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2014年12月の記事一覧

「シイタケ」を収穫して、調理しました。

 6月6日穴水町家庭教育支援事業及びこども里活まなび事業を受けて,5年生19名が,シイタケの菌うち体験をしました。
 本事業の目的は,「学校と家庭や地域が連携することにより,子どもたちのコミュニケーション力や感謝の気持ちの育成,また,自らの体験を通じて学び機会を設けることで,ふるさと穴水への誇りや愛着を育む」ことです。
 いよいよ収穫の時期です。「のとてまり」までもいきませんが、大きく育ってくれました。
 本日、子どもたちが育ててきた「シイタケ」を使用し、調理実習をする日です。
 まず、金沢から来られた日本きのこセンターの平野さんから、シイタケの栄養について話を聞きました。
 数々あるきのこの中でも、シイタケは栄養度が高く、癌にも効き目があり、また骨を丈夫にしてくれるそうです。
 次に、各班に分かれ自分たちの立てた献立表に基づき、味噌汁、シイタケのバターいためなどを調理しました。
 子どもたちの嫌いランキングにもある身近な食材「シイタケ」を,上手に調理できたかな。この調理実習を経て,シイタケに対する愛着が一層高まればいいですね。

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