給食室より - 輪島市立輪島中学校

５月１６日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/16

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＊そぼろのせ丼
＊味噌汁（1年３組輪島塗給食）
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　そぼろのせ丼の具は、とりひき肉、にんじん、しいたけ、たまご、いんげん、そして大豆ミートを使っています

体によい豆類をそぼろの中に混ぜて、食べやすくしてあります。見ためもひき肉に似ているので、豆だと気づかない人もいたかもしれませんね

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５月１５日（火）の給食

投稿日時 : 2018/05/15

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＊ごはん
＊いりどり
＊小松菜のおひたし
＊バナナ
＊牛乳

　真空冷却機を使用するようになり、野菜の余分な水分がとび、おひたしの仕上がりも違います

　給食後のワゴン車を見回ると、１年生が４クラスとも残食ゼロでした

すごいですｖ（＾－＾）ｖ　廊下で出会った生徒が、おいしかったですと言ってくれてとてもうれしかったです

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５月１４日（月）の給食

投稿日時 : 2018/05/14

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　～「かみかみ給食」～
＊麦入りごはん
＊のっぺい汁（１の２輪島塗給食）
＊ししゃもフライ
＊切干大根ときゅうりの酢の物
＊お茶めな大豆
＊牛乳

　今日はよくかんで食べよう～「かみかみ給食」～の日です

　よくかんで食べて欲しい食材をたくさん使いました

よくかんで食べると、肥満の予防、味覚の発達、脳の働きがよくなる、などよいことがたくさんあるそうです

　ひとくち３０回を意識して食べて欲しいですね

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　今日から真空冷却機を使い始めました。ゆでた野菜類を冷却するための機器です

　あえものの仕上がりがいつもより良かったようです

これですべての新しい機器を使い始めることができました

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５月１１日（金）の給食

投稿日時 : 2018/05/11

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＊五目ごはん
＊かきたま汁
＊鶏肉のワインソースがけ
＊牛乳
　
　

　今日は鶏肉の唐揚げにワインソースをかけて、パセリをふって出しました

　ワインソースは、赤ワイン、トマトケチャップ、中濃ソース、バター、コンソメ、三温糖をあたためて作ります

いつもの唐揚げがちょっとおしゃれな味になります

　かきたま汁も卵がいい具合にひろがって、おいしく仕上がりました

　今日も残食は少なめでした

　
～五目ごはんの具を混ぜているところです～

～揚げた鶏肉にワインソースをかけています～

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５月１０日（木）の給食

投稿日時 : 2018/05/10

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＊胚芽パン
＊和風スパゲティ
＊フルーツのクリームヨーグルトあえ
＊牛乳

　今日は、和風味のスパゲティでした

トマト系の味も人気がありますが、あっさりしょうゆ系の味もおいしいです

ほとんど残す人はいませんでした

　ヨーグルトあえには、ホイップクリームを混ぜてあるので、酸味が抑えられまろやかで食べやすくなります

こちらもほとんど残食なしでした

～ニューマシーン「バリオクッキングセンター」で麺をゆでます～

～回転釜で具を炒めておいて、ゆでた麺を合わせます（２釜で）～

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５月９日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/09

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＊カレーライス
＊ミモザサラダ
＊福神漬け
＊牛乳

　カレーライスはやはり、人気メニューです

ほとんど残食はありませんでした

　ミモザサラダは、卵が入っているので野菜も食べやすくなっています

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５月８日（火）の給食

投稿日時 : 2018/05/08

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＊チキンライス
＊ワンタンスープ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　チキンライスは学校で煮た具を、ごはん屋さんから届いた麦ごはんに混ぜて出しています

鶏肉の他にベーコンを少し入れることで、味にコクがプラスされています

　ワンタンスープに入れた筍は、地元産です。（ある先生が掘ってきてくれたものです）

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５月７日（月）の給食

投稿日時 : 2018/05/07

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＊ごはん
＊親子煮
＊切干大根と豚肉のピリ辛いため
＊チーズ
＊牛乳

　
　今日の切干大根は輪島市門前地区で作られているものです

色白で、きれいな切干大根です

　仕上がりもきれいになります。豆板醤がきいたピリ辛炒めでした

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５月２日（水）の給食

投稿日時 : 2018/05/02

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＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊キャベツと胡瓜の浅漬け
＊こいのぼりクレープ
＊牛乳

　
　こどもの日が近いので、今日はデザートに「このぼりクレープ」を出しました

　とうふのカレー煮は、もめんどうふと挽肉、たくさんの野菜を和風のカレー味に仕上げてあります

あっさり味の浅漬けと合わせました

　～カレーに入れる前に、クッキングセンターで一度とうふを温めています～

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５月１日（月）の給食

投稿日時 : 2018/05/01

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＊ごはん
＊若竹汁（1年1組輪島塗椀給食）
＊ハムエッグ
＊スパゲティサラダ
＊牛乳

　今日は、季節の食材「たけのこ」を使いました

七尾市産のたけのこでした

今年はたけのこがたくさんとれているようです

　ハムエッグは、朝ごはんに食べることが多い料理ですが、給食でも作ってみました

カップに半月切りのハムをしいて、その上に卵を落として、スチームコンベクションで蒸します

蒸しあがったところに、パセリをふって出来上がりです

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４月２７日（金）の給食

投稿日時 : 2018/04/27

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＊ごはん
＊サンラータン
＊揚げぎょうざ
＊中華風あえもの
＊牛乳

　今日は中華風のメニューの日でした

サンラータンは酸味のきいたスープです

中華風のあえものには、下味をつけて煮て冷ましておいた、焼き豚ときくらげが入っていて、ボリュームのあるあえものです

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４月２６日（木）の給食

投稿日時 : 2018/04/26

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＊ココア揚げパン
＊五目うどん
＊ツナサラダ
＊牛乳

　今日から３年生が修学旅行、２年生は金沢研修で１年生だけの給食です

　人気のココア揚げパンは、口のまわりを真っ黒にしながら、思い切りよく食べていますｖ（＾－＾）ｖ

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４月２５日（水）の給食

投稿日時 : 2018/04/25

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＊ごはん
＊すきやき風煮
＊かみかみサラダ
＊牛乳

　今日はかみかみサラダを作りました

茶色いさきいかをオーブンでこんがり焼いて、冷ましておき、大根、にんじん、きゅうりとともにマヨネーズあえにしてあります

よくかんで食べるためのメニューです

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４月２４日（火）の給食

投稿日時 : 2018/04/24

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ごはん、マーボーどうふ、春雨サラダ、みかんゼリー、牛乳

サラダコーナーを変更してみました

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４月２３日（月）の給食

投稿日時 : 2018/04/23

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＊豚とじ丼、みそ汁、ジャーマンポテト、牛乳

　　　　　　　
今日はボリューム満点の丼ものでした

　　　　　　　　　　　　　
ジャーマンポテトもお腹がいっぱいになりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日はジャーマンポテトをクッキングセンターで作りました。　　　　　　　　　　　　

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４月２０日（金）の給食

投稿日時 : 2018/04/20

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＊ごはん
＊たまごスープ
＊チャプチェ
＊バナナ
＊牛乳

　今日は韓国料理の「チャプチェ」を出しました

　春雨と牛肉、野菜、椎茸などをたっぷり使って、ボリューム満点でした

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４月１９日（木）の給食

投稿日時 : 2018/04/19

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＊キャロットパン
＊ミートスパゲティ
＊フルーツのヨーグルトあえ
＊牛乳

　今日も新しい調理機器を試してみました

スパゲティのボイルに挑戦です

だんだんと操作パネルを使いこなせるようになってきました

～２回に分けて茹でているところです～

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４月１８日（水）の給食

投稿日時 : 2018/04/18

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＊わかめごはん
＊コンソメジュリアン
＊鶏肉と野菜の中華炒め
＊牛乳

コンソメジュリアンは、野菜を細く切ったスープです。
人参、筍、長芋、えのき茸、ベーコン等を使います

～左が中華炒め、右がスープをつくっているところです～　　　

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４月１７日（火）の給食

投稿日時 : 2018/04/17

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＊ごはん
＊みそ汁
＊いわしの生姜煮
＊切り干し大根と豚肉のピリ辛炒め
＊牛乳

　今日は、新しい調理機器を使って初めて炒め物をつくってみました

　揚げる、煮る、焼く、炒めるなど万能な調理機器が入り、これまでは揚げ物にのみ使っていましたが、今日は切り干し大根の炒め物をつくってみました

　焦げないように、ドキドキしながら作ったので、少し水分が多い煮物のようになってしまいましたが、コツをつかんで、用途を考えながら使うと、とても便利なことがわかりました

～４５０人分、３０分でできあがりました～

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４月１６日（月）の給食

投稿日時 : 2018/04/16

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＊キムタクごはん
＊とりとごぼうのすまし汁
＊コロッケ
＊牛乳
　キムタクごはんは、キムチと豚肉、たくあん、他野菜を炒めたものをご飯に混ぜ合わせたものです

食缶に残った分をたくさん山盛りにして食べている１年生がいました

　～ひとクラスずつ混ぜていきます～

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４月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2018/04/13

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＊ごはん
＊たまごとじ
＊シルバーサラダ
＊オレンジ
＊牛乳

　たまごとじは、鶏肉、じゃがいも、にんじん、小松菜、車麩、しいたけを和風の味で煮込んで、卵でとじてあります

　シルバーサラダは春雨を使ったサラダです

野菜もたくさん入ってマヨネーズ風の味付けにしてあります

　デザートのオレンジはとっても甘かったです

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４月１２日（木）の給食

投稿日時 : 2018/04/12

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＊ミルク食パン
＊いちごジャム
＊焼きそば
＊ほろほろ和え
＊牛乳

　今日と明日は、１年生が宿泊体験学習で出かけています

ちょっと静かな学校です

　ほろほろ和えは、スチームコンベクションでいり卵を作り、茹でた野菜とともに和えてあります

今日も残食は少なめでした

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４月１１日（水）の給食

投稿日時 : 2018/04/11

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＊ごはん
＊とうふのスープ
＊とりの唐揚げ
＊梅おかかあえ
＊牛乳
とりの唐揚げは、給食でも人気のメニューです

残食はほとんどありません

つぶつぶの梅と梅ペースト、かつお節で和えた和え物も酸味が程よく効いていて、おいしかったです

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４月１０日（火）の給食

投稿日時 : 2018/04/10

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　野菜のごまあえは、小松菜、ブロッコリー、にんじん、糸寒天を、しょうゆ、砂糖、すりごまで和えてあります

こどもたち好みの味に仕上がり、糸寒天の歯ごたえも楽しくておいしかったです

＊ごはん、豚汁、かぼちゃコロッケ、野菜のごまあえ、牛乳

　～今年もがんばって作ります～

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４月９日（月）の給食

投稿日時 : 2018/04/09

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＊ごはん
＊とり野菜
＊五目なます
＊牛乳
　４月に入っても肌寒い日が続いています

今日はとり野菜で体もあたたまりました

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4月６日（金）の給食

投稿日時 : 2018/04/06

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＊ビーフカレー
＊キャベツとわかめのあえもの
＊福神漬け
＊お祝いデザート
＊牛乳

　今日から平成３０年度の給食がスタートしました

　今年度も給食室一同がんばりたいと思います

よろしくお願いします。
　初日のメニューはカレーライスでした。みんな一生懸命協力して、当番活動をしていました

　来週からも、楽しい給食時間になるようにしましょう

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今日の給食

投稿日時 : 2018/03/07

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牛乳、ごはん、竹輪の磯辺揚げ、バンバンジーサラダ、たまごスープ

生徒から『バンバンジーサラダの味付けは何ですか？』とよく質問を受けます。
学校では市販のタレを使わず、白ねりごま、醤油、みりん、酢、砂糖、食塩を合わせたオリジナルの味付けをしています。
ゴマ特有の香ばしさと濃厚さで野菜がたくさん食べられるメニューです。

投稿日時 : 2018/02/20

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牛乳、ごはん、八宝菜、小魚揚げ煮

新しい調理場には、今までになかった調理機器も設置されています。
今日、小魚揚げ煮のサツマイモ、大豆、かえりぼしを揚げた機械もその一つです。
揚げ物以外にも、焼き物、炒め物、煮物等、何でも出来るとても便利な機械です。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/02/19

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牛乳、ビビンバ、だいこんサラダ、肉団子スープ

新しい調理場には、エアシャワーがついています。
きれいな空気を全身に吹き付けて、体にくっついているちりやホコリなどをふきとばしてくれる機械です。
調理場に入る時には必ずエアシャワーを通って、給食に異物が入る可能性をできるだけ減らしています。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/02/16

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牛乳、ごはん、ぶた肉のクワ焼き、磯香和え、いものこ汁

これまで、ぶた肉のクワ焼きは、衣をつけて油で揚げていましたが、今日はスチームコンベクションオーブンで焼いてみました。
今までよりヘルシーで柔らかい仕上がりになりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/02/15

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牛乳、クロワッサン、スパゲティソテー、ジャーマンポテト

今日の給食のパンはクロワッサンでした。
『いつものパンと違う』『なんだかいつもより給食がオシャレで豪華な気がする』と、話題沸騰でした。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/02/14

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牛乳、ごはん、チャプチェ、ワンタンスープ、バレンタインデザート

今日はバレンタインということで、給食にもハート型のチョコプリンをつけました。
『今日の給食は全部好きな献立でした！』と嬉しそうに報告してくれる生徒もいました。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/02/13

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牛乳、ごはん、サバの味噌煮、五目なます、とん汁

予定献立では今日はいわしの生姜煮だったのですが、大雪による流通の停滞のため、急遽サバの味噌煮に変更になりました。
『イワシのほうが良かったなぁ･･･』という生徒もいれば『こっちの方が好き！』という生徒もおり、様々な意見を聞かせてくれました。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/02/09

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牛乳、ポークカレー、うめおかか和え、フルーツ、福神漬け

通常通りの給食が始まって２日目です。
調理場が広くなった分、あえものや、加熱しないフルーツなど専用の作業スペースが、より衛生的に確保できるようになりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/02/08

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牛乳、ミルクロール、ビーフシチュー、ビーンズサラダ、シュークリーム

今日から通常通り全校生徒への給食提供が開始されました。
予定献立には記載していませんでしたが、竣工のお祝いということで、生徒１人に１つずつシュークリームをいただきました。
久々の給食とおいしいシュークリームに舌鼓をうちながら『毎日竣工式ならいいのに～』と嬉しそうにしている生徒もみられました。

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お試し給食１年生

投稿日時 : 2018/02/07

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今日のおためし給食は１年生です。
メニューは牛乳、ごはん、酢豚、サンラータンです。
　　※　給食の写真は撮り忘れのためありません。

２、３年生はお弁当と、調理場で作ったサンラータン、牛乳です。

明日からいよいよ通常通り、全校生徒への給食提供開始です。
生徒達も『やっと普通に給食が食べられる！』と楽しみにしてくれているようです。

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お試し給食２年生

投稿日時 : 2018/02/06

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今日のお試し給食は２年生です。
メニューは牛乳、ごはん、メンチカツ、切り干しのぴりから炒め、みそ汁です。

１年生、３年生は昨日に引き続き、お弁当と給食室で作ったみそ汁、牛乳です。
旧校舎では全校生徒分の汁物を作るために２つのガス釜を使用していましたが、新校舎には容量の大きい電気釜が設置されたので、全校生徒分の汁物を１つの釜で作れるようになりました。

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お試し給食３年

投稿日時 : 2018/02/05

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新校舎への登校日初日の今日、３年生が新調理場で作った給食を食べる『お試し給食』を食べました。
メニューは、牛乳、ごはん、ハンバーグ、ごま和え、コンソメジュリアンです。

１年生、２年生は輪島ＫＡＢＵＬＥＴ（カブーレ）さんのお弁当と、調理場で作ったコンソメジュリアン、牛乳です。
新校舎の給食室には、全学年の配膳車が入っても余裕のあるとても広い配膳室があるので、より衛生的に給食の準備を行うことができるようになりました。

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お弁当給食開始！！

投稿日時 : 2018/01/29

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校舎移転に伴い、今日から約１週間、お昼はお弁当給食です。

『文化祭みたいでワクワクする！』という意見もあれば『あったかい汁物も欲しいなぁ』など、生徒達はちょっとした非日常を味わっているようです。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/25

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牛乳、ごはん、甘エビのかきあげ、切り干し大根の煮物、打ち豆汁、さつまいもクレープ

学校給食週間最終日は石川県のご当地メニューです。
甘エビの正式名称はホッコクアカエビです。
深い海の底に住んでいるエビで、石川県を代表する水産物です。
汁物は、輪島産の打ち豆を使った打ち豆汁、デザートは石川県産のさつまいものクレープです。

なお、今日で現在の校舎で調理する給食は最後になります。
長い間、おいしい給食作りに貢献してもらった給食室に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。
来週からは、新校舎への調理場移転の準備と調理練習のため、1週間お弁当給食となります。

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☆本日の給食メニュー☆