給食室より - 輪島市立輪島中学校

１月３１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/31

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＊胚芽食パン
＊いちごジャム
＊クリームシチュー
＊野菜ソテー
＊みかん
＊牛乳

　最近届いているキャベツはとても甘みがあり、やわらかくて美味しいです

今日のソテーも美味しかったです

　そろそろうんしゅうみかんも終わりに近いかと思いましたが、まだ大丈夫のようで、Sサイズのかわいいみかんを出しました

まだまだインフルエンザがおさまらないようなので、ビタミンCをたくさんとりましょう

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１月３０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/30

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　～能登まるごと給食～

＊中島菜ごはん
＊いしる入りアジアンすうぷ
＊かほっくりチーズコロッケ
＊門前産切り干し大根のナムル
＊牛乳

　今日は、学校給食週間最終日、能登まるごと給食です

　能登の食材をたくさん使ったメニューです

　高血圧を予防する中島菜と、ちりめんじゃこ、ねぎをごま油風味に仕上げ、コシヒカリに混ぜました

　いわしで作ったいしるを使ったスープは、キムチ、イカ、あさり、にら、卵、とうふ、しいたけと具だくさんでアジアンテイストな味になりました

　コロッケはかほく市でとれたさつまいも、「かほっくり」にチーズが入って、栄養満点のコロッケでした

　また、輪島市門前町で作られている切り干し大根は、色白できれいな切り干し大根です。今日はナムルにしました

　能登にはたくさんの食材があることをお知らせする献立でした

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１月２９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/29

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　　　世界の料理紹介
　　　　～韓国～
＊ごはん
＊韓国海苔
＊トック（韓国風雑煮）
＊プルコギ
＊牛乳

　今日は韓国料理の紹介です

韓国海苔は、海苔に塩とごま油を塗って焼いたものです。日本の味付け海苔とは、一味違います

　トックは韓国風のお雑煮です。もち米ではなくうるち米で作った細長い棒状のお餅を薄く斜めにスライスしたものが入っています

　プルコギは日本のすき焼きに似た肉料理です。韓国の調味料のコチュジャンを使って味つけしました

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１月２８日（月）の給食

投稿日時 : 2019/01/28

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　　～日本の郷土料理紹介～

　　　　　　北海道
＊ごはん
＊昆布ふりかけ
＊石狩鍋（3年３組輪島塗給食）
＊おひたし
＊北海道牛乳プリン
＊牛乳

　北海道は食材豊富で、おいしいものがたくさんあります

今日は生産量日本一の食材をいくつかセレクトしたメニューにしました

　昆布のふりかけ、鮭、じゃがいも、バターを使った石狩鍋、デザートは北海道の牛乳で作ったプリンです

残食も少なくてよかったです

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１月２５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/25

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～献立コンクール給食採用賞メニュー～

　＊こしひかりのほかほかごはん
　＊能登のあったかとり野菜
　＊とんかつ
　＊具だくさんポテトサラダ
　＊牛乳
　
　今日のメニューは１年４組の４名のみなさんが考えてくれたメニューです

　地元の食材や栄養バランスを考えて、良いメニューを考えてくれました

　残食も少なく、おいしくいただきました

ありがとう

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１月２４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/24

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「世界の料理紹介」　
　　～インド～
＊ナン
＊キーマカレー
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　今日は、インドのパン「ナン」＆キーマカレーを出しました

今年度２回めのナンです

ちぎったナンにキーマカレーをつけて食べます。材料を細かく切ってほどよいとろみのついたキーマカレーがとっても美味しかったです

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１月２３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/23

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　～日本の郷土料理紹介～
　　　　　　秋田県
＊ごはん
＊きりたんぽ汁（３年２組輪島塗給食）
＊能登産ふくらぎ立田揚げ
＊キャベツのごま酢あえ
＊りんごゼリー
＊牛乳

　明日からの学校給食週間にさきがけて、日本の郷土料理紹介メニューです

　きりたんぽは秋田の名物で、つぶしたごはんを棒に巻き付けて焼いたものです。今日は鶏のスープで汁物にしました。具は、鶏肉、とうふ、ごぼう、舞茸、にんじん、ねぎ、そしてきりたんぽには欠かせないという「せり」です

　きりたんぽは、スチームコンベクションで蒸して最後に少し焼いておき、一人２こずつになるように分けてクラスに配缶しました

　鶏のスープ、舞茸、ごぼうなどから良いだしが出て美味しかったです。せりは少ししか入れませんでしたが、独特の香りがありました

　能登産のふくらぎの立田揚げもさっくり揚がっていて美味しかったです

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１月２２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/22

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＊ごはん
＊とりすき
＊胡瓜と切干大根の酢の物
＊バナナ
＊牛乳

　今日は門前産の切干大根を酢の物に使いました

色白美白の切干大根です

　甘辛味のとりすきと、酸味のきいた酢の物の組み合わせでした

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１月２１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/01/21

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＊ごはん
＊豚汁
＊サーモンチーズフライ
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日のフライ北海道産の秋鮭を使ったものでした

チーズも入っていたので、ボリューム満点でした

豚汁はさつまいもの甘みがきいて美味しかったです

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１月１８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/18

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＊牛肉とごぼうのごはん
＊じゃがいもの味噌汁
＊おひたし
＊牛乳

　今日のまぜごはんは、牛肉とごぼう、にんじんを甘辛い味付けにして、麦入りごはんに混ぜました。いろどりに枝豆も入っています

　インフルエンザ等での、お休みが増えてきました

　普段からバランスのよい食事をとっていると、病気にかかっても、治るのが早いそうです

好ききらいせず、給食も残さず食べてほしいですね

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１月１７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/17

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＊ミルク食パン
＊ブルーベリージャム
＊クラムチャウダー
＊鶏肉のワインソースがけ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊牛乳

　鶏肉のワインソースがけは、かりっと揚がった鶏肉にワインの風味のソースがかかって、美味しかったです

　
　ブロッコリーの辛子あえはしょうゆ、砂糖、水でといて練った粉辛子を合わせたもので、ゆでたブロッコリーをあえてあります

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１月１６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/16

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＊ごはん
＊にくじゃが
＊かみかみサラダ
＊いよかん
＊牛乳

　今日は久しぶりに「かみかみサラダ」を出しました。さきいか（茶色）、大根、にんじん、きゅうりをマヨネーズ味にしたサラダです

最近のイカの不漁にともなって、さきいかも値上がりしていますが、食べやすくて、野菜もたっぷりとれて、子どもたちにも人気のメニューです

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１月１５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/15

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＊ごはん
＊柳川風煮
＊大豆の磯煮
＊スノーロールケーキ
＊牛乳

　柳川風煮は、ごぼうをたくさん入れ、かみごたえをｕｐした料理になりました

　デザートは雪だるまマークのミニロールケーキにしました

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１月１１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/01/11

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＊ごはん
＊キムチ入りとり野菜
＊ちくわのチロリアン揚げ
＊ひじきの炒り煮
＊牛乳

　今日は能登の郷土料理「とり野菜」にキムチを加えて、スパイシーなとり野菜にしてみました。
　ちくわの天ぷらには、粉チーズを混ぜてチロリアン揚げにしました。いつもと違うタイミングで粉チーズを衣に加えたことで、いつもより香ばしく仕上がりました

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１月１０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/01/10

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＊キャロットパン
＊野菜スープ
＊ハムエッグ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　朝食で食べることが多いハムエッグですが、給食では、紙カップにハムと卵を入れて、スチームコンベクションで蒸して作っています

　油を使わずにつくるので、ヘルシーなハムエッグになっています

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１月９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/01/09

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＊カレーライス
＊ブロッコリーサラダ
＊牛乳

　今日は今年初めてのカレーライスでした。給食のカレーは、しょうが、にんにく、りんご、チーズ、しょうゆ、ソース、みりんなどたくさんのかくし味を使って作ります

今日は、じゃがいもの量を増やして、ルーの自然なとろみをupさせてみました。美味しかったです

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１月８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/01/08

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「お正月給食」
＊ごはん
＊紅白白玉雑煮（3年1組輪島塗給食）
＊鮭の塩焼き
＊あいまぜ
＊だいだいのムース
＊牛乳

　～明けましておめでとうございます～
　　　今年もよろしくお願いします

　今日は３学期最初の給食ということで、お正月メニューにしました

　紅白の白玉を使ったお雑煮には、祝マークのなるとも入れました。

　あいまぜは、能登地方に伝わる郷土料理のひとつです。大根、にんじん、ごぼう、しらたき、油揚げを使って作りました。

　デザートのムースは、だいだいという果物が使われています。鏡餅の上にのせる柑橘類で、縁起の良い果物です

　４５０人分の祝いマークです

みんなに良いことがある1年になるといいですね

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１２月２１日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/21

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＊チキンライス
＊たまごスープ
＊もみの木ハンバーグ
＊花野菜サラダ
＊ブッシュドノエル
＊牛乳

クリスマスが近いので、給食でもクリスマスを意識したメニューにしました

給食にケーキが出ると子どもたちは大喜びです

今日で今年の給食も終わりです。
３学期は１月８日から給食が始まります

それまで給食日記はしばらくお休みです。
健康に気をつけて、楽しい冬休みを過ごしてください

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１２月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2018/12/20

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＊バターロール
＊かぼちゃのシチュー
＊切り干し大根のナポリタン風
＊さつまいもクレープ
＊牛乳

　１２月２２日は冬至です

　ひと足早く給食にかぼちゃを出しました

子どもたちの好きなシチューに入れました。自然な甘みで美味しかったです

デザートはファンが多いさつまいもクレープにしました

　～門前産の美白の切り干し大根をナポリタン風にしてみました～

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１２月１９日（水）の給食

投稿日時 : 2018/12/19

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＊青菜ごはん
＊親子煮
＊大豆の磯煮
＊みかん
＊牛乳
　
　大豆の磯煮には、乾燥大豆のほかに、にんじん、こんにゃく、ごぼう、ひじき、そして親子煮のだしをとった昆布を入れてあります

昆布がもったいないので、調理員さんが小さく切って入れてくれました

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１２月１８日（火）の給食

投稿日時 : 2018/12/18

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＊ビーフカレー
＊水菜のあえもの
＊福神漬け
＊アルファベットチーズ
＊牛乳

　今日のカレーは牛肉を使いました

豚肉のカレーとは一味違った味になりました

水菜のあえものは、お酢をきかせてあるので、カレーのお口直しになりました

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１２月１７日（月）の給食

投稿日時 : 2018/12/17

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＊ごはん
＊豚汁
＊さばのみそ煮
＊ひじきの炒り煮
＊牛乳

　豚汁は具だくさんの汁物ですが、給食では特にたくさんの材料を使います

　今日は、豚肉、さつまいも、こんにゃく、大根、人参、ねぎ、小松菜を入れてあります

さつまいもの自然な甘みが出ておいしかったです

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１２月１４日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/14

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＊ごはん
＊おでん風煮
＊コロッケ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　おでん風煮には、１０種類の材料を使っています。鶏肉、うずら卵、ちくわ、高野どうふ、じゃがいも、こんにゃく、いんげん、にんじん、大根、しいたけです

たくさんの材料を大きなお釜で煮るので、味がよくしみておいしく仕上がります

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１２月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2018/12/13

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＊ピザトースト
＊コーンスープ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊いよかんタルト
＊牛乳

　今日は新メニュー「ピザトースト」を作りました

楽しみにしていた人もいたようで、給食室でも入念な打ち合わせをして、張り切って作りました

　一度に１６０枚焼けるオーブンで、３回に分けて焼きました。

焼き上がったピザトーストは、一枚ずつパン袋に詰めて、配食しやすく、手に持っても食べやすいようにして出しました

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１２月１２日（水）の給食

投稿日時 : 2018/12/12

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＊かやくごはん
＊じゃがいもの味噌汁
＊ちくわのカレー揚げ
＊おひたし
＊牛乳

　かやくごはんには、鶏肉、しいたけ、油揚げ、にんじん、ごぼう、枝豆を使っています

まぜごはんは人気があり、白ごはんの時より残食も少ないです

おひたしは小松菜、白菜、にんじんで作りました。野菜がみずみずしくて美味しかったです

１１月に健康委員会で行った給食残食調査の結果を委員会でまとめ、給食室前に掲示しました

１年生は毎日全クラスゼロでした。２年生、３年生もこの期間はいつもより意識してくれたようで、少なかったです

これからも好ききらいなく何でも食べて、風邪も予防しましょう

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１２月１１日（火）の給食

投稿日時 : 2018/12/11

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＊ビビンバ
＊とうふのスープ
＊たまごやき
＊みかん
＊牛乳

　今日は久しぶりのビビンバでした

牛肉とたっぷりの野菜で作りました

少しピリ辛をきかせてあるので、たまごやきが箸休めの役割をしています

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１２月１０日（月）の給食

投稿日時 : 2018/12/10

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＊わかめごはん
＊八宝菜
＊春雨サラダ
＊牛乳

　八宝菜は、たくさんの食材を使って作ります

今日は、エビ、イカ、アサリの魚介類、豚肉、うずら卵、たけのこ、小松菜、白菜、たまねぎ、にんじん、もやしの全１１種類です

それぞれの材料から味が出るので、調味料は薄めで大丈夫です☆彡

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１２月７日（金）の給食

投稿日時 : 2018/12/07

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＊ジャンバラヤ
＊キャベツのスープ
＊小松菜のクリームパスタ
＊牛乳

　今日は、スパイシーなジャンバラヤと、クリーミーなパスタの組み合わせにしました

オリーブオイルと、生クリーム、にんにくが味の決め手のクリームパスタは、ちょっと本格的な味でおいしかったです

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「あえのこと給食」
＊小豆ごはん
＊うち豆汁
＊焼き魚
＊大根なます
＊みかん
＊牛乳

　12月５日は、奥能登各地で「あえのこと」という農耕神事が行われる日です。田の神様を家にお迎えして、お風呂とごちそうでおもてなしをし、種もみの入った俵で休んでいただき、２月９日にまた、お風呂とごちそうでおもてなしをして、田に帰っていただくという神事です。
　今日は給食でも、あえのこと体験をしてもらいたいと思い、献立を考えました

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１２月４日（火）の給食

投稿日時 : 2018/12/04

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＊ごはん
＊たまごスープ
＊ハムとチーズのフライ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　マカロニサラダは、人気メニューのひとつです

今日はフジッリというらせん状のパスタを使いました

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１２月３日（月）の給食

投稿日時 : 2018/12/03

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＊ごはん
＊みそけんちん
＊ガスエビ唐揚げ
＊昆布入りきんぴら
＊バナナ
＊牛乳

　今日は石川県産のガスエビの唐揚げを出しました。おもに石川県や富山県で食べられている、殻が茶色のエビです

殻ごと揚げているので、カリカリサクサクでした

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１１月３０日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/30

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＊ごはん
＊ポトフ
＊とりの唐揚げ
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　今日の唐揚げには、奥能登産の米で作った米粉を使いました

とてもサクサクに揚がりました

ポトフにはかぶを入れました。やわらかく煮えていて美味しかったです

～今日は、予防医学協会の衛生検査の日でした～

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１１月２９日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/29

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＊キャロットパン
＊和風スパゲティ
＊フルーツのヨーグルトあえ
＊牛乳

　今日は久しぶりの和風スパゲティでした

鶏肉、しめじ、にんじん、たまねぎ、ピーマンを具に、しょうゆ味で仕上げました

残食もほとんどゼロでした

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１１月２８日（水）の給食

投稿日時 : 2018/11/28

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＊ごはん
＊マーボー大根
＊春雨のあえもの
＊チーズ
＊牛乳

　今日は、旬の大根を使ってマーボー大根を作りましたⓠとうふも美味しいですが、大根もあっさりと美味しかったです

大根がたくさんある時期に、家庭でもオススメのメニューです

春雨のあえものはハム、錦糸卵、キャベツと緑豆はるさめで作りました

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１１月２７日（火）の給食

投稿日時 : 2018/11/27

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＊チキンと豆のカレー
＊海藻サラダ
＊クリームブッセ
＊牛乳

　今日は、カレーに水でもどしておいた大豆を入れました

体に良くて、栄養満点の大豆をカレーに入れて食べやすくしました

デザートはクリームブッセです。ブッセとは、フランス語で「ひとくち」という意味だそうで、一口サイズのデザートでした

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１１月２６日（月）の給食

投稿日時 : 2018/11/26

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＊輪島の海を感じるわかめごはん
＊栄養満点能豚汁（１年４組、3年４組輪島塗給食）
＊サクサク！イカのかりんあげ
＊小松菜ののアッサリあえ
＊なしゼリー
＊牛乳

　今日の献立は、1年４組の北出さん、森下さん、中尾さん、茶園さんグループが考えてくれたものです

栄養バランスも良く、おいしいメニューが出来上がりました

家庭科の献立作成の授業の時間の取組です

３５作品の中から、給食室で２作品セレクトしました

あと一作品は１月の献立に入れる予定です

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１１月２２日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/22

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＊チーズパン
＊ワンタンスープ
＊ハンバーグの和風ソース
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日のハンバーグは、和風味にしてみました

ごぼう、にんじん、しめじ、さやいんげんをしょうゆ、さとう、みりん、だしで煮てとろみをつけ、焼いたハンバーグにかけて食べました

ワンタンスープはつるっとしたのどごしで美味しかったです

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１１月２１日（水）の給食

投稿日時 : 2018/11/21

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＊ごはん
＊肉じゃが
＊おひたし
＊とろろ昆布
＊牛乳

　とろろ昆布は、昔から北陸地方でよく食べられているそうです

ごはんにのせたり、おにぎりに巻いたり、お吸い物にしたりもします

給食でも時々出すようにしています

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１１月２０日（火）の給食

投稿日時 : 2018/11/20

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＊五目ごはん
＊なめこ汁（3年３組輪島塗給食）
＊ポテトサラダ
＊牛乳

　今日は、真空冷却機を使って初めてのポテトサラダでした

きゅうり、にんじんはゆでて、ハムとじゃがいもはスチームコンベクションで蒸してから、冷却機に入れて冷まして冷蔵庫に保管しました

　おいしい仕上がりのポテトサラダになりました

～麦入りごはんに五目の具を混ぜています～

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１１月１９日（月）の給食

投稿日時 : 2018/11/19

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＊ごはん
＊かきたま汁
＊いわしのごま味噌煮
＊クーブイリチー
＊牛乳
　
　残食しらべ週間が終了しましたが、今日も残りは少なめでした

　体調不良の時は無理しなくてもいいですが、なるべく好ききらいせず食べるようにしてほしいですね。

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１１月１６日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/16

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＊ごはん
＊マーボーどうふ
＊ちくわの磯辺揚げ
＊中華風あえ
＊牛乳

　残食調査最終日、今日も１年生全クラスゼロ、２年２組もゼロ、３年４組もほぼゼロでした

その他のクラスも本当に少しずつの残食でした

　準備を早くして食べる時間をきちんととる、クラスの生徒それぞれの適量も考えながら盛り付ける、盛り残しをなるべくしないなど、工夫している様子が見られました

　昼休みを委員会活動に使ってくれた、健康委員の生徒のみなさんも、がんばってくれていました

結果はまた委員会活動でまとめたいと思います

～ひそかな人気メニューちくわの磯辺揚げは、ひとかけらも残っていませんでした～

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１１月１５日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/15

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＊ミルク食パン
＊ブルーベリージャム
＊さつま芋のシチュー
＊オムレツ
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日のシチューは、さつま芋を使いました

自然な甘みのシチューになりました

　残食しらべ４日め、１年生は今日もゼロ、３年生も少なかったです

野菜のごまあえが残っているのを見て、「この味おいしいのに～」と残念がっている生徒もいました

食事は、栄養をとるためということも大事ですが、もったいないと思う気持ちを持って残さないようにすることも大切ですね

～健康委員以外の生徒も手伝ってくれています～

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１１月１４日（水）の給食

投稿日時 : 2018/11/14

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＊ごはん
＊味噌汁（３年２組輪島塗給食）
＊豚肉のかりん揚げ
＊煮豆
＊牛乳

　残食しらべ３日め、今日も１年生全クラス、２年２組は残食ゼロで、計量が不要でした

今日は３年４組もほとんど残さず食べてありました

苦手と思われる豆料理もよく味がしみ込んで、美味しく仕上がっていたので、ほとんど残りはありませんでした

　～はかりと計算機を使って、調査中～

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１１月１３日（火）の給食

投稿日時 : 2018/11/13

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＊ごはん
＊親子煮
＊切り干し大根と豚肉の炒め物
＊のり佃煮
＊牛乳

　残食調査２日め、今日も１年生は全クラスゼロ、２年１組もゼロでした

健康委員の生徒も、きちんとお仕事をしてくれていました

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１１月１２日（月）の給食

投稿日時 : 2018/11/12

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＊麦入りごはん
＊豚汁（3年１組輪島塗給食）
＊ハタハタ唐揚げ
＊小松菜の炒め煮
＊みかん
＊牛乳

　今日から１週間、健康委員会で残食調査をします

初日の今日は、1年生全クラスと２年２組が残食ゼロでした

その他のクラスも少なめでしたが、小松菜の炒め煮の残りが目立ちました

ビタミン、ミネラル豊富な野菜料理、苦手な人もいるかもしれませんが、なるべく残さず食べてほしいものですね

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１１月９日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/09

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＊ごはん
＊とりすき
＊切り干し大根のゴママヨあえ
＊青のり小魚
＊牛乳

　すきやきというと、牛肉で作ることが多いと思いますが、今日は鶏肉を使ったとりすきでした

白菜や玉ねぎ、しらたき、ねぎ、にんじん、焼きどうふなどを甘辛い味に味付けしました

ゴママヨあえもたっぷり野菜がとれました

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１１月８日（木）の給食

投稿日時 : 2018/11/08

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＊バターロール
＊五目うどん
＊ごぼうチップ
＊オレンジ
＊牛乳

　文化祭も終わって、今日から給食時間も通常通りになりました

今日は、「いい歯の日」ということで、よくかんで食べるメニュー「ごぼうチップ」を出しました

　太めのごぼうを頼んであったので、斜めに手切りでスライスして、しょうゆ、さとう、みりんで下味をつけ、片栗粉と米粉をブレンドした粉をつけて揚げました

　サクッとおいしく揚がりました。残食も少なくて良かったです

～スナック感覚で食べられる野菜チップです～

～こちらは、昨日の文化祭のお弁当です

～

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１１月６日（火）の給食

投稿日時 : 2018/11/06

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＊カレーライス
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　今日は文化祭のリハーサルのため、１，２年生が先に食べ、入れ替わりで３年生の給食時間になりました

明日は文化会館で文化祭のため、給食はお休みです。お弁当とお茶を用意します

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１１月５日（月）の給食

投稿日時 : 2018/11/05

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＊ごはん
＊とり野菜
＊小松菜の千草あえ
＊バナナ
＊牛乳

　給食では、小松菜をよく使います

あえものや炒め物、汁物にも入れます。今日は、ハム、にんじん、キャベツと合わせて千草あえにしました

ほとんど残食はありませんでした

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１１月２日（金）の給食

投稿日時 : 2018/11/02

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＊とりごぼうピラフ
＊ミネストローネスープ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　ミネストローネスープには、アルファベットマカロニを入れてみました

アルファベットと数字の形のかわいいマカロニで、おめあての文字を探しながら盛り付けている様子が見られました

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☆本日の給食メニュー☆