☆本日の給食メニュー☆

☆沖縄給食☆彡

＊セルフウインナードッグ

＊冬瓜のスープ

＊ゴーヤーチャンプルー

＊シークワーサータルト

　今日は沖縄食材を使ったメニューにしました冬瓜は冬の瓜と書きますが、夏野菜のひとつです。苦味が特徴のゴーヤー、シークワーサーも沖縄を代表する食材です

「能登牛給食」

＊能登牛カレー

＊グリーンサラダ

＊レモンゼリー

＊牛乳

　今日は、石川県が実施する「能登牛給食提供事業」でいただいた能登牛を使い、プレミアムなカレーを作りました。

　お肉屋さんと相談して、味にコクが出る脂が多いロースの部分３割と食べ応え重視のももの部分７割を角切りにカットしてもらいました。

　赤ワインやルーもいつもと違うものを使ったので、リッチで美味しいカレーに仕上がりました。

　生徒の感想も「美味しかった！」と大好評でした。地場産物に触れる良い機会をいただきました。

ロース肉

もも肉

＊ごはん

＊トマトとたまごのスープ

＊ハンバーグ（甘酢あん）

＊ゆでブロッコリー

＊すいか

＊牛乳

　今日は旬のトマトをスープにしました

＊ごはん

＊すまし汁（２年４組輪島塗給食）

＊豆あじ唐揚げ

＊五目豆

＊梅干し

＊牛乳

　梅干しは昔から日本人の食卓にかかせないものでした。梅干しに含まれる「クエン酸」には、疲労回復や食中毒の予防、カルシウムの吸収を助ける働きがあるそうです

＊ごはん

＊茎わかめとキムチの卵スープ

＊ヤンニョㇺチキン

＊野菜のごまあえ

＊ホワイトミニー（レアチーズデザート）

＊牛乳

　今日は、リクエストにお答えして、「ヤンニョㇺチキン」を出しましたすりおろしりんごやしょうがで下味をつけて揚げた鶏肉にヤンニョム（韓国料理で合わせ調味料の意味）を絡めましたヤンニョㇺは、コチュジャンやにんにく、さとう、ケチャップなどで作りました。

＊ごはん

＊豚汁

＊トビウオの磯辺フライ

＊アスパラベーコン

＊牛乳

　今日は、輪島産トビウオを青のり味のフライにしました。<゜)))彡

　磯の香りがして美味しかったです町野産のアスパラもやわらかく、バターの味と合っていました

＊わかめごはん

＊韓国風にくじゃが

＊小松菜のナムル

＊牛乳

　今日は韓国の調味料、コチュジャンを使ったにくじゃがにしましたピリ辛＆すりごまの風味のきいたにくじゃがになりました

＊飛梅ごはん

＊柳川風煮

＊胡瓜の南蛮漬け

＊牛乳

　梅を小さく刻んで混ぜた「飛梅ごはん」は、しそが入った「しそごはん」とはまた違った味わいがあります暑い時期にピッタリです。旬のきゅうりの南蛮漬けも美味しかったです

＊ミルク食パン

＊ブルーベリージャム

＊アスパラのクリームスープ

＊ラザニア風

＊野菜サラダ

＊牛乳

　ラザニア風は人気メニューです手間はかかりますが、「美味しかった」と言われると嬉しいです

　スープはアスパラガスの香りが良かったです旬の味を味わえました

＊夏野菜のカレー　ウインナーのせ

＊フルーツのゼリーあえ

＊牛乳

　今日は、今が旬のズッキーニやなす、ピーマン、とうもろこしなどの夏野菜をカレーにしました

＊ごはん

＊八宝菜

＊かぼちゃ挽肉フライ

＊梅味はるさめサラダ

＊牛乳

　今年は、能登半島沖のスルメイカが豊漁のようですくコ:彡

　今日は漁協から届いたスルメイカを八宝菜に使いましたくコ:彡　くコ:彡

　美味しかったです

＊ごはん

＊味噌汁（２年３組輪島塗給食）

＊豚肉とピーマンの甘辛炒め

＊小松菜と油揚げの炒め煮

＊牛乳

　今日は、夏バテ防止のスタミナ食材豚肉と今が旬のピーマンを使った甘辛炒めを作りましたごはんがすすむ味付けです。暑い時こそしっかり食べて欲しいと思います

＊ごはん

＊筑前煮

＊ゆかり漬け

＊チーズ

＊牛乳

　チーズは、好ききらいが分かれる食品ですが、給食にはよく登場します骨を丈夫にし、骨折を防ぐカルシウムが豊富で、ビタミンＢ２が疲労回復に役立ちます

＊ココア揚げパン

＊ビーフンスープ

＊ミートボール

＊ブロッコリーのごまあえ

＊牛乳

　今日は人気メニュー「ココア揚げパン」でしたピュアココア、グラニュー糖、粉砂糖を１㎏ずつブレンドした粉をまぶしました毎回、口の周りも手も真っ黒になりますが、美味しく食べました

「輪島ふぐ給食」

＊ごはん

＊かきたま汁

＊輪島ふぐの米粉揚げ

＊アスパラサラダ

＊牛乳

　今日は市の農林水産課より、輪島ふぐの切り身を提供して頂きました。（国の農林水産物販売促進緊急対策事業）

　輪島産の米粉と片栗粉をブレンドした衣をつけて揚げましたかきたま汁には、輪島産茎わかめとしいたけ、サラダにも町野産のアスパラガスを使い、地場産物いっぱいの給食になりました

　テレビや新聞の取材もあり、撮影された3年4組の生徒はちょっぴり緊張ぎみの給食タイムになりました

「七夕給食」

＊ビビンバ

＊七夕汁（2年2組輪島塗給食）

＊マカロニサラダ

＊七夕デザート

＊牛乳

　今日は七夕です給食でも七夕メニューにしました七夕汁には、オクラのお星さま、今日はなるとも星模様です☆彡デザートのゼリーにも黄色の星がのっていました

＊ごはん

＊水餃子スープ

＊さばの味噌煮

＊胡瓜の酢の物

＊牛乳

　今日は、脳の働きをよくしたり、血液サラサラ効果があるＤＨＡやＥＰＡ豊富な、さばの味噌煮を出しました水餃子スープは、つるんとのどごしがよくて美味しかったです

＊ごはん

＊梅味噌汁（輪島塗給食）

＊イカメンチカツ

＊大豆の磯煮

＊牛乳

　今日は、夏向きのお味噌汁にしました味噌の量を減らし、梅びしおとすりごまを加えて、一味違う味になりました

＊アスパラとたまごのトースト

＊クラムチャウダー

＊フルーツポンチ

＊牛乳

　アスパラとたまごのトースト

　　＊厚切りのミルク食パンにマヨネーズを塗る

　　＊カリカリに焼いておいたベーコン、いりたまご、斜め薄切りにしてボイルしたアスパラ

　　　をパンにのせる

　　＊とろけるチーズを散らす

　　＊スチームコンベクションで焼く

　旬のアスパラガスがある時期に取り入れているメニューです。ボリュームたっぷりで美味しいトーストです

＊ごはん

＊マーボーどうふ

＊春雨の中華風あえ

＊メロン

＊牛乳

　今日のメロンは、「タカミメロン」ですさわやかな甘さのメロンでしたマーボーどうふのあとのお口直しになりました

＊シーフードカレー

＊野菜サラダ

＊チーズ

＊牛乳

　今日は、能登産のスルメイカとあさりのカレーにしましたシーフードのカレーも美味しいですサラダには、町野産グリーンアスパラガスが入っています

＊ごはん

＊中華風にゅうめん

＊揚げぎょうざ

＊豚キムチ

＊牛乳

　今日は、スタミナメニュー「豚キムチ」を出しました夏バテ防止にピッタリの豚肉、玉ねぎ、にらを使っています刺激的なピリ辛味に、中華風にゅうめんのやさしい味を合わせました。

＊ひじきごはん

＊じゃがいもの味噌汁

＊飛び魚の唐揚げ

＊キャベツの浅漬け

＊牛乳

　今日は、今年初めて、今が旬の輪島産飛び魚の唐揚げを作りました<゜)))彡

　飛び魚は時速６０㎞で泳ぎ、１００ｍから４００ｍもの距離を飛ぶそうです

　英語でも「フライング・フィッシュ」という名前がついているそうです>゜))))彡

＊キャロットパン

＊スパゲティミートソース

＊海藻サラダ（和風ドレッシングつき）

＊国産ももゼリー

＊牛乳

　今日は、スパゲティを麺別盛りで出してみようということになり、チャレンジしました

　ミートソースはたっぷりの玉ねぎからの水分で、水は一滴も使わず作り、大食缶に配缶しました。麺は二釜に分けて茹でて、オリーブオイルとパセリを回しかけてミニ食缶に配缶しました。

　教室では、お皿に麺をのせる人、ソースをかける人とふたりで盛り付けました

　配缶も盛り付けもしやすく、麺ものびにくくて美味しく食べることができました。他の味のスパゲティでも試してみたいです

　教室では、「シャレオツな給食やね」という声が聞こえました

＊ごはん

＊ポトフ

＊クリスピーチキン

＊マカロニの和風ソテー

＊牛乳

　今日は、昨年度一度出して好評だった、「クリスピーチキン」を作りました

　皮なしの鶏むね肉の開いたものを肉屋さんにお願いして、マヨネーズで下味をつけ、砕いたコーンフレーク、粉チーズ、パン粉を合わせた衣をつけて焼きました

　ぽそぽそしがちなむね肉も、マヨネーズのおかげでふっくらやわらかく、衣はサクッと仕上がりました

＊そぼろのせ丼

＊いりどり

＊ブロッコリーのごまあえ

＊牛乳

　今日は、とりひき肉、にんじん、たまご、そして大豆ミートを使ってそぼろを作り、ごはんにのせて食べました植物性のたんぱく質源の大豆をひき肉のように使っていますお肉だけより、あっさりヘルシーに仕上がります

＊しそごはん

＊かきたま汁

＊ウインナーのフリッター

＊昆布入りきんぴら

＊牛乳

　今日はウインナーのフリッターを作りましたホットケーキミックスを使う、甘めのフリッターです。最近のホットケーキミックス不足で、届くかどうか心配でしたが無事に届きました

＊麦入りごはん

＊じゃが芋の味噌汁（１年４組輪島塗給食）

＊豚肉とピーマンの甘辛炒め

＊小松菜の酢の物

＊牛乳

　今日は、豚肉のかりんあげの予定でしたが、変更になり甘辛味の炒め物にしました黒ごまもきいて、ごはんがすすむ味に仕上がりました

＊胚芽食パン

＊いちごジャム

＊クリームスープ

＊オムレツのケチャップソース

＊ゆでアスパラ

＊牛乳

　今日は、クリームスープに石川県産の豚肉を使用しています豚肉はビタミンＢ１が多く、不足すると疲れやだるさの原因になりますこれからの季節は特におすすめの食材です

＊ごはん

＊豚汁（１年３組輪島塗給食）

＊ふくらぎの甘酢あんかけ

＊切干大根のゴママヨあえ

＊牛乳

　今日は能登産のふくらぎの竜田揚げに甘酢にとろみをつけたあんをかけて出しました

　あえものに使っている胡瓜は輪島産のものです

＊カレーライス

＊野菜サラダ

＊プチシュー

＊牛乳

　今日は、今年初めて「町野産グリーンアスパラガス」を使いました今が旬の、やわらかくて美味しいアスパラガスでした

＊ごはん

＊柳川風煮

＊石川県産豆あじ唐揚げ

＊おひたし

＊牛乳

　今日の豆あじは、まるごと食べられてカルシウムがたっぷりとれますよくかんで食べると骨も気になりません。時々出すようにしているので、ほとんど残さず食べています<゜)))彡

＊ごはん

＊にくじゃが

＊かみかみサラダ

＊バナナ

＊牛乳

　今日はさきイカを使ったかみかみサラダを出しました大根は切干大根を使ったので、噛み応えがさらにアップしました

＊あべかわパン

＊親子うどん

＊ツナサラダ

＊牛乳

　今日は、久しぶりのあべかわパンでしたココアの方が人気があるようですが、きなこもあっさり香ばしくて美味しいです

＊ごはん

＊韓国海苔

＊わかめスープ

＊チーズタッカルビ

＊チャプチェ

＊牛乳

　今日は、やっと「チーズタッカルビ」が出せましたリクエストに応えたいと思って、休校中に練習もしていました練習したことをもとに、手順を確認して作ったので、短縮日程でしたが、スムーズにできあがりました

　少し辛かったかな？チーズをもっとのせたら良かったかな？など反省点はありますが、美味しく焼けました

　「こんなの給食で食べてみたい」というリクエストに、またできるだけ応えていきたいと思います

＊ごはん

＊中華風スープ

＊ちくわの二色揚げ

＊小松菜と油揚げの炒め煮

＊牛乳

　ちくわの天ぷらは、秘かな人気メニューです今日は、青のりを入れた磯辺味とカレー味の二色揚げにしました

＊ごはん

＊のっぺい汁（１年２組輪島塗給食）

＊千草焼き

＊きゅうりと切干大根の酢の物

＊牛乳

　今日は具だくさんの卵焼き、「千草焼き」を作りました鶏ひき肉、にんじん、たけのこ、ひじき、みつばを、しょうゆやさとう、酒で炒め煮にします。カップに詰めて、卵液を注ぎ、１７５℃のコンビオーブンで１５分ほど焼きました

＊ごはん

＊春雨スープ

＊酢豚

＊山形産さくらんぼ

＊ひじきのり

＊牛乳

　今日は季節のくだもの「さくらんぼ」を出しました山形産のものです。

　国産のものは少し早いかなと思いましたが、旬の味を届けられて良かったです

＊バターロール

＊ワンタンスープ

＊ポテトの味噌マヨ焼き

＊ブロッコリーと糸寒天のごまあえ

＊牛乳

　今日はポテトの味噌マヨ焼きが少し多めに出来たので、小さめのカップに詰めて、各クラスにおまけとして配りました量の調整はしないようにしていますが、個付けのものは、先生の方で食べられる人に分けてもらっています

＊豚丼

＊すまし汁（１年１組輪島塗給食）

＊キャベツのごま酢あえ

＊牛乳

　給食当番活動もどんどん上手になっています。後片付けもすごくよくなっていますあとは、盛り残しなく盛り付けられるようになるといいですね。

＊ごはん

＊八宝菜

＊すき昆布の炒め煮

＊かしわもち

＊牛乳

　今月は４月５月の在庫となった食材を使ったメニューを取り入れています。今日は、ひと月遅れになりますが、５月の端午の節句に出す予定だった「かしわもち」を出しました。

　今日は、どのクラスも昨日より早く準備が出来ていました食べる時間も長くとれるようになってきました

きちんと身支度を整えて、盛り付けしています。

＊ジャンバラヤ

＊クラムチャウダー

＊スパゲティサラダ

＊牛乳

　今日から全校がそろいました。給食も通常のメニューです。

　先週、簡易的な給食で「新しい給食当番様式」の練習期間をとったので、今日は久しぶりにクラス全員がそろった通常給食でしたが、初日にしてはスムーズにできているクラスが多かったです。

　盛り付け後の量の調整やおかわりについては、当面見合わせたので、もっと食べられるなと思う生徒がいたり、量が多くて残してしまったという生徒がいました。残食もいつもより多くなってしまいましたが、今後の様子を見ながら、この方法ですすめていきたいと思います。

　後片付けは、以前よりずいぶんと良くなりました。ワゴン車も時間までに全クラスきちんと戻りました

牛乳パックもきっちり片付いています。

＊ミルク食パン（２枚）

＊チョコブラック＆ホワイト

＊ハムチーズピカタ

＊プリンスメロン

＊牛乳

　今日は３年生と１年２組、１年４組が登校日でした。

　今日で「新しい給食様式」の練習期間が終わりました。

　今週は、盛り付けなしの給食で、今までとは違った給食の時間を過ごしましたが、来週からは全校がそろって、通常の給食に戻ります。

　輪島中式「新しい給食様式」は、感染防止だけではなく、給食準備時間を短縮し、食べる時間をもっととれるように、後片付けももっときれいに早く済ませられるように考えられています。最初はうまくいかず、時間もかかるかもしれませんが、クラスのみんなで協力して、早く慣れるようにしましょう。

＊ミルク食パン（２枚）

＊チョコブラック＆ホワイト

＊ハムチーズピカタ

＊プリンスメロン

＊牛乳

　今日は２年生と１年１組、１年３組が登校日でした。

＊おにぎり（わかめ＆梅）

＊ハンバーグ

＊野菜と果物のゼリー

＊牛乳

　今日は３年生のみの給食でした。

♡給食再開簡易メニュー♡

＊おにぎり（わかめ＆しそ）

＊チキンナゲット

＊石川県産かぼちゃプリン

＊チーズ

＊牛乳

　今日は、2年生全クラスと1年2組、1年4組が登校日でした。昨日とは違うクラスの登校だったので、同じメニューを出しました。（職員は同じメニューを2回食べることになりますが）

　給食室では、昨日の作業の反省点を生かして、おにぎり作りもスムーズにいきました。

～今日は青いラップのおにぎりです～

～今日も約５００個、2時間弱で作りました～

～片付け方も試行錯誤中です～

☆彡給食再開簡易メニュー☆彡

　・おにぎり（わかめ味＆しそ味）

　・チキンナゲット

　・チーズ

　・石川県産かぼちゃプリン

　・牛乳

　今日から給食が再開しました。文部科学省の学校再開ガイドラインを参考に、今週は配膳の過程での感染防止を考えた、盛り付けなし、配食のみのメニューにしました。

　分散登校で給食数は半分だったため、給食室でおにぎりを作ることにしました。

　チキンナゲットを揚げて袋詰めするチームと二種類のおにぎり約５００個をにぎるチームに分かれて作業しました。

　いつもより45分早く仕上げなければならなかったので、間に合うかどうかドキドキでしたが、なんとか間に合いホッとしました。

　いつもの給食ほどのボリュームがないため、物足りなく感じた生徒もいたかもしれませんが、今週は配膳方法や後片付けの方法を大幅に変更し、その練習も兼ねた週とさせてもらいました。

　今週はクラスを半分に分けて余裕のある給食タイムでしたが、来週からはクラス全員そろった給食に戻ります。今週中に「新しい給食様式」しっかり練習しておきましょう。

５月の献立に「チーズタッカルビ」を入れる予定でした

「給食にチーズタッカルビを出して欲しい」という要望があり、アレンジメニューにはなりますが、やってみようということになっていました

先日、調理員さんたちと試作をしてみました

～乳製品をとれる料理３種です～

＊コーントースト・・・とろけるチーズとマヨネーズ、コーンをのせて焼くだけ

＊チーズタッカルビ・・・コチュジャンが味の決め手です

＊ラッシー・・・先日HPで紹介したものです

調理の手順やコンビオーブンの温度や時間などが確認でき、味もおいしく仕上がりました

６月には給食に出せるといいなと思っています

＊ごはん

＊豚汁

＊ちくわのチロリアン揚げ

＊大豆の磯煮

＊国産いちごのゼリー

＊牛乳

　４月の給食がスタートし７日間経ちましたが、明日から再び休校措置がとられ、学校がお休みとなってしまいました。

　給食準備もみんなで協力して早く出来るようになり、慣れてきた頃だったので残念ですが、また５月にみなさんに給食を出せるようになる日を楽しみにしていますおうちでも三食きちんと食べて、生活リズムをくずさないように過ごしてください。

＊ごはん

＊とり野菜

＊高野どうふのオランダ煮

＊ゆかり漬け

＊牛乳

 オランダ煮とは、食材を油で揚げて、しょうゆ、さとう、酒、出し汁で煮た料理のことです。今日はダイス型の高野どうふで作りました淡泊な味の高野どうふにじゅわっと甘辛いたれが浸み込んで、美味しかったです