給食室より - 輪島市立輪島中学校

１２月１６日（月）の給食

投稿日時 : 2019/12/16

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＊カレーライス
＊ミモザサラダ
＊アルファベットチーズ
＊牛乳

　今日はアルファベットの形のチーズを出しました

　自分のイニシャルや好きな文字を探しているようで、見ていて楽しかったです

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１２月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2019/12/13

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＊ごはん
＊味噌汁（職員室輪島塗給食）
＊豆あじ唐揚げ
＊おひたし
＊牛乳

　今日は、カルシウム補給に豆あじ唐揚げを出しました

魚を頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、カルシウムがたくさんとれます

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１２月１２日（木）の給食

投稿日時 : 2019/12/12

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＊クロックムッシュ
＊野菜スープ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊いよかんタルト
＊牛乳

　今日はクロックムッシュを作りました

ホワイトソースを作り、冷ましておき、厚切りのミルク食パンにすみずみまで塗ります。ロースハムを１枚ずつのせ、その上にたっぷりのとろけるチーズをのせて、コンビオーブンで焼きました

　最後にパセリをふって、パン袋に入れて配食しました

　初めてメニューでしたが、美味しくできました

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１２月１１日（水）の給食

投稿日時 : 2019/12/11

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＊ごはん
＊おでん風煮
＊輪島産はたはたの米粉揚げ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　日本海側でとれるはたはたは、冬から春にかけてが旬です。今日は輪島産のはたはたに輪島産の米粉をつけて揚げました

　おでん風煮はたくさんの材料を薄味で煮ました。体が温まりました

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１２月１０日（火）の給食

投稿日時 : 2019/12/11

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＊ごはん
＊豚汁（１年３組輪島塗給食）
＊ハムエッグ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　給食のハムエッグはカップにハム、卵を入れてスチームをかけて作っています

　油を使わないので、ヘルシーなハムエッグです

家では、フライパンに水をはってふたをして作ることができます

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１２月９日（月）の給食

投稿日時 : 2019/12/09

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＊飛梅ごはん
＊八宝菜
＊春雨の中華サラダ
＊牛乳

　今日のごはんには、小さく刻んだ梅干しを混ぜてあります

白いごはんに紅いつぶつぶが可愛いごはんです

　八宝菜はスルメイカ、あさり、豚肉、うずら卵、たけのこ、にんじん、白菜、小松菜、もやし、玉ねぎを使っています。玉ねぎをたっぷり入れたので、自然な甘さが出ていて、素材から出る味で薄味でも美味しく食べられました

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１２月６日（金）の給食

投稿日時 : 2019/12/06

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＊ジャンバラヤ
＊ビーフンスープ
＊小松菜のクリームパスタ
＊牛乳

　今日はスープにビーフンを入れてみました

　ビーフンは漢字だと「米の粉」と書くそうです

　豚肉、にんじん、千切りたけのこ、白菜とともにスープにしました。春雨とは一味違った風味と食感が楽しめました

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１２月５日（木）の給食

投稿日時 : 2019/12/05

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～ハートにんじん発見♡♡～

＊ココア揚パン
＊五目うどん
＊ハムサラダ
＊牛乳

　今日のココア揚パンは、丸型のコッペパンで作りました

　長型のものより、パン袋に収まりやすく、パン皿にものせやすいような気がしました

口のまわりが真っ黒になるのは、どちらも同じでした

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あえのこと給食１２月４日（水）

投稿日時 : 2019/12/04

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　　　　～１年２組　輪島塗給食でした～

　１２月５日は、奥能登各地で農耕神事「あえのこと」が行われます。
　給食では、１日早く「あえのこと給食」を実施しました。

　地元産の小豆、青大豆の打ち豆、味噌、ぶり、大根などを使って、田の神様をお迎えするおもてなし料理をアレンジして出しました

　ふだんあまりなじみのない料理もありますが、この機会に味わってもらいたいと思い作りました。

　どのクラスもほとんど残りがなく、ホッとしました

～池さんの青大豆の打ち豆～

～塩味で煮た小豆をごはんに混ぜます～

～漁協から届いたぶりの切り身～
　しょうが、しょうゆ、酒、みりんに漬けて焼きます

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１２月３日（火）の給食

投稿日時 : 2019/12/03

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星にんじん発見☆彡

＊ごはん
＊味噌汁（１年１組輪島塗給食）
＊鶏肉のワインソースがけ
＊小松菜の酢の物
＊牛乳

　今日は鶏もも肉をカラッと揚げて赤ワインソースをかけて出しました

　赤ワイン（風ですが）、中濃ソース、ケチャップ、バター、三温糖、コンソメを温めてソース作り、揚げた鶏肉にかけ、最後にパセリをふりました

　～唐揚げ屋さんのようないい香りがしました～

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１２月２日（月）の給食

投稿日時 : 2019/12/02

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＊ビビンバ
＊とうふスープ
＊玉子焼き
＊牛乳

　今日は久しぶりにビビンバを出しました

いつものコチュジャンと違うメーカーのものを使ってみたら、いつもより辛味がきいて美味しかったです

　とうふのスープはえのきたけ＆しいたけのダブルキノコで、良いダシが出ていました

　～１１月２９日（金）の給食～
　　　　調理員さん作

　写真はありません

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１１月２８日（木）の給食

投稿日時 : 2019/11/28

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＊バターロール
＊米粉のクリームシチュー
＊カレーソテー
＊牛乳

　給食では、輪島産の米粉を使ってシチューのとろみをつけています

ダマになりにくく、白くてさらっとあっさりした味に仕上がります

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１１月２７日（水）の給食

投稿日時 : 2019/11/27

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＊とりごぼうピラフ
＊ミネストローネスープ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　とりごぼうピラフは、鶏ひき肉、ごぼう、にんじん、炒り卵を麦ごはんに混ぜ込んであります

ごぼうの香りがして、美味しかったです

　ミネストローネには、いつもより大きめのアルファベットマカロニを入れてみました。自分のイニシャルが入っていたら嬉しいものですね

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１１月２６日（火）の給食

投稿日時 : 2019/11/26

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＊チキンと豆のカレー
＊海藻サラダ
＊牛乳

　今日は４限短縮授業で下校時間も早かったので、カレーライスにしました

　豆は敬遠されがちな食材ですが、今日はカレーに入れてみました

　カレーもサラダも美味しく仕上がって、味見１回で味が決まりました

～今日は予防医学協会の方による衛生検査がありました～
　いろいろアドバイスをいただきました。
　ありがとうございます。

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１１月２５日（月）の給食

投稿日時 : 2019/11/25

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＊ごはん
＊とり野菜
＊小松菜の千草あえ
＊バナナ
＊牛乳

　寒い日は、学校でも鍋料理がうれしくなります

今日は、石川県の鍋料理「とり野菜」です

家庭でもおなじみの味です。給食では、鶏肉、白菜、にんじん、もやし、しらたき、とうふ、えのきたけを使います。にんにく、唐辛子もきいていて、体からＨＯＴになります

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１１月２２日（金）の給食

投稿日時 : 2019/11/22

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＊ごはん
＊寄せ鍋風煮（2年４組輪島塗給食）
＊ちくわの石垣揚げ
＊茎わかめの炒め煮
＊牛乳

　「最近茎わかめが多いんじゃないの？」と言われ、「その通り」と答えました

　地場産の茎わかめを漁協さんに届けてもらうんですが、１０ｋｇ単位です。しかもお安く手に入り、栄養豊富な食材ということで、今日のような炒め物や汁物にちょこちょこ使っています。
　しゃきしゃきと歯ごたえがよく、おいしいんですが、残念ながら子どもたちの中にはちょっと苦手に思う子もいるようです

～久しぶりの試作～　茶碗蒸し
　いろいろ工夫すれば、４４０人分作れそうです

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１１月２１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/11/21

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＊キャロットパン
＊ワンタンスープ
＊ハンバーグの和風ソース
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日は、焼いたハンバーグに穴水産しめじとごぼう、にんじんで作った和風のあんかけソースをかけて盛り付けました

とろみ加減がちょうど良く、つやつやのソースになり美味しかったです

～　昨日のメニュー　調理員さん作　～

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１１月１９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/11/19

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＊五目ごはん
＊かきたま汁（２年３組輪島塗給食）
＊ツナのあえもの
＊石川県産さつまいもクレープ
＊牛乳

　多くのファンに惜しまれつつ、製造が終了してしまった「石川県産さつまいもクレープ」が今回限り復活しました

　輪島中にファンがたくさんいたということで、最後の在庫に声をかけていただきました

ありがとうございました。みんな喜んで食べていました

　　～おいしかったです～

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１１月１８日（月）の給食

投稿日時 : 2019/11/18

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＊しそごはん
＊ポトフ
＊かぼちゃサラダ
＊牛乳

　健康委員会による残食調査も終わり、今日の様子はどうかな

と思いましたが、今日もほとんど残りはありませんでした

　ポトフには、にんじん、キャベツ、じゃがいも、かぶ、サラダにはかぼちゃ、きゅうり、にんじんとたくさんの野菜が使われていましたが、「かぼちゃは風邪の予防になるβ‐カロテンが多いですよ」という健康委員の放送のおかげかほとんど残りはありませんでした

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１１月１５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/11/15

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＊ごはん
＊マーボーどうふ
＊春雨サラダ
＊みかん
＊牛乳

　今日は残量調査最終日でした

健康委員が放送で呼びかけてくれたおかげか、牛乳以外、全クラス残食ゼロでした

　来週からも体調がよくない時を除いて、野菜料理や牛乳、白ごはん、また苦手なものが出ても意識して食べてくれると嬉しいです

　今日の地場産物、県内産食材は、米、牛乳、豚ひき肉、大豆ペースト、しょうが、にんにく、しいたけ、きゅうりでした

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１１月１４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/11/14

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＊ミルク食パン
＊いちごジャム
＊さつま芋としめじのシチュー
＊オムレツのケチャップソース
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　残食調査４日め、今日も各クラスがんばって食べていました

　ミルク食パン０．１％、ジャムゼロ、さつま芋としめじのシチュー１．５％、オムレツ０．２％、野菜のごまあえ０．８％、牛乳０．７％でした

　今日は野菜のあえものの残りも少なかったです

調査はあと１日です。明日も残さず食べてくれると、うれしいです

～調査中の健康委員、笑顔でがんばっています～

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１１月１３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/11/13

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＊ごはん
＊肉じゃが
＊ちくわのチロリアン揚げ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　残食調査３日め、今日も残食少なめでした

お昼の放送で健康委員が前日の残食状況をお知らせしています。野菜料理も残さず食べましょうと呼びかけをしてくれました

　今日の残食率は、ごはん０．２％、肉じゃが０２％、竹輪のチロリアン揚げゼロキャベツのごま酢あえ２．３％、牛乳０．５％でした

　今日の地場産物、県内産食材は、米、牛乳、豚肉、卵、米粉でした

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１１月１２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/11/12

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＊ごはん
＊豚汁（２年２組輪島塗給食）
＊輪島産はたはた米粉揚げ
＊小松菜の炒め煮
＊牛乳

　残食調査２日め、今日は昨日より残りがありましたが、全体的に少なめで、ごはん１％、豚汁０．３％、はたはた米粉揚げ０．３％、小松菜の炒め煮２％、牛乳２％でした

　今日の地元産、県内産食材は、米、牛乳、豚肉、白菜、大根、ねぎ、小松菜、米粉、はたはた、茎わかめ、干しいたけでした

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１１月１１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/11/11

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＊麦入りごはん
＊柳川風煮
＊ポテトサラダ
＊牛乳

　文化祭も終わり、今週は健康委員会による「給食残食調査」の１週間です

　初日の今日は、おかずは全学年全クラスが残食ゼロ、麦入りごはんが０．６％の残りでした。どのクラスも盛り残しもなくきれいに食べてくれていました

　今週は食材の産地調査もあり、今日は米、牛乳、卵、豚肉、小松菜、しいたけ、きゅうりが地元産及び石川県産でした

１１月８日（金）文化祭のお弁当

　～俵むすび弁当です～
　　　

おいしかったですね

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１１月７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/11/07

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＊ミルクロール
＊五目うどん
＊ハムサラダ
＊牛乳

　今日の五目うどんには、茎わかめを入れてみました

うどんにわかめを入れることはよくありますが、今日は初めて輪島産の茎わかめを細長い菱型にに切って入れました。シャキシャキとした噛み応えでとても美味しかったです

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１１月６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/11/06

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＊ごはん
＊とりすき
＊切り干し大根のあえもの
＊チーズ
＊牛乳

　すき焼きというと、牛肉というイメージですが、今日は鶏肉のすき焼きです

牛肉よりリーズナブルにできて、あっさりとした味で、鶏肉のすき焼きも美味しいです

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１１月５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/11/05

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＊ごはん
＊かきたま汁（２年１組輪島塗給食）
＊クーブイリチー
＊りんご
＊牛乳

　今日は「いいりんごの日」だそうで、りんごを出しました

とても大きくて甘いりんごでした

　クーブイリチーは沖縄料理のひとつで、昆布を使って作りますが、今日は地場産の茎わかめをきれいに斜めに細く切ってもらって使いました。噛み応えがあって美味しかったです

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１１月１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/11/01

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＊カレーライス
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　ミモザサラダは、小さい黄色いミモザという花に見立てたサラダです

ゆでたまごを使うことが多いですが、給食では、炒り卵で作っています。今日は、キャベツ、きゅうり、ブロッコリー、赤パプリカと合わせました

キャベツ、きゅうりは石川県産、赤パプリカは輪島産です

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１０月３１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/31

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＊ピザトースト
＊コーンスープ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊石川県産ルビーロマンゼリー
＊牛乳

　ルビーロマンは石川県が誇る大粒の高級ぶどうです

１４年の歳月をかけて作られたそうです。毎年初セリでの値段が話題になり、今年は最高で一房１２０万円の値段がついたそうです

とても上品で爽やかな甘さのゼリーでした

　ルビーロマンの果実自体はなかなか食べる機会はないと思いますが、果汁を使ったゼリーを給食でみんなに味わってもらえて良かったです

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１０月３０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/30

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＊ごはん
＊韓国風にくじゃが
＊春雨のあえもの
＊チーズ
＊牛乳

　今日はいつもの肉じゃがを韓国風にアレンジしました。にんにくやコチュジャン、ごま油、すりごまを使っています。ちょっとピリ辛な肉じゃがです

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１０月２９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/10/29

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＊ごはん
＊のっぺい汁（3年４組輪島塗給食）
＊切り干し大根と豚肉のピリシャキ炒め
＊ごぼうチップ
＊牛乳

　今日はごぼうチップを作りました

ごぼうを斜め薄切りにして、しょうゆ、みりん、砂糖で作ったたれにつけておき、輪島産米粉と片栗粉を１：１にブレンドした粉をつけて揚げました

サクッと揚がって、スナック感覚で食べられました

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１０月２８日（月）の給食

投稿日時 : 2019/10/28

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＊ごはん
＊キムチのスープ
＊高野どうふのオランダ煮
＊水菜と白菜のあえもの
＊牛乳

　今日は栄養満点の高野どうふを、オランダ煮にしました

　水で戻した高野どうふを絞り、片栗粉と米粉をミックスした粉で揚げて、しょうゆ、みりん、さとう、酒、だし少々で作ったたれでさっと煮ました

　あまからいたれがじゅわっと高野どうふにしみて、美味しいオランダ煮になりました

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１０月２５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/10/25

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＊ごはん
＊豚汁（３年３組輪島塗給食）
＊さつまいもコロッケ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日のコロッケは、３０ｋｇの五郎島金時を使って作りました

　スチームコンベクションで蒸したさつま芋と、炒めた玉ねぎを合わせ、塩こしょうで味付けし、小判型にまとめて衣をつけて揚げました

　約４５０個を作るのは、ちょっと大変でしたが、さくさくの衣でおいしいコロッケができました

１プレート３２個に切り分け、

小判型に成形し、

衣をつけ、

６０個ずつ揚げました

ハート型のものが５つだけありました♡

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１０月２４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/24

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＊あべかわパン
＊ほうとう風
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日は山梨県の郷土料理「ほうとう」をアレンジして出しました

　具は、かぼちゃ、鶏肉、にんじん、しいたけ、かまぼこ、油揚げ、ねぎです

　味噌味にすることが多いようですが、しょうゆ味で作る地域もあるそうで、今日はしょうゆ仕立てにしました

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1０月２３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/23

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＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊オムレツ
＊スパゲティサラダ
＊牛乳

　とうふ料理はマーボーどうふが代表的ですが、今日のような和風カレー味も美味しいです

とうふの他に、豚ひき肉、大豆ミート、白菜、玉ねぎ、にんじん、小松菜を一緒に煮ています

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１０月２１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/10/23

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　＊わかめごはん
　＊寄せ鍋風煮
　＊小松菜の炒め煮
　＊牛乳

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１０月１８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/10/18

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＊ごはん
＊親子煮
＊大学芋
＊ゆかり漬け
＊牛乳

　今日は今が旬のさつまいもを使って大学芋を作りました

さつまいもはきれいに洗ってひとくち大に切り、素揚げします。
　きび砂糖、三温糖、みりん、しょうゆで作ったたれをからめて仕上げました。配缶するときはたれがとろりとした感じでしたが、食べるころには、かりんとうのように、さっくりとして、歯ごたえも良く、とても美味しい大学芋になりました

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１０月１７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/17

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＊ミルクロール
＊野菜スープ
＊ポテトの味噌マヨ焼き
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　ポテトの味噌マヨ焼きはじゃがいもとウインナー、玉ねぎ、ピーマンを白みそやマヨネーズで味付けして、カップに詰め、とろけるチーズをのせて焼いています

　パンにもごはんにも合う料理です

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１０月１６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/16

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＊ひじきごはん
＊なめこ汁（３年２組輪島塗給食）
＊ちくわの立田揚げ
＊野菜の塩昆布漬け
＊牛乳

　今日は廊下で「今日のごはん大好きや～」と言いながら歩いている生徒に出会いました

ひじきごはんは、ひじき、鶏もも肉、にんじん、油揚げを別煮しておき、麦ごはんに混ぜます。美味しく仕上がっていました

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１０月１５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/10/15

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＊シーフードカレー
＊ブロッコリーサラダ
＊牛乳

　今日はスルメイカ（能登産）とアサリを入れた、シーフードカレーでした

魚介のエキスたっぷりのカレーになりました

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１０月１１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/10/11

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＊ごはん
＊茎わかめと水菜のかきたま汁
＊輪島産はたはたの米粉揚げ
＊チーズ入りおひたし
＊牛乳

　今日は、輪島産のはたはた、米粉、茎わかめを使いました

　はたはたは、漁協の加工所で唐揚げ用に頭と内臓を取り除いて冷凍にしたものを入れてもらい、米粉をつけて揚げます。
　じっくり揚げて、骨までおいしく食べられるようになっています。残食もほとんどありませんでした

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１０月１０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/10

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～「目の愛護デー献立」～

＊食パン
＊ブルーベリージャム
＊野菜ポタージュ
＊かぼちゃフライ
＊小松菜の千草あえ
＊牛乳

　１０月１０日は「目の愛護デー」ということで、目に良い食品を使った献立にしました

かぼちゃ、にんじん、小松菜、ブルーベリーなど、ビタミンAやアントシアニンの多いものを取り入れてみました

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１０月９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/09

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＊チキンライス
＊とうふのスープ
＊ビーンズサラダ
＊牛乳

　今週は健康委員会で、「給食準備検定」を行っています

　　　＊石けんで手洗いをしているか
　　　＊エプロン、帽子、マスクはつけているか
　　　＊残さずに盛り付けできたか
　　　＊１０分以内に準備ができたか
　　　＊当番以外の人は、静かに座って待てたか

　の５項目を調べています。今日で３日めですが、クラスで協力している様子が見られ、準備が早くすみ、いつもより食べる時間を長くとることができているようです

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１０月８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/10/08

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＊しそごはん
＊おでん風煮
＊大豆とさつま芋のごまからめ
＊牛乳

　今日は、久しぶりに『大豆とさつま芋のごまからめ』を作りました

　一晩水に漬けておいた大豆は、水気を切っておき、国産小麦粉と輪島産米粉を１：１にブレンドした粉をはたいて、カリッと揚げます。
　さつまいもはさいの目切りにし、素揚げにします。
　きび砂糖、みりん、しょうゆ、白いりごまでたれを作り、揚げた大豆とさつま芋をからめました

　食物繊維がしっかりとれるメニューです

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１０月７日（月）の給食

投稿日時 : 2019/10/07

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＊ごはん
＊とり野菜
＊ごぼうコロッケ
＊切り干し大根の煮物
＊牛乳

　今日は今シーズン初めて、とり野菜を出しました

これから寒くなってくると、鍋物がおいしくなります。にんにくもきかせてあるので、体が温まりました

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１０月４日（金）の給食

投稿日時 : 2019/10/04

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＊豚肉とごぼうのまぜごはん
＊じゃがいもと茎わかめの味噌汁
　　（３年１組輪島塗給食）
＊野菜のゴママヨあえ
＊牛乳

　豚肉とごぼうはにんにくで炒め、甘辛味にして、ごはんに混ぜてあります

ほどよいにんにく味が美味しかったです

　お味噌汁に入れた茎わかめは輪島産のものです。歯ごたえがあり、良いアクセントになっていました

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１０月３日（木）の給食

投稿日時 : 2019/10/03

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＊キャロットパン
＊たまごとコーンのスープ
＊ウインナーのフリッター
＊小松菜のクリームパスタ
＊牛乳

　給食では、カロテンの摂取と彩りのためもあって、ほぼ毎日人参を使っていますが、今日はパンにも人参を使ったキャロットパンを出しました

　ふわっと鮮やかな黄色のパンで、美味しかったです

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１０月２日（水）の給食

投稿日時 : 2019/10/02

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＊ごはん
＊八宝菜
＊茎わかめの炒め煮
＊オレンジ
＊牛乳

　今日は、輪島産の茎わかめを炒め煮にしました

普段食べているわかめは葉の部分ですが、茎わかめとは、わかめの芯の部分や根元に近い部分のことを指します。歯ごたえがあり、磯の香りもしてとても美味しかったです

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１０月２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/10/01

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＊そぼろのせ丼
＊味噌汁
＊コーンクリームパスタ
　（野菜のごまみそサラダから変更）
＊牛乳

　今日から１０月です。２学期が始まってあっという間に１か月が過ぎました。
　今日はごまみそサラダがコーンクリームパスタに変更になりましたが、おいしく仕上がりました

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９月３０日（月）の給食

投稿日時 : 2019/10/01

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＊ジャンバラヤ
＊ミートボールスープ
＊マカロニサラダ
＊牛乳

　今日は、トマト＆カレー味のスパイシーな混ぜごはん、ジャンバラヤを作りました

ミートボールスープは、ミートボールの他に、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、えのきたけをたっぷり使って具だくさんのスープになりました

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９月２６日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/26

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＊ミルクロール
＊ペイザンヌスープ
＊キッシュ
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　今日は、キッシュを作りました

ハム、ほうれん草、たまねぎ、エリンギを炒めてカップにつめ、卵と生クリームで作った液を流し、とろけるチーズをのせて１８０℃１５分ほど焼きました

　焼いているときから、とてもいい香りがして、美味しく仕上がりました

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９月２５日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/25

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＊栗ごはん
＊味噌汁
＊ちくわのしょうが揚げ
＊五目豆
＊牛乳

　今日は今が旬の穴水産の栗を使って、年に一度登場する栗ごはんを作りました

　1/4に切って、スチームコンベクションで蒸してさくらごはんに混ぜ、黒ごまをふりました

　味噌汁には地元産の里芋を入れました。ひつひとつ皮をむくのは大変でしたが、美味しかったです

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９月２４日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/24

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＊ごはん
＊キムチスープ
＊青のりポテト
＊昆布入りきんぴら
＊牛乳

　今日は、じゃがいもをほくほくに揚げて、塩こしょうと青のりを混ぜ合わせて味付けした「青のりポテト」を作りました

磯の香りがして美味しかったです

～低温でじっくり揚げるのがコツです～

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９月２０日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/20

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～ラグビーワールドカップ献立～

　☆ロシア料理☆彡

＊麦ごはん
＊ビーフストロガノフ
＊オリヴィエサラダ
＊プチトマト
＊ラグビーボール型チーズ
＊牛乳

　ラグビーのＷ杯が今日開幕するということで、給食では日本の対戦国ロシアの料理を取り入れてみました

　ビーフストロガノフ、ロシアのポテトサラダ「オリヴィエサラダ」は、夏休みにみんなで試作してみました

　練習のかいもあって、今日は美味しくできたかなと思いました

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９月１９日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/19

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＊ミルク食パン
＊いちごジャム
＊クリームシチュー
＊ツナサラダ
＊りんごゼリー
＊牛乳

　朝晩急に冷え込んできて、シチューなどの煮込み料理が美味しい季節になりました

今日のシチューには、輪島産の米粉を使ってとろみをつけました

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９月１８日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/18

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＊ごはん
＊柳川風煮
＊ジャーマンポテト
＊のり佃煮
＊牛乳

　柳川鍋は、本来はどじょうで作るそうですが、給食では、豚肉、ごぼう、しいたけなどをしょうゆ味で煮て、卵でとじた柳川風煮として出しています

ごぼうの香りがきいていて、美味しかったです

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９月１７日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/17

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＊飛梅ごはん
＊いりどり
＊小松菜の炒め煮
＊牛乳

　梅干しのつぶつぶが入ったごはんは、程よい酸味で美味しかったです

　小松菜の炒め煮は小松菜、にんじん、油揚げをしょうゆ、みりん、だしでさっと炒め合わせたものです

簡単にできて、栄養満点な副菜です

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９月１３日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/13

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～お月見献立～

＊とりごぼうごはん
＊のっぺい汁
＊うさぎハンバーグ（和風あんかけ）
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日は十五夜ということで、お月見献立にしました

　今夜は天気が良さそうなので、お月見ができそうですね

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９月１２日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/12

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＊バターロール
＊コーンポタージュ
＊ラザニア風
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　ラザニア風には、ファルファッレというちょうちょの形のパスタを使っています

　とてもかわいいパスタで、サラダにもピッタリです

　今日も残食は少なく、１年生はゼロでした

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９月１１日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/11

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＊ごはん
＊にくじゃが
＊ちくわのチロリアン揚げ
＊ひじきのかみかみサラダ
＊牛乳

　今日はかみかみサラダを作りました

　きゅうり、にんじんはコロコロ切り、ひじきはしょうゆ、三温糖で下煮して冷ましておき、スチームコンベクションでこんがり焼いたさきいか、酢、ごま油と和えました

　いつもと野菜の切り方を変えて噛み応えをｕｐさせました。

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９月１０日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/10

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＊ごはん
＊豚汁
＊ハムエッグ
＊キャベツのごま酢あえ
＊牛乳

　今日は栄養満点のたまご料理にしました

カップを並べて、半月切りのハムを敷き、お椀に割りいれた卵をそっと入れます

スチームコンベクションで蒸して、塩とパセリを振って出来上がりです

油は使わないハムエッグなので、ヘルシーです

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９月９日（月）の給食

投稿日時 : 2019/09/09

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＊ごはん
＊野菜スープ
＊酢豚
＊巨峰
*牛乳

　酢豚には、さつまいもを素揚げにして入れることが多いですが、今日はじゃがいもを使いました

あっさりさらっと仕上がって、じゃがいもバージョンも美味しかったです

　デザートは季節のくだもの、巨峰にしました

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９月６日（金）の給食

投稿日時 : 2019/09/06

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＊カレーライス
＊フルーツのゼリーあえ
＊牛乳
　プラス　～白山の水～　水分補給用

　今日は体育祭本番です

とても暑い日になりました

　大成功の体育祭でした

　お昼は食べやすいものを、ということでカレーライスと冷たいゼリーあえにしました

暑い中でしたが、みんながんばっていました。おつかれさまでした

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９月５日（木）の給食

投稿日時 : 2019/09/05

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＊セルフチーズバーガー
＊ワンタンスープ
＊海藻サラダ
＊牛乳

　今日は体育祭の予行練習がありました

食べやすく、栄養のあるものをということで、チーズバーガーにしました

酸味のきいたサラダも合わせました。
　今日はとても蒸し暑い日になりましたが、けっこうみんな食べてあって良かったです

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９月４日（水）の給食

投稿日時 : 2019/09/04

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＊キムタクごはん
＊かきたま汁
＊野菜コロッケ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日は、久しぶりのキムタクごはんでした

「キムタクごはんが食べたい～」という声がありましたので、入れてみました

　韓国の漬物「キムチ」と日本の漬物「たくあん」が合わさって、おいしい混ぜごはんになっていました

　今日も残食はほとんどなかったです

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９月３日（火）の給食

投稿日時 : 2019/09/03

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＊ごはん
＊五目スープ
＊石川県産はたはた唐揚げ
＊きんぴらごぼう
＊牛乳
　
　きんぴらごぼうは、ごぼう、にんじん、豚肉、ピーマン、しらたきを使って、少し濃いめの味付けにしたので、ごはんに合わせて食べやすくなりました

　五目スープは小松菜、にんじん、もやし、ベーコン、玉ねぎと具だくさんにして、こちらは薄味に仕上げました

　今日も残食は少なかったです

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９月２日（月）の給食

投稿日時 : 2019/09/02

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＊豚丼
＊味噌汁
＊胡瓜の南蛮漬け
＊牛乳

　久しぶりの給食日記です

今日から２学期が始まりました

　夏の疲れも残っているかなと思い、疲労回復効果のある、ビタミンＢ１豊富な豚肉を使ったメニューにしました

南蛮漬けには、ラー油を効かせてあります

　残食は思ったより少なめでよかったです

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７月１９日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/19

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＊夏野菜のカレー
＊フルーツのゼリーあえ
＊牛乳

　今日のカレーには、なす、ピーマン、いんげん、ズッキーニなどの夏野菜を使いました

夏バテ予防にもなる、ビタミンたっぷりの夏野菜が入ったカレー、美味しかったです

「なすが好きじゃない～」という声も聞かれましたが、なすとズッキーニはスチームコンベクションで一度オイル焼きしてから加えたので、美味しく仕上がっていました

　～今日で１学期の給食は終わりました。２学期は９月２日（月）からになります～

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7月１８日（木）の給食

投稿日時 : 2019/07/18

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＊セルフフィッシュバーガー
＊とうふのスープ
＊ひとしお野菜
＊プチトマト
＊牛乳

　今日は切り目の入ったミルクロールに、魚フライとスライスチーズをはさんで食べました

ひとしお野菜の胡瓜、プチトマト、スープの椎茸は地場産でした

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７月１７日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/17

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＊ごはん
＊柳川風煮
＊ちくわの石垣揚げ
＊胡瓜の南蛮漬け
＊牛乳

　今日は、衣に黒ごまを混ぜて、石垣に見立てたちくわ天にしました

　地元産もきゅうりはピリ辛味の南蛮漬けにしました。カリカリとした食感で美味しかったです

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７月１６日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/16

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＊ごはん
＊キムチスープ
＊チャプチェ
＊韓国海苔
＊牛乳

　今日は韓国料理のメニューでした

チャプチェは春雨、牛ひき肉、椎茸、錦糸卵、たけのこ、小松菜、にんじんを炒め、しょうゆ、さとう、酒、ごま油、コチュジャン少々で味付けしました

キムチの入った具だくさんのスープには、先日の地場産物給食で使ったスルメイカのゲソを冷凍してあったものを入れたので、海の香りもして美味しかったです

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７月１２日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/12

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＊ごはん
＊ミネストローネスープ
＊イカのレモン風味
＊クーブイリチー
＊牛乳

　今日は能登産のイカを米粉と片栗粉を混ぜた衣で揚げ、レモンをしぼって作ったタレをかけて「イカのレモン風味」を作りました

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７月１１日（木）の給食

投稿日時 : 2019/07/11

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～沖縄料理給食～
＊セルフウインナードッグ
＊冬瓜のスープ
＊ゴーヤチャンプルー
＊パイナップルゼリー
＊牛乳

　今日は夏バテ防止の沖縄メニューにしてみました

　冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜です

カリウム豊富で高血圧の予防にもなります。ゴーヤは苦瓜という名前のとおり、とても苦い野菜ですが、ビタミンＣも多く夏バテ防止の食材として沖縄ではたくさん食べられています

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７月１０日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/10

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＊ごはん
＊豚汁
＊笹かまぼこの磯辺揚げ
＊五目豆
＊牛乳

　今日は、笹かまぼこを磯辺揚げにしてみました

ミニサイズの笹かまぼこを青のりを混ぜた衣で揚げました

のりの香りがする磯辺揚げになりました

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７月９日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/09

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＊そぼろのせ丼
＊じゃがいもの味噌汁
＊野菜のごまあえ
＊グレープフルーツ
＊牛乳
　
　そぼろのせ丼の具は、鶏ひき肉、大豆ミートミンチ、たまご、にんじん、しいたけ、さやいんげんです

しいたけ、さやいんげんは地場産のものです

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＊ごはん
＊ワンタンスープ
＊ポテトのみそマヨ焼き
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　ひじきのマリネ
　　ひじき・・・しょうゆとみりん、水少々で下煮をして冷ましておく
　　にんじん・・千切りにしてさっとボイルしておく
　　きゅうり・・千切り
　　ハム・・・・短冊切り
　　ダイスチーズ・・・なければ4ミリ角くらいに切る

　サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょうで作ったドレッシングに、材料を漬け込み、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

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７月５日（金）の給食

投稿日時 : 2019/07/05

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＊しそごはん
＊たなばた汁
＊星のハンバーグ
＊アスパラの三色ソテー
＊たなばたゼリー
＊牛乳

　七夕が近いので、今日は「七夕献立」にしました

　今日の給食には、星が３つあります☆☆☆
　ハンバーグ、ゼリー、七夕汁に浮かんだオクラのお星さまです☆彡
　そして

調理員さんが七夕汁のにんじんを星型に切って、5枚だけ混ぜたそうです

　ラッキーなにんじんは誰のところに入っていたでしょうか　（^-^)ｖ

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７月４日（木）の給食

投稿日時 : 2019/07/04

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　　　～調理員さん作～

＊キャロットパン
＊夏野菜のナポリタン
＊和風サラダ
＊オレンジ
＊牛乳

　今日は今が旬の夏野菜をナポリタンの具に使いました。

～地場産のズッキーニ、トマトです～

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７月３日（水）の給食

投稿日時 : 2019/07/04

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＊ごはん
＊かきたま汁
＊いわしの梅煮
＊おひたし
＊牛乳

　いわしは、DHAやEPAが豊富で、脳の働きをよくしたり、病気予防に効果的な魚です

積極的にとりたい、青魚の１種です

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７月２日（火）の給食

投稿日時 : 2019/07/02

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＊ごはん
＊野菜のスープ煮
＊ミモザサラダ
＊プチトマト
＊牛乳

　今日は地元産のプチトマトが美味しかったです

野菜のスープ煮は、かくし味に白ワインを少々入れたら、味がやわらかくなりました

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７月１日（月）の給食

投稿日時 : 2019/07/01

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＊ごはん
＊筑前煮
＊小松菜のナムル
＊チーズ
＊牛乳

　筑前煮は、鶏肉、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、ごぼう、しいたけ、うずら卵、たけのこ、いんげんを使って作りました

たくさんの素材の味が出ていて、美味しかったです

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6月２８日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/28

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＊ミートボールカレー
＊フルーツ水晶
＊牛乳

　今日は、人気メニューカレーライスにミートボールをトッピングしました

ルーの方は、挽肉と大豆ミートを使ってあっさりめに仕上げました。
　フルーツ水晶は、夏の和菓子の定番、白とピンクの葛玉が入って涼しげなデザートになりました

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６月２７日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/27

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＊アスパラとたまごのトースト
＊クラムチャウダー
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳

　今日は、厚切りのミルク食パンに町野産のアスパラガスとベーコン、たまごそぼろをのせ、とろけるチーズをふってトーストにしました

旬のアスパラのシャキッとした食感とふわっとやわらかいたまごそぼろがマッチして美味しかったです

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６月２６日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/26

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＊ごはん
＊茎わかめとキムチのスープ
＊コロッケ
＊きゅうりと切干大根の酢の物
＊牛乳

　今日は、スープに輪島産の茎わかめを入れました

塩漬けで冷凍されたものを、給食室で食べやすく切って使います。スープに使ったにんにくも地元産で、スタミナ満点のメニューでした

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６月２５日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/26

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　～給食の写真はとれませんでした～

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６月２４日（月）の給食

投稿日時 : 2019/06/24

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＊ごはん
＊梅味噌汁（１年４組輪島塗給食）
＊イカメンチカツ
＊大豆の磯煮
＊牛乳

　暑くなってきたので、今日は味噌汁に梅びしおを入れて、梅味噌汁にしてみました

最後にすりごまも加えて、いつもと一味違った味に仕上がりました

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６月２１日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/21

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＊五目ごはん
＊じゃがいもの味噌汁（1年３組輪島塗給食）
＊飛び魚の唐揚げ
＊キャベツの浅漬け
＊牛乳

　今日は今が旬の輪島産の飛び魚を米粉揚げにしました

まだ少し早かったかと思いましたが、漁協の方が確保してくれて、三枚にきれいにおろしたものを納入して下さいました

地元の旬の味を味わうことができました

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６月２０日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/20

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＊セルフハンバーガー
＊野菜スープ
＊小松菜のクリームパスタ
＊さくらんぼ
＊牛乳

　今日は季節のくだもの、さくらんぼを出しました山形県産です。とてもかわいいくだもので、嬉しそうにお盆にのせている様子がかわいかったです

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６月１９日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/19

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　「輪島の食材たっぷり給食」

＊ごはん
＊かきたま汁
＊輪島ふぐの米粉揚げ
＊イカとみどりのサラダ
＊牛乳

　今日は輪島の食材をたくさん使った給食でした

　　かきたま汁・・・・・・・・しいたけ、茎わかめ
　　輪島ふぐの米粉揚げ・・・・ふぐ、米粉
　　イカとみどりのサラダ・・・スルメイカ、アスパラガス、きゅうり

～ふぐは市の農林水産課からの提供でした～ありがとうございました～

　PTA食育生活委員会の給食試食会も行われました

保護者の方にも、地元産食材を使った給食を食べていただきました

　
野菜を１日３５０ｇとりましょう、というお話をさせていただきました。

　いろいろな野菜を７０ｇずつに分けたものを準備し、色の濃い野菜２種類、色の薄い野菜を３種類選ぶと３５０ｇのめやすになるというお話をしました。健康のため、野菜をたくさんとるようにしたいものですね

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６月１８日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/18

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＊ごはん
＊中華風にゅうめん
＊揚げぎょうざ
＊豚キムチ炒め
＊牛乳

　今日は、スパイシーなキムチを使って、野菜たっぷりの豚キムチを作りました

　にゅうめんは、中華風の味付けで一味違っていました

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６月１４日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/14

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＊麦入りごはん
＊味噌汁（1年２組輪島塗給食）
＊豚肉とピーマンのかりん揚げ
＊小松菜の炒め煮
＊牛乳

　今日は石川県産の豚肉の肩ロースを拍子木切りにしてもらって、かりん揚げにしました

豚肉にしょうがと醤油で下味をつけ、米粉と片栗粉をブレンドした衣をつけて揚げます。醤油、三温糖、黒いりごまで甘辛いたれを作り、細切りのピーマンと炒め合わせて出来上がりです

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６月１３日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/13

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＊ミルク食パン
＊いちごジャム
＊米粉のクリームスープ
＊オムレツ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日はスープに町野産のアスパラガスを浮かべました。新鮮なので、やわらかくて香りもよく、とても美味しかったです

今日は、１，２年生が全クラス残食ゼロ、３年生もわずかでした

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６月１２日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/12

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＊ごはん
＊豚汁
＊イカのさらさ揚げ
＊切り干し大根のゴママヨあえ
＊牛乳

　残食調査３日め、がんばって食べています

２年生は全クラスゼロでした

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６月１１日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/11

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＊カレーライス
＊野菜サラダ
＊ブルーベリーゼリー
＊牛乳

　今日のカレーは、たっぷり入れたじゃが芋がほどよくとろけて、良いとろみがつきました

サラダには町野産のアスパラガスを入れました

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６月１０日（月）の給食

投稿日時 : 2019/06/11

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＊ごはん
＊柳川風煮
＊豆あじ唐揚げ
＊おひたし
＊オレンジ
＊牛乳

　今日から１週間、給食残食調査があります

健康委員会の生徒がクラスごとに計量しました

いつも残食は少なめですが、今日は特に意識してくれていたようでした

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６月７日（金）の給食

投稿日時 : 2019/06/07

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＊ごはん
＊八宝菜
＊すき昆布の煮物
＊グレープフルーツ
＊牛乳

　すき昆布は岩手県の名産品で、細切りにした昆布を板状にうすくのばして、海苔のような形に乾燥させたものです。もどしてから、にんじん、油揚げ、たけのことともに煮るといいダシが出てとても美味しいです

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６月６日（木）の給食

投稿日時 : 2019/06/06

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＊ミルクロール
＊五目うどん
＊ハムサラダ
＊牛乳

　今日は久しぶりのうどんでした

油揚げは短冊切りにしてから、しょうゆと砂糖で一度別煮にしてから加えたので、一味違いました

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６月５日（水）の給食

投稿日時 : 2019/06/06

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＊豚丼
＊味噌汁（１年１組輪島塗給食）
＊野菜のしそあえ
＊牛乳

　今日は夏バテ予防になるように、豚肉を使った丼にしました

豚肉は、体内で糖質をエネルギーにかえる際に必要なビタミンB１が豊富な食材です

玉ねぎをプラスした料理はさらに効果的だそうです

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６月４日（火）の給食

投稿日時 : 2019/06/04

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「かみかみメニュー」
＊わかめごはん
＊筑前煮
＊かみかみサラダ
＊チーズ
＊牛乳

　今日はよくかんで食べてほしい「かみかみメニュー」にしました

　筑前煮には、ごぼう、にんじん、こんにゃく、たけのこなど、サラダには、切り干し大根とさきいかを使いました

いつもよりかむ回数が増えているといいなと思います

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☆本日の給食メニュー☆