給食室より - 輪島市立輪島中学校

９月２６日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/26

wajimj

＊ミルクロール
＊ペイザンヌスープ
＊キッシュ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　今日は、キッシュを作りました

ハム、ほうれん草、たまねぎ、エリンギを炒めてカップにつめ、卵と生クリームで作った液を流し、とろけるチーズをのせて１８０℃１５分ほど焼きました

　焼いているときから、とてもいい香りがして、美味しく仕上がりました

0

９月２５日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/25

wajimj

＊栗ごはん
＊味噌汁
＊ちくわのしょうが揚げ
＊五目豆
＊牛乳

　今日は今が旬の穴水産の栗を使って、年に一度登場する栗ごはんを作りました

　1/4に切って、スチームコンベクションで蒸してさくらごはんに混ぜ、黒ごまをふりました

　味噌汁には地元産の里芋を入れました。ひつひとつ皮をむくのは大変でしたが、美味しかったです

0

９月２４日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/24

wajimj

＊ごはん
＊キムチスープ
＊青のりポテト
＊昆布入りきんぴら
＊牛乳

　今日は、じゃがいもをほくほくに揚げて、塩こしょうと青のりを混ぜ合わせて味付けした「青のりポテト」を作りました

磯の香りがして美味しかったです

～低温でじっくり揚げるのがコツです～

0

９月２０日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/20

wajimj

～ラグビーワールドカップ献立～

　☆ロシア料理☆彡

＊麦ごはん
＊ビーフストロガノフ
＊オリヴィエサラダ
＊プチトマト
＊ラグビーボール型チーズ
＊牛乳

　ラグビーのＷ杯が今日開幕するということで、給食では日本の対戦国ロシアの料理を取り入れてみました

　ビーフストロガノフ、ロシアのポテトサラダ「オリヴィエサラダ」は、夏休みにみんなで試作してみました

　練習のかいもあって、今日は美味しくできたかなと思いました

0

９月１９日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/19

wajimj

＊ミルク食パン
＊いちごジャム
＊クリームシチュー
＊ツナサラダ
＊りんごゼリー
＊牛乳

　朝晩急に冷え込んできて、シチューなどの煮込み料理が美味しい季節になりました

今日のシチューには、輪島産の米粉を使ってとろみをつけました

0

９月１８日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/18

wajimj

＊ごはん
＊柳川風煮
＊ジャーマンポテト
＊のり佃煮
＊牛乳

　柳川鍋は、本来はどじょうで作るそうですが、給食では、豚肉、ごぼう、しいたけなどをしょうゆ味で煮て、卵でとじた柳川風煮として出しています

ごぼうの香りがきいていて、美味しかったです

0

９月１７日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/17

wajimj

＊飛梅ごはん
＊いりどり
＊小松菜の炒め煮
＊牛乳

　梅干しのつぶつぶが入ったごはんは、程よい酸味で美味しかったです

　小松菜の炒め煮は小松菜、にんじん、油揚げをしょうゆ、みりん、だしでさっと炒め合わせたものです

簡単にできて、栄養満点な副菜です

0

９月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/13

wajimj

～お月見献立～

＊とりごぼうごはん
＊のっぺい汁
＊うさぎハンバーグ（和風あんかけ）
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日は十五夜ということで、お月見献立にしました

　今夜は天気が良さそうなので、お月見ができそうですね

0

９月１２日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/12

wajimj

＊バターロール
＊コーンポタージュ
＊ラザニア風
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　ラザニア風には、ファルファッレというちょうちょの形のパスタを使っています

　とてもかわいいパスタで、サラダにもピッタリです

　今日も残食は少なく、１年生はゼロでした

0

９月１１日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/11

wajimj

＊ごはん
＊にくじゃが
＊ちくわのチロリアン揚げ
＊ひじきのかみかみサラダ
＊牛乳

　今日はかみかみサラダを作りました

　きゅうり、にんじんはコロコロ切り、ひじきはしょうゆ、三温糖で下煮して冷ましておき、スチームコンベクションでこんがり焼いたさきいか、酢、ごま油と和えました

　いつもと野菜の切り方を変えて噛み応えをｕｐさせました。

0

９月１０日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/10

wajimj

＊ごはん
＊豚汁
＊ハムエッグ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　今日は栄養満点のたまご料理にしました

カップを並べて、半月切りのハムを敷き、お椀に割りいれた卵をそっと入れます

スチームコンベクションで蒸して、塩とパセリを振って出来上がりです

油は使わないハムエッグなので、ヘルシーです

0

９月９日（月）の給食

投稿日時 : 2019/09/09

wajimj

＊ごはん
＊野菜スープ
＊酢豚
＊巨峰
*牛乳

　酢豚には、さつまいもを素揚げにして入れることが多いですが、今日はじゃがいもを使いました

あっさりさらっと仕上がって、じゃがいもバージョンも美味しかったです

　デザートは季節のくだもの、巨峰にしました

0

９月６日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/06

wajimj

＊カレーライス
＊フルーツのゼリーあえ
＊牛乳
　プラス　～白山の水～　水分補給用

　今日は体育祭本番です

とても暑い日になりました

　大成功の体育祭でした

　お昼は食べやすいものを、ということでカレーライスと冷たいゼリーあえにしました

暑い中でしたが、みんながんばっていました。おつかれさまでした

0

９月５日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/05

wajimj

＊セルフチーズバーガー
＊ワンタンスープ
＊海藻サラダ
＊牛乳

　今日は体育祭の予行練習がありました

食べやすく、栄養のあるものをということで、チーズバーガーにしました

酸味のきいたサラダも合わせました。
　今日はとても蒸し暑い日になりましたが、けっこうみんな食べてあって良かったです

0

９月４日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/04

wajimj

＊キムタクごはん
＊かきたま汁
＊野菜コロッケ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日は、久しぶりのキムタクごはんでした

「キムタクごはんが食べたい～」という声がありましたので、入れてみました

　韓国の漬物「キムチ」と日本の漬物「たくあん」が合わさって、おいしい混ぜごはんになっていました

　今日も残食はほとんどなかったです

0

９月３日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/03

wajimj

＊ごはん
＊五目スープ
＊石川県産はたはた唐揚げ
＊きんぴらごぼう
＊牛乳
　
　きんぴらごぼうは、ごぼう、にんじん、豚肉、ピーマン、しらたきを使って、少し濃いめの味付けにしたので、ごはんに合わせて食べやすくなりました

　五目スープは小松菜、にんじん、もやし、ベーコン、玉ねぎと具だくさんにして、こちらは薄味に仕上げました

　今日も残食は少なかったです

0

９月２日（月）の給食

投稿日時 : 2019/09/02

wajimj

＊豚丼
＊味噌汁
＊胡瓜の南蛮漬け
＊牛乳

　久しぶりの給食日記です

今日から２学期が始まりました

　夏の疲れも残っているかなと思い、疲労回復効果のある、ビタミンＢ１豊富な豚肉を使ったメニューにしました

南蛮漬けには、ラー油を効かせてあります

　残食は思ったより少なめでよかったです

0

７月１９日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/19

wajimj

＊夏野菜のカレー
＊フルーツのゼリーあえ
＊牛乳

　今日のカレーには、なす、ピーマン、いんげん、ズッキーニなどの夏野菜を使いました

夏バテ予防にもなる、ビタミンたっぷりの夏野菜が入ったカレー、美味しかったです

「なすが好きじゃない～」という声も聞かれましたが、なすとズッキーニはスチームコンベクションで一度オイル焼きしてから加えたので、美味しく仕上がっていました

　～今日で１学期の給食は終わりました。２学期は９月２日（月）からになります～

0

7月１８日（木）の給食

投稿日時 : 2019/07/18

wajimj

＊セルフフィッシュバーガー
＊とうふのスープ
＊ひとしお野菜
＊プチトマト
＊牛乳

　今日は切り目の入ったミルクロールに、魚フライとスライスチーズをはさんで食べました

ひとしお野菜の胡瓜、プチトマト、スープの椎茸は地場産でした

0

７月１７日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/17

wajimj

＊ごはん
＊柳川風煮
＊ちくわの石垣揚げ
＊胡瓜の南蛮漬け
＊牛乳

　今日は、衣に黒ごまを混ぜて、石垣に見立てたちくわ天にしました

　地元産もきゅうりはピリ辛味の南蛮漬けにしました。カリカリとした食感で美味しかったです

0

７月１６日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/16

wajimj

＊ごはん
＊キムチスープ
＊チャプチェ
＊韓国海苔
＊牛乳

　今日は韓国料理のメニューでした

チャプチェは春雨、牛ひき肉、椎茸、錦糸卵、たけのこ、小松菜、にんじんを炒め、しょうゆ、さとう、酒、ごま油、コチュジャン少々で味付けしました

キムチの入った具だくさんのスープには、先日の地場産物給食で使ったスルメイカのゲソを冷凍してあったものを入れたので、海の香りもして美味しかったです

0

７月１２日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/12

wajimj

＊ごはん
＊ミネストローネスープ
＊イカのレモン風味
＊クーブイリチー
＊牛乳

　今日は能登産のイカを米粉と片栗粉を混ぜた衣で揚げ、レモンをしぼって作ったタレをかけて「イカのレモン風味」を作りました

0

７月１１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/07/11

wajimj

～沖縄料理給食～
＊セルフウインナードッグ
＊冬瓜のスープ
＊ゴーヤチャンプルー
＊パイナップルゼリー
＊牛乳

　今日は夏バテ防止の沖縄メニューにしてみました

　冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です

カリウム豊富で高血圧の予防にもなります。ゴーヤは苦瓜という名前のとおり、とても苦い野菜ですが、ビタミンＣも多く夏バテ防止の食材として沖縄ではたくさん食べられています

0

７月１０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/10

wajimj

＊ごはん
＊豚汁
＊笹かまぼこの磯辺揚げ
＊五目豆
＊牛乳

　今日は、笹かまぼこを磯辺揚げにしてみました

ミニサイズの笹かまぼこを青のりを混ぜた衣で揚げました

のりの香りがする磯辺揚げになりました

0

７月９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/09

wajimj

＊そぼろのせ丼
＊じゃがいもの味噌汁
＊野菜のごまあえ
＊グレープフルーツ
＊牛乳
　
　そぼろのせ丼の具は、鶏ひき肉、大豆ミートミンチ、たまご、にんじん、しいたけ、さやいんげんです

しいたけ、さやいんげんは地場産のものです

0

＊ごはん
＊ワンタンスープ
＊ポテトのみそマヨ焼き
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　ひじきのマリネ
　　ひじき・・・しょうゆとみりん、水少々で下煮をして冷ましておく
　　にんじん・・千切りにしてさっとボイルしておく
　　きゅうり・・千切り
　　ハム・・・・短冊切り
　　ダイスチーズ・・・なければ4ミリ角くらいに切る

　サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょうで作ったドレッシングに、材料を漬け込み、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

0

７月５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/05

wajimj

＊しそごはん
＊たなばた汁
＊星のハンバーグ
＊アスパラの三色ソテー
＊たなばたゼリー
＊牛乳

　七夕が近いので、今日は「七夕献立」にしました

　今日の給食には、星が３つあります☆☆☆
　ハンバーグ、ゼリー、七夕汁に浮かんだオクラのお星さまです☆彡
　そして

調理員さんが七夕汁のにんじんを星型に切って、5枚だけ混ぜたそうです

　ラッキーなにんじんは誰のところに入っていたでしょうか　（^-^)ｖ

0

７月４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/07/04

wajimj

　　　～調理員さん作～

＊キャロットパン
＊夏野菜のナポリタン
＊和風サラダ
＊オレンジ
＊牛乳

　今日は今が旬の夏野菜をナポリタンの具に使いました。

～地場産のズッキーニ、トマトです～

0

７月３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/04

wajimj

＊ごはん
＊かきたま汁
＊いわしの梅煮
＊おひたし
＊牛乳

　いわしは、DHAやEPAが豊富で、脳の働きをよくしたり、病気予防に効果的な魚です

積極的にとりたい、青魚の１種です

0

７月２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/02

wajimj

＊ごはん
＊野菜のスープ煮
＊ミモザサラダ
＊プチトマト
＊牛乳

　今日は地元産のプチトマトが美味しかったです

野菜のスープ煮は、かくし味に白ワインを少々入れたら、味がやわらかくなりました

0

７月１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/07/01

wajimj

＊ごはん
＊筑前煮
＊小松菜のナムル
＊チーズ
＊牛乳

　筑前煮は、鶏肉、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、ごぼう、しいたけ、うずら卵、たけのこ、いんげんを使って作りました

たくさんの素材の味が出ていて、美味しかったです

0

6月２８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/28

wajimj

＊ミートボールカレー
＊フルーツ水晶
＊牛乳

　今日は、人気メニューカレーライスにミートボールをトッピングしました

ルーの方は、挽肉と大豆ミートを使ってあっさりめに仕上げました。
　フルーツ水晶は、夏の和菓子の定番、白とピンクの葛玉が入って涼しげなデザートになりました

0

６月２７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/27

wajimj

＊アスパラとたまごのトースト
＊クラムチャウダー
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　今日は、厚切りのミルク食パンに町野産のアスパラガスとベーコン、たまごそぼろをのせ、とろけるチーズをふってトーストにしました

旬のアスパラのシャキッとした食感とふわっとやわらかいたまごそぼろがマッチして美味しかったです

0

６月２６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/26

wajimj

＊ごはん
＊茎わかめとキムチのスープ
＊コロッケ
＊きゅうりと切干大根の酢の物
＊牛乳

　今日は、スープに輪島産の茎わかめを入れました

塩漬けで冷凍されたものを、給食室で食べやすく切って使います。スープに使ったにんにくも地元産で、スタミナ満点のメニューでした

0

６月２５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/26

wajimj

　～給食の写真はとれませんでした～

0

６月２４日（月）の給食

投稿日時 : 2019/06/24

wajimj

＊ごはん
＊梅味噌汁（１年４組輪島塗給食）
＊イカメンチカツ
＊大豆の磯煮
＊牛乳

　暑くなってきたので、今日は味噌汁に梅びしおを入れて、梅味噌汁にしてみました

最後にすりごまも加えて、いつもと一味違った味に仕上がりました

0

６月２１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/21

wajimj

＊五目ごはん
＊じゃがいもの味噌汁（1年３組輪島塗給食）
＊飛び魚の唐揚げ
＊キャベツの浅漬け
＊牛乳

　今日は今が旬の輪島産の飛び魚を米粉揚げにしました

まだ少し早かったかと思いましたが、漁協の方が確保してくれて、三枚にきれいにおろしたものを納入して下さいました

地元の旬の味を味わうことができました

0

６月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/20

wajimj

＊セルフハンバーガー
＊野菜スープ
＊小松菜のクリームパスタ
＊さくらんぼ
＊牛乳

　今日は季節のくだもの、さくらんぼを出しました山形県産です。とてもかわいいくだもので、嬉しそうにお盆にのせている様子がかわいかったです

0

６月１９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/19

wajimj

　「輪島の食材たっぷり給食」

＊ごはん
＊かきたま汁
＊輪島ふぐの米粉揚げ
＊イカとみどりのサラダ
＊牛乳

　今日は輪島の食材をたくさん使った給食でした

　　かきたま汁・・・・・・・・しいたけ、茎わかめ
　　輪島ふぐの米粉揚げ・・・・ふぐ、米粉
　　イカとみどりのサラダ・・・スルメイカ、アスパラガス、きゅうり

～ふぐは市の農林水産課からの提供でした～ありがとうございました～

　PTA食育生活委員会の給食試食会も行われました

保護者の方にも、地元産食材を使った給食を食べていただきました

　
野菜を１日３５０ｇとりましょう、というお話をさせていただきました。

　いろいろな野菜を７０ｇずつに分けたものを準備し、色の濃い野菜２種類、色の薄い野菜を３種類選ぶと３５０ｇのめやすになるというお話をしました。健康のため、野菜をたくさんとるようにしたいものですね

0

６月１８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/18

wajimj

＊ごはん
＊中華風にゅうめん
＊揚げぎょうざ
＊豚キムチ炒め
＊牛乳

　今日は、スパイシーなキムチを使って、野菜たっぷりの豚キムチを作りました

　にゅうめんは、中華風の味付けで一味違っていました

0

６月１４日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/14

wajimj

＊麦入りごはん
＊味噌汁（1年２組輪島塗給食）
＊豚肉とピーマンのかりん揚げ
＊小松菜の炒め煮
＊牛乳

　今日は石川県産の豚肉の肩ロースを拍子木切りにしてもらって、かりん揚げにしました

豚肉にしょうがと醤油で下味をつけ、米粉と片栗粉をブレンドした衣をつけて揚げます。醤油、三温糖、黒いりごまで甘辛いたれを作り、細切りのピーマンと炒め合わせて出来上がりです

0

６月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/13

wajimj

＊ミルク食パン
＊いちごジャム
＊米粉のクリームスープ
＊オムレツ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日はスープに町野産のアスパラガスを浮かべました。新鮮なので、やわらかくて香りもよく、とても美味しかったです

今日は、１，２年生が全クラス残食ゼロ、３年生もわずかでした

0

６月１２日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/12

wajimj

＊ごはん
＊豚汁
＊イカのさらさ揚げ
＊切り干し大根のゴママヨあえ
＊牛乳

　残食調査３日め、がんばって食べています

２年生は全クラスゼロでした

0

６月１１日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/11

wajimj

＊カレーライス
＊野菜サラダ
＊ブルーベリーゼリー
＊牛乳

　今日のカレーは、たっぷり入れたじゃが芋がほどよくとろけて、良いとろみがつきました

サラダには町野産のアスパラガスを入れました

0

６月１０日（月）の給食

投稿日時 : 2019/06/11

wajimj

＊ごはん
＊柳川風煮
＊豆あじ唐揚げ
＊おひたし
＊オレンジ
＊牛乳

　今日から１週間、給食残食調査があります

健康委員会の生徒がクラスごとに計量しました

いつも残食は少なめですが、今日は特に意識してくれていたようでした

0

６月７日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/07

wajimj

＊ごはん
＊八宝菜
＊すき昆布の煮物
＊グレープフルーツ
＊牛乳

　すき昆布は岩手県の名産品で、細切りにした昆布を板状にうすくのばして、海苔のような形に乾燥させたものです。もどしてから、にんじん、油揚げ、たけのことともに煮るといいダシが出てとても美味しいです

0

６月６日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/06

wajimj

＊ミルクロール
＊五目うどん
＊ハムサラダ
＊牛乳

　今日は久しぶりのうどんでした

油揚げは短冊切りにしてから、しょうゆと砂糖で一度別煮にしてから加えたので、一味違いました

0

６月５日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/06

wajimj

＊豚丼
＊味噌汁（１年１組輪島塗給食）
＊野菜のしそあえ
＊牛乳

　今日は夏バテ予防になるように、豚肉を使った丼にしました

豚肉は、体内で糖質をエネルギーにかえる際に必要なビタミンB１が豊富な食材です

玉ねぎをプラスした料理はさらに効果的だそうです

0

６月４日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/04

wajimj

「かみかみメニュー」
＊わかめごはん
＊筑前煮
＊かみかみサラダ
＊チーズ
＊牛乳

　今日はよくかんで食べてほしい「かみかみメニュー」にしました

　筑前煮には、ごぼう、にんじん、こんにゃく、たけのこなど、サラダには、切り干し大根とさきいかを使いました

いつもよりかむ回数が増えているといいなと思います

0

☆本日の給食メニュー☆