼリー

＊牛乳

＊カレーライス

＊ブロッコリーサラダ

＊デザート

＊牛乳

＊ごはん

＊親子煮

＊焼きビーフン

＊みかん

＊牛乳

～「あけましておめでとう給食」～

＊ごはん

＊紅白白玉雑煮（3年1組輪島塗給食）

＊たまごやき

＊あいまぜ

＊いちごのフール

＊牛乳

　今日から３学期がスタートしました。初日の今日は、お正月料理の給食にしました

　紅白のお雑煮には、マーク入りのなるとを入れました。

　あいまぜは、能登地方の郷土料理で、お正月やハレの日に食べられています。

　伝統的な料理を給食で味わってもらいました

～新しい食器が仲間入り～

　ごはん用の食器を新しく買っていただきました

　カラフルな花模様で、おわんの形をしています。今までの丼は、ビビンバなどの丼物や麺類の時だけ使うことになりました。

☆クリスマス給食☆彡

＊米粉パン

＊クリームシチュー

＊もみの木ハンバーグ

＊ゆで野菜

＊クリスマスケーキ

＊牛乳

　今日は今年最後の給食でしたクリスマスイブということで、チョコレートケーキを出しました

　今夜は家でケーキを食べる人も多いと思いますが、クラスのみんなで同じケーキを食べるのもいいかなと思いました

　明日からの冬休みは、健康に気をつけて楽しく過ごしてください。

　～冬休み明けは、１月８日の始業式の日から給食が始まります～

＊わかめごはん

＊野菜とさつま揚げの旨煮

＊おひたし

＊アルファベットチーズ

＊牛乳

＊しそごはん

＊八宝菜

＊春雨サラダ

＊牛乳

～冬至給食～

＊トゥンジージューシー

＊かきたま汁

＊かぼちゃ挽肉フライ

＊ゆでブロッコリー

＊牛乳

　今日は冬至ということで、冬至の日に食べる料理にしました。

　「トゥンジージューシー」

　　沖縄では冬至のことを「トゥンジー」というそうです。ジューシーは炊き込みご飯のことです。

　　豚肉やにんじん、田芋などを入れたごはんを食べて、無病息災を願うそうです。

　　今日の給食では、さいの目切りの豚肉と里芋、にんじん、しいたけ、ひじき、油揚げを煮て、さくら飯に混ぜました。

　「かぼちゃ」

　　冬至には、「ん」のつく食べ物を食べると良いということです。「ん」がふたつ入っているとさらに良いそうで、かぼちゃ（別名なんきん）、れんこん、にんじんなどがあります。

＊カレーライス

＊ひじきのマリネ

＊みかん

＊牛乳

＊あべかわパン

＊五目うどん

＊ハムサラダ

＊牛乳

＊ごはん

＊筑前煮

＊フライビーンズ

＊ほうれん草のおひたし

＊牛乳

＊ごはん

＊のっぺい汁（1年4組輪島塗給食）

＊千草焼き

＊ブロッコリーと糸寒天のごまあえ

＊牛乳

＊ごはん

＊豚汁

＊ごぼうコロッケ

＊ひじきの炒り煮

＊牛乳

＊ジャンバラヤ

＊ビーフンスープ

＊小松菜のクリームパスタ

＊牛乳

＊ハムとたまごのトースト

＊野菜スープ

＊切干大根のナポリタン風

＊ストロベリーカスタードタルト

＊牛乳

　今日のトーストは、ハムとたまごそぼろをマヨネーズで和えたものをミルク食パンにのせ、とろけるチーズをのせて焼きました

＊とりごぼうごはん

＊じゃがいもの味噌汁（1年3組輪島塗給食）

＊すき昆布と豚肉の煮物

＊牛乳

＊ごはん

＊おでん風煮

＊野菜のごまあえ

＊バナナ

＊牛乳

　今日のおでん風煮は、１０種類の食品を使っています

　たくさんの食材を使うことで、薄味でもおいしく食べられます

＊ごはん

＊味噌汁（1年2組輪島塗給食）

＊ヤンニョㇺチキン

＊水菜と白菜のすのもの

＊牛乳

　ヤンニョㇺチキンは、リクエストがあり、今日出しました

　とりむね肉を揚げて、コチュジャンやにんにく、ケチャップ、砂糖などで作った甘辛いたれをからめてあります。

～「あえのこと給食」～

＊小豆ごはん

＊打ち豆汁（1年1組輪島塗給食）

＊魚の南蛮漬け

＊大根なます

＊みかん

＊牛乳

　「あえのこと」は、能登半島に現在も伝わる農耕神事です。

　１２月５日に田の神様を家にお招きし、お風呂やごちそうでおもてなしをして、種もみの入っている俵で休んでいただきます。

　２月９日になったら、またおもてなしをして、田に帰っていただくおまつりです。

　今日は、１日早いですが、あえのことの料理を給食でアレンジして出しました

＊キャロットパン

＊野菜たっぷりミートソーススパゲティ

＊フルーツカクテル

＊牛乳

＊ごはん

＊マーボーどうふ

＊揚げぎょうざ

＊バンサンスー

＊牛乳

～海女採りサザエ給食～

＊サザエごはん

＊みそけんちん

＊ちくわのしょうが揚げ

＊切干大根とツナのあえもの

＊牛乳

　今日は、県より提供いただいた「海女採りサザエ」をごはんにしました

　輪島の海女さんたちが、舳倉島や七ツ島、嫁礁周辺で採ってきてくれたサザエは、見た目も美しく、やわらかく味のよいものです。

　学校の窓からは七ツ島も見えます。

　地元でとれる海の幸を味わうことができました

～今日配られた海女漁のパンフレットです～

＊ごはん

＊ポトフ

＊チーズオムレツ

＊マカロニソテー

＊牛乳

「北海道給食」

＊ごはん

＊鮭のオハウ

＊ザンギ（ねぎだれ）

＊添え野菜

＊ハスカップゼリー

＊牛乳

　今日は給食で旅行気分を味わってもらいたいと思い、「北海道」給食にしました

　オハウはアイヌ料理の汁物です。鮭、大根、じゃがいも、にんじん、しめじ、ねぎ、切り昆布を塩味で煮ました。素材の味が感じられる料理でした。

　鶏の唐揚げは、北海道では「ザンギ」と呼ばれています。しょうがやにんにく、溶き卵、ウスターソース、しょうゆ、さとう、ごま油等で下味をつけます。

　学校では、米粉、小麦粉、片栗粉を１：１：１の割合でブレンドして、衣をつけて揚げました。最後にしょうゆ、みりん、酢、さとう、ごま油、ねぎのみじん切りで作ったタレをかけて仕上げました。

　手間がかかりましたが、おいしく出来上がりました

　北海道でとれる、ブルーベリーに似た果実「ハスカップ」のゼリーもさわやかな味でおいしかったです

＊バターロール

＊クリームシチュー

＊イカメンチカツ

＊野菜のカレーソテー

＊牛乳

＊麦ごはん

＊柳川風煮

＊ポテトサラダ

＊ヨーグルト

＊牛乳

＊ごはん

＊おでん風煮

＊石川県産豆あじ唐揚げ

＊小松菜の千草あえ

＊チーズ

＊牛乳

「のとうし給食」

＊能登牛牛丼

＊大根の味噌汁（2年4組輪島塗給食）

＊おひたし

＊石川県産かぼちゃプリン

＊牛乳

　今日は能登牛2回めの提供をいただいて、牛丼を作りました

　廊下にはいい香りもただよっていて、給食では初めての能登牛牛丼を味わいました。

　とってもおいしかったです

残量調査最終日の結果です。

　・麦ごはん・・・・・・・３．０％

　・味噌汁・・・・・・・・７．８％

　・牛丼の具・・・・・・・１．５％

　・おひたし・・・・・・・４．８％

　・かぼちゃプリン・・・・　　０

　・牛乳・・・・・・・・・４．４％

　今月の健康委員会の目標「残さず食べよう」の取組として、１週間、健康委員の生徒のみなさんが、残量調査をしてくれました

　以前のように、盛り付け後に個人のやりとりなどをしないようにしているので、量が多くて食べきれないという人もいたようです。

　昨年の調査より全体的に残食の量は増えましたが、苦手なものでも少しでも食べることを意識してくれたらいいかなと思います

＊ミルク食パン

＊ブルーベリージャム

＊さつまいものシチュー

＊スルメイカのチリソース

＊ゆでブロッコリー

＊牛乳

　今日の残量調査結果です。

　・ミルク食パン・・・・・・・・１．４％

　・ブルーベリージャム・・・・・０．５％

　・さつまいものシチュー・・・・８．２％

　・スルメイカのチリソース・・・３．７％

　・ゆでブロッコリー・・・・・・７．０％

　・牛乳・・・・・・・・・・・・１．３％

　今日はシチューの残りが目立ちました。出来上がり量もタップリで、お休みの人が多いクラスもあったりで多くなってしまったようです。

　健康委員の生徒は、昼休みを削って計量作業をしてくれています。

イカのチリソースがすごくおいしかった！と話してくれた生徒は、残してあるのを見て、こんな美味しいもの残して！とおいかり気味でした

＊ごはん

＊豚汁（２年３組輪島塗給食）

＊はたはた唐揚げ

＊小松菜の炒め煮

＊牛乳

　今日の残食調査の結果です。

　・ごはん・・・・・・・３．７％

　・豚汁・・・・・・・・３．５％

　・はたはた唐揚げ・・・０．７％

　・小松菜の炒め煮・・・７．０％

　・牛乳・・・・・・・・１．３％

　今日は、昨日おとといに比べて残食が少し多かったです。野菜料理はやはり少し残る傾向があります

＊カレーライス

＊ミモザサラダ

＊国産ぶどうゼリー

＊牛乳

残量調査２日めの結果です

＊麦ごはん・・・・・・０．２％

＊カレー・・・・・・・１．１％

＊ミモザサラダ・・・・３．６％

＊ぶどうゼリー・・・・・・０

＊牛乳・・・・・・・・２．１％

　今日もほとんど残食はありませんでしたが、サラダが少し残っていました。２年生は昨日も今日もほとんどゼロです

＊麦ごはん

＊じゃがいもの味噌汁（２年２組輪島塗給食）

＊豚肉とピーマンのかりん揚げ

＊小松菜のナムル

＊牛乳

　今週は健康委員会による給食残量調査が行われます。

　今日の結果（残量％）

　　＊麦ごはん・・・・・・・・・・・１．８％

　　＊味噌汁・・・・・・・・・・・・６．９％

　　＊豚肉とピーマンのかりん揚げ・・１．１％

　　＊小松菜のナムル・・・・・・・・１．７％

　　＊牛乳・・・・・・・・・・・・・１．２％

感染症予防対策で昨年までとは配膳のルールが変わり、残量が以前より少し増えていますが、各クラスで盛り付けを工夫するなどして、がんばって食べてくれたようで、今日は少なめでした

～健康委員の生徒がきちんと計量してくれています～

＊ごはん

＊キムチ入りとり野菜

＊かぼちゃしゅうまい

＊チーズ入りおひたし

＊のり佃煮

＊牛乳

＊

＊キャロットパン

＊ワンタンスープ

＊ハンバーグの和風ソース

＊ゆでブロッコリー

＊牛乳

＊ごはん

＊かきたま汁

＊石川県産スルメイカのさらさ揚げ

＊五目豆（発芽大豆使用）

＊バナナ

＊牛乳

＊ごはん

＊にくじゃが

＊ちくわのチロリアン揚げ

＊キャベツと油揚げのごま酢あえ

＊牛乳

＊五目ごはん

＊味噌汁（２年１組輪島塗給食）

＊ミートボール

＊ツナとキャベツのあえもの

＊北海道産小麦のマロンクレープ

＊牛乳

　五目ごはんは、鶏肉、ごぼう、にんじん、油揚げ、しいたけが入っています。干しいたけは輪島産です

＊豆パン

＊クラムチャウダー

＊クリスピーチキン

＊ブロッコリーの辛子あえ

＊牛乳

　今日は久しぶりの豆パンでした。子どもたちの間では、豆パンは好ききらいが分かれるようですが、食物繊維もとれて、美味しい豆パンだと思います

　クリスピーチキンは、ヘルシーなとりむね肉に、塩こしょう、マヨネーズで下味をつけ、パン粉、粉チーズ、コーンフレークを混ぜ合わせた衣をつけて、スチームコンベクションで焼いた料理です

＊ごはん

＊コーンスープ

＊ハムフライ

＊ゆかり漬け

＊みかん

＊牛乳

　今日は、久しぶりにハムフライを作りましたロースハムは、7ミリ厚さの半月型に切ってもらい、フライの衣をつけて揚げました食べ応えがあって美味しかったです。

　コーンスープには、クリームコーン、鶏肉、じゃがいも、にんじん、えのきたけ、なるとを入れました。片栗粉でうすくとろみをつけて卵を入れ、ふんわ仕上げました

＊ごはん

＊白玉汁

＊さばの味噌煮

＊カラフルあえ

＊牛乳

　今日は久しぶりに白玉団子のすまし汁を作りましただしがきいていて、美味しかったです

＊わかめごはん

＊寄せ鍋風

＊小松菜の炒め煮

＊パンプキンババロア

＊牛乳

　明日はハロウィンということで、今日はデザートにハロウィン仕様のパンプキンババロアを出しました

　ババロアの上にホイップクリームが絞ってあって、かわいいデザートでした

＊ピザトースト

＊コーンスープ

＊マカロニサラダ

＊国産りんごのゼリー

＊牛乳

　ピザトーストは、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、トマトをバターで炒めて味付けし、厚切りミルク食パンに塗り、とろけるチーズをのせて焼きます朝食にもオススメのメニューです

　りんごゼリーは、果肉たっぷりタイプで美味しかったです。

＊ごはん

＊のっぺい汁（3年4組輪島塗給食）

＊切干大根と豚肉のピリシャキ炒め

＊ごぼうチップ

＊牛乳

　今日はごぼうを薄くスライスして油で揚げる「ごぼうチップ」を作りました

　斜め薄切りにしたごぼうはしょうゆ、みりん、三温糖で下味をつけておきます。

　片栗粉をまぶし、油で揚げ、白ごまをふって出来上がりです

　食物繊維がたっぷりとれます。

～昨日のメニューです～　調理員さん作

＊ビビンバ

＊味噌汁（3年3組輪島塗給食

＊たまごやき

＊牛乳

　ビビンバは挽肉を使うことが多いですが、今日は国産牛肉のこまぎれを使いましたいつもより牛肉の味がしっかり出て、おいしいビビンバになりました。

＊ごはん

＊茎わかめと水菜のかきたま汁

＊はたはた唐揚げ

＊チーズ入りおひたし

＊牛乳

　今日は茎わかめとはたはた、米粉、しいたけが輪島産のものでした

　午前中は、はたはたを揚げるいい香りが学校中に漂っていました<゜)))彡

＊ミルク食パン

＊いちごジャム

＊野菜スープ

＊ポテトの味噌マヨ焼き

＊ブロッコリーのごまあえ

＊牛乳

　ポテトの味噌マヨ焼きはいちょう切りにしたじゃがいもを蒸しておき、玉ねぎ、にんじん、ウインナー、ピーマンを炒めたものと合わせ、白みそ、マヨネーズ等で味付けします。紙カップに詰めてとろけるチーズをのせ、こんがり焼けたら出来上がりです

　～昨日のメニューです～

＊ごはん

＊八宝菜

＊春雨のあえもの

＊チーズ

＊牛乳

　八宝菜には、豚肉、スルメイカ、あさり、うずら卵、玉ねぎ、もやし、白菜、しいたけ、小松菜、にんじんの１０種類の食材を使っていますたくさんの食材の味が出て美味しかったです

＊チキンライス

＊とうふのスープ

＊ビーンズサラダ

＊牛乳

　今日はサラダに初めて発芽大豆を使ってみましたスチームコンベクションで蒸してから冷ましておき、四角く切ったハムや胡瓜、パプリカ、キャベツとともにマヨネーズで和えました豆類は苦手食材に挙げられることがありますが、発芽大豆は色もカラフルで、豆特有のくせもあまりなく、食べやすかったです

＊シーフードカレー

＊ブロッコリーと糸寒天のサラダ

＊ヨーグルト

＊牛乳

　今日は、能登産スルメイカとあさりが入ったシーフードカレーにしました

昨日のメニューです(^▽^)/

＊ごはん

＊親子煮

＊大学芋

＊野菜のしそあえ

＊牛乳

　今日は旬のさつま芋を使って、大学芋を作りましたきび砂糖を使ってたれを作りましたおなかの掃除に役立つメニューです

＊ごはん

＊韓国風にくじゃが

＊チャプチェ

＊韓国のり

＊牛乳

　今日は韓国料理のメニューにしました

　チャプチェは韓国では、お祝いごとや宴会料理で必ず出される料理だそうです

＊ごはん

＊キムチスープ

＊高野どうふのオランダ煮

＊水菜と白菜のあえもの

＊牛乳

　今日はヘルシー食材、「高野どうふ」を使ってオランダ煮を作りました

　子どもたちにはあまりなじみのない食材かもしれませんが、血液をサラサラにする効果もあり、栄養豊富な食材です

＊あべかわパン

＊五目うどん

＊野菜のごまあえ

＊型抜きチーズ

＊牛乳

　あべかわパンは、きなこときび砂糖、塩少々を絶妙なブレンドで混ぜ合わせて、油で揚げた丸いコッペパンにまぶします生徒はどちらかというとココア揚げパンが好きなようですが、大人はきなこ派が多いようです

＊ごはん

＊とうふのカレー煮

＊スパゲティサラダ

＊バナナ

＊牛乳

　先日はマーボーどうふを出しましたが、今日はカレー煮にしました玉ねぎや白菜、にんじんなど野菜をたっぷり使い、ほとんど野菜の水分で煮ているので、とても美味し仕上がりました

＊ごはん

＊おでん風煮

＊大豆とさつま芋のごまからめ

＊とろろ昆布

＊牛乳

　大豆とさつま芋のごまからめは、生徒に人気のメニューです

　水でもどして油で揚げた大豆は、かみごたえ抜群です。旬のさつまいもとともに甘辛味のタレをからめました

＊ごはん

＊とり野菜

＊切干大根の煮物

＊国産小麦のいちごシュークリーム

＊牛乳

　１０月に入り、だんだん涼しくなってきました。鍋料理のとり野菜が美味しい季節です

　程よくにんにくもきいて、美味しかったです

＊ごはん

＊豚汁（職員室輪島塗給食）

＊輪島産はたはた米粉揚げ

＊ほうれん草のおひたし

＊牛乳

　輪島のお魚は美味しいです<゜)))彡

　漁協の加工所で、唐揚げ用に揚げやすく、食べやすく処理されたものを入れてもらっています。骨からしっぽまで全部食べられます

「十五夜給食」

＊米粉パン

＊ビーフンスープ

＊うさぎハンバーグ

＊ミモザサラダ

＊お月見団子

＊牛乳

　今日は、十五夜です。季節の野菜や果物、月見団子などをお供えし、美しい月を鑑賞しながら、農作物の収穫に感謝をする日です今日のハンバーグはうさぎの形ですお月見団子は黄色いさつま芋餡でした

＊ごはん

＊マーボーどうふ

＊はるさめのあえもの

＊バナナ

＊牛乳

　今日は豆板醤の辛味が美味しいマーボーどうふになりました春雨のあえものが良い箸休めになり、ごはんがすすみました

＊栗ごはん

＊味噌汁（1年４組輪島塗給食）

＊ちくわのしょうが揚げ

＊五目豆

＊牛乳

　今日は旬の栗をごはんにしました穴水産のむき栗をスチームコンベクションで蒸して、さくら飯に混ぜました具は栗と黒ごまのみ。シンプルな栗ごはん、美味しかったです

＊カレーライス

＊オムレツ

＊そうめん南瓜のソテー

＊牛乳

　そうめん南瓜は、輪切りにしてゆでてからほぐして使います。手間のかかる野菜ですが、能登の地場産物として給食でも使っています

＊とりごぼうごはん

＊のっぺい汁（1年3組輪島塗給食）

＊切干大根のゴママヨあえ

＊牛乳

　とりごぼうごはんは、鶏ひき肉、ごぼう、にんじん、さやいんげんを煮ておいて、麦ごはんに混ぜますごぼうの香りがして美味しかったです

＊バターロール

＊コーンポタージュ

＊ハムエッグ

＊ペンネのトマトソテー

＊牛乳

　今日は、久しぶりにハムエッグを作りました紙カップに半月切りのハムを敷き、卵を落として蒸します油は使わないので、ヘルシーなハムエッグです

＊しそごはん

＊いりどり

＊小松菜の炒め煮

＊牛乳

　４連休が終わり、教室に活気が戻っていました涼しくなってきて、食欲の秋ということで、残さずしっかり食べて欲しいと思います

＊ごはん

＊水餃子スープ

＊コロッケ

＊切干大根のナポリタン風

＊牛乳

　切干大根は、生の大根を乾燥させることによって水分がぬけ、栄養価がＵＰしますカルシウムやカリウム、食物繊維も豊富です。今日は、ナポリタン風にしました

＊キャロットパン

＊コーンスープ

＊チキンのチーズ焼き

＊マカロニサラダ

＊牛乳

　にんじんペーストを練りこんだキャロットパンは、ふんわりとしていて甘みがあり、食べやすいパンです皮膚や粘膜を健康に保ち、目を守る働きのあるビタミンAがとれます。

～輪島ふぐ給食～

＊ごはん

＊豚汁（1年2組輪島塗給食）

＊輪島ふぐのいしる揚げ

＊キャベツと油揚げのごま酢あえ

＊牛乳

　今日は、市の農林水産課より、３か月連続で提供していただいている輪島ふぐ給食の第3弾、「輪島ふぐのいしる揚げ」を作りました<゜)))彡

　・輪島ふぐ骨なし切り身３切れ　約１００ｇ

　・輪島産いしる（いわし）　　　　１．４CC

　・清酒（能登町産竹葉）　　　　　１．２CC

　・米粉（町野産）　　　　　　　　　　８ｇ

　・揚げ油

　揚げ物は揚げる前に味見が出来ないので、いしるの加減が難しいのですが、今日の分量は程よくいしる風味が残る良い味に仕上がりました

　油以外はすべて奥能登産食材、思いっきり地元産料理です　輪島ふぐを提供していただき、地元の味を堪能することが出来ました

＊ごはん

＊たまごとじ

＊すき昆布の煮物

＊チーズ

＊牛乳

　すき昆布は岩手県の普代村の特産品だそうです。細く切った昆布を板状にして乾燥させたもので、煮物やサラダ、炒め物などにして食べます。手軽で美味しい保存食です

＊ごはん

＊野菜スープ

＊酢豚

＊巨峰

＊牛乳

　今日は、デザートに季節の果物「巨峰」を出しましたポリフェノールが多く、病気の予防や目の健康を守る働きをしてくれる食品です

～9月11日（金）の給食です～

＊ミルク食パン

＊チョコクリーム

＊かきたまスープ

＊ラザニア風

＊ブロッコリーの辛子あえ

＊牛乳

　ブロッコリーの辛子あえは、しょうゆ、砂糖少々、水で溶いた粉辛子を合わせたタレで、茹でたブロッコリーを和えます。ほんのりきいた辛子でブロッコリーがたくさん食べられます

＊ごはん

＊とりすき
＊かみかみサラダ

＊バナナ

＊牛乳

　今日のかみかみサラダには、切干大根を使いました。生の大根の時よりかみごたえがありましたオーブンでこんがり焼いたさきいかが味のアクセントになっていますくコ:彡

＊ごはん

＊はるさめスープ（1年１組輪島塗給食）

＊揚げぎょうざ

＊肉と野菜のみそ炒め

＊牛乳

　最近の野菜の高騰には給食室も頭を悩ませていますが、なんとかやりくりしながら、野菜を多く取り入れた献立を出すようにしていますあとは、食べる人たちが残さず食べて無駄なく自分の体の栄養として欲しいと思っています

＊ごはん

＊キムチ煮

＊茎わかめ入りきんぴら

＊型抜きチーズ

＊牛乳

　今日は、きんぴらごぼうに輪島産茎わかめを刻んで入れて、かみごたえupしました

　型抜きチーズは、初めてディズニーのものを出したら、喜んでいる生徒がいました

＊そぼろのせ丼

＊味噌汁

＊マカロニの和風ソテー

＊国産青りんごのゼリー

＊牛乳

＊セルフハンバーガー

＊たまごスープ

＊野菜ソテー

＊牛乳

　いよいよ明日は体育祭です。今日はとてもとても暑い日になりましたが、練習や準備など頑張っていました給食は食べやすいように、セルフハンバーガーにしました

＊わかめごはん

＊柳川風煮

＊小松菜と切干大根のあえもの

＊牛乳

＊ごはん

＊ミネストローネスープ

＊ウインナーのフリッター

＊焼きビーフン

＊牛乳

　今日は、トマト風味のミネストローネスープを作りました野菜が高騰中ですが、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、大豆、ベーコンなど具だくさんにしましたアルファベットの形のマカロニがポイントです

＊カレーライス

＊フルーツのゼリーあえ

＊牛乳

　今日で８月が終わりますまだまだ暑い日が続きますが、今週金曜日は体育祭があります。きちんと食事をとり、水分補給もしっかりして体調をととのえながらがんばりましょう

金曜日のメニューです

＊シュガーバタートースト

＊かぼちゃのシチュー

＊ほうれん草のソテー

＊牛乳

　今日は、スィートなパンメニューに挑戦しました

厚切りのミルク食パンに、バターとグラニュー糖を合わせたものを塗り、２２０℃のスチームコンベクションでこんがりと焼きました

　今が旬の石川県産かぼちゃはシチューにしました。かたい皮のかぼちゃは、切るのが大変なので、３，４分スチームをかけてやわらかくしてから切っています。

「輪島ふぐ給食」

＊ごはん

＊味噌汁

＊輪島ふぐの沖縄風天ぷら

＊輪島産茎わかめの炒め煮

＊牛乳

　７月に引き続き、市の農林水産課から輪島ふぐの切り身を提供していただきました

　今回は、沖縄風天ぷらにしてみました。卵が多めのふわっとした衣の天ぷらです。

　ふぐの身もやわらかく、「美味しかった！！」の声も聞かれました

＊スパゲティミートソース

＊フォカッチャ

＊フルーツサイダーポンチ

＊牛乳

　今日は、イタリアのパン「フォカッチャ」を初めて出してみましたスパゲティミートソースは麺の量をいつもより多くしたので、大皿を出しましたが、盛り付けに手間取っているクラスもあったようです

　今月は手作りのシロップを出さないことになっているので、サイダーを使ったフルーツポンチにしました

　今日はほとんど残食はありませんでした。

＊ごはん

＊にくじゃが

＊豆あじ唐揚げ

＊五目豆

＊牛乳

　日本では昔から、米、麦、あわ、ひえ、大豆を「五穀」と呼び、これらの作物をとても大切にしてきました。現在でも収穫期の秋には、「五穀豊穣」を祈る行事が、各地で行われています今日は、煮物に大豆を使っています。

＊カレーそぼろ丼

＊味噌汁

＊とびうおの唐揚げ野菜あんかけ

＊牛乳

　カレーそぼろ丼は、暑い日でもごはんがすすむように考えました。豚の挽肉と玉ねぎを使っているので、夏バテ予防にもなります。

　野菜あんは、昆布で出汁からとって作っているので、上品でおいしく仕上がりました

＊セルフフィッシュバーガー

＊ワンタンスープ

＊野菜ソテー

＊牛乳

　今日から２学期の給食がスタートしましたまだまだ暑い日が続くため、和え物、サラダ、生の果物等は取り入れず、無理のない給食づくりをしていきたいと思います。少し簡易的なメニューの日もありますが、ご理解をお願いします。

＊ごはん

＊いりどり

＊富士山型コロッケ

＊そうめん南瓜の炒め物

＊牛乳

　８月１０日は「山の日」です。例年なら給食のない時期ですが、今年は特別「山の日メニュー」として富士山型のコロッケを出しました

　今日で１学期の給食はおわりです。短い夏休みのあと、２学期の給食開始は２０日（木）になります。

＊ナン

＊キーマカレー

＊野菜ソテー

＊すいかゼリー

＊牛乳

　今日はひき肉で作るカレー、キーマカレーとナンを出しましたナンは、学校給食用に減塩を意識した無塩タイプのものでした

＊豚キムチ丼

＊味噌汁

＊チャプチェ

＊牛乳

　今日は夏バテ予防のスタミナ丼、豚キムチ丼にしました韓国料理をよくリクエストされますが、「辛いの大丈夫？」と聞くと「もっと辛くても大丈夫！」という声と「辛いのはちょっと苦手です・・・」という声、両方があります給食室では、程よい辛さになるように、味見しながら調整しています

「空自空上げ（いしる）給食」

＊ごはん

＊野菜スープ

＊空自空上げいしる風味

＊マカロニとアスパラのソテー

＊牛乳

　今日は輪島中学校のおとなり、「航空自衛隊輪島分屯基地」の空上げを輪島中アレンジで出しました先日オリジナルレシピを教えていただき、中学生向きに分量をアレンジして提供しました全国各地の空自オリジナルの空上げレシピがあるそうで、とても興味深いお話を聞かせていただきました

１年生の教室でお話をしていただきました。

輪島に住んでいても、「いしる」を味わうことが少なくなり、奥能登が誇る日本の三大魚醤のひとつ「いしる」に親しむ大変良い機会になりました。輪島分屯基地のみなさん、今日は学校にお越しいただき、ありがとうございました

＊ごはん

＊親子煮

＊きんぴらごぼう

＊冷凍みかん

＊牛乳

給食だよりでもお知らせしたとおり、８月の給食実施について、教育委員会からの指示がありました。

　＊サラダ、あえものの提供の禁止（低温での温度管理が困難なため）

　＊冷製の麺類の提供の禁止（低温での温度管理が困難なため）

　＊トマトなどの生野菜、生の果物の提供の禁止（加熱処理ができないため）

　　　（冷凍や缶詰等のシロップ漬けのものは提供可）

　その他、調理環境の安全に配慮し、無理のない作業で調理できる献立を提供することになります。ご理解のほど、お願いしたいと思います。

＊しそごはん

＊かきたま汁

＊エビ揚げ餃子

＊胡瓜の塩昆布漬け

＊牛乳

　今日はパリパリのエビ揚げ餃子が美味しかったです

　旬の胡瓜の塩昆布漬けもあっさりと美味しかったです