給食室より - 輪島市立輪島中学校

２月２７日（水）の給食

投稿日時 : 2019/02/27

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＊ごはん
＊じゃがいもの味噌汁（２年４組輪島塗給食）
＊ちくわの石垣揚げ
＊切り干し大根と牛肉の炒め物
＊牛乳

　ちくわの石垣揚げは衣に黒ごまを混ぜて、石垣に見立てています

香ばしい天ぷらになっていました

切干大根の炒め物は、今日は牛肉で作りました

豚肉の時はあっさりとした味になりますが、今日は一味違いました

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２月２６日（火）の給食

投稿日時 : 2019/02/26

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＊ごはん
＊親子煮
＊春雨サラダ
＊せとか
＊牛乳

　今日は、皮が薄くて、とってもジューシーで甘い柑橘、「せとか」を出しました

　少し値段は張りますが、やはり国産の柑橘類は美味しいです

旬の果物を積極的に食べてほしいと思います

～切っているときから、甘くていい香りがしていました～

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２月２５日（月）の給食

投稿日時 : 2019/02/25

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＊ごはん
＊豚汁
＊豆あじからあげ（２年３組輪島塗給食）
＊五目豆
＊牛乳

　成長期の中学生には、カルシウムをたくさんとってもらいたいです

今日のような頭からしっぽまでまるごと食べる小魚のからあげは、カルシウム補給に良い食べ物です

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２月２２日（金）の給食

投稿日時 : 2019/02/22

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＊しそごはん
＊筑前煮
＊おひたし
＊石川県産さつまいもクレープ
＊牛乳

　さつまいもクレープは子どもたちに人気があります

「どこに売っていますか？」とか、「また来月も出して」などリクエストがあります

　残念なことにメーカーで終売が決まっていて、あと１回くらいしか出せなくなりました

残念です

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２月２１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/02/21

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＊ココア揚げパン
＊五目うどん
＊ハムサラダ
＊牛乳

　今日は、人気メニュー「ココア揚げパン」でした

３年生にとっては、最後の給食の揚げパンになりました

　油がしみないパン袋を出していますが、口のまわりは真っ黒、トレーの上もココアだらけになります

それでも喜んで食べてくれました

ピュアココア、グラニュー糖、粉砂糖をよく混ぜ合わせて、粉ふるいでまんべんなく揚げたパンにかけます。パンの揚げ方にもコツがあり、さっくりじょうずに揚がっていました

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２月２０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/02/20

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＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊きんぴらごぼう
＊集中力スナック
＊はるみみかん
＊牛乳

　今日は、受験も近い３年生に集中力を高めてもらおうと、卯の花（おから）でできた噛み応え抜群のスナックを出しました

　よくかんで食べることは、脳に刺激を与え、集中力アップにもつながると言われています

　はるみみかんは、きよみオレンジとポンカンを掛け合わせてできた柑橘類です。甘くてジューシー、酸味が少なく美味しかったです

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２月１９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/02/19

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＊青菜ごはん
＊八宝菜
＊野菜かきあげ
＊スパゲティサラダ
＊牛乳

　今日の八宝菜には、豚肉、スルメイカ、えび、あさり、にんじん、白菜、玉ねぎ、もやし、小松菜、うずら卵が入っていて、具だくさんで栄養満点です

素材の味がたくさんでるので、あまり調味料を使わなくても美味しい味になっていました

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２月１８日（月）の給食

投稿日時 : 2019/02/18

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＊ごはん
＊とり野菜
＊門前産切り干し大根の煮物
＊ストロベリーババロア
＊牛乳

　門前産の切り干し大根は色が白くて、美味しいです。今日は煮物にしました

　カルシウム、食物繊維などが多く、保存もきいて、給食でも時々取り入れる食品です

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２月１５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/02/15

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＊ビーフカレー
＊ひじきのマリネ
＊でこぽん
＊牛乳

　今日は、旬のかんきつ類、でこぽんを出しました

鹿児島産です

甘みと酸味のバランスが良く、皮がうすいので、とても食べやすい果物です。果物というと、皮をむくのが面倒、手がべたべたするなどの理由で敬遠されることもありますが、ビタミン補給にぜひ毎日食べてほしい食品です

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２月１４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/02/14

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＊ミルク食パン
＊ブルーベリージャム
＊卵スープ
＊ハンバーグ、野菜ソテー
＊チョコプリン
＊牛乳

　今日は、バレンタインデーということで、給食のデザートはチョコプリンにしました

チョコレートが二層になっていて美味しかったです

　給食の放送では、チョコレートは体に良いポリフェノールという成分が多く含まれていますが、カロリーは高い食品なので、食べすぎには注意しましょう～と言ってもらいました

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２月１３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/02/13

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＊ごはん
＊粕汁（2年2組輪島塗給食）
＊ポテトの味噌マヨ焼き
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　今日の汁物には、酒粕を少し入れました

板状の酒粕が届いたので、ちぎってぬるま湯につけておき、泡だて器でなめらかになるまで混ぜておきました。ほんのり酒粕の香りがする程度の量しか入れていませんが、いつもと一味違う汁物になりました。

　ポテトの味噌マヨ焼きが好きだから、来月もまた出して！という男子生徒もいました

ごはんにも、パンにも合うメニューです

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２月１２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/02/12

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＊ごはん
＊春雨スープ
＊酢豚
＊マーラーカオ
＊牛乳

　今日は、中華風メニューでした

春雨、キャベツ、にんじん、ささみ少々で作ったスープは、あっさり塩味で、酢豚との相性がいいスープです

　デザートの馬拉糕（マーラーカオ）は、中国風の蒸しカステラです。マーラーはマレーシア、カオはケーキという意味だそうです

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2月８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/02/08

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＊ひじきごはん
＊じゃがいもの味噌汁（2年１組輪島塗給食）
＊イカの磯辺揚げ
＊即席漬け
＊牛乳
　
　今日は、石川県産のスルメイカを磯辺揚げにしました

皮つきなのでかみごたえもあり、美味しかったです

　即席漬けには、千切りのたくあんを混ぜてあり、薄味でも食べやすかったです

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２月７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/02/07

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＊豆パン
＊茎わかめのスープ
＊焼きそば
＊牛乳

　今日は食物繊維がとれる、金時豆の入った豆パンを出しました。
　給食の豆パンは、甘く煮た豆と、シンプルであっさり味のパン生地の部分がマッチしていて美味しいです

　焼きそばには、ゆでてものびにくい乾麺を使っています。具は豚肉、キャベツ、もやし、ピーマンを入れました

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２月５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/02/05

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＊ごはん
＊マーボーどうふ
＊春雨のあえもの
＊チーズ
＊牛乳

　今日は中華メニューでした

マーボーどうふは、給食でも人気メニューです

白ごはんは少し残ることもありますが、マーボーどうふの日は残りも少ないです

　春雨のあえものは、濃厚味のマーボーどうふに合うように、お酢をきかせて、さっぱりお口直しになるようにしました

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２月４日（月）の給食

投稿日時 : 2019/02/04

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＊ごはん
＊寄せ鍋風煮
＊すき昆布の煮物
＊バナナ
＊牛乳

　寄せ鍋風煮は、豚肉、イカ団子、はんぺん、しらたき、白菜、にんじん、ねぎ、やきどうふをだし汁で煮ました

いろいろな材料から味が出ていて、とてもおいしかったです

　細く切って板状に乾燥させたすき昆布は、水でもどしてから、油揚げ、たけのこ、にんじんと合わせて煮ました。昆布をたっぷりとれる料理です

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２月１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/02/01

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　　　　～節分給食～

＊手巻き寿司
＊のっぺい汁
＊白玉ぜんざい
＊節分豆
＊牛乳

　２月３日は節分です

今日は手巻き寿司にしました

手巻きの具は、卵焼き、きゅうり、チーズ、ウインナーです

手巻き用の海苔を巻いて食べました

　白玉ぜんざいは地元産の小豆を使いました

子どもたちのの反応は・・・ぜんざい好きです！という子が多かったです

ほとんど残食もありませんでした。よかったです

４種類の具をクラス分けするのは、結構手間がかかりました

調理員さんはがんばってくれました

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１月３１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/31

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＊胚芽食パン
＊いちごジャム
＊クリームシチュー
＊野菜ソテー
＊みかん
＊牛乳

　最近届いているキャベツはとても甘みがあり、やわらかくて美味しいです

今日のソテーも美味しかったです

　そろそろうんしゅうみかんも終わりに近いかと思いましたが、まだ大丈夫のようで、Sサイズのかわいいみかんを出しました

まだまだインフルエンザがおさまらないようなので、ビタミンCをたくさんとりましょう

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１月３０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/30

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　～能登まるごと給食～

＊中島菜ごはん
＊いしる入りアジアンすうぷ
＊かほっくりチーズコロッケ
＊門前産切り干し大根のナムル
＊牛乳

　今日は、学校給食週間最終日、能登まるごと給食です

　能登の食材をたくさん使ったメニューです

　高血圧を予防する中島菜と、ちりめんじゃこ、ねぎをごま油風味に仕上げ、コシヒカリに混ぜました

　いわしで作ったいしるを使ったスープは、キムチ、イカ、あさり、にら、卵、とうふ、しいたけと具だくさんでアジアンテイストな味になりました

　コロッケはかほく市でとれたさつまいも、「かほっくり」にチーズが入って、栄養満点のコロッケでした

　また、輪島市門前町で作られている切り干し大根は、色白できれいな切り干し大根です。今日はナムルにしました

　能登にはたくさんの食材があることをお知らせする献立でした

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１月２９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/29

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　　　世界の料理紹介
　　　　～韓国～
＊ごはん
＊韓国海苔
＊トック（韓国風雑煮）
＊プルコギ
＊牛乳

　今日は韓国料理の紹介です

韓国海苔は、海苔に塩とごま油を塗って焼いたものです。日本の味付け海苔とは、一味違います

　トックは韓国風のお雑煮です。もち米ではなくうるち米で作った細長い棒状のお餅を薄く斜めにスライスしたものが入っています

　プルコギは日本のすき焼きに似た肉料理です。韓国の調味料のコチュジャンを使って味つけしました

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１月２８日（月）の給食

投稿日時 : 2019/01/28

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　　～日本の郷土料理紹介～

　　　　　　北海道
＊ごはん
＊昆布ふりかけ
＊石狩鍋（3年３組輪島塗給食）
＊おひたし
＊北海道牛乳プリン
＊牛乳

　北海道は食材豊富で、おいしいものがたくさんあります

今日は生産量日本一の食材をいくつかセレクトしたメニューにしました

　昆布のふりかけ、鮭、じゃがいも、バターを使った石狩鍋、デザートは北海道の牛乳で作ったプリンです

残食も少なくてよかったです

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１月２５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/25

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～献立コンクール給食採用賞メニュー～

　＊こしひかりのほかほかごはん
　＊能登のあったかとり野菜
　＊とんかつ
　＊具だくさんポテトサラダ
　＊牛乳
　
　今日のメニューは１年４組の４名のみなさんが考えてくれたメニューです

　地元の食材や栄養バランスを考えて、良いメニューを考えてくれました

　残食も少なく、おいしくいただきました

ありがとう

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１月２４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/24

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「世界の料理紹介」　
　　～インド～
＊ナン
＊キーマカレー
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　今日は、インドのパン「ナン」＆キーマカレーを出しました

今年度２回めのナンです

ちぎったナンにキーマカレーをつけて食べます。材料を細かく切ってほどよいとろみのついたキーマカレーがとっても美味しかったです

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１月２３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/23

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　～日本の郷土料理紹介～
　　　　　　秋田県
＊ごはん
＊きりたんぽ汁（３年２組輪島塗給食）
＊能登産ふくらぎ立田揚げ
＊キャベツのごま酢あえ
＊りんごゼリー
＊牛乳

　明日からの学校給食週間にさきがけて、日本の郷土料理紹介メニューです

　きりたんぽは秋田の名物で、つぶしたごはんを棒に巻き付けて焼いたものです。今日は鶏のスープで汁物にしました。具は、鶏肉、とうふ、ごぼう、舞茸、にんじん、ねぎ、そしてきりたんぽには欠かせないという「せり」です

　きりたんぽは、スチームコンベクションで蒸して最後に少し焼いておき、一人２こずつになるように分けてクラスに配缶しました

　鶏のスープ、舞茸、ごぼうなどから良いだしが出て美味しかったです。せりは少ししか入れませんでしたが、独特の香りがありました

　能登産のふくらぎの立田揚げもさっくり揚がっていて美味しかったです

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１月２２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/22

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＊ごはん
＊とりすき
＊胡瓜と切干大根の酢の物
＊バナナ
＊牛乳

　今日は門前産の切干大根を酢の物に使いました

色白美白の切干大根です

　甘辛味のとりすきと、酸味のきいた酢の物の組み合わせでした

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１月２１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/01/21

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＊ごはん
＊豚汁
＊サーモンチーズフライ
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日のフライ北海道産の秋鮭を使ったものでした

チーズも入っていたので、ボリューム満点でした

豚汁はさつまいもの甘みがきいて美味しかったです

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１月１８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/18

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＊牛肉とごぼうのごはん
＊じゃがいもの味噌汁
＊おひたし
＊牛乳

　今日のまぜごはんは、牛肉とごぼう、にんじんを甘辛い味付けにして、麦入りごはんに混ぜました。いろどりに枝豆も入っています

　インフルエンザ等での、お休みが増えてきました

　普段からバランスのよい食事をとっていると、病気にかかっても、治るのが早いそうです

好ききらいせず、給食も残さず食べてほしいですね

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１月１７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/17

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＊ミルク食パン
＊ブルーベリージャム
＊クラムチャウダー
＊鶏肉のワインソースがけ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊牛乳

　鶏肉のワインソースがけは、かりっと揚がった鶏肉にワインの風味のソースがかかって、美味しかったです

　
　ブロッコリーの辛子あえはしょうゆ、砂糖、水でといて練った粉辛子を合わせたもので、ゆでたブロッコリーをあえてあります

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１月１６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/16

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＊ごはん
＊にくじゃが
＊かみかみサラダ
＊いよかん
＊牛乳

　今日は久しぶりに「かみかみサラダ」を出しました。さきいか（茶色）、大根、にんじん、きゅうりをマヨネーズ味にしたサラダです

最近のイカの不漁にともなって、さきいかも値上がりしていますが、食べやすくて、野菜もたっぷりとれて、子どもたちにも人気のメニューです

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１月１５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/15

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＊ごはん
＊柳川風煮
＊大豆の磯煮
＊スノーロールケーキ
＊牛乳

　柳川風煮は、ごぼうをたくさん入れ、かみごたえをｕｐした料理になりました

　デザートは雪だるまマークのミニロールケーキにしました

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１月１１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/11

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＊ごはん
＊キムチ入りとり野菜
＊ちくわのチロリアン揚げ
＊ひじきの炒り煮
＊牛乳

　今日は能登の郷土料理「とり野菜」にキムチを加えて、スパイシーなとり野菜にしてみました。
　ちくわの天ぷらには、粉チーズを混ぜてチロリアン揚げにしました。いつもと違うタイミングで粉チーズを衣に加えたことで、いつもより香ばしく仕上がりました

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１月１０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/10

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＊キャロットパン
＊野菜スープ
＊ハムエッグ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　朝食で食べることが多いハムエッグですが、給食では、紙カップにハムと卵を入れて、スチームコンベクションで蒸して作っています

　油を使わずにつくるので、ヘルシーなハムエッグになっています

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１月９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/09

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＊カレーライス
＊ブロッコリーサラダ
＊牛乳

　今日は今年初めてのカレーライスでした。給食のカレーは、しょうが、にんにく、りんご、チーズ、しょうゆ、ソース、みりんなどたくさんのかくし味を使って作ります

今日は、じゃがいもの量を増やして、ルーの自然なとろみをupさせてみました。美味しかったです

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１月８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/08

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「お正月給食」
＊ごはん
＊紅白白玉雑煮（3年1組輪島塗給食）
＊鮭の塩焼き
＊あいまぜ
＊だいだいのムース
＊牛乳

　～明けましておめでとうございます～
　　　今年もよろしくお願いします

　今日は３学期最初の給食ということで、お正月メニューにしました

　紅白の白玉を使ったお雑煮には、祝マークのなるとも入れました。

　あいまぜは、能登地方に伝わる郷土料理のひとつです。大根、にんじん、ごぼう、しらたき、油揚げを使って作りました。

　デザートのムースは、だいだいという果物が使われています。鏡餅の上にのせる柑橘類で、縁起の良い果物です

　４５０人分の祝いマークです

みんなに良いことがある1年になるといいですね

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１２月２１日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/21

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＊チキンライス
＊たまごスープ
＊もみの木ハンバーグ
＊花野菜サラダ
＊ブッシュドノエル
＊牛乳

クリスマスが近いので、給食でもクリスマスを意識したメニューにしました

給食にケーキが出ると子どもたちは大喜びです

今日で今年の給食も終わりです。
３学期は１月８日から給食が始まります

それまで給食日記はしばらくお休みです。
健康に気をつけて、楽しい冬休みを過ごしてください

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１２月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2018/12/20

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＊バターロール
＊かぼちゃのシチュー
＊切り干し大根のナポリタン風
＊さつまいもクレープ
＊牛乳

　１２月２２日は冬至です

　ひと足早く給食にかぼちゃを出しました

子どもたちの好きなシチューに入れました。自然な甘みで美味しかったです

デザートはファンが多いさつまいもクレープにしました

　～門前産の美白の切り干し大根をナポリタン風にしてみました～

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１２月１９日（水）の給食

投稿日時 : 2018/12/19

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＊青菜ごはん
＊親子煮
＊大豆の磯煮
＊みかん
＊牛乳
　
　大豆の磯煮には、乾燥大豆のほかに、にんじん、こんにゃく、ごぼう、ひじき、そして親子煮のだしをとった昆布を入れてあります

昆布がもったいないので、調理員さんが小さく切って入れてくれました

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１２月１８日（火）の給食

投稿日時 : 2018/12/18

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＊ビーフカレー
＊水菜のあえもの
＊福神漬け
＊アルファベットチーズ
＊牛乳

　今日のカレーは牛肉を使いました

豚肉のカレーとは一味違った味になりました

水菜のあえものは、お酢をきかせてあるので、カレーのお口直しになりました

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１２月１７日（月）の給食

投稿日時 : 2018/12/17

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＊ごはん
＊豚汁
＊さばのみそ煮
＊ひじきの炒り煮
＊牛乳

　豚汁は具だくさんの汁物ですが、給食では特にたくさんの材料を使います

　今日は、豚肉、さつまいも、こんにゃく、大根、人参、ねぎ、小松菜を入れてあります

さつまいもの自然な甘みが出ておいしかったです

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１２月１４日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/14

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＊ごはん
＊おでん風煮
＊コロッケ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　おでん風煮には、１０種類の材料を使っています。鶏肉、うずら卵、ちくわ、高野どうふ、じゃがいも、こんにゃく、いんげん、にんじん、大根、しいたけです

たくさんの材料を大きなお釜で煮るので、味がよくしみておいしく仕上がります

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１２月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2018/12/13

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＊ピザトースト
＊コーンスープ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊いよかんタルト
＊牛乳

　今日は新メニュー「ピザトースト」を作りました

楽しみにしていた人もいたようで、給食室でも入念な打ち合わせをして、張り切って作りました

　一度に１６０枚焼けるオーブンで、３回に分けて焼きました。

焼き上がったピザトーストは、一枚ずつパン袋に詰めて、配食しやすく、手に持っても食べやすいようにして出しました

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１２月１２日（水）の給食

投稿日時 : 2018/12/12

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＊かやくごはん
＊じゃがいもの味噌汁
＊ちくわのカレー揚げ
＊おひたし
＊牛乳

　かやくごはんには、鶏肉、しいたけ、油揚げ、にんじん、ごぼう、枝豆を使っています

まぜごはんは人気があり、白ごはんの時より残食も少ないです

おひたしは小松菜、白菜、にんじんで作りました。野菜がみずみずしくて美味しかったです

１１月に健康委員会で行った給食残食調査の結果を委員会でまとめ、給食室前に掲示しました

１年生は毎日全クラスゼロでした。２年生、３年生もこの期間はいつもより意識してくれたようで、少なかったです

これからも好ききらいなく何でも食べて、風邪も予防しましょう

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１２月１１日（火）の給食

投稿日時 : 2018/12/11

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＊ビビンバ
＊とうふのスープ
＊たまごやき
＊みかん
＊牛乳

　今日は久しぶりのビビンバでした

牛肉とたっぷりの野菜で作りました

少しピリ辛をきかせてあるので、たまごやきが箸休めの役割をしています

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１２月１０日（月）の給食

投稿日時 : 2018/12/10

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＊わかめごはん
＊八宝菜
＊春雨サラダ
＊牛乳

　八宝菜は、たくさんの食材を使って作ります

今日は、エビ、イカ、アサリの魚介類、豚肉、うずら卵、たけのこ、小松菜、白菜、たまねぎ、にんじん、もやしの全１１種類です

それぞれの材料から味が出るので、調味料は薄めで大丈夫です☆彡

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１２月７日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/07

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＊ジャンバラヤ
＊キャベツのスープ
＊小松菜のクリームパスタ
＊牛乳

　今日は、スパイシーなジャンバラヤと、クリーミーなパスタの組み合わせにしました

オリーブオイルと、生クリーム、にんにくが味の決め手のクリームパスタは、ちょっと本格的な味でおいしかったです

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「あえのこと給食」
＊小豆ごはん
＊うち豆汁
＊焼き魚
＊大根なます
＊みかん
＊牛乳

　12月５日は、奥能登各地で「あえのこと」という農耕神事が行われる日です。田の神様を家にお迎えして、お風呂とごちそうでおもてなしをし、種もみの入った俵で休んでいただき、２月９日にまた、お風呂とごちそうでおもてなしをして、田に帰っていただくという神事です。
　今日は給食でも、あえのこと体験をしてもらいたいと思い、献立を考えました

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