☆本日の給食メニュー☆

今日の給食

投稿日時 : 2018/01/25  wajimj 

牛乳、チーズパン、揚げシュウマイ、こんにゃく入りキンピラ、おきりこみ

学校給食週間４日目は群馬県のご当地メニューです。
おきりこみは、幅の広い麺を、野菜を中心とした具と一緒に煮込んだ、群馬県の郷土料理です。
おきりこみという名前は、小麦粉で作った麺の生地を『切って』鍋に『放り込む』事から来ています。
また、群馬県は、こんにゃくいもの生産が日本一です。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/24  wajimj 

牛乳、ごはん、イカボールのたこやき風、はりはり煮、船場汁、ふりかけ

学校給食週間３日目は大阪のご当地メニューです。
はりはりは、もとは水菜と鯨肉を使った料理です。
水菜をかんだときの食感を『ハリハリ』と表現したことが名前の由来とされています。
船場汁は、船場という商業の中心地で生まれた料理で、塩サバなどの魚と野菜類を煮込んで作る汁物です。
今日は鮭をつかった船場汁です。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/23  wajimj 

牛乳、深川めし、小松菜サラダ、ちゃんこ鍋

学校給食週間２日目は東京のご当地メニューです。
深川めしは、アサリのたくさん入ったご飯です。
昔、東京の深川というところで、アサリがたくさんとれたことから、この名前がつきました。
また、東京には相撲の聖地と言われる両国国技館があることから、ちゃんこ鍋です。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/22  wajimj 

牛乳、ごはん、いも煮、中華あえ、洋なしゼリー

毎年１月２４日から３０日は学校給食週間です。
本調理場では、この週間を記念し、今週１週間日本各地のご当地メニューを給食で提供します。

初日の今日は、山形県給食です。
いも煮は東北地方で食べられる、里芋と肉の入った料理です。
地域によって味付けや使う肉の種類が違います。
洋なしの生産も、山形県が日本一です。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/19  wajimj 

ごはん、ししゃものフライ、切り干しのぴりから炒め、とん汁、牛乳

明日は二十四節気（にじゅうしせっき）の一つで、１年で１番寒いと言われている『大寒（だいこん）』です。
二十四節気は、太陽の動きをもとに１年を２４等分し、その分割点に季節を表す名前をつけたものです。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/18  wajimj 

ココア揚げパン、ソース焼きそば、ツナサラダ、牛乳

ココアは、南米など暑いところで採れるカカオから作られます。
カカオの中にある種を発酵させ、炒ってすりつぶすと、カカオマスというものができます。
このカカオマスから油を搾り取り、さらに細かい粉にしたものがココアです。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/17  wajimj 

ごはん、肉じゃが、黒豆、ヨーグルト、牛乳

正月のお節料理の一つに黒豆があります。
栄養たっぷりの大豆を食べて、真っ黒になるまで元気に働けるようにとの願いがこめられています。



※ 献立表ではフルーツが出る予定になっていましたが、先週の積雪の影響によりヨーグルトに変更になりました。
　２年生は本日より学年閉鎖となったので、ヨーグルトのみ来週の給食に持ち越します。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/16  wajimj 

ごはん、トンカツ、五目なます、サンラータン、牛乳

冬場に出すサンラータンには、片栗粉でとろみをつけています。
とろみをつけると、卵がふんわりと仕上がるので、見た目がキレイになります。
それだけでなく、汁もさめにくくなるので、寒い冬にぴったりです。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/15  wajimj 

ごはん、マーボー豆腐、シルバーサラダ、フルーツ、牛乳

マーボー豆腐の味付けには、八丁みそを使っています。
江戸時代、今の愛知県にある岡崎城から西へ八丁（約８７０ｍ）の所にあった八丁村で作られていたことから、この名前がついたといわれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/12  wajimj 

ビーフカレー、うめおかか和え、牛乳

かつお節は、かつおの身を加熱してから乾燥させた、日本の保存食です。
かつお節を作る途中で、表面にカビをつけます。
カビを付けることで、かつお節から上手に水分が抜けるだけでなく、熟成しておいしくなります。


※　積雪の都合により、予定していたヨーグルトは水曜日に持ち越します。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/11  wajimj 

はいが食パン、鮭クリームスパゲティ、ホロホロ和え、スライスチーズ、牛乳

パスタはイタリア料理で使われる、小麦粉を練った食品の総称です。
パスタを大きく分類すると、スパゲッティなどのロングパスタ、マカロニなどのショートパスタ、ラザニアやニョッキなどのその他のパスタに分かれます。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/10  wajimj 

ごはん、かぼちゃコロッケ、磯香和え、白玉雑煮、牛乳

明日、１月１１日は鏡開きです。
お正月に飾った鏡餅を下げて食べる儀式です。
鏡餅には、年神様の力が宿っていて、それを食べる事で新しい年を元気に過ごせると言われています。

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今日の給食

投稿日時 : 2018/01/09  wajimj 

ごはん、チャプチェ、ワンタンスープ、フルーツ、牛乳

今日から３学期が始まります。
年末年始で乱れていた食生活をもとに戻しましょう。
そして、早寝早起きで、朝ごはんをしっかり食べて登校しましょう。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/22  wajimj 

カレーライス、うめおかか和え、クリスマスデザート、福神漬け、牛乳

今日で２学期の給食は最後です。
冬休みは、年越しそばやおせちなど、日本の伝統料理に触れる機会が多いです。
お手伝い等を通して、改めて伝統料理のよさを見直してみましょう。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/21  wajimj 

米粉パン、かきたまうどん、かぼちゃサラダ、フルーツ、牛乳

明日は冬至です。
1年のうちで、日の出から日没までの時間が最も短い日です。
冬至の日にカボチャを食べ、ゆず湯に入ると、カゼをひかないといわれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/20  wajimj 

ごはん、白身魚のフライ、切り干しのぴりから炒め、サンラータン、牛乳

タルタルソースは、みじん切りにした野菜とマヨネーズで作る、フランス生まれのソースです。
「フランス料理はソースで食べる」といわれるほど、フランス料理はソースをよく使います。
デミグラスソースやベシャメルソースなど、たくさんの種類のソースがあります。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/19  wajimj 

ごはん、八宝菜、小魚揚げ煮、フルーツ、牛乳

りんごを切ったとき、蜜がはいっていることがあります。
蜜の正体は、ソルビトールという物質です。
葉っぱの光合成で作られたものが、実に運ばれ、りんご本来の甘さである糖分に変わります。
りんごが完熟すると、糖分にはならずに蜜としてたまっていきます。
りんごの種類によっては、蜜の入らないものもあります。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/18  wajimj 

牛丼、柿なます、わかめスープ、牛乳

大根は、日本で最も多く栽培されている野菜です。
デンプンを分解する酵素であるジアスターゼが含まれています。
消化を助けて、胃にやさしい野菜です。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/15  wajimj 

ごはん、ハンバーグ、ひじきのサラダ、キムチスープ、牛乳

ねぎは大きく分けて、白い部分を食べる「白ねぎ」と根元まで青い「青ねぎ」に分かれます。
どちらも食べるのは葉っぱの部分ですが、白ねぎは、育てるときに深いところまで土を寄せ、日に当たらないようにして、白い部分を多くしています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/14  wajimj 

豆パン、ちゃんぽん、かみかみサラダ、牛乳

ちゃんぽんは、長崎の名物料理です。
いろいろなものを混ぜることを「ちゃんぽんする」といいます。
明治時代に、中国の留学生に、いろいろな食材を使った麺を食べさせてあげるために作られた料理だと言われています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/13  wajimj 

ごはん、いわしの生姜煮、ホロホロ和え、とん汁、ミニたいやき、牛乳

たいやきは、明治時代から作られている和菓子です。
大判焼きを、日本人が「おめでたい」につながるとして好んでいる、鯛の形で焼いてみたのがはじまりといわれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/12  wajimj 

ごはん、豆腐のカレー煮、五目なます、フルーツ、牛乳

ことわざに「羮（あつもの）に懲りて膾（なます）をふく」というものがあります。
羮（あつもの）は、熱い料理のことです。
熱い料理で舌をやけどした人が、膾（なます）のような冷たい料理も息を吹いて冷ますということから、度を超して用心深くなることのたとえです。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/11  wajimj 

ビビンバ、ごま和え、ワンタンスープ、牛乳

ワンタンという名前は、中国の広東（かんとん）の呼び名です。
広東語ではワンタンは「雲呑」と書きます。
これは、ワンタンがスープに浮いている様子が、空に浮かぶ雲に似ているのと、「雲を呑む（飲む）と幸運が訪れる」という言い伝えがあるためと言われています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/08  wajimj 

ごはん、メンチカツ、磯香和え、みそだんご汁、牛乳

磯香和えには、切り干し大根が入っています。
切り干し大根は、秋から冬にかけて収穫した大根を細かく切り、天日で干して作ります。
干す事によって、甘味が増すだけでなく、カルシウムも増えます。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/07  wajimj 

キャロットパン、鮭クリームスパゲティ、コーンサラダ、フルーツ、牛乳

鮭の身は赤く見えますが、実は鮭は白身魚の仲間です。
鮭がエサとして食べている、エビやカニの仲間に含まれる「アスタキサンチン」という赤い色素が筋肉の中に取り入れられることで、赤い身になっています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/06  wajimj 

ごはん、とりの唐揚げ、中華和え、みそ汁、牛乳

今日の唐揚げの衣は片栗粉です。
片栗粉は、もともとカタクリという植物の地下茎からとったデンプンでした。
しかし、現在は生産量が少ないため、市販のものの多くはジャガイモのデンプンでつくられています。
揚げ物の衣にしたり、料理にとろみをつけるのに使います。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/05  wajimj 

小豆ごはん、ぶりの照り焼き、あいまぜ、お煮しめ、牛乳

12月５日は「あえのこと」です。
あえのことは、奥能登の農家に伝わる祭りで、田んぼの神様に豊作のお礼と、来年の豊作のお願いをします。
今日の給食は、そんな「あえのこと」で神様にお供えする料理を給食用にアレンジしました。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/04  wajimj 

梅ごはん、卵とじ、ひじきのマリネ、牛乳

給食にほぼ毎日登場するにんじんは、カロテンが豊富な緑黄色野菜です。
カロテンは油と相性がよいので、油を使って料理をすると、体への吸収率がアップします。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/12/01  wajimj 

ごはん、すき焼き風煮、れんこんサラダ、フルーツ、のりの佃煮、牛乳

佃煮は、砂糖と醤油で甘辛く煮付けた、日本に昔からある食べ物です。
昔は、今よりもっと濃い味付けで、使う砂糖の量も少なかったので、夏でも腐りにくく、保存食として重宝されていました。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/30  wajimj 

ミルクロール、カレーうどん、ひじきサラダ、フルーツ、牛乳

リンゴは中央アジア原産の、寒い地方で育つ果物です。
日本では、青森県や長野県などでたくさん栽培されています。
リンゴに含まれるペクチンやセルロースは、お腹の調子を整えるのに役立ちます。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/29  wajimj 

ごはん、オイスターソース煮、おさつサラダ、牛乳

さつまいもは、ヒルガオ科の植物です。
普段食べているのは、養分をたくわえた根の部分です。
「甘藷(かんしょ)」「からいも」「琉球芋(りゅうきゅういも)」という別名もあります。
さつまいもの茎の部分は「ずいき」「いもがら」と呼ばれ、この部分も食べることができます。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/28  wajimj 

ごはん、チキン南蛮、コーンソテー、鶏とごぼうのすまし汁、牛乳

チキン南蛮は、宮崎県発祥の鳥肉料理です。
衣をつけて揚げた鳥肉に、甘酢をからめ、その上からタルタルソースをかけたものです。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/27  wajimj 

ごはん、マーボー豆腐、春雨サラダ、牛乳

春雨サラダには、トウモロコシが入っています。
日本では、野菜として扱われることの多いトウモロコシですが、米・小麦と並ぶ、世界三大穀物の一つです。
人が食べる以外にも、家畜のエサや油、バイオエタノールの原料などとしても使用されています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/24  wajimj 

ごはん、鮭の塩焼き、ひじきの炒め煮、いものこ汁、昆布の佃煮、牛乳

毎年11月24日は「和食の日」です。
和食は、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。
日本人の伝統的な食文化が世界に認められています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/22  wajimj 

ごはん、揚げシュウマイ、ゆかりあえ、とり野菜、牛乳

ゆかりあえの「ゆかり」とは、赤シソのことです。
梅干しをつくる時、梅を赤く色づけするため、塩もみした赤シソを梅と一緒に漬け込みます。
梅干しの中から出して、細かく刻んだものがゆかりです。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/21  wajimj 

ごはん、チャプチェ、肉団子スープ、フルーツ、牛乳

ピーマンは、トウガラシを品種改良した野菜です。
辛みのないトウガラシで、緑色をしているので、英語では「スゥィートペッパー」や「グリーンペッパー」と言います。
独特の香りや苦みは、縦に切ると弱く、横に切ると強くなります。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/20  wajimj 

牛乳，五目ごはん，ごま和え，さつま汁，牛乳

ごま和えに入っている、白くて透明なものは、糸寒天です。
寒天は、テングサという海藻から作られます。
テングサを煮出した液体を冷やし固めて出来る『ところてん』を凍らせて、乾燥させたものが寒天です。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/17  wajimj 

チキンカレー，だいこんサラダ，フルーツ，牛乳

カレーの発祥地はインドです。
カレー粉は、世界で最も普及している香辛料となっています。
本場インドのカレーはさらっとしていますが、日本では小麦粉を加えたとろっとしたカレーが主流です。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/16  wajimj 

はいが食パン，スパゲッティソテー，ヨーグルト和え，スライスチーズ，牛乳

スパゲッティソテーの隠し味に、タバスコを使っています。
タバスコは、タバスコペッパーというトウガラシを丸ごとすりつぶし、３年間熟成させてから酢を加え、さらに1ヶ月ほどおいて作られます。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/15  wajimj 

海ごはん，エビのからあげ，ワカメときゅうりの酢の物，酒粕入りもぞこ汁，なしゼリー，牛乳

今日の給食は、１年４組の生徒が家庭科の授業で考えたメニューです。
エビは、石川県でとれるガスエビを使っています。
ガスエビは、鮮度が落ちるのが早いため、地元でしか出回らない貴重なエビです。
酒粕は、日本酒をつくる時、もろみを絞った後に残る白いかたまりです。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/14  wajimj 

ごはん，卵とじ，五目豆，フルーツ，牛乳

寒くなってくると、冷たい牛乳が苦手になる人がいます。
牛乳は、成長期の中学生に必要なタンパク質やカルシウムがたっぷりです。
牛乳を飲んで運動をすると、筋肉が発達します。
筋肉は熱を発生させるので、筋肉が多いと体があたたまります。
牛乳を飲んで、元気な体をつくりましょう。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/13  wajimj 

ソボロごはん，しらす和え，わかめスープ，牛乳

ソボロごはんの中には小松菜が入っています。
小松菜という名前は、東京都の江戸川区にある小松川という地名からきています。
江戸時代、徳川８代将軍の徳川吉宗が、小松菜の味に感動して『産地にちなんで小松菜と呼ぶとよい』と言ったと言われています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/09  wajimj 

バターロール，さつまいもシチュー，かみかみサラダ，ヨーグルト，牛乳

ヨーグルトを食べる時、表面に液体がたまっていることがあります。
この液体は『ホエー』とよばれるもので、ただの水分ではなく、タンパク質やビタミン、ミネラルなどの栄養が詰まった液体です。
捨ててしまうのはもったいないので、ヨーグルトとまぜて食べたり、料理に使うのがおすすめです。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/08  wajimj 

ごはん，鶏のからあげ，五目なます，みそ汁，牛乳

五目なますの中には、細く切ったかまぼこが入っています。
かまぼこは、白身魚に塩を加えてすりつぶしたものに、熱を加えて作ります。
かまぼこの歯ごたえや弾力のことは『足』という独特の表現をします。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/07  wajimj 

ごはん、酢豚、中華スープ、フルーツ、牛乳

酢豚の下味には、ショウガを使っています。
ショウガには、ジンゲロールやショウガオールという、体を温める成分が含まれていて、寒い時期にぴったりの食材です。
飲み物のジンジャエールにも、ショウガが使われています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/06  wajimj 

ビーフライス，かぼちゃコロッケ，かきたま汁，牛乳

コロッケは、西洋料理のクロケットをもとに作られた、日本生まれの洋食の一つです。
大正時代から昭和のはじめにかけて、トンカツやカレーライスとともに、一般家庭に広まりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/02  wajimj 

ミルク食パン、ソース焼きそば、ツナサラダ、クリーム、牛乳

麺類には、うどん、スパゲティ、中華めんなど、色々な種類があります。
今日の焼きそばに使っている麺は、中華めんです。
中華めんは、小麦粉にアルカリ性の『かんすい』を加えてこねて作ります。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/11/01  wajimj 

ごはん、肉じゃが、れんこんサラダ、牛乳

レンコンは、蓮の花の地下茎です。
水の下の泥の中で育ちます。
石川県でも、昔から『加賀レンコン』という粘りが強くてモチモチした食感のレンコンが栽培されています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/10/31  wajimj 

チキンライス、コロッケ、クラムチャウダー風スープ、ハロウィンデザート、牛乳

今日はハロウィンです。
ハロウィンはもともと、アイルランドに住んでいたケルト人たちのお祭りで、秋の収穫のお祝いと、日本でいうお盆が一緒になったような行事です。
カボチャをくりぬいて作る『ジャック・オー・ランタン』を家の前に飾ると、悪霊を追い払えるとされています。

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今日の給食

投稿日時 : 2017/10/30  wajimj 

親子丼、なめこのみそ汁、大学芋、牛乳

大学芋に使われているサツマイモは、石川県産の五郎島金時です。
金沢の五郎島という砂地で、約３００年前から栽培されているサツマイモで、キレイな紫色の皮と、ホクホク甘いのが特徴です。

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