☆本日の給食メニュー☆

　～受験生応援メニュー～

＊キャロットパン
＊たまごスープ
＊とんかつ
＊添え野菜
＊集中力スナック
＊牛乳

３年生は今日明日とテストがありますそしていよいよ受験本番です
今日は給食で３年生を応援するメニューにしました。
　
　　　受験に「かつ」ためにとんかつ
　　　よくかんで食べて脳に刺激を与える集中力スナック　です

集中力スナックはおからと国産小麦粉で作られているとてもかたいスナックです。

3年生にはあと少し、がんばってもらいたいですね

＊ごはん
＊粕汁（２年２組輪島塗給食）　
＊千草焼き
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日は初めてメニューの「千草焼き」を作りました洋風のキッシュは作っていましたが、今日は和風味でチャレンジしてみました
　鶏ひき肉、にんじん、たまねぎ、ひじき、たけのこを炒めてしょうゆ、砂糖、酒、塩で味付けし、小判型カップに詰めます。その後小さく切ったみつば、卵液を流し入れ、スチームコンベクションのコンビモードで焼きました







　～甘い香りが漂っていました～

＊ごはん
＊キムチ入りとり野菜
＊ハムチーズピカタ
＊切り干し大根の煮物
＊牛乳

　今日は、石川県の郷土料理「とり野菜」に韓国の漬物「キムチ」を入れたコラボとり野菜にしましたいつものとり野菜の味に深みが加わって、美味しくなりました

＊麦ごはん
＊とうふのカレー煮
＊大豆とさつまいものごまからめ
＊チーズ入りおひたし
＊牛乳

　大豆とさつまいものごまからめは、人気メニューです１２月に一度出しましたが、３年生の女子生徒から「私たちが卒業するまでに、もう１回出して～」とリクエストされていたので、今日出すことにしました
　きび砂糖でたれを作るので、コクがあって美味しいです

＊チーズパン
＊茎ワカメのスープ
＊イカ焼きそば
＊牛乳

　今日は輪島産の茎ワカメをスープにたっぷり入れました
　焼きそばには、能登産のスルメイカを入れました。いつもは豚肉を入れた焼きそばが多いですが、今日はシーフード「スルメイカ」を入れてみました


（調理員さん作ブラックボード）
　　
　　～昨日はビビンバでした～

＊ごはん
＊寄せ鍋風煮
＊能登産ふくらぎ竜田揚げ
＊すき昆布の煮物
＊五郎島金時芋まんじゅう
＊牛乳

　五郎島金時は加賀伝統野菜のひとつです今日は、デザートのおまんじゅうに使われていますふんわりとしたUFOのような形のおまんじゅうでした

＊手巻き寿司
＊のっぺい汁（２年１組輪島塗給食）
＊白玉ぜんざい
＊まめによろこぶ
＊牛乳

　今日は節分です恵方巻といきたいところですが、給食では手巻き寿司と豆を出しました。年に一度のぜんざいも作りました

＊ごはん
＊とりすき
＊キャベツのごま酢あえ
＊ばなな
＊牛乳

　すき焼きといえば、牛肉で作ることが多いですが、今日はとりのすき焼きにしましたとりすきは、福岡県の一部の地域の郷土料理だそうです
　鶏肉のすき焼きもあっさりとして美味しいです

＊ナン
＊キーマカレー
＊ミモザサラダ
＊デザート（カップDEヤクルト）
＊牛乳

　ナンの日は、みんな嬉しそうですキーマカレーの「キーマ」は挽肉の意味です。今日のナンは、牛挽肉、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、トマト、りんご、ピーマンなどを使っています。
　デザートは、おなじみのヤクルトを使ったものでした

＊しそごはん
＊イカ団子鍋（３年４組輪島塗給食）
＊ほうれん草のおひたし
＊牛乳

　今日の鍋には、スルメイカを使ったイカ団子が入っています最近不漁が続いているスルメイカですが、国産のものを原料にして作られています。ごつごつとした噛み応えがあり、かみかみメニューにもなり、とてもおいしいイカ団子です

＊ごはん
＊とり野菜
＊竹輪の磯辺揚げ
＊切り干し大根の煮物
＊牛乳

　今の時期の切り干し大根は、門前で収穫加工されたものを使っています
　色が白くて、くせも少なく、とても美味しい地場産切り干し大根です

＊ごはん
＊中華風卵スープ
＊揚げぎょうざ
＊回鍋肉
＊牛乳

　今日は中華メニューにしましたぎょうざは、焼きぎょうざで食べることが多いですが、給食では揚げぎょうざにして出しています
　卵スープは卵を入れる前に片栗粉を入れ、溶き卵を回し入れますが、絶妙なふんわり感が出ました

石川県中学生献立コンクール優秀賞作品
　～1年２組　田端晴菜さん考案～

①サザエごはん　いしる風味
②石川の食材まるごと豚汁（1年２組輪島塗給食）
③輪島ふぐの米粉揚げ　ゆず風味
④そうめんかぼちゃのサラダ
⑤ブルーベリーゼリー
⑥牛乳
　
　今日から全国学校給食週間です。
　
　今日の献立には、輪島＆石川県産の食材がたくさん使われています

①輪島産サザエ、青打ち豆、いわしいしる
②のと１１５しいたけ、五郎島金時、大根、平家味噌
③輪島ふぐ、米粉、日本酒竹葉
④そうめん南瓜

　今回、能登半島・輪島わのしま食楽部様より、輪島ふぐを提供していただき、田端さんの考えてくれたスペシャル献立を再現することができました
　
　今日は、1年２組の教室に、わのしま食楽部の新甫裕也さん、石川県学校給食会の綿井美子さんをお招きし会食しました
　新甫さんから、輪島ふぐについてのお話をしていただき、輪島ふぐについての理解を深めることができました。


新甫さん


真フグのフィレ　１切　約１７ｇ


いわしのいしる


のと１１５椎茸
のとてまりと言ってもいいくらい立派でした



池さんの青打ち豆


ゆでて身抜きし、冷凍したサザエ



そうめん南瓜（金糸瓜）
　ＪＡさんに何とか保存しておいてもらいました


五郎島金時

　たくさんの方のご協力で今日の給食を出せました。

　また、今日は、材料も多くとても手がかかる献立で、さらに短縮日課だったため、調理員さんたちには大変ご苦労をかけました。いつもありがとうございます



　

＊胚芽パン
＊メープルゼリー
＊ワンタンスープ
＊ポテトの味噌マヨ焼き
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　メープルゼリーはパンにつけるシロップです
　なぜかゼリーという名前がついていて、不思議に思う子もいました
　パンにつけても、こぼれおちることがなく、少し固めのプルプルとしたシロップなので、このような名前がついたのかなと思いました

＊ごはん
＊ポトフ
＊ミートボール
＊マカロニサラダ
＊牛乳

＊ごはん
＊マーボーどうふ
＊春雨のあえもの
＊チーズ
＊牛乳

　今日のマーボーどうふは、にらをたっぷり入れたので、学校の廊下ににらとにんにくの香りが漂っていましたスタミナがつきそうなマーボーどうふに仕上がりました

＊ごはん
＊にくじゃが
＊小松菜の千草あえ
＊いちご
＊牛乳

　今日のデザートはいちごでした岐阜県産の濃姫です。ビタミンＣの補給になりました
　千草あえは、小松菜、にんじん、キャベツ、ロースハム、錦糸卵をしょうゆ、砂糖、酢で和えました。食べやすく、野菜がたくさんとれるメニューです

＊ごはん
＊豚汁（３年３組輪島塗給食）
＊はたはたの米粉揚げ
＊おひたし
＊牛乳

　輪島産のはたはたは、唐揚げ用にきれいに処理されたものが漁協から届きます
　米粉と片栗粉をブレンドした粉をつけて揚げるので、サクッと揚がって骨まで全部食べられます

＊ミルクロール
＊クラムチャウダー
＊クリスピーチキン
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊牛乳

　今日は新メニュー「クリスピーチキン」を作りました
　鶏むね肉は、厚さを均一にして開いてもらったものをお肉屋さんに納入してもらいました。塩こしょうとマヨネーズをからめておき、コ－ンフレーク、粉チーズ、パン粉を合わせた衣をしっかりとつけ、スチームコンベクションで焼きました
　マヨネーズと粉チーズの味が香ばしく、コーンフレークの食感も良かったです

＊カレーライス
＊かみかみサラダ
＊福神漬け
＊牛乳

　今日は久しぶりにかみかみサラダを出しましたさきイカを香ばしく焼いて冷ましておき、大根、人参、きゅうりとともに和えました。さきイカから味が出るので、薄味に仕上げました