☆本日の給食メニュー☆

＊たけのこごはん

＊かきたま汁

＊石川県産豆あじ唐揚げ

＊胡瓜の南蛮漬け

＊柏餅

＊牛乳

　今日は、今が旬のたけのこをごはんにしました七尾産のものです。

　子どもの日が近いので、デザートに柏餅を出しました

＊カレーそぼろ丼

＊水餃子スープ

＊小松菜の千草あえ

＊チーズ

＊牛乳

　カレーそぼろ丼は、牛挽肉、豚挽肉、にんじん、玉ねぎ、さやいんげんを細かく切り、カレー粉やカレールウ、コンソメ、しょうゆなどで味付け、麦入りごはんにのせて食べました食べやすく、ごはんがすすみました

＊ごはん

＊キムチスープ

＊かぼちゃコロッケ

＊野菜とハムのあえもの

＊牛乳

　キムチスープは、キムチ、豚肉、にんじん、えのきたけ、もめんどうふをとりがらだしで煮込み、みそ、しょうゆ、中華だし少々で味付けし、最後ににらと溶き卵を加えて仕上げます

　卵を加えることで、キムチの辛さもマイルドになって食べやすくなります

＊しそごはん

＊味噌汁

＊肉と野菜の細切り炒め

＊しらぬひ

＊牛乳

　～肉と野菜の細切り炒め～

・豚もも肉細切り　

　→　酒、しょうゆ、しょうがで下味をつけ、片栗粉と米粉を合わせた衣をまぶして揚げる

・たけのこ細切り

・にんじん細切り

・しいたけスライス

・ピーマン細切り

　野菜類を炒め合わせ、しょうゆ、さとう、豆板醤、ごま油で調味したところに揚げた豚肉を混ぜ合わせます。

　甘から味の中に、ピリッと辛味がきいていて野菜もたくさんとれるメニューです。

＊ごはん

＊にくじゃが

＊魚の唐揚げ野菜あんかけ

＊ヨーグルト

＊牛乳

　今日は石川県産のふくらぎを唐揚げにし、玉ねぎ、にんじん、えだまめで作った野菜あんをかけました<゜)))彡

　あんは、昆布とだしパックでだしをとり、とても上品な味に仕上がりました

～４月２２日（木）のメニュー～ 

＊ごはん

＊豚汁

＊ちくわのチロリアン揚げ

＊大豆の磯煮

＊いちごシュークリーム

＊牛乳

　今日は、廊下で会った生徒に「今日の給食なんですか？」と聞かれました献立をを教えてあげると、「やった！大好きなメニュー！」と喜んでいました

　好きな給食の日は、いろいろがんばれますね

＊ごはん

＊のっぺい汁

＊千草焼き

＊春雨のあえもの

＊牛乳

　千草焼きは、鶏ひき肉、ひじき、たけのこ、にんじんを味付けしてカップに詰め、卵液を流して焼いています。蛋白質やカルシウム、鉄分など栄養満点の焼き物です

＊豚丼

＊味噌汁

＊キャベツと油揚げのごま酢あえ

＊バナナ

＊牛乳

　今日から健康委員会の「給食ひとくちメモ」の放送が始まりました

　１年生の健康委員がひとりずつ順番に職員室から放送します。初日から、とても上手に放送してくれていました。小学校の時にも、給食の放送をしたことがあったそうです

＊ジャンバラヤ

＊クラムチャウダー

＊野菜サラダ

＊牛乳

　今日はあさりを使って、鉄分がとれるクラムチャウダーを作りました

　輪島産米粉でとろみをつけ、マイルドな味に仕上がりました

＊キャロットパン

＊ミートソーススパゲティ

＊ブロッコリーサラダ

＊チーズデザート（ホワイトミニィ）

＊牛乳

　ミートソーススパゲティは、麺とソース別出し方式にしています

　牛挽肉、豚挽肉、大豆ミートミンチ、たっぷりの玉ねぎ、にんじん、えのきたけ（味のポイントになります）でミートソースを作ります。

　麺は配膳ギリギリの時間にゆでて、オリーヴオイルとパセリをまぶして出します。

　麺用のバットなどがないため、ミニ食缶に入れていますが、麺の重みで時間経過とともにくっついてしまうなど、まだ改善しなけれがならない点がありますが、工夫を重ねていきたいと思います

＊ごはん

＊おでん風煮

＊切干大根のナムル

＊清見オレンジ

＊牛乳

　今日のおでん風煮は、鶏肉、大根、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、しいたけ、がんもどき、ちくわ、いんげん、高野どうふ、うずら卵、切こんぶを薄味でゆっくり煮ました

　今日は肌寒い日になったので、あたたかいおでんが美味しかったです

＊ごはん

＊マーボーどうふ

＊揚げぎょうざ

＊バンサンスー

＊牛乳

　マーボーどうふは人気メニューです今日は、学校給食の調理師さんの強い味方「イラストでみる、はじめての大量調理」という本を参考に、マーボーどうふに一工夫をしました

　おいしく仕上がりました

＊ごはん

＊とり野菜

＊高野どうふのオランダ煮

＊野菜のしそあえ

＊牛乳

　今日はヘルシー食材「高野どうふ」をオランダ煮にしました

　水に漬けて、軽く絞ったダイス型の高野どうふに、片栗粉と米粉をブレンドした粉を薄くまぶして油で揚げます。

　しょうゆ、本みりん、砂糖を合わせて沸かしたところに、高野どうふを入れて仕上げました。

＊カレーライス

＊蕪とハムのさわやかサラダ

＊しらぬひ

＊牛乳

　今日は今年度初カレーでした

　蕪とハムのさわやかサラダは、オリーヴオイルとアップルビネガーでさわやかに仕上げてあります

　今日も３学年とも静かに準備にとりかかり、食べ始めてからは、廊下もシーンとしていました

＊ミルクロール

＊野菜スープ

＊ハンバーグ

＊小松菜のクリームパスタ

＊お祝いいちごゼリー

＊牛乳

　今日から１年生も給食がスタートしました。

　初日にも関わらず、スムーズに配膳活動を行えていて、びっくりしました

　２年生、３年生もいい感じですこのまま「当番以外は静かに座って待つ」を続けていって欲しいですね

＊チキンライス

＊たまごスープ

＊マカロニサラダ

＊牛乳

　今日は午前に始業式、午後から入学式がありました

　２，３年生のみ今日から給食も始まりました

　給食のきまりを守って良いスタートが切れました。

　明日からは1年生の給食も始まります

　今年度もよろしくお願い致します。

＊ごはん

＊八宝菜

＊かぼちゃシウマイ

＊ハムサラダ

＊カスタードプリン

＊牛乳

　今日は、今年度最後の給食でした

　途中お休みの期間もありましたが、初めて暑い夏の時期に給食を提供することにもなり、今までとは違った１年間でした。

　たくさんの食材の提供もあり、地元産のおいしい食材を味わう機会も多くありました。

　ほんとうに感謝したいと思います。

　来年度の給食は、新２，３年生が４月７日から、入学生は８日からスタートになります。

～輪島ふぐ給食～

＊ごはん

＊輪島ふぐのたまごとじ

＊ウインナーのフリッター

＊キャベツのごま酢あえ

＊牛乳

　今日は今年度最後の「輪島ふぐ給食」で、たまごとじにしました

　良いだしが出て、ふぐもやわらかく、美味しかったです

＊ごはん

＊麻婆大根

＊鮭チーズフライ

＊マカロニサラダ

＊しらぬい

＊牛乳

　今日は、大根をたっぷり使った麻婆大根を作りました

　とうふとは一味違ったマーボーになりました

～韓国料理メニュー～

＊ごはん

＊わかめスープ

＊チーズタッカルビ

＊チャプチェ

＊韓国海苔

＊牛乳

　今日は韓国料理をメニューに取り入れました

　韓国では、誕生日にわかめスープを食べます。また、チャプチェは、人が集まる時やお祝い事に欠かせない料理だそうです。

　チーズタッカルビは、最近若者を中心に人気の料理で、給食風にアレンジして出しました

＊ミルク食パン

＊チョコクリーム

＊クリームスープ

＊ミートボール

＊野菜ソテー

＊清見オレンジ

＊牛乳

　今の季節は、国産の柑橘類がたくさん出回っています

　今日は、和歌山県産の清見オレンジを出しました

～海女採りサザエ給食～

＊サザエごはん

＊じゃがいものみそ汁（１年４組輪島塗給食）

＊チキン南蛮

＊ほうれん草のおひたし

＊牛乳

　今日もサザエを提供していただいて、サザエごはんを作りました今日も美味しく仕上がりました。

　宮崎県発祥の「チキン南蛮」は鶏むね肉を卵を使った衣で揚げて、甘酢をからめて出します。個包装のタルタルソースを各自でかけて食べました

～昨日のメニューです～

＊牛肉とごぼうのごはん

＊じゃがいものみそ汁（１年３組輪島塗給食）

＊野菜サラダ

＊紫芋チップス

＊牛乳

　今日は、ごぼうの香りも良く、歯ごたえシャキシャキの「牛肉とごぼうのごはん」が美味しかったですにんにくを隠し味に入れました。

＊クロックムッシュ

＊ポトフ

＊切干大根のナポリタン風

＊牛乳

　クロックムッシュは、厚切りのミルク食パンに、給食室で作ったホワイトソースをまんべんなく塗り、ロースハムをのせ、とろけるチーズを散らしてオーブンで焼きました

　手間がかかるメニューですが、おいしく出来上がりました

～輪島ふぐ＆海女採りサザエ給食～

＊ごはん

＊海女採りサザエのたまごとじ

＊輪島ふぐの米粉揚げ

＊ブロッコリーの辛子あえ

＊いちごタルト

＊牛乳

　本日も輪島ふぐと海女採りサザエを提供していただきました

　輪島ふぐは人気の米粉揚げにし、サザエは初めてメニューのたまごとじにしてみました。

　サザエの風味豊かなたまごとじになり、とっても美味しかったです

＊ごはん

＊のっぺい汁（1年2組輪島塗給食）

＊イカのレモン風味

＊小松菜のおひたし

＊牛乳

　今日はとなり町の柳田産と和歌山県産のレモンが届き、イカの唐揚げのレモンソースに使いましたりんご酢も使ったので、さわやかな味に仕上がりました

＊ごはん

＊豚汁

＊鮭の塩焼き

＊五目豆

＊いちごのお祝いケーキ

＊牛乳

　今日は３年生が最後の給食でした

　明日あさっては入試ということで、受験直前応援メニューにしました。

　「ごはん」・・・脳の栄養源ブドウ糖

　「豚汁」・・・・発酵食品の味噌、大根、にんじんなどの根菜類で体をあたためます。

　　他にブドウ糖の吸収を助けるビタミンB1が多く含まれる、豚肉や豆類、魚を取り入れました

　　油ものを控え、胃腸にやさしい少し地味めの給食になりましたが、お祝いのいちごロールケーキを出しました明日あさってがんばって欲しいですね

～能登牛給食～

＊能登牛カレー

＊オムレツ

＊ひじきのサラダ

＊北海道牛乳プリン

＊牛乳

　今日は今年度５回め、最後に提供していただいた「能登牛」をカレーにしました

　3年生にとっては、最後の給食のカレーになりました

　今年度は、行事や部活動等制限されることが多かった１年でしたが、給食に関しては、国や県の補助により、能登牛や輪島ふぐ、海女採りサザエ、能登豚アルファのめぐみと、普段なかなか食べられない高級食材を全校でいただく機会がたくさんありました。

　また、食材をたくさんいただけた分で、他の料理をプラスしたり、デザートを多く出したりすることができました。関係機関に感謝したいと思います。

　調理員さんには、普段より手間をかけてしまったこともありましたが、新しいメニューもおいしく仕上げてくれて、本当に感謝です

＊キャロットパン

＊野菜ポタージュ

＊ラザニア風

＊ゆでブロッコリー

＊ストロベリーババロア

＊牛乳

　３年生の給食は、残すところあと2回です

　３年生が卒業するまでに、なるべく人気メニューを取り入れるようにしています。

　今日はラザニア風とおしゃれデザート「ストロベリーババロア」を出しました

～能登豚αのめぐみ＆ひな祭り給食～

＊飛梅ごはん

＊すまし汁（1年1組輪島塗給食）

＊能登豚αのめぐみのとんかつ

＊野菜ソテー

＊ひなあられ

＊牛乳

　３月３日桃の節句の給食は、市の農林水産課から提供していただいた、「能登豚アルファのめぐみ」をとんかつにしました

　α‐リノレン酸の含有量が多いアルファのめぐみは、甘みがある豚肉で、とんかつにすると脂身の部分まで美味しく食べられます。なかなかお目にかかることができない、貴重な豚肉を味わうことが出来ました

＊ごはん

＊けんちん汁

＊エビフライ

＊きんぴらごぼう

＊牛乳

～昨日の給食です～

＊麦入りごはん

＊とうふのカレー煮

＊大豆とさつまいもの甘辛あん

＊おひたし

＊牛乳

　大豆とさつま芋の甘辛あんは人気メニューです

　きび砂糖を使うのがポイントです

＊チーズクッペ

＊たまごスープ

＊イカ焼きそば

＊牛乳

　今日は能登産スルメイカを使って焼きそばを作りましたくコ:彡くコ:彡

　パンは角切りチーズが入ったチーズクッペで、カルシウム補給しました

＊ごはん

＊マーボーどうふ

＊春雨の中華あえ

＊マーラーカオ

＊牛乳

　今日は中華メニューにしました

　中華のデザートといえば、杏仁どうふが代表的ですが、今日は蒸しカステラの「マーラーカオ」にしました。マーラーはマレーシア、カオはケーキという意味だそうです

＊ごはん

＊豚汁

＊石川県産豆あじ唐揚げ

＊五目豆

＊牛乳

～海女採りサザエ給食～

＊サザエカレー

＊フレンチサラダ

＊国産ぶどうのゼリー

＊牛乳

　今日も市の農林水産課から提供いただいた「海女採りサザエ」を使って、カレーを作りました

　スライスされた冷凍サザエを一度スチームコンベクションで蒸し、やわらかく煮込んだカレールウの中に煮汁ごと加えて、サザエをなじませました。

　サザエはとてもやわらかく、とても贅沢な輪島産カレーに仕上がりました

～リクエスト給食第１位～

＊ココア揚げパン

＊五目うどん

＊ブロッコリーのごまあえ

＊牛乳

　今日は先日のナン＆キーマカレーと並んで、リクエスト第1位だったココア揚げパンを出しました

　揚げパンは人気メニューのひとつですが、きなこを使ったあべかわパンよりココア味の方が人気があるようです

＊ごはん

＊寄せ鍋風煮

＊輪島産ハタハタ唐揚げ

＊すき昆布の煮物

＊牛乳

　まだまだ寒い日が続きます今日は寄せ鍋風の煮物であたたまりました

　輪島でとれたハタハタの唐揚げ、岩手名産のすき昆布の煮物も美味しかったです<゜)))彡

＊ごはん

＊石狩汁（2年４組輪島塗給食）

＊ザンギ

＊小松菜の千草あえ

＊牛乳

　今日は北海道の揚げ物「ザンギ」を作りました

　とりもも肉をしょうが、にんにく、酒、しょうゆ、砂糖、ウスターソース、こしょう、ごま油、卵を合わせた調味液に漬けておきます。

　片栗粉、米粉、小麦粉を１：１：１で合わせた衣をつけて揚げます。

　しょうゆ、本みりん、砂糖、酢、ごま油、ねぎのみじん切りで作ったタレをかけて出来上がりです

＊ごはん

＊とり野菜

＊いわしの生姜煮

＊切干大根の煮物

＊牛乳

～リクエスト３位～

＊ビビンバ

＊キムチスープ

＊春雨のあえもの

＊ポンデドーナツチョコがけ

＊牛乳

　今日はリクエスト給食全校第3位のメニューにしました。得票数１０８票です

　バレンタインが近いので、デザートはチョコがけのポンデドーナツにしました

～能登牛給食～

＊ごはん

＊能登牛のビーフシチュー

＊オムレツ

＊和風ツナサラダ

＊牛乳

　今日は「能登牛給食」第4弾、能登牛ビーフシチューを作りました

　とろけるような美味しいビーフシチューになりました提供いただきありがとうございました

～２月９日は輪島ふぐの日～

＊海女採りサザエごはん

＊すまし汁（２年３組輪島塗給食）

＊輪島ふぐの米粉揚げ

＊水菜の酢の物

＊牛乳

　今日２月９日は、「輪島ふぐの日」ということで、市の農林水産課から提供していただいたふぐの切り身を輪島産の米粉をまぶして米粉揚げにしました

　また、海女採りサザエも一緒に提供していただいたので、こちらはごはんにしました

　地元でとれた海の幸を堪能することができました

＊ごはん

＊八宝菜

＊揚げぎょうざ

＊スパゲティサラダ

＊牛乳

～受験生応援給食～

＊麦入りごはん

＊たまごスープ

＊とんかつ

＊添え野菜

＊集中力スナック

＊牛乳

　今日は受験に向けてがんばっている３年生を応援するメニューにしました

　よくかんで脳に刺激を与えるために、麦の入ったごはん、おからで作ったとてもかたいスナック「集中力うの花揚げ」、勝負に勝てるように「とんかつ」を給食室で作りました。

　しっかり食事をとり、体調をととのえて、ラストスパートがんばって欲しいと思います

～リクエスト１位～

＊ナン

＊キーマカレー

＊ミモザサラダ

＊ヨーグルト

＊牛乳

　健康委員会でリクエスト給食のアンケートをとりました

　2年生、３年生、職員室で1位、1年生で2位を獲得したナン＆キーマカレーのメニューが全校で1位に輝きました

　今日は、給食室でもみんなの期待に応えるため、キーマカレーの味付けも念入りに行いました

＊ごはん

＊韓国風にくじゃが

＊ちくわのしょうが揚げ

＊ほうれん草のおひたし

＊牛乳

　今日の給食も人気メニューのひとつです

　3年生が卒業するまでに、なるべく多くの人気メニューを出していきたいと思います

～節分給食～

＊そぼろ丼

＊のっぺい汁（2年2組輪島塗給食）

＊白玉ぜんざい

＊白大豆きなこ

＊牛乳

　今日は節分です

　豆たっぷりのメニューになりました

　ぜんざいの小豆、大豆、きなこ、そぼろの中には大豆ミートミンチ、のっぺい汁には油揚げ・・豆類や豆加工品をたくさん使った節分給食でした

＊ごはん

＊粕汁（2年1組輪島塗給食）

＊チキンのチーズ焼き

＊野菜のごまあえ

＊いよかん

＊牛乳

　今日は地元の酒造会社の酒粕を入れて、粕汁を作りました

　ほんのり酒粕の香りがして美味しかったです

～給食週間５日め～

＊ごはん

＊きりたんぽ汁（3年4組輪島塗給食）

＊はたはた唐揚げ

＊キャベツの酢の物

＊りんごちゃんゼリー

＊牛乳

　今日は秋田県の郷土料理「きりたんぽ」にしました

　きりたんぽはスチームコンベクションで焼いて食缶に入れました。

　スープはとりがら味で、鶏肉、まいたけ、せり、とうふ、にんじんなどたっぷりの具にしました。

　秋田県の県魚は「はたはた」だそうです。輪島でもはたはたがとれるので、今日は、米粉で唐揚げにしました