輪島市立輪島中学校
日誌
☆本日の給食メニュー☆
6月3日(月)の給食
*ごはん
*コーンスープ
*ハムフライ
*胡瓜の浅漬け
*バナナ
*牛乳
今日は、厚切りのハムに衣をつけて、ハムフライを作りました
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5月31日(金)の給食
*ごはん
*韓国風にくじゃが
*ちくわのしょうが揚げ
*小松菜のナムル
*牛乳
韓国風にくじゃがは、コチュジャンの辛さが程よく、すりごまの香りもして美味しかったです
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5月30日(木)の給食
*胚芽パン
*和風スパゲティ
*フルーツのクリームヨーグルトあえ
*牛乳
和風スパゲティの具は、とりもも肉、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ピーマンです
新玉ねぎからたくさん水分が出て、固くゆでたスパゲティを投入するとちょうど良い加減になりました
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5月29日(水)の給食
*ごはん
*豚汁(2年4組輪島塗給食)
*ハムエッグ
*野菜のごまあえ
*牛乳
野菜のごまあえには、糸寒天を入れています。食感が楽しい食材です食物繊維もとれます
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5月28日(火)の給食
*ごはん
*じゃがいもの味噌汁(2年3組輪島塗給食)
*能登産イカのかりん揚げ
*ゆでアスパラ(マヨネーズ添え)
*プチトマト
*牛乳
今日は能登の海でとれたスルメイカをかりん揚げにしました地場産の米粉と片栗粉を1:1の割合で衣にして揚げると、さっくり美味しく揚がりました
町野産のアスパラは塩ゆでしたものを出して、自分でマヨネーズをつけて食べるスタイルにしました。アスパラの甘さが引き立っていました
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5月27日(月)の給食
*ごはん
*はるさめスープ
*酢豚
*でこぽん
*牛乳
はるさめスープは、緑豆春雨、キャベツ、たけのこ、にんじん、とりささみで作ります。コンソメ、塩、こしょう、うすくちしょうゆで味付けをしていますあっさりしたスープなので、酢豚に合います
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5月24日(金)の給食
*ごはん
*けんちん汁
*石川県産はたはた唐揚げ
*チーズ入りおひたし
*牛乳
今日は石川県産のはたはたを唐揚げにしました。骨まで丸ごと食べられる魚は、カルシウム補給にぴったりです
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5月23日(木)の給食
*キャロットパン
*野菜ポタージュ
*ラザニア風
*グレープゼリー
*牛乳
にんじんを練りこんだキャロットパンは、ふんわりとして甘みもあり、美味しいです野菜ポタージュに合う味でしたラザニア風も人気です
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5月22日(水)の給食
*ごはん
*たまごとじ
*さばの味噌煮
*胡瓜の南蛮漬け
*牛乳
胡瓜の南蛮漬けは、これから暑くなって胡瓜がたくさんとれる季節にぴったりの料理です斜め乱切りにした胡瓜を塩ゆでして冷まし、しょうゆ、酢、ラー油、ごま油、砂糖で作ったたれにつけて作ります冷たく冷やして食べるとおいしいです
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5月21日(火)の給食
*ごはん
*中華風卵スープ
*ちくわの二色揚げ
*小松菜の炒め煮
*牛乳
小松菜の炒め煮には、にんじん、油揚げを炒め、小松菜と加え、うすくちしょうゆ、酒、みりん、さとう、だしで味付けします家でも簡単にできて、野菜がたくさんとれるメニューです
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5月20日(月)の給食
*ごはん
*のっぺい汁(2年2組輪島塗給食)
*ししゃもフライ
*胡瓜と切干大根のすのもの
*牛乳
今日はカリカリした衣のししゃもフライを出しましたほろ苦いししゃもも食べやすくなっていました
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5月17日(金)の給食
*ひじきごはん
*味噌汁(2年1組輪島塗給食)
*鶏肉のワインソースがけ
*ゆでブロッコリー
*牛乳
ワインソースは、赤ワイン(給食ではワイン風)、ケチャップ、中濃ソース、バター、コンソメ、三温糖で作っています米粉と片栗粉を混ぜた衣をつけて、カラッと揚がった鶏肉にかけて食べるととても美味しいです
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5月16日(木)の給食
*ミルク食パン
*ブルーベリージャム
*アスパラのクリームスープ
*ハムチーズピカタ
*野菜ソテー
*牛乳
今日は、今が旬の町野産グリーンアスパラガスを今季初めて使いました斜めに薄く切ってクリームスープに浮かべています初夏の旬の味を楽しめました
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5月15日(水)の給食
*ごはん
*とうふのカレー煮
*浅漬け
*チーズ
*牛乳
とうふのカレー煮には、もめんどうふ、豚ひき肉、玉ねぎ、にんじん、青梗菜、小松菜、そして今日はちくわも入っています和風のカレー味に仕上げてあり、具だくさんでボリュームのある料理ですほとんど残食はありませんでした
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5月14日(火)の給食
*ごはん
*いりどり
*鮭の塩焼き
*小松菜のおひたし
*牛乳
家で食べるおひたしは、ゆでた野菜にしょうゆをかけて食べることが多いと思いますが、学校では、しょうゆ、みりん、だしを一度煮たてて、冷蔵庫で冷ましておき、ゆでて冷ましておいた野菜と和えて出しています味がなじんで、食べるころにはちょうど美味しくなっています
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5月13日(月)の給食
*ごはん
*かきたま汁
*ウインナーのフリッター
*昆布入りきんぴら
*牛乳
今日はふわふわ衣の洋風フリッターを作りましたホットケーキミックスを使うので、甘めの仕上がりになります三温糖、中濃ソース、ケチャップを温めて作ったソースをかけましたきんぴらには、昆布を加えたので、噛みごたえがさらにアップしました
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5月10日(金)の給食
*そぼろのせ丼
*味噌汁(3年4組輪島塗給食)
*キャベツのごま酢あえ
*ヨーグルト
*牛乳
そぼろ丼の具には、大豆ミートも使っています。大豆ミートは、最近特に注目されているようですとり挽肉と混ぜて使いましたが、ヘルシーであっさりとした仕上がりになりました
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5月9日(木)の給食
*バターロール
*野菜スープ
*キッシュ
*マカロニサラダ
*牛乳
今日は、キッシュを手作りしましたほうれん草、ハム、玉ねぎ、エリンギをにんにくとオリーブオイルで炒めて具を作り、カップに詰め、卵、牛乳、生クリームで作った卵液を流します。とろけるチーズをのせて、スチームコンベクションで焼きましたふわっとふくらんで、とてもいい香りがしていました
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5月8日(水)の給食
*ごはん
*おでん風煮
*切り干し大根のあえもの
*清見オレンジ
*牛乳
今日は、すべての材料を機械を使わず包丁で手切りしました
きゅうりは、機械では切れない切り方も出来ました
国産オレンジの清見は、とても甘くて、みずみずしかったです
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5月7日(火)の給食
*カレーライス
*海藻サラダ
*令和お祝い紅白団子
*牛乳
10日ぶりの給食、令和初の給食です
給食でもお祝いの気持ちをこめて、紅白団子を出しました
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4月26日(金)の給食
*ごはん
*かきたま汁(3年3組輪島塗給食)
*かぼちゃ挽肉フライ
*切り干し大根のナムル
*牛乳
今日は、「平成最後」の給食になりましたかきたま汁は鶏肉、きのこ2種(椎茸、えのきたけ)で良いだしが出ていて美味しかったです
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4月25日(木)の給食
*キャロットパン
*クリームスパゲティ
*海藻サラダ
*りんごゼリー
*牛乳
今日は3年生が修学旅行、2年生は金沢研修で出かけていて、1年生のみの給食となりましたクリームスパゲティは久しぶりのメニューでした
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4月24日(水)の給食
*カレーライス
*ひじきのマリネ
*清見オレンジ
*牛乳
ひじきのマリネは、戻したひじきをしょうゆ、さとう、みりんで下煮して冷ましておき、ハム、きゅうり、にんじん、チーズを混ぜ合わせます酢、砂糖、うすくちしょうゆ、塩、こしょうで味付けます冷蔵庫でよく冷やして食べると美味しいです。
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4月23日(火)の給食
*たけのこごはん
*白玉汁
*石川県産豆あじ唐揚げ
*きゅうりの南蛮漬け
*まんてん大豆
*牛乳
今日は、今が旬のたけのこをごはんにしました生のたけのこは、春だけの味です。毎年一回はたけのこごはんにして出しています麦ごはんに、たけのこ、油揚げ、にんじんを煮たものを混ぜ合わせて出しました美味しかったです
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4月22日(月)の給食
*ごはん
*柳川風煮
*ひじきと大豆の炒り煮
*さつまいもクレープ
*牛乳
今日は、ファンが多かった「さつまいもクレープ」最後の日でした石川県産のさつまいもを使ったおいしいクレープでした名残を惜しんで、ラベルシールをはがしてとっておく人もいました
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4月19日(金)の給食
*ごはん
*筑前煮
*五目たまごやき
*ゆかり漬け
*牛乳
今日は食物繊維がたくさんとれる筑前煮にしましたごぼうのいい香りが廊下にも漂っていましたしそ味の即席漬けも美味しかったです
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4月18日(木)の給食
~今日は丸型の揚げパンにしてみました~
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4月17日(水)の給食
*ごはん
*豚汁(3年2組輪島塗給食)
*ちくわのチロリアン揚げ
*野菜のごまあえ
*しらぬい
*牛乳
野菜のごまあえは、ちょっと甘めの味付けで、こどもたちにも食べやすい和え物です今日は、小松菜、キャベツ、にんじんを白すりごま、さとう、しょうゆで和えましたくだもののしらぬいもジューシーで美味しかったです
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4月16日(火)の給食
*チキンライス
*たまごスープ
*ビーンズサラダ
*牛乳
今日は豆を使ったサラダにしました4種類の豆は、塩とさとうを少々ふって、スチームコンベクションで蒸して冷ましておき、キャベツ、きゅうり、赤ピーマン、黄ピーマン、ハムと合わせて、マヨネーズ味にしました
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4月15日(月)の給食
*ごはん
*にくじゃが
*ミートボール
*おひたし
*牛乳
給食のにくじゃがのじゃが芋は、45㎏使います機械で皮をむいてから、食べやすい大きさに切ります。煮くずれないように煮るために、にくじゃが当番さんは気を使いながら煮ていました
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4月12日(金)の給食
*ジャンバラヤ
*クラムチャウダー
*マカロニサラダ
*牛乳
ジャンバラヤは、ウインナー、エビ、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、トマトをカレー、ケチャップ、コンソメ、バターなどで味付けて麦ごはんに混ぜましたスパイシーな味付けで美味しくなりました
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4月11日(木)の給食
*胚芽パン
*ワンタンスープ
*ポテトの味噌マヨ焼き
*ブロッコリーのごまあえ
*牛乳
今日は1年生は宿泊研修に出かけていって、2,3年生だけの給食でした
ポテトの味噌マヨ焼きは、いちょう切りにしたじゃがいも、にんじんを蒸して、玉ねぎ、ウインナー、ピーマンを炒めたところに入れ、マヨネーズ、白みそ、三温糖、みりんで味付けします。カップにつめて、とろけるチーズをのせて焼くと出来上がりですパンにもごはんにも合う料理です
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4月10日(水)の給食
*豚丼
*味噌汁(3年1組輪島塗給食)
*キャベツと油揚げのごま酢あえ
*牛乳
今日は、今年度初どんぶりです豚肉、玉ねぎ、長ねぎ、しらたき、車麩を甘辛く煮た具を、麦ごはんにのせて食べます
中学校では、丼ものだけではなく、普段のごはんも丼に盛り付けます。1年生はびっくりしていました
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4月9日(火)の給食
*ごはん
*マーボーどうふ
*揚げぎょうざ
*バンサンスー
*牛乳
今日は、にんにく、しょうが、ねぎなどスタミナ満点の材料を使ってマーボーどうふを作りました挽肉は、牛、豚を使い、大豆ミートという、大豆をミンチ状にして乾燥させたものも混ぜました豆類は積極的にとりたい食品ですが、苦手とする人もいます。今日使った大豆ミートは、見た目も挽肉のようでおいしく豆類をとれます
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4月8日(月)の給食
*カレーライス
*ミモザサラダ
*お祝いクレープ
*牛乳
今日から全学年の給食がスタートしました4限めの全校集会では、給食時間についてのお話をしました1年生は初日にもかかわらず、スムーズに当番活動を行っていて感心しました片付けもきれいになっていました。1年間この調子でいって欲しいですね
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4月5日(金)の給食
*食パン
*いちごジャム
*野菜スープ
*ハンバーグ
*小松菜のクリームパスタ
*牛乳
新年度がスタートしました今日は2,3年生の給食が、まずスタートしました
来週からは、1年生の給食も始まります
今年も1年間よろしくお願いします
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3月22日(金)の給食
*梅ごはん
*味噌汁
*チキン南蛮
*ほうれん草のおひたし
*牛乳
今日は、今年度最後の給食でした宮崎県の郷土料理、チキン南蛮は、鶏肉を揚げて甘酢あんをかけ、タルタルソースをつけて食べる料理ですおいしく仕上がりました。
来年度は、4月5日に2、3年生の給食からスタートします
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3月19日(火)の給食
*ごはん
*とり野菜
*石川県産甘エビかきあげ
*胡瓜と切干大根の酢の物
*牛乳
今日のかきあげには、石川県産の甘エビが使われています甘エビは、オスとして生まれ、5歳前後からはメスに変わる不思議な生態をもつエビで、寿命は11年以上と言われているそうです玉ねぎの甘みがきいていて、さっくりおいしいかきあげでした
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3月18日(月)の給食
*ごはん
*石狩汁
*ハムチーズピカタ
*大豆の磯煮
*牛乳
石狩汁は、北海道の郷土料理の石狩鍋をアレンジしたものです。一口大の鮭、じゃがいも、にんじん、大根、ねぎ、コーンを煮て、味噌とバターで味付けしました
~3月15日(金)のメニュー~
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3月14日(水)の給食
*クロワッサン
*カレーうどん
*野菜のごまあえ
*野菜と果物のゼリー
*牛乳
カレーうどんは今年度初めてでした服に飛ばさないように食べるのは、ちょっと大変ですが、おいしくいただきました
~1学年分です。隣の釜でゆでたうどんを二人がかりでカレー出汁に入れます~
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3月13日(水)の給食
*ごはん
*親子煮
*豚肉のかりん揚げ
*ブロッコリーの辛子あえ
*牛乳
かりん揚げという名前の由来には、2つの説があるそうです揚げた色が黄金色で植物の「花梨」に似ているからという説、お菓子のかりんとうに似ている説の2つです今日の豚肉のかりん揚げは、かりんとうに似ているの説の方にあてはまる感じでした
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3月12日(火)の給食
*ごはん
*韓国風にくじゃが
*能登産ふくらぎ立田揚げ
*小松菜と油揚げの炒め煮
*牛乳
韓国風にくじゃがは、韓国の甘辛い味噌コチュジャンとすりごまが味のポイントです甘味のあとに、ピリ辛味がきいていました
ふくらぎは能登産ですサクッと揚がって美味しかったです
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3月9日(土)の給食
*ナン
*キーマカレー
*ミモザサラダ
*くだもの(しらぬい)
*牛乳
今日は卒業式でしたとうとう3年生とのお別れの日がきてしまいました
3年生を送り出したあと、1、2年生は給食を食べ、後片付けをがんばっていました
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3月8日(金)の給食
*ごはん
*おでん風煮
*さばの味噌煮
*おひたし
*牛乳
3月8日は「さばの日」だそうです 最近、さば缶が大人気です煮汁ごと食べることでさばの栄養がまるごととれるそうです脳のはたらきをよくしたり、血液サラサラになる効果もあるそうです
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3月7日(木)の給食
*バターロール
*野菜ポタージュ
*ラザニア風
*ゆでブロッコリー
*牛乳
今日のラザニア風には、ちょうちょ型のマカロニ「ファルファッレ」を使いました可愛いかたちのマカロニは、始めて食べる生徒も多かったようです
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3月6日(水)の給食
*ごはん
*きくらげのり
*とりとたまごのスープ
*ちくわの磯辺揚げ
*切り干し大根のゴママヨあえ
*牛乳
今日から1,2年生だけの給食になりましたいつも1階の配膳コーナーに3年生の男子が集まっていましたが、今日からさみしくなりました
今日はどのクラスも残食が少なく、野菜料理も食べてありました
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3月5日(火)の給食
*ごはん
*豚汁(1年2組輪島塗給食)
*鮭の塩焼き
*ひじきの炒り煮
*お祝いロールケーキ
*牛乳
今日は3年生最後の給食でした受験前日なので、和食メニューにしましたが、最後なのでやはりケーキを、と思い、ロールケーキを出すことにしました
明日明後日がんばって、また金曜日に元気な顔を見せてほしいです
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3月4日(月)の給食
*ごはん
*キムチ鍋
*プルコギ
*アルファベットチーズ
*牛乳
今日は、韓国の肉料理のひとつである「プルコギ」を出しましたプルは火、コギは肉という意味です今日は牛肉で作りました。牛肉はソコギといいますすりおろしりんごとニンニクがかくし味です
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3月1日(金)の給食
*
「ひなまつり&卒業祝い給食」
*ちらし寿司
*すまし汁(1年1組輪島塗給食)
*とんかつ
*ゆでブロッコリー
*ミニティラミス
*牛乳
3年生は、残すところ今日をふくめてあと3回の給食です受験前日が給食最終日なので、少し早いですが、今日は受験応援もかねて、卒業祝い給食にしました
とんかつは試験に勝つようにと思い、給食室で手作りしました
すまし汁には、祝マークのかまぼこを浮かべました
「ひなまつり&卒業祝い給食」
*ちらし寿司
*すまし汁(1年1組輪島塗給食)
*とんかつ
*ゆでブロッコリー
*ミニティラミス
*牛乳
3年生は、残すところ今日をふくめてあと3回の給食です受験前日が給食最終日なので、少し早いですが、今日は受験応援もかねて、卒業祝い給食にしました
とんかつは試験に勝つようにと思い、給食室で手作りしました
すまし汁には、祝マークのかまぼこを浮かべました
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2月28日(木)の給食
*キャロットパン
*エビボールスープ
*和風スパゲティ
*とちおとめいちごのゼリー
*牛乳
和風スパゲティは、鶏もも肉、にんじん、しめじ、玉ねぎ、ピーマンを和風味に仕上げて、固めにゆでたスパゲティを加えて炒め合わせますさっぱり醤油味で美味しかったです
~18kgのスパゲティをゆでています~
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