給食室より - 輪島市立輪島中学校

１月３１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/31

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＊胚芽食パン
＊いちごジャム
＊クリームシチュー
＊野菜ソテー
＊みかん
＊牛乳

　最近届いているキャベツはとても甘みがあり、やわらかくて美味しいです

今日のソテーも美味しかったです

　そろそろうんしゅうみかんも終わりに近いかと思いましたが、まだ大丈夫のようで、Sサイズのかわいいみかんを出しました

まだまだインフルエンザがおさまらないようなので、ビタミンCをたくさんとりましょう

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１月３０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/30

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　～能登まるごと給食～

＊中島菜ごはん
＊いしる入りアジアンすうぷ
＊かほっくりチーズコロッケ
＊門前産切り干し大根のナムル
＊牛乳

　今日は、学校給食週間最終日、能登まるごと給食です

　能登の食材をたくさん使ったメニューです

　高血圧を予防する中島菜と、ちりめんじゃこ、ねぎをごま油風味に仕上げ、コシヒカリに混ぜました

　いわしで作ったいしるを使ったスープは、キムチ、イカ、あさり、にら、卵、とうふ、しいたけと具だくさんでアジアンテイストな味になりました

　コロッケはかほく市でとれたさつまいも、「かほっくり」にチーズが入って、栄養満点のコロッケでした

　また、輪島市門前町で作られている切り干し大根は、色白できれいな切り干し大根です。今日はナムルにしました

　能登にはたくさんの食材があることをお知らせする献立でした

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１月２９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/29

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　　　世界の料理紹介
　　　　～韓国～
＊ごはん
＊韓国海苔
＊トック（韓国風雑煮）
＊プルコギ
＊牛乳

　今日は韓国料理の紹介です

韓国海苔は、海苔に塩とごま油を塗って焼いたものです。日本の味付け海苔とは、一味違います

　トックは韓国風のお雑煮です。もち米ではなくうるち米で作った細長い棒状のお餅を薄く斜めにスライスしたものが入っています

　プルコギは日本のすき焼きに似た肉料理です。韓国の調味料のコチュジャンを使って味つけしました

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１月２８日（月）の給食

投稿日時 : 2019/01/28

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　　～日本の郷土料理紹介～

　　　　　　北海道
＊ごはん
＊昆布ふりかけ
＊石狩鍋（3年３組輪島塗給食）
＊おひたし
＊北海道牛乳プリン
＊牛乳

　北海道は食材豊富で、おいしいものがたくさんあります

今日は生産量日本一の食材をいくつかセレクトしたメニューにしました

　昆布のふりかけ、鮭、じゃがいも、バターを使った石狩鍋、デザートは北海道の牛乳で作ったプリンです

残食も少なくてよかったです

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１月２５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/25

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～献立コンクール給食採用賞メニュー～

　＊こしひかりのほかほかごはん
　＊能登のあったかとり野菜
　＊とんかつ
　＊具だくさんポテトサラダ
　＊牛乳
　
　今日のメニューは１年４組の４名のみなさんが考えてくれたメニューです

　地元の食材や栄養バランスを考えて、良いメニューを考えてくれました

　残食も少なく、おいしくいただきました

ありがとう

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１月２４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/24

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「世界の料理紹介」　
　　～インド～
＊ナン
＊キーマカレー
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　今日は、インドのパン「ナン」＆キーマカレーを出しました

今年度２回めのナンです

ちぎったナンにキーマカレーをつけて食べます。材料を細かく切ってほどよいとろみのついたキーマカレーがとっても美味しかったです

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１月２３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/23

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　～日本の郷土料理紹介～
　　　　　　秋田県
＊ごはん
＊きりたんぽ汁（３年２組輪島塗給食）
＊能登産ふくらぎ立田揚げ
＊キャベツのごま酢あえ
＊りんごゼリー
＊牛乳

　明日からの学校給食週間にさきがけて、日本の郷土料理紹介メニューです

　きりたんぽは秋田の名物で、つぶしたごはんを棒に巻き付けて焼いたものです。今日は鶏のスープで汁物にしました。具は、鶏肉、とうふ、ごぼう、舞茸、にんじん、ねぎ、そしてきりたんぽには欠かせないという「せり」です

　きりたんぽは、スチームコンベクションで蒸して最後に少し焼いておき、一人２こずつになるように分けてクラスに配缶しました

　鶏のスープ、舞茸、ごぼうなどから良いだしが出て美味しかったです。せりは少ししか入れませんでしたが、独特の香りがありました

　能登産のふくらぎの立田揚げもさっくり揚がっていて美味しかったです

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１月２２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/22

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＊ごはん
＊とりすき
＊胡瓜と切干大根の酢の物
＊バナナ
＊牛乳

　今日は門前産の切干大根を酢の物に使いました

色白美白の切干大根です

　甘辛味のとりすきと、酸味のきいた酢の物の組み合わせでした

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１月２１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/01/21

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＊ごはん
＊豚汁
＊サーモンチーズフライ
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日のフライ北海道産の秋鮭を使ったものでした

チーズも入っていたので、ボリューム満点でした

豚汁はさつまいもの甘みがきいて美味しかったです

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１月１８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/18

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＊牛肉とごぼうのごはん
＊じゃがいもの味噌汁
＊おひたし
＊牛乳

　今日のまぜごはんは、牛肉とごぼう、にんじんを甘辛い味付けにして、麦入りごはんに混ぜました。いろどりに枝豆も入っています

　インフルエンザ等での、お休みが増えてきました

　普段からバランスのよい食事をとっていると、病気にかかっても、治るのが早いそうです

好ききらいせず、給食も残さず食べてほしいですね

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１月１７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/17

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＊ミルク食パン
＊ブルーベリージャム
＊クラムチャウダー
＊鶏肉のワインソースがけ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊牛乳

　鶏肉のワインソースがけは、かりっと揚がった鶏肉にワインの風味のソースがかかって、美味しかったです

　
　ブロッコリーの辛子あえはしょうゆ、砂糖、水でといて練った粉辛子を合わせたもので、ゆでたブロッコリーをあえてあります

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１月１６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/16

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＊ごはん
＊にくじゃが
＊かみかみサラダ
＊いよかん
＊牛乳

　今日は久しぶりに「かみかみサラダ」を出しました。さきいか（茶色）、大根、にんじん、きゅうりをマヨネーズ味にしたサラダです

最近のイカの不漁にともなって、さきいかも値上がりしていますが、食べやすくて、野菜もたっぷりとれて、子どもたちにも人気のメニューです

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１月１５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/15

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＊ごはん
＊柳川風煮
＊大豆の磯煮
＊スノーロールケーキ
＊牛乳

　柳川風煮は、ごぼうをたくさん入れ、かみごたえをｕｐした料理になりました

　デザートは雪だるまマークのミニロールケーキにしました

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１月１１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/11

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＊ごはん
＊キムチ入りとり野菜
＊ちくわのチロリアン揚げ
＊ひじきの炒り煮
＊牛乳

　今日は能登の郷土料理「とり野菜」にキムチを加えて、スパイシーなとり野菜にしてみました。
　ちくわの天ぷらには、粉チーズを混ぜてチロリアン揚げにしました。いつもと違うタイミングで粉チーズを衣に加えたことで、いつもより香ばしく仕上がりました

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１月１０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/10

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＊キャロットパン
＊野菜スープ
＊ハムエッグ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　朝食で食べることが多いハムエッグですが、給食では、紙カップにハムと卵を入れて、スチームコンベクションで蒸して作っています

　油を使わずにつくるので、ヘルシーなハムエッグになっています

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１月９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/09

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＊カレーライス
＊ブロッコリーサラダ
＊牛乳

　今日は今年初めてのカレーライスでした。給食のカレーは、しょうが、にんにく、りんご、チーズ、しょうゆ、ソース、みりんなどたくさんのかくし味を使って作ります

今日は、じゃがいもの量を増やして、ルーの自然なとろみをupさせてみました。美味しかったです

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１月８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/08

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「お正月給食」
＊ごはん
＊紅白白玉雑煮（3年1組輪島塗給食）
＊鮭の塩焼き
＊あいまぜ
＊だいだいのムース
＊牛乳

　～明けましておめでとうございます～
　　　今年もよろしくお願いします

　今日は３学期最初の給食ということで、お正月メニューにしました

　紅白の白玉を使ったお雑煮には、祝マークのなるとも入れました。

　あいまぜは、能登地方に伝わる郷土料理のひとつです。大根、にんじん、ごぼう、しらたき、油揚げを使って作りました。

　デザートのムースは、だいだいという果物が使われています。鏡餅の上にのせる柑橘類で、縁起の良い果物です

　４５０人分の祝いマークです

みんなに良いことがある1年になるといいですね

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１２月２１日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/21

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＊チキンライス
＊たまごスープ
＊もみの木ハンバーグ
＊花野菜サラダ
＊ブッシュドノエル
＊牛乳

クリスマスが近いので、給食でもクリスマスを意識したメニューにしました

給食にケーキが出ると子どもたちは大喜びです

今日で今年の給食も終わりです。
３学期は１月８日から給食が始まります

それまで給食日記はしばらくお休みです。
健康に気をつけて、楽しい冬休みを過ごしてください

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１２月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2018/12/20

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＊バターロール
＊かぼちゃのシチュー
＊切り干し大根のナポリタン風
＊さつまいもクレープ
＊牛乳

　１２月２２日は冬至です

　ひと足早く給食にかぼちゃを出しました

子どもたちの好きなシチューに入れました。自然な甘みで美味しかったです

デザートはファンが多いさつまいもクレープにしました

　～門前産の美白の切り干し大根をナポリタン風にしてみました～

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１２月１９日（水）の給食

投稿日時 : 2018/12/19

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＊青菜ごはん
＊親子煮
＊大豆の磯煮
＊みかん
＊牛乳
　
　大豆の磯煮には、乾燥大豆のほかに、にんじん、こんにゃく、ごぼう、ひじき、そして親子煮のだしをとった昆布を入れてあります

昆布がもったいないので、調理員さんが小さく切って入れてくれました

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１２月１８日（火）の給食

投稿日時 : 2018/12/18

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＊ビーフカレー
＊水菜のあえもの
＊福神漬け
＊アルファベットチーズ
＊牛乳

　今日のカレーは牛肉を使いました

豚肉のカレーとは一味違った味になりました

水菜のあえものは、お酢をきかせてあるので、カレーのお口直しになりました

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１２月１７日（月）の給食

投稿日時 : 2018/12/17

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＊ごはん
＊豚汁
＊さばのみそ煮
＊ひじきの炒り煮
＊牛乳

　豚汁は具だくさんの汁物ですが、給食では特にたくさんの材料を使います

　今日は、豚肉、さつまいも、こんにゃく、大根、人参、ねぎ、小松菜を入れてあります

さつまいもの自然な甘みが出ておいしかったです

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１２月１４日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/14

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＊ごはん
＊おでん風煮
＊コロッケ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　おでん風煮には、１０種類の材料を使っています。鶏肉、うずら卵、ちくわ、高野どうふ、じゃがいも、こんにゃく、いんげん、にんじん、大根、しいたけです

たくさんの材料を大きなお釜で煮るので、味がよくしみておいしく仕上がります

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１２月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2018/12/13

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＊ピザトースト
＊コーンスープ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊いよかんタルト
＊牛乳

　今日は新メニュー「ピザトースト」を作りました

楽しみにしていた人もいたようで、給食室でも入念な打ち合わせをして、張り切って作りました

　一度に１６０枚焼けるオーブンで、３回に分けて焼きました。

焼き上がったピザトーストは、一枚ずつパン袋に詰めて、配食しやすく、手に持っても食べやすいようにして出しました

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１２月１２日（水）の給食

投稿日時 : 2018/12/12

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＊かやくごはん
＊じゃがいもの味噌汁
＊ちくわのカレー揚げ
＊おひたし
＊牛乳

　かやくごはんには、鶏肉、しいたけ、油揚げ、にんじん、ごぼう、枝豆を使っています

まぜごはんは人気があり、白ごはんの時より残食も少ないです

おひたしは小松菜、白菜、にんじんで作りました。野菜がみずみずしくて美味しかったです

１１月に健康委員会で行った給食残食調査の結果を委員会でまとめ、給食室前に掲示しました

１年生は毎日全クラスゼロでした。２年生、３年生もこの期間はいつもより意識してくれたようで、少なかったです

これからも好ききらいなく何でも食べて、風邪も予防しましょう

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１２月１１日（火）の給食

投稿日時 : 2018/12/11

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＊ビビンバ
＊とうふのスープ
＊たまごやき
＊みかん
＊牛乳

　今日は久しぶりのビビンバでした

牛肉とたっぷりの野菜で作りました

少しピリ辛をきかせてあるので、たまごやきが箸休めの役割をしています

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１２月１０日（月）の給食

投稿日時 : 2018/12/10

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＊わかめごはん
＊八宝菜
＊春雨サラダ
＊牛乳

　八宝菜は、たくさんの食材を使って作ります

今日は、エビ、イカ、アサリの魚介類、豚肉、うずら卵、たけのこ、小松菜、白菜、たまねぎ、にんじん、もやしの全１１種類です

それぞれの材料から味が出るので、調味料は薄めで大丈夫です☆彡

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１２月７日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/07

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＊ジャンバラヤ
＊キャベツのスープ
＊小松菜のクリームパスタ
＊牛乳

　今日は、スパイシーなジャンバラヤと、クリーミーなパスタの組み合わせにしました

オリーブオイルと、生クリーム、にんにくが味の決め手のクリームパスタは、ちょっと本格的な味でおいしかったです

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「あえのこと給食」
＊小豆ごはん
＊うち豆汁
＊焼き魚
＊大根なます
＊みかん
＊牛乳

　12月５日は、奥能登各地で「あえのこと」という農耕神事が行われる日です。田の神様を家にお迎えして、お風呂とごちそうでおもてなしをし、種もみの入った俵で休んでいただき、２月９日にまた、お風呂とごちそうでおもてなしをして、田に帰っていただくという神事です。
　今日は給食でも、あえのこと体験をしてもらいたいと思い、献立を考えました

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１２月４日（火）の給食

投稿日時 : 2018/12/04

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＊ごはん
＊たまごスープ
＊ハムとチーズのフライ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　マカロニサラダは、人気メニューのひとつです

今日はフジッリというらせん状のパスタを使いました

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１２月３日（月）の給食

投稿日時 : 2018/12/03

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＊ごはん
＊みそけんちん
＊ガスエビ唐揚げ
＊昆布入りきんぴら
＊バナナ
＊牛乳

　今日は石川県産のガスエビの唐揚げを出しました。おもに石川県や富山県で食べられている、殻が茶色のエビです

殻ごと揚げているので、カリカリサクサクでした

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１１月３０日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/30

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＊ごはん
＊ポトフ
＊とりの唐揚げ
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　今日の唐揚げには、奥能登産の米で作った米粉を使いました

とてもサクサクに揚がりました

ポトフにはかぶを入れました。やわらかく煮えていて美味しかったです

～今日は、予防医学協会の衛生検査の日でした～

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１１月２９日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/29

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＊キャロットパン
＊和風スパゲティ
＊フルーツのヨーグルトあえ
＊牛乳

　今日は久しぶりの和風スパゲティでした

鶏肉、しめじ、にんじん、たまねぎ、ピーマンを具に、しょうゆ味で仕上げました

残食もほとんどゼロでした

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１１月２８日（水）の給食

投稿日時 : 2018/11/28

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＊ごはん
＊マーボー大根
＊春雨のあえもの
＊チーズ
＊牛乳

　今日は、旬の大根を使ってマーボー大根を作りましたⓠとうふも美味しいですが、大根もあっさりと美味しかったです

大根がたくさんある時期に、家庭でもオススメのメニューです

春雨のあえものはハム、錦糸卵、キャベツと緑豆はるさめで作りました

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１１月２７日（火）の給食

投稿日時 : 2018/11/27

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＊チキンと豆のカレー
＊海藻サラダ
＊クリームブッセ
＊牛乳

　今日は、カレーに水でもどしておいた大豆を入れました

体に良くて、栄養満点の大豆をカレーに入れて食べやすくしました

デザートはクリームブッセです。ブッセとは、フランス語で「ひとくち」という意味だそうで、一口サイズのデザートでした

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１１月２６日（月）の給食

投稿日時 : 2018/11/26

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＊輪島の海を感じるわかめごはん
＊栄養満点能豚汁（１年４組、3年４組輪島塗給食）
＊サクサク！イカのかりんあげ
＊小松菜ののアッサリあえ
＊なしゼリー
＊牛乳

　今日の献立は、1年４組の北出さん、森下さん、中尾さん、茶園さんグループが考えてくれたものです

栄養バランスも良く、おいしいメニューが出来上がりました

家庭科の献立作成の授業の時間の取組です

３５作品の中から、給食室で２作品セレクトしました

あと一作品は１月の献立に入れる予定です

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１１月２２日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/22

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＊チーズパン
＊ワンタンスープ
＊ハンバーグの和風ソース
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日のハンバーグは、和風味にしてみました

ごぼう、にんじん、しめじ、さやいんげんをしょうゆ、さとう、みりん、だしで煮てとろみをつけ、焼いたハンバーグにかけて食べました

ワンタンスープはつるっとしたのどごしで美味しかったです

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１１月２１日（水）の給食

投稿日時 : 2018/11/21

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＊ごはん
＊肉じゃが
＊おひたし
＊とろろ昆布
＊牛乳

　とろろ昆布は、昔から北陸地方でよく食べられているそうです

ごはんにのせたり、おにぎりに巻いたり、お吸い物にしたりもします

給食でも時々出すようにしています

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１１月２０日（火）の給食

投稿日時 : 2018/11/20

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＊五目ごはん
＊なめこ汁（3年３組輪島塗給食）
＊ポテトサラダ
＊牛乳

　今日は、真空冷却機を使って初めてのポテトサラダでした

きゅうり、にんじんはゆでて、ハムとじゃがいもはスチームコンベクションで蒸してから、冷却機に入れて冷まして冷蔵庫に保管しました

　おいしい仕上がりのポテトサラダになりました

～麦入りごはんに五目の具を混ぜています～

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１１月１９日（月）の給食

投稿日時 : 2018/11/19

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＊ごはん
＊かきたま汁
＊いわしのごま味噌煮
＊クーブイリチー
＊牛乳
　
　残食しらべ週間が終了しましたが、今日も残りは少なめでした

　体調不良の時は無理しなくてもいいですが、なるべく好ききらいせず食べるようにしてほしいですね。

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１１月１６日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/16

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＊ごはん
＊マーボーどうふ
＊ちくわの磯辺揚げ
＊中華風あえ
＊牛乳

　残食調査最終日、今日も１年生全クラスゼロ、２年２組もゼロ、３年４組もほぼゼロでした

その他のクラスも本当に少しずつの残食でした

　準備を早くして食べる時間をきちんととる、クラスの生徒それぞれの適量も考えながら盛り付ける、盛り残しをなるべくしないなど、工夫している様子が見られました

　昼休みを委員会活動に使ってくれた、健康委員の生徒のみなさんも、がんばってくれていました

結果はまた委員会活動でまとめたいと思います

～ひそかな人気メニューちくわの磯辺揚げは、ひとかけらも残っていませんでした～

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１１月１５日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/15

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＊ミルク食パン
＊ブルーベリージャム
＊さつま芋のシチュー
＊オムレツ
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日のシチューは、さつま芋を使いました

自然な甘みのシチューになりました

　残食しらべ４日め、１年生は今日もゼロ、３年生も少なかったです

野菜のごまあえが残っているのを見て、「この味おいしいのに～」と残念がっている生徒もいました

食事は、栄養をとるためということも大事ですが、もったいないと思う気持ちを持って残さないようにすることも大切ですね

～健康委員以外の生徒も手伝ってくれています～

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１１月１４日（水）の給食

投稿日時 : 2018/11/14

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＊ごはん
＊味噌汁（３年２組輪島塗給食）
＊豚肉のかりん揚げ
＊煮豆
＊牛乳

　残食しらべ３日め、今日も１年生全クラス、２年２組は残食ゼロで、計量が不要でした

今日は３年４組もほとんど残さず食べてありました

苦手と思われる豆料理もよく味がしみ込んで、美味しく仕上がっていたので、ほとんど残りはありませんでした

　～はかりと計算機を使って、調査中～

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１１月１３日（火）の給食

投稿日時 : 2018/11/13

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＊ごはん
＊親子煮
＊切り干し大根と豚肉の炒め物
＊のり佃煮
＊牛乳

　残食調査２日め、今日も１年生は全クラスゼロ、２年１組もゼロでした

健康委員の生徒も、きちんとお仕事をしてくれていました

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１１月１２日（月）の給食

投稿日時 : 2018/11/12

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＊麦入りごはん
＊豚汁（3年１組輪島塗給食）
＊ハタハタ唐揚げ
＊小松菜の炒め煮
＊みかん
＊牛乳

　今日から１週間、健康委員会で残食調査をします

初日の今日は、1年生全クラスと２年２組が残食ゼロでした

その他のクラスも少なめでしたが、小松菜の炒め煮の残りが目立ちました

ビタミン、ミネラル豊富な野菜料理、苦手な人もいるかもしれませんが、なるべく残さず食べてほしいものですね

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１１月９日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/09

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＊ごはん
＊とりすき
＊切り干し大根のゴママヨあえ
＊青のり小魚
＊牛乳

　すきやきというと、牛肉で作ることが多いと思いますが、今日は鶏肉を使ったとりすきでした

白菜や玉ねぎ、しらたき、ねぎ、にんじん、焼きどうふなどを甘辛い味に味付けしました

ゴママヨあえもたっぷり野菜がとれました

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１１月８日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/08

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＊バターロール
＊五目うどん
＊ごぼうチップ
＊オレンジ
＊牛乳

　文化祭も終わって、今日から給食時間も通常通りになりました

今日は、「いい歯の日」ということで、よくかんで食べるメニュー「ごぼうチップ」を出しました

　太めのごぼうを頼んであったので、斜めに手切りでスライスして、しょうゆ、さとう、みりんで下味をつけ、片栗粉と米粉をブレンドした粉をつけて揚げました

　サクッとおいしく揚がりました。残食も少なくて良かったです

～スナック感覚で食べられる野菜チップです～

～こちらは、昨日の文化祭のお弁当です

～

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１１月６日（火）の給食

投稿日時 : 2018/11/06

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＊カレーライス
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　今日は文化祭のリハーサルのため、１，２年生が先に食べ、入れ替わりで３年生の給食時間になりました

明日は文化会館で文化祭のため、給食はお休みです。お弁当とお茶を用意します

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１１月５日（月）の給食

投稿日時 : 2018/11/05

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＊ごはん
＊とり野菜
＊小松菜の千草あえ
＊バナナ
＊牛乳

　給食では、小松菜をよく使います

あえものや炒め物、汁物にも入れます。今日は、ハム、にんじん、キャベツと合わせて千草あえにしました

ほとんど残食はありませんでした

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１１月２日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/02

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＊とりごぼうピラフ
＊ミネストローネスープ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　ミネストローネスープには、アルファベットマカロニを入れてみました

アルファベットと数字の形のかわいいマカロニで、おめあての文字を探しながら盛り付けている様子が見られました

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１１月１日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/02

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＊胚芽食パン
＊メープル風シロップ
＊クリームシチュー
＊野菜のカレーソテー
＊りんご
＊牛乳

　クリームシチューは、米粉でとろみをつけています

最後にバターを入れて風味付けをしています

　
　ざっくりとした食感の胚芽食パンには、メープル風のシロップをつけて食べました

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１０月３１日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/31

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＊ごはん
＊のっぺい汁
＊石川県産豆あじ唐揚げ
＊切干大根のピリシャキ炒め
＊プチシュークリーム
＊牛乳

　豆あじ唐揚げは、頭からしっぽまでまるごと食べられる大きさな
ので、カルシウムがたっぷりとれます

　給食では時々出すようにしています

今日は、ハロウィンということで、ミニデザートを出しました

　のっぺい汁のとろみをつけているところです。　
　絶妙なとろみ加減になっていました。

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１０月３０日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/30

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＊ごはん
＊キムチなべ
＊高野どうふのオランダ煮
＊水菜のごま酢あえ
＊牛乳

　高野どうふのオランダ煮は、水でもどした高野どうふを軽くしぼり、米粉をつけて揚げ、甘辛い味のたれにくぐらせます。いつもは煮物に使う高野どうふですが、栄養価の高い食品をもっと使いたいと思って考えました

　～さっくりきれいに揚がりました～

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１０月２９日（月）の給食

投稿日時 : 2018/10/29

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＊ごはん
＊寄せ鍋風煮
＊ひじきの炒り煮
＊紫芋チップス
＊牛乳

　寒くなってきたので、給食でも寄せ鍋風煮を出しました

４５０人分をひとつの鍋で作っています

　紫芋チップスは、アントシアニンやビタミンCが含まれていて、美容と健康に役立ちます

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１０月２６日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/26

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＊ごはん
＊とうふのカレー煮　
＊スパゲティサラダ
＊ミニクレープ（チョコバナナ味）
＊牛乳

　とうふのカレー煮は、とうふ、豚ひき肉のほかに、白菜、青梗菜、にんじん、玉ねぎなどたくさんの野菜が入っています

　
　デザートのクレープは、「さつまいも味かな～？」と予想している3年生男子がいましたが、今日はチョコバナナ味でした。さつまいも味が良かったようで、今の旬はさつまいもだよとのことでした

その通りですね。さつまいも味もとても人気があるので、３年生が卒業するまでに出してあげたいですね

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１０月２５日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/25

wajimj

＊あべかわパン
＊五目ほうとう
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日は香ばしいきな粉ときび砂糖の揚げパンでした

パンがさっくりと揚がっていて、給食ならではの美味しい揚げパンになりました

　ほうとうは山梨県の郷土料理です

　鶏肉、焼きかまぼこ、油揚げ、かぼちゃ、にんじん、しいたけ、ねぎと、太くて平べったいほうとうを煮ました。ボリューム満点で美味しかったです

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１０月２４日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/25

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　　　　　　　～調理員さん作～

　今日は写真はありませんが、大学芋が美味しく仕上がったそうです

　いつもは、上白糖、水あめ、しょうゆでたれを作っていましたが、きび砂糖としょうゆで作ったら、ちょうどよいとろみもつき、固めにカリッと揚げたさつまいもにいい感じにからんだようです

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１０月２３日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/23

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＊ごはん
＊筑前煮
＊キャベツのごま酢あえ
＊バニラクリームチーズ
＊牛乳

　筑前煮は、筑前地方（福岡県）の郷土料理ですが、給食でもおなじみのメニューです

鶏肉、ごぼう、人参、しいたけ、たけのこなどを使って作ります

食物繊維がとれるメニューです

　今日のチーズは、いつものチーズと違い、クリームチーズに甘みを加えてあるので、デザート感覚で食べられます

バニラビーンズのつぶつぶも入っていました

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１０月２２日（月）の給食

投稿日時 : 2018/10/22

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＊ごはん
＊とり野菜
＊コロッケ
＊切り干し大根の煮物
＊牛乳

　とり野菜は石川県のなべ料理です

最近は県外でも知名度が広がりつつあるようです

給食の具は、鶏肉、白菜、にんじん、しらたき、えのきたけ、もめんどうふ、もやしです

かくし味のにんにくがきいています

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１０月１９日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/19

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＊ごはん
＊韓国風にくじゃが
＊春雨のあえもの
＊バナナ
＊牛乳

　にくじゃがはじゃがいもが煮崩れないように煮るのが難しいです

いつもほどよく煮るのに調理員さんは苦心しています

今日もちょうどよく美味しく仕上がっていました

酢の物もあっさりと美味しかったです

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１０月１８日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/18

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＊キャロットパン
＊野菜ポタージュ
＊焼きそば
＊牛乳

　今日は久しぶりに焼きそばを出しました

　野菜のポタージュには、かぼちゃを少しだけ入れたら、鮮やかな黄色になりました

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１０月１７日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/17

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＊ごはん
＊おでん風煮
＊大豆とさつまいものごまからめ
＊オレンジ
＊牛乳

　大豆とさつまいものごまからめ・・・
　　・乾燥大豆を一晩水につけておく
　　・さつまいもはさいの目切りにする
　　・米粉と片栗粉を混ぜた衣をまぶして、大豆とさつまいもを揚げる
　　・きびざとう、しょうゆ、みりん、白ごまでたれを作ってからめる

　

タンパク質やカルシウム、食物繊維がたっぷりとれる料理です

　

～さっくり揚げています～

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１０月１６日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/16

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＊ごはん
＊たまごとコーンのスープ
＊ポテトのみそマヨネーズ焼き
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　ポテトのみそマヨネーズ焼きは・・・

　　・ウインナー、玉ねぎを炒めて、蒸したじゃがいも、細切りにしてゆでたピーマンを合わせます。

　　・白みそ、マヨネーズ、みりん、三温糖で味付けし、紙カップに詰めます。
　

　
　　・とろけるチーズをのせて、スチームコンベクションで焼き、パセリをふります。

　ごはんにも、パンにも合うメニューです。

～おいしく焼けました～

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１０月１５日（月）の給食

投稿日時 : 2018/10/15

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＊ひじきごはん
＊なめこ汁（２年４組輪島塗給食）
＊ミートボール
＊胡瓜の塩昆布漬け
＊牛乳

　ひじきは、鉄分やカルシウム、食物繊維も多くふくまれる食材で、給食にも時々使用します

　煮物やサラダ、そして今日のようにごはんに混ぜることもあります

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１０月１２日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/12

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＊シーフードカレー
＊ブロッコリーサラダ
＊牛乳

　今日のカレーは、イカ、エビ、アサリの３つのシーフードを使いました

　お肉のカレーとは、また違った味わいがあります

　サラダにはサラダ用の寒天が入っています

ちゅるちゅるした食感が楽しかったです

１０月に入り、後期の健康委員会のメンバーの活動が始まりました

１年生の委員は毎日給食時間に給食ひとくちメモの放送をしてくれています

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１０月１１日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/11

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＊米粉パン
＊とうふのスープ
＊ハムエッグ
＊海藻サラダ
＊牛乳

　給食の米粉パンは米粉と小麦粉が５０％ずつで作られています

　米粉の入ったパンはモチモチした食感になり美味しいです

　ふんわりモチモチでかみごたえもアップします

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１０月１０日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/10

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「目の愛護デー」メニュー

＊ごはん
＊つみれ汁（２年３組輪島塗給食）
＊かぼちゃ挽肉サンドフライ
＊チーズ入りおひたし
＊ブルーベリータルト
＊牛乳

　今日は１０月１０日、「目の愛護デー」です

目によいはたらきをしてくれる食品を使いました

　にんじん、かぼちゃ、ほうれん草などビタミンＡが豊富なものや、ブルーベリーを使ったデザートなどを出しました

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１０月９日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/09

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＊牛肉とごぼうのごはん
＊すまし汁（２年２組輪島塗給食）
＊五目豆
＊オレンジ
＊牛乳

　今日のごはんは、牛肉、ごぼう、にんじんをにんにくで炒めて、甘辛く煮たものを麦ごはんに混ぜました

　
　すまし汁は昆布のだしがきいていて美味しかったです。　
　五目豆には、大豆と枝豆２色の豆を使ったので、彩りもきれいでした

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１０月５日（金）の給食

投稿日時 : 2018/10/05

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＊ごはん
＊豚汁
＊おさつハムコロッケ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日は、旬のさつまいもを使って、コロッケを作りました

　蒸したさつまいもをつぶして、炒めた玉ねぎを加え、ハムで包み、衣をつけて揚げました

　450個作るのはかなり手間がかかりましたが、チームワークで間に合いました

ほとんど残食もなくて、うれしかったです

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１０月４日（木）の給食

投稿日時 : 2018/10/04

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＊セルフハンバーガー
＊コーンスープ
＊小松菜のクリームパスタ
＊牛乳

　今日は切り目の入ったミルクパンに、ハンバーグをはさんで食べるセルフハンバーガーでした

　クリームパスタも、貝殻型のコンキリエマカロニにソースがからんで、おいしく食べられました

　残食も少なくて良かったです

～焼き上がったハンバーグにケチャップ、中濃ソース、三温糖で作ったソースをかけます～

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１０月３日（水）の給食

投稿日時 : 2018/10/03

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＊そぼろのせ丼
＊味噌汁（２年１組輪島塗椀給食）
＊野菜のごまみそサラダ
＊牛乳

　そぼろのせ丼は、とり挽肉、たまご、にんじん、しいたけ、大豆ミート、いんげんを甘辛く味付けたものをごはんにのせて混ぜながら食べます

　ヘルシーな大豆ミートを少し加えるとお肉オンリーより、あっさりと食べられます

　野菜のごまみそサラダは、白味噌、さとう、しょうゆ、サラダ油、ごま油、酢を一度加熱してさましておき、小松菜、じゃがいも、にんじん、キャベツをゆでたもの、白すりごまと合わせました

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１０月２日（火）の給食

投稿日時 : 2018/10/02

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＊ジャンバラヤ
＊野菜スープ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　ジャンバラヤはウインナー、えび、にんじん、たまねぎ、二色のピーマン（赤、緑）をトマトとカレー味で味付けした具を、麦入りごはんに混ぜて作っています

ちょっとスパイシーなアメリカ生まれの料理です

　～出来上がった具を配缶しているところ～

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１０月１日（月）の給食

投稿日時 : 2018/10/01

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＊ごはん
＊柳川風煮
＊ジャーマンポテト
＊のり
＊牛乳

　柳川風煮はごぼうをたくさん入れてあるので、香りもよく、おなかの掃除もしてくれそうなメニューです

ジャーマンポテトはじゃがいもがほっくりしていて、美味しかったです

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９月２８日（金）の給食

投稿日時 : 2018/09/28

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＊ごはん
＊マーボーどうふ
＊胡瓜と切り干し大根の酢の物
＊オレンジ
＊牛乳

　
　マーボーどうふは、味噌、しょうゆ、砂糖、酒、赤出味噌、豆板醤、ごま油など、いろいろな調味料を使って作ります

しょうが、にんにくで材料を炒めているので、味に深みも出てごはんがすすむ味になっています

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９月２７日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/27

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＊ミルク食パン
＊チョコ大豆クリーム
＊ペイザンヌスープ
＊キッシュ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　今日はフランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理、キッシュを作りました

　ハム、玉ねぎ、エリンギ、ほうれん草をにんにくとともにオリーブオイルで炒めたものをカップに詰め、卵、生クリーム、牛乳を合わせた液を注ぎ、とろけるチーズをのせて焼きました

　初めてメニューでしたが、チームワークで美味しく作ることができました

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９月２６日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/26

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＊ごはん
＊のっぺい汁（１年４組輪島塗給食）
＊いわしの梅煮
＊切り干し大根のゴママヨあえ
＊牛乳

　だんだん涼しくなってきました

とろみのついたのっぺい汁が美味しい季節になりました

輪島塗椀で食べるとさらに美味しく感じます

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９月２５日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/25

wajimj

＊ごはん
＊キムチスープ
＊ポークしゅうまい
＊昆布入りきんぴら
＊牛乳

　キムチスープは、豚肉、キムチ、たまねぎ、にら、ねぎ、にんじん、しめじ、えのきたけ、とうふ、たまごを使っています

最後にたまごを溶き入れることで、まろやかな仕上がりになります

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９月２１日（金）の給食

投稿日時 : 2018/09/21

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＊栗ごはん
＊なめこと里芋の味噌汁（1年3組輪島塗給食）
＊ちくわのしょうが揚げ
＊五目豆
＊牛乳

　今日は穴水町産の栗を使って栗ごはんを作りました

委託炊飯なので、炊き込むことは出来ませんが、しょうゆ味のついたさくら飯を頼み、スチームコンベクションで蒸した栗と黒ごまを混ぜました

栗の甘みが感じられてとても美味しかったです

　十五夜が近いので、お月見を意識したメニューにしました

　～栗が均一に行きわたるように丁寧に混ぜています～

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９月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/20

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＊バターロール
＊たまごスープ
＊ラザニア風
＊ヨーグルト
＊牛乳

　今日は、スチームコンベクションを使って、ラザニア風の焼き物を作りました

　子どもたちの好みの味のようで、残食はありませんでした

たまごスープも椎茸のだしがきいていて、卵もふんわり仕上がり美味しかったです

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９月１９日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/19

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＊ごはん
＊とうふのスープ（1年2組輪島塗給食）
＊とりの唐揚げ
＊添え野菜
＊牛乳

　とりの唐揚げは生徒に人気のあるメニューです

給食では、塩、こしょう、しょうが、にんにく、酒、しょうゆで下味をつけてから、米粉と片栗粉をブレンドした粉を衣にしてカラッと揚げています

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９月１４日（金）、１８日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/18

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　　　　　　　　　　　　☆調理員さん作☆
＊ごはん
＊親子煮
＊石川県産豆あじ唐揚げ
＊野菜のごまあえ
＊牛乳
　～写真は撮れませんでした～

＊ごはん
＊エビボールスープ
＊酢豚
＊巨峰
＊牛乳

　今日は季節のくだもの、「巨峰」を出しました

とても甘かったです

　巨峰は日本うまれのぶどうで、「ぶどうの王様」と言われているそうです

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９月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/13

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＊ミルク食パン
＊いちごミックスジャム
＊クラムチャウダー
＊イカのチリソース
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　チリソースと言えば、「エビ」が多いですが、今日はイカのチリソースにしました

　適度にスパイシーで美味しかったです

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９月１２日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/12

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＊ごはん
＊にくじゃが
＊ひじきの炒り煮
＊オレンジ
＊牛乳
　
　
　

　ひじきの炒り煮には、大豆が入っています。昨日水に漬けて冷蔵庫に入れてもどしておきました

　バリオマシーンでふっくら仕上がっていて美味しかったです

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９月１１日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/11

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＊ごはん
＊豚汁（輪島塗給食）
＊揚げぎょうざ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　今日は、午後から１年生の家庭科で、献立作りの授業がありました

副菜に『キャベツのごま酢あえ』を取り入れているグループがあり、給食のメニューを参考にしてくれたんだなと思いました

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９月１０日（月）の給食

投稿日時 : 2018/09/10

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＊しそごはん
＊いりどり
＊小松菜の炒め煮
＊牛乳

　いりどりは、鶏肉、にんじん、いんげん、ちくわ、こんにゃく、しいたけ、たけのこ、じゃがいもを使いました

たくさんの材料から、良い味が出ていました

　栄養豊富な小松菜とにんじん、油揚げをさっと煮たものも、あっさりした味付けで、野菜をたっぷりとることができました

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９月７日（金）の給食

投稿日時 : 2018/09/07

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＊カレーライス
＊フルーツのゼリーあえ
＊福神漬け
＊牛乳

　今日は体育祭本番でした

雨も少し降り、予定を変更しながらでしたが、無事に終えることができました

　みんなとてもがんばっていました

　給食時間も早まりましたが、ほとんど残さず食べ終わっていました

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９月６日（木）の給食

投稿日時 : 2018/09/06

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＊セルフウインナードッグ
＊ワンタンスープ
＊ブロッコリーサラダ
＊煌会（きらめきかい）メロン
＊牛乳

　今日は、体育祭の予行練習がありました。暑い中みんながんばっていました

　給食には、メロンが出ました

昨年に引き続き、山本町でメロン栽培をされている、「煌会」さんから輪島市内の全児童生徒にいただいたものです

　とても甘いメロンで、おいしくいただきました

本当にありがとうございました。

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９月５日（水）の給食

投稿日時 : 2018/09/05

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＊ごはん
＊かきたま汁
＊ちくわの磯辺揚げ
＊豚キムチ炒め
＊牛乳

　いよいよあさっては体育祭。練習にも一段と熱が入っています

　今日はスタミナ食の豚キムチ炒めにしました

午後からもがんばりましょう

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９月４日（火）の給食

投稿日時 : 2018/09/04

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＊ごはん
＊野菜スープ
＊サーモンチーズフライ
＊きんぴらごぼう
＊牛乳

　
　今日はサーモンチーズフライがさっくり揚がって美味しかったです

　台風が近づいているため、給食時間も早くなりました

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９月３日（月）の給食

投稿日時 : 2018/09/03

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＊豚丼
＊じゃがいもの味噌汁
＊きゅうりの南蛮漬け
＊牛乳

　２学期が始まりました

まだまだ暑さが厳しい日が続くようですが、今週末の体育祭に向けて、しっかり食事をとり体力をつけましょう

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７月２０日（金）の給食

投稿日時 : 2018/07/20

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＊夏野菜のカレー
＊フルーツのいちごゼリーあえ
＊牛乳

　今日は、１学期最後の給食でした

あっという間に１学期も終わりましたね

　今日のカレーには、夏野菜をたくさん使いました

　なす、かぼちゃ、いんげんを一度素揚げしたので、コクもUPしました

　デザートは、フルーツやナタデココを、板状に冷凍になったいちごゼリーで和えました。冷たくてフルーティーなデザートになりました

　今年は例年以上に気温の高い日が続いていますが、夏休みもしっかり食事をとって、健康に気をつけて楽しい夏休みを過ごしてください

　～かぼちゃがとっても甘かったです～

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７月１９日（木）の給食

投稿日時 : 2018/07/19

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「輪島ふぐ給食」

＊輪島ふぐカツバーガー（セルフ）
＊たまごスープ
＊ひとしお野菜
＊シークワーサーゼリー
＊牛乳

　今日は輪島で水揚げされた「真ふぐ」を提供していただき、ふぐカツバーガーを出しました

漁協の加工場の方に、２０㎝の細長い切り身に切ってもらいました。衣をつけて揚げたものにソースをかけ、ひとしお野菜とともにセルフではさんで食べるスタイルにしました

大きなコッペパンには、横に切り目を入れてもらいました

衣に白ごまを混ぜたので、香ばしく仕上がりました

肉厚でプリッと弾力があり、淡泊に思えて深い味がするのがふぐの特徴のようです

とてもおいしく食べごたえもありました

～はさむとこんな感じになりました～

　～20枚ずつ冷凍パックされていました～

おいしい輪島のふぐを提供してくださってありがとうございました

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７月１８日（水）の給食

投稿日時 : 2018/07/18

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＊ごはん
＊親子煮
＊キャベツと油揚げのごま酢あえ
＊きくらげのり
＊牛乳

　暑い日が続くと食欲が落ちることがありますが、ふりかけ類やのりの佃煮などを添えると、ごはんの残りもグッと減ります

　塩分も気になるので、いつもつけるわけにはいきませんが、しっかり食べて夏バテしないよう気をつけてほしいです

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７月１７日（火）の給食

投稿日時 : 2018/07/17

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＊ごはん
＊八宝菜
＊かぼちゃ挽肉フライ
＊春雨のあえもの
＊牛乳

　八宝菜は、たくさんの材料を使って作ります

今日は、豚肉、イカ、あさり、うずら卵、たまねぎ、にんじん、青梗菜、もやし、きくらげ、たけのこ、小松菜の１１種類使っています

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７月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2018/07/13

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＊ごはん
＊五目スープ
＊イカのレモン風味
＊クーブイリチー
＊牛乳

　イカのレモン風味は、片栗粉と米粉を混ぜた衣をつけて揚げたイカにレモンの絞り汁、酢、さとう、しょうゆで作ったタレをからめてあります

酸味が効いた、夏向けのイカの揚げ物です。
　クーブイリチーは沖縄の郷土料理で、細切りの昆布、豚肉、しいたけ、にんじんを炒め煮にしてあります

沖縄では、お祝いの時の料理としても出されるそうです

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７月１２日（木）の給食

投稿日時 : 2018/07/12

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＊ココア揚げパン
＊冬瓜のスープ
＊ゴーヤーチャンプルー
＊アルファベットチーズ
＊牛乳

　今日はリクエスト多数のココア揚げパンでした

かなり食べにくいメニューですが、思い切りよく食べることが大事です

　季節の食材、冬瓜はスープに、苦瓜はチャンプルーにしました

　アルファベットチーズは、自分のイニシャルを探したり、好きなアルファベットを見つけたりして、楽しんでいました

～７月１１日（水）の給食～
　　

　昨日は写真はありませんが、調理員さんがブラックボードを書いてくれてありました

町野のアスパラでアスパラベーコンを作りました

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７月１０日（火）の給食

投稿日時 : 2018/07/10

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＊そぼろのせ丼
＊味噌汁（３年２組輪島塗給食）
＊野菜のごまあえ
＊グレープフルーツ（ホワイト）

　そぼろのせ丼の具は、鶏挽き肉、たまご、にんじん、さやいんげん、しいたけ、そして大豆ミートです

　体によくて、ヘルシーな畑のお肉大豆を、給食にもなるべく使うようにしています

今日のような大豆ミートは、挽き肉とともに使うと、豆が苦手な人にもあまり抵抗なく食べられそうです

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７月９日（月）の給食

投稿日時 : 2018/07/09

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＊ごはん
＊キムチスープ
＊チャプチェ
＊韓国海苔
＊牛乳

　今日は、韓国料理のメニューでした

キムチスープは、夏バテ防止に効果的な食材、豚肉、にら、にんにくを全部使っています

その他に、とうふ、卵、じゃがいも、えのきたけも入って栄養満点スープです

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７月６日（金）の給食

投稿日時 : 2018/07/06

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「七夕給食」
＊ごはん
＊七夕汁
＊星型ハンバーグ
＊三色ソテー
＊七夕デザート
＊牛乳

　今日は七夕給食にしました

ハンバーグ、そうめんの中のオクラ、デザートのゼリーとお星様づくしでした

　
　図書館で会った生徒が「今日おいしかったよ～！」と声をかけてくれて嬉しい気持ちになりました

七夕汁のお星様の正体はオクラ

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７月５日（木）の給食

投稿日時 : 2018/07/06

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＊ナン
＊キーマカレー
＊ブロッコリーサラダ
＊ホワイトミニー
＊牛乳

　今日はナン＆キーマカレーでした

ひとくちずつナンをちぎってキーマカレーをのせて食べました

デザートはカレーにも合うレアチーズ味のホワイトミニーでした

今日は衛生管理の研修会がありました。市内の学校栄養士が集まり、衛生管理の点検をしました

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☆本日の給食メニュー☆