☆本日の給食メニュー☆

　＊わかめごはん
　＊寄せ鍋風煮
　＊小松菜の炒め煮
　＊牛乳

＊ごはん
＊親子煮
＊大学芋
＊ゆかり漬け
＊牛乳

　今日は今が旬のさつまいもを使って大学芋を作りましたさつまいもはきれいに洗ってひとくち大に切り、素揚げします。
　きび砂糖、三温糖、みりん、しょうゆで作ったたれをからめて仕上げました。配缶するときはたれがとろりとした感じでしたが、食べるころには、かりんとうのように、さっくりとして、歯ごたえも良く、とても美味しい大学芋になりました

＊ミルクロール
＊野菜スープ
＊ポテトの味噌マヨ焼き
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　ポテトの味噌マヨ焼きはじゃがいもとウインナー、玉ねぎ、ピーマンを白みそやマヨネーズで味付けして、カップに詰め、とろけるチーズをのせて焼いています
　パンにもごはんにも合う料理です

＊ひじきごはん
＊なめこ汁（３年２組輪島塗給食）
＊ちくわの立田揚げ
＊野菜の塩昆布漬け
＊牛乳

　今日は廊下で「今日のごはん大好きや～」と言いながら歩いている生徒に出会いましたひじきごはんは、ひじき、鶏もも肉、にんじん、油揚げを別煮しておき、麦ごはんに混ぜます。美味しく仕上がっていました

＊シーフードカレー
＊ブロッコリーサラダ
＊牛乳

　今日はスルメイカ（能登産）とアサリを入れた、シーフードカレーでした魚介のエキスたっぷりのカレーになりました

＊ごはん
＊茎わかめと水菜のかきたま汁
＊輪島産はたはたの米粉揚げ
＊チーズ入りおひたし
＊牛乳

　今日は、輪島産のはたはた、米粉、茎わかめを使いました
　はたはたは、漁協の加工所で唐揚げ用に頭と内臓を取り除いて冷凍にしたものを入れてもらい、米粉をつけて揚げます。
　じっくり揚げて、骨までおいしく食べられるようになっています。残食もほとんどありませんでした

～「目の愛護デー献立」～

＊食パン
＊ブルーベリージャム
＊野菜ポタージュ
＊かぼちゃフライ
＊小松菜の千草あえ
＊牛乳

　１０月１０日は「目の愛護デー」ということで、目に良い食品を使った献立にしましたかぼちゃ、にんじん、小松菜、ブルーベリーなど、ビタミンAやアントシアニンの多いものを取り入れてみました

＊チキンライス
＊とうふのスープ
＊ビーンズサラダ
＊牛乳

　今週は健康委員会で、「給食準備検定」を行っています
　　　＊石けんで手洗いをしているか
　　　＊エプロン、帽子、マスクはつけているか
　　　＊残さずに盛り付けできたか
　　　＊１０分以内に準備ができたか
　　　＊当番以外の人は、静かに座って待てたか

　の５項目を調べています。今日で３日めですが、クラスで協力している様子が見られ、準備が早くすみ、いつもより食べる時間を長くとることができているようです

＊しそごはん
＊おでん風煮
＊大豆とさつま芋のごまからめ
＊牛乳

　今日は、久しぶりに『大豆とさつま芋のごまからめ』を作りました
　一晩水に漬けておいた大豆は、水気を切っておき、国産小麦粉と輪島産米粉を１：１にブレンドした粉をはたいて、カリッと揚げます。
　さつまいもはさいの目切りにし、素揚げにします。
　きび砂糖、みりん、しょうゆ、白いりごまでたれを作り、揚げた大豆とさつま芋をからめました　食物繊維がしっかりとれるメニューです

＊ごはん
＊とり野菜
＊ごぼうコロッケ
＊切り干し大根の煮物
＊牛乳

　今日は今シーズン初めて、とり野菜を出しましたこれから寒くなってくると、鍋物がおいしくなります。にんにくもきかせてあるので、体が温まりました

＊豚肉とごぼうのまぜごはん
＊じゃがいもと茎わかめの味噌汁
　　（３年１組輪島塗給食）
＊野菜のゴママヨあえ
＊牛乳

　豚肉とごぼうはにんにくで炒め、甘辛味にして、ごはんに混ぜてありますほどよいにんにく味が美味しかったです
　お味噌汁に入れた茎わかめは輪島産のものです。歯ごたえがあり、良いアクセントになっていました

＊キャロットパン
＊たまごとコーンのスープ
＊ウインナーのフリッター
＊小松菜のクリームパスタ
＊牛乳

　給食では、カロテンの摂取と彩りのためもあって、ほぼ毎日人参を使っていますが、今日はパンにも人参を使ったキャロットパンを出しました
　ふわっと鮮やかな黄色のパンで、美味しかったです

＊ごはん
＊八宝菜
＊茎わかめの炒め煮
＊オレンジ
＊牛乳

　今日は、輪島産の茎わかめを炒め煮にしました普段食べているわかめは葉の部分ですが、茎わかめとは、わかめの芯の部分や根元に近い部分のことを指します。歯ごたえがあり、磯の香りもしてとても美味しかったです

＊そぼろのせ丼
＊味噌汁
＊コーンクリームパスタ
　（野菜のごまみそサラダから変更）
＊牛乳

　今日から１０月です。２学期が始まってあっという間に１か月が過ぎました。
　今日はごまみそサラダがコーンクリームパスタに変更になりましたが、おいしく仕上がりました

＊ジャンバラヤ
＊ミートボールスープ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　今日は、トマト＆カレー味のスパイシーな混ぜごはん、ジャンバラヤを作りましたミートボールスープは、ミートボールの他に、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、えのきたけをたっぷり使って具だくさんのスープになりました

＊ミルクロール
＊ペイザンヌスープ
＊キッシュ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　今日は、キッシュを作りましたハム、ほうれん草、たまねぎ、エリンギを炒めてカップにつめ、卵と生クリームで作った液を流し、とろけるチーズをのせて１８０℃１５分ほど焼きました
　焼いているときから、とてもいい香りがして、美味しく仕上がりました

＊栗ごはん
＊味噌汁
＊ちくわのしょうが揚げ
＊五目豆
＊牛乳

　今日は今が旬の穴水産の栗を使って、年に一度登場する栗ごはんを作りました
　1/4に切って、スチームコンベクションで蒸してさくらごはんに混ぜ、黒ごまをふりました
　味噌汁には地元産の里芋を入れました。ひつひとつ皮をむくのは大変でしたが、美味しかったです

＊ごはん
＊キムチスープ
＊青のりポテト
＊昆布入りきんぴら
＊牛乳

　今日は、じゃがいもをほくほくに揚げて、塩こしょうと青のりを混ぜ合わせて味付けした「青のりポテト」を作りました磯の香りがして美味しかったです



～低温でじっくり揚げるのがコツです～

～ラグビーワールドカップ献立～

　☆ロシア料理☆彡

＊麦ごはん
＊ビーフストロガノフ
＊オリヴィエサラダ
＊プチトマト
＊ラグビーボール型チーズ
＊牛乳

　ラグビーのＷ杯が今日開幕するということで、給食では日本の対戦国ロシアの料理を取り入れてみました
　ビーフストロガノフ、ロシアのポテトサラダ「オリヴィエサラダ」は、夏休みにみんなで試作してみました
　練習のかいもあって、今日は美味しくできたかなと思いました